Patiesībā ir dažādi veidi, kā jūs varat garšot savu vistu un padarīt to garšīgāku pēc vārīšanas, piemēram, mērcējot to garšvielu šķīdumā, pārklājot virsmu ar garšvielām un garšvielām ar sālsūdens šķīdumu. Lai iegūtu vairāk informācijas, izlasiet šo rakstu !.
Solis
1. metode no 3: Grilētas vistas garšvielas
Solis 1. Pagatavojiet pikanto bārbekjū garšvielu
Nelielā bļodā sajauc 2 ēd.k. brūnais cukurs, 1 ēdamkarote. garšvielu garšvielu, 1 ēdamk. ingvera pulveris, 1 tējk. sāls, 1 tējk. ķimenes pulveris, 1 tējk. sarkanā čili pulvera un 1 tējk. malti melnie pipari. Pirms grilēšanas uz vistas virsmas izklājiet garšvielu maisījumu.
Garšvielu maisījumu var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 6 mēnešiem
2. solis. Pagatavojiet tipiskās marokāņu saldskābās garšvielas
Nelielā bļodā sajauc 1 tējk. Ungāru saldie pipari, 1/2 tējk. ķimenes pulveris, un 1/2 tējk. kanēļa pulveris. Pēc tam pievienojiet arī sāli, maltu ingveru, sarkano čili pulveri un svaigi maltus melnos piparus, katrs 1/4 tējk. Uzklājiet garšvielu maisījumu uz vistas virsmas, pēc tam grilējiet vistu pēc garšas.
Solis 3. No citrona un garšaugu maisījuma pagatavojiet klasisku marinādi
Nelielā bļodā apvienojiet 60 ml olīveļļas, sasmalcinātas 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sasmalcināts svaigs rozmarīns, 2 ēdamk. sasmalcinātu svaigu timiānu, izspiestu 1 citronu kopā ar rīvētu ādu un šķipsniņu sāls un piparus. Ielejiet garšvielu maisījumu plastmasas maisiņā un ievietojiet tajā vistu. Pēc tam uzglabājiet vistu un marinādi ledusskapī 2 līdz 8 stundas, pēc tam grilējiet vai grilējiet vistu uz vidējas līdz augstas uguns, līdz tā ir pilnībā pagatavota.
- Norādīto sastāvdaļu daudzumu var izmantot, lai pagatavotu apmēram 1 kg vistas.
- Ja jums nepatīk rozmarīna garša, mēģiniet to aizstāt ar baziliku vai oregano.
Solis 4. Pagatavojiet marinādi no apelsīnu un citronu maisījuma
Bļodā samaisiet 120 ml apelsīnu sulas, 120 ml citrona sulas, 1/4 tējk. sasmalcinātas salvijas lapas, sasmalcināts 1 cm svaigs ingvers, 1 ēdamkarote. sojas mērce, sasmalcinātas 3 ķiploka daiviņas un 1/4 tējk. pikanta mērce. Pēc tam ielejiet visas sastāvdaļas plastmasas maisiņā un ievietojiet tajā vistu. Uzglabājiet vistu un marinādi no dažām stundām līdz nakti ledusskapī. Pēc tam, kad garšvielas ir uzsūkušās, grilējiet vai grilējiet vistu, līdz tā ir pilnībā izcepusies.
5. Pagatavojiet marinādi no medus un citrona maisījuma, kas garšo saldāk
Nelielā bļodā apvienojiet 1 citrona sulu, 1 ēdamkarote. medus, 1 ēdamk. olīveļļas, šķipsniņu sāls un piparus. Pēc tam ielejiet marinādi plastmasas maisiņā un ievietojiet tajā vistas gabaliņus. Ievietojiet garšvielu vistas maisiņu ledusskapī uz 15 līdz 60 minūtēm, pēc tam cepiet vistu, līdz tā ir gatava.
6. solis. Pagatavojiet marinādi no dažāda veida garšaugu maisījuma
Nelielā bļodā sajauc 1 ēdamk. etiķis, 2 līdz 3 ēdamk. žāvēti augi, 1 līdz 2 ēdamk. ķiploku vai sīpolu pulvera, 60 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un 1 līdz 2 ēdamk. sinepes. Pēc tam ielejiet garšvielu maisījumu plastmasas maisiņā un ievietojiet tajā vistu. Saglabājiet vistu un marinādi ledusskapī dažas stundas. Pēc garšvielu uzsūkšanās vistas gaļu var grilēt vai grilēt pēc garšas.
- Etiķim varat izmantot ābolu sidra etiķi, balzamiko etiķi vai raudzētu sarkanvīnu.
