Velveeta® siers ir garšīgs un daudzpusīgs, taču to izkausēt izrādās grūtāk, nekā varētu domāt. Jums tas jādara uzmanīgi, lai nepieļautu siera dedzināšanu vai sabiezēšanu.
Sastāvdaļas
- 450 g Velveeta® Keju siera
- 2 ēdamkarotes (30 ml) sviesta (pēc izvēles)
- 7 ēdamkarotes (105 ml) piena (pēc izvēles)
Solis
1. metode no 4: Plīts (mērces cepšanas panna)
Solis 1. Sagrieziet sieru kubiņos
Ar asu virtuves nazi sagrieziet Velveeta sieru 1,25 līdz 2,5 cm kubiņos.
Mazākie kubi izkusīs ātrāk nekā lielie kubi. Neatkarīgi no tā, cik mazus kubiņus veidojat, pārliecinieties, ka jūsu izgatavotie kubi ir vienāda izmēra. Vienādie kubi vienlaikus izkusīs, un tā rezultātā daļa siera sadedzinās, pirms pārējā kūst
Solis 2. Vidējā katliņā izkausē sviestu
Pievienojiet mērcei 2 ēdamkarotes (30 ml) sviesta nelielā pannā un novietojiet uz plīts. Sildiet sviestu vidēji zemā temperatūrā, regulāri maisot ar koka karoti, līdz sviests ir pilnībā izkusis un izplatās pannas apakšā.
- Šajā procesā nevajadzētu izlaist sviesta izmantošanu. Sviests neļaus sieram tieši saskarties ar pannu un darbosies kā šķērslis, lai novērstu Velveeta sadedzināšanu.
- Gatavošanas laikā neizmantojiet vairāk par vidēji zemu siltumu.
3. solis. Sildiet Velveeta
Pievienojiet pannai Velveeta siera kubiņus, vienmērīgi izkliedējot tos pa pannas virsmu. Samaisiet kubiņus ar izkausētu sviestu, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Turpiniet sildīt un dažas minūtes samaisiet Velveeta, līdz siers ir daļēji izkusis.
- Jums būs nepārtraukti jāmaisa siers, kad tas sāk kust. Ja jūs nemaisīsiet sieru, daļa siera var sadedzināt.
- Maisīšanas laikā noteikti noskrāpējiet pannas dibenu.
4. solis. Pievienojiet pienu pēc vēlēšanās
Šādā veidā izkausējot, Velveeta siers var kļūt apdedzis, biezs un biezs, taču jūs to varat novērst, pievienojot pannai 10 ml piena, kad siers ir tikai daļēji izkusis.
Jūs nedrīkstat pievienot pienu; Siers Velveeta kūst uz plīts bez piena. Piena pievienošana ir tikai ieteikums, jo ar pienu siers vieglāk izkusīs un ražos visu sieru bez problēmām
5. solis. Izkausējiet sieru pilnībā
Turpiniet sieru karsēt uz vidēji zemas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas izkūst mērcē.
6. solis Pasniedziet siltu
Izmantojiet kausētu Velveeta sieru kā mērci vai mērci vai citās receptēs, kamēr tas vēl ir karsts vai silts. Ja ļausiet tam sēdēt pārāk ilgi, siers atkal sabiezēsies.
2. metode no 4: Plīts (dubultā katls)
Solis 1. Sagrieziet sieru kubiņos
Ar asu virtuves nazi sagrieziet Velveeta sieru 1,25 līdz 2,5 cm kubiņos.
- Sagrieziet Velveeta vienmērīgos gabalos, lai nodrošinātu, ka tie kūst kopā.
- Mazākie kubi izkusīs ātrāk nekā lielie kubi.
2. solis. Vāra ūdeni dubultā katlā
Piepildiet pusi katla ar 5 līdz 7,6 cm ūdens. Uzlieciet uz plīts un uzkarsējiet uz vidējas temperatūras dažas minūtes vai līdz ūdens sāk vārīties.
- Ja jums nav dubultās pannas, izmantojiet lielu katliņu apakšā un nerūsējošā tērauda trauku, ko var ievietot pannas mutē augšpusē.
- Pārliecinieties, ka ūdens līmenis nepieskaras dubultās pannas augšējai pusei.
- Kad ūdens vārās, jums jāsamazina plīts temperatūra, lai ūdens saglabātu stabilu viršanas temperatūru.
Solis 3. Izkausējiet sviestu dubultās pannas augšpusē
Pievienojiet sviestu dubultās pannas augšējai pusei un novietojiet apakšējo pusi. Ar koka karoti iemaisa sviestu, netieši karsējot, līdz tas ir pilnībā izkusis un izplatās pa visu pannas dibenu.