- Žāvētiem augiem varat izmantot lauru lapu, rozmarīnu vai timiānu.
- Vistu marinādē var sasaldēt līdz 2 nedēļām.
7. solis. Marinējiet vistu teriyaki garšvielā
Mazā bļodā samaisiet 240 ml sojas mērces, 240 ml ūdens, 180 ml baltā cukura, 60 ml Vorčesteršīras mērces, 3 ēdamk. destilēts baltais etiķis, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 tējk. ķiploku pulvera, un 1 tējk. svaigs rīvēts ingvers. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, ielejiet visas sastāvdaļas plastmasas maisiņā, pēc tam ielieciet tajā vistu. Pēc tam uzglabājiet vistu un marinādi ledusskapī no dažām stundām līdz naktij. Pēc garšvielu mērcēšanas vistu var grilēt vai grilēt.
8. solis. Ziniet, kad lietot bārbekjū mērci
Lai gan bārbekjū mērce ir ideāls papildinājums grilētai vistas gaļai, tas nenozīmē, ka varat to lietot nejauši! Ja to pievieno pārāk agri, vistas garša var būt satriecoša. Tomēr, ja to pievieno pārāk vēlu, vistas garša var būt maiga. Tāpēc, lai iegūtu maksimālu rezultātu, mēģiniet ievērot šīs vadlīnijas:
- Ja vistas gaļa tiks grilēta vai cepta, pievienojiet bārbekjū mērci pēdējā posmā, tūlīt pēc tam, kad vistas gaļa ir pagatavota.
- Ja vistas gaļa vārīsies lēnā plītī, pievienojiet bārbekjū mērci, kamēr vista vēl ir pusgatavāka.
- Lai uzlabotu garšu, mēģiniet bārbekjū mērcei pievienot nedaudz medus un sinepju maisījuma.
- Ja vistas gaļa tiks grilēta, bārbekjū mērci var izmantot arī kā marinādi.
2. metode no 3: Cepta vistas garšviela
1. solis. Pārklājiet vistas virsmu ar svaigu garšaugu maisījumu
Bļodā sajauc 1 ēd.k. sasmalcinātu svaigu timiānu, 1 ēdamkarote. sasmalcināta svaiga salvija, 1 ēdamkarote. sasmalcināts svaigs rozmarīns, 1 tējk. melnie pipari, 1 tējk. sāls, tējk. sarkanā čili pulvera un sasmalcinātas 2 ķiploka daiviņas. Pēc tam uzklājiet maisījumu uz grilējamas vai grilētas vistas virsmas.
Receptē norādīto daudzumu var izmantot, lai garšotu apmēram 1,4 kg vistas. Ja jums nav tik daudz vistas, ko pagatavot, ielieciet atlikušās garšvielas hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī līdz nedēļai
2. solis. Pagatavojiet marinādi no medus, citrona un salvijas maisījuma
Vispirms piepildiet lielu katliņu ar 120 ml medus, 140 gramiem sāls, 950 ml ūdens, 2 ķiploka daiviņām un 60 ml olīveļļas. Pēc tam viegli pavelciet vistas ādu un aizmugurē ielieciet 6 salvijas lapu gabalus un 6 citrona šķēles. Pēc tam ielieciet vistu katlā ar marinādi, pēc tam ievietojiet pannu ledusskapī uz dažām stundām. Pēc dažām stundām izņemiet vistu no ledusskapja un pirms cepšanas apziediet to ar olīveļļu.
- Ja izmantojat vistas krūtiņu bez ādas, marinādējiet vistu 2 stundas.
- Ja izmantojat atkaulotus vistas gabaliņus, marinējiet vistu marinādē 4 stundas.
- Ja izmantojat veselu vistu, marinējiet vistu marinādē no 4 stundām līdz naktij.
Solis 3. Pagatavojiet marinādi no sāls un cukura maisījuma
Lielā katliņā apvienojiet 4 litrus auksta ūdens, 140 gramus košera sāls un 135 gramus gaiši brūnā cukura. Pēc tam mērcējiet vistu maisījumā ne ilgāk kā 2 stundas. Kad mērcēšanas laiks ir beidzies, izskalojiet vistu un pagatavojiet to vēlamajā metodē.
Vai jums nav košera sāls? Tā vietā izmantojiet 70 gramus galda sāls
4. solis. Pagatavojiet marinādi no paniņām, lai vistas gaļa kļūtu maigāka
Lielā katliņā apvienojiet 950 ml paniņas, 4 tējk. košera sāls, un 1 tējk. malti svaigi melnie pipari. Tad ielieciet vistu marinādē, pēc tam nosedziet katlu un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām. Kad gatavojas gatavot, iztukšojiet paniņas. Šo mērījumu var izmantot, lai garšotu veselu vistu.
Pēc garšvielu mērcēšanas mēģiniet grilēt vistu, pievienojot 2 plānas citrona šķēles, sarīvētas 4 ķiploka daiviņas un 60 gramus sasmalcinātu svaigu diļļu
5. solis. Pagatavojiet pamata marinādi, lai palielinātu vistas mitrumu un garšu
Katliņā sajauc 4 litrus silta ūdens, 210 gramus sāls, 150 gramus cukura, 180 ml sojas mērces un 60 ml olīveļļas. Sildiet maisījumu vidējā siltumā, līdz sāls un cukurs ir izšķīdis, pēc tam atdzesējiet marinādi līdz istabas temperatūrai. Pēc tam iemērciet vistu garšvielās un ievietojiet pannu ledusskapī 2 līdz 4 stundas. Pirms cepšanas vispirms izskalojiet un nosusiniet vistu.
3. metode no 3: ceptas vistas garšvielas
1. solis. Ja vēlaties pannā pagatavot vistu, pagatavojiet melnās garšvielas (melnošanas garšvielas)
Atsevišķā traukā apvienojiet šķipsniņu čili pulvera, šķipsniņu sāls un piparus, Kajēnas piparu pulveri, garšvielu sāli un ķiploku pulveri. Pēc tam pārklājiet vistas virsmu ar garšvielu maisījumu un pagatavojiet vistu pannā.
2. solis. Pagatavojiet pannā sautēto vistu ar sasmalcinātu ķiploku
Ja vēlaties, varat pievienot arī pietiekami daudz citrona sulas, lai vistas garša būtu svaigāka.
- Neuztraucieties, ja vārīti ķiploki kļūst zilgani. Šīs izmaiņas patiesībā ir normāla enzīmu reakcija.
- Ja svaigu ķiploku garša jums ir pārāk spēcīga, mēģiniet izmantot maltus ķiplokus vai sāls un ķiploku maisījumu.
Solis 3. Izmantojiet olīveļļas un garšvielu maisījumu
Vispirms pārklājiet vistas virsmu ar olīveļļu. Pēc tam apkaisa ar kādu no šīm garšvielām: Kajēnas piparu pulveri, ķiploku pulveri, piparu un citrona maisījumu, maltus piparu graudiņus, rozmarīna pulveri, sāli vai maltu timiānu. Šo garšvielu kombinācija lieliski apvienosies arī ar grilētu vistu vai grilētu vistu.
4. Izmantojiet visvienkāršāko garšvielu kombināciju, proti, sāli un piparus
Vienkārši apkaisiet vistas virsmu ar sāli un pipariem pēc garšas, pēc tam pagatavojiet vistu pēc garšas. Ja vēlaties, parasto piparu vietā varat izmantot arī piparu un citrona maisījumu, lai vistas garša kļūtu nedaudz rūgtāka. Ja jums ir grūtības atrast šos produktus tirgū, vistas virsmai varat pievienot arī citrona sulu, pēc tam pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem. Šī kombinācija ir piemērota arī grilētas vai grilētas vistas garšvielām.
Solis 5. Padariet vistas garšu pikantāku, pievienojot čili pulveri
Vispirms garšojiet vistu ar šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu un citrona spiedi. Pēc tam arī apkaisa šķipsniņu čili pulvera, lai vistas garša kļūtu pikantāka. Kombinācija ir arī garšīga, ko izmanto grilētas vai grilētas vistas garšvielām.
Padomi
- Tā kā žāvēti garšaugi pēc garšas patiesībā ir intensīvāki nekā svaigi garšaugi, ja pēc jūsu receptes tiek prasīti svaigi garšaugi, bet jums ir tikai žāvēti garšaugi, samaziniet pieprasīto daudzumu uz pusi.
- Ja vēlaties pārklāt vistas ādu ar garšvielām, pārliecinieties, ka garšvielas ir arī zem vistas mizas, lai garšas labāk iekļūtu katrā gaļas šķiedrā.
Brīdinājums
- Pirms ēšanas pārliecinieties, ka vistas gaļa ir pilnībā pagatavota. Ja iekšpuse joprojām ir rozā, pagatavojiet vistu vēl piecas minūtes, pēc tam veiciet citu pārbaudi.
- Daži cilvēki apgalvo, ka, pievienojot sāli pirms vistas vārīšanas, gaļas struktūra var izžūt. Tāpēc, ja vēlaties, lai vistas gaļas tekstūra būtu mīkstāka un mitrāka, pēdējā posmā jāpievieno sāls.