Šai metodei sviests nav īsti vajadzīgs, taču ir ļoti ieteicams piešķirt Velveeta papildu kārtu, lai pasargātu sieru no karstuma un novērstu siera dedzināšanu
4. solis. Pievienojiet un izkausējiet sieru
Ievietojiet arī Velveeta siera kubiņus dubultās pannas augšpusē. Turpiniet tos sajaukt ar koka karoti, līdz tie izkūst biezā, krēmīgā mērcē.
- Ņemiet vērā, ka piens jums šādā veidā nav vajadzīgs, tāpēc tas noteikti būs biezāks par kausēto sieru, ko gatavo mērces panna.
- Jums būs nepārtraukti jāmaisa siers, kad tas sāk kust, lai pārliecinātos, ka tas nedeg vai kūst nevienmērīgi.
Solis 5. Pasniedziet karstu
Ja sieru pārāk ilgi atstājat istabas temperatūrā, tas atkal sāks sacietēt. Vislabāk ir izmantot sieru Velveeta, kamēr tas vēl ir silts un svaigi izkusis.
3. metode no 4: mikroviļņu krāsns
Solis 1. Sagrieziet sieru kubiņos
Ar asu virtuves nazi sagrieziet Velveeta sieru 1,25 līdz 2,5 cm kubiņos.
- Sieru sagriež vienāda lieluma kubiņos, lai tas vienmērīgi kūst.
- Paturiet prātā, ka mazākie kubi izkausēs ātrāk nekā lielākie.
Solis 2. Sajauciet pienu un sieru īpašā mikroviļņu cepšanas traukā
Sakārtojiet Velveeta siera kubiņus vidējā vai lielā mikroviļņu krāsnī un pārlejiet ar tiem 7 ēdamkarotes (105 ml) piena. Pārklājiet pannu ar vāku vai karstumizturīgu plastmasas apvalku.
Ir ļoti ieteicams lietot pienu, jo tas novērsīs siera sadedzināšanu mikroviļņu krāsnī. Turklāt piens padarīs mērci gludāku
3. Gatavojiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu
Ievietojiet cepešpannu mikroviļņu krāsnī un 30 sekundes vāra uz lielas uguns. Maisiet pannu, pēc tam pagatavojiet vēl 30 sekundes. Atkārtojiet šo procesu pēc vajadzības, līdz siers izkūst un kļūst par mērci.
- Jums var būt nepieciešams mikroviļņu krāsns 2 vai 3 minūtes.
- Regulāra maisīšana ir nepieciešama, ja vēlaties nepieļaut, ka siers kūst.
Solis 4. Pasniedziet siltu
Velveeta siers jāpasniedz silts vai jāizmanto tieši no mikroviļņu krāsns. Ja ļaujat tai sēdēt pārāk ilgi vai iesaldējat, siers Velveeta atkal sāks sacietēt.
4. metode no 4: lēnas vārīšanas katls
Solis 1. Sagrieziet sieru kubiņos
Ar asu virtuves nazi sagrieziet Velveeta sieru 1,25 līdz 2,5 cm kubiņos.
Sieru sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Paturiet prātā, ka mazākie kubi izkausēs ātrāk nekā lielākie
Solis 2. Pagatavojiet sieru 30 minūtes
Ievietojiet sieru lēnajā plītī un pārklājiet to. Sildiet sieru zemā temperatūrā 30 minūtes, pēc tam atveriet vāku un iemaisiet izkausēto sieru.
- Siera maisīšana šajā brīdī ļaus tam vienmērīgi izkausēt.
- Ja izmantojat šo metodi, jums nav jāpievieno sviests vai piens. Tā kā lēnās plītis siltumu izmanto lēnām, sieram ir neliels risks sadedzināt vai sabiezēt. Tāpēc nav nepieciešams pievienot citas sastāvdaļas.
Solis 3. Pagatavojiet vēlreiz 1 līdz 2 stundas
Uzlieciet lēnas plīts vāku un turpiniet gatavot sieru, līdz tas izkūst un kļūst par biezu, gludu mērci. Tas aizņem apmēram 1 līdz 2 stundas.
Centieties nemaisīt vai nenoņemt vāku no lēnas plīts šajā laikā. Tvaiks, kas parādās iekšpusē, izkausēs sieru, tāpēc šis process var aizņemt ilgāku laiku, ja regulāri atverat vāku
Solis 4. Pasniedziet siltu
Ja vēlaties, lai siers ilgu laiku paliktu silts, mainiet lēnās plīts iestatījumu uz “silts” un pasniedziet vai izmantojiet kausētu sieru tieši no lēnas plīts.
