Vārītas olas ir ēdiens, ko var pagatavot viegli un ātri, un tam ir garšīga garša un lielisks uzturs ķermenim. Jo īpaši olas ir tik bagātas ar olbaltumvielām, ka tās var ēst kā uzkodu vai kā smagu maltīti. Ja jums nav laika vārīt olu katru reizi, kad to ēdat, kāpēc gan neizmēģināt cieti vārītas olas un saglabāt tās vēlākai lietošanai? Lai saglabātu olu svaigumu un kvalitāti, varat tās uzglabāt ledusskapī, sasaldēt saldētavā vai pārstrādāt marinētos gurķos, ievērojot šajā rakstā uzskaitītās metodes.
Solis
1. metode no 3: vārītu olu uzglabāšana ledusskapī
Solis 1. Ielieciet olas bļodā ar aukstu ūdeni pēc vārīšanas
Kad temperatūra ir normāla, nosusiniet olu virsmu ar virtuves papīru un nekavējoties ievietojiet tās ledusskapī, lai novērstu baktēriju piesārņojuma risku!
Solis 2. Ielieciet olas ledusskapī, ne ilgāk kā 2 stundas pēc vārīšanas
Ja iespējams, ievietojiet olas ledusskapī, tiklīdz tās ir atdzisušas.
- Ja olas netiek nekavējoties uzglabātas ledusskapī, tās var būt kaitīgas veselībai. Esiet uzmanīgi, siltāka temperatūra var viegli piesārņot olas ar baktērijām, piemēram, salmonellām. Tāpēc noteikti izmetiet visas olas, kas istabas temperatūrā sēdējušas divas vai vairāk stundas!
- Atstājiet olas ledusskapī, līdz pienācis laiks pasniegt. Atcerieties, ka cieti vārītas olas, kas atstātas istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām, nekavējoties jāizmet!
Solis 3. Glabājiet nemizotas, cieti vārītas olas ledusskapī
Turot olas čaumalās, tās var novērst ātru puvi. Tāpēc ievietojiet olas savā traukā vai citā noslēgtā traukā, pēc tam ievietojiet tās ledusskapī, lai tās būtu svaigas.
- Neglabājiet cieti vārītas olas ledusskapja durvīs. Atkārtots durvju atvēršanas un aizvēršanas process var padarīt temperatūru telpā pretrunīgu. Tā rezultātā olas sapūs ātrāk.
- Turiet cieti vārītas olas prom no spēcīgas smaržas pārtikas produktiem. Tā kā olas ļoti viegli var absorbēt citu pārtikas produktu garšu un aromātu, pārliecinieties, ka tās tiek uzglabātas prom no spēcīgi smaržojošiem pārtikas produktiem, piemēram, ķiplokiem un siera.
Solis 4. Ielieciet mizotas vārītas olas bļodā ar aukstu ūdeni, pēc tam nekavējoties uzglabājiet ledusskapī
Tā kā mizotas cieti vārītas olas izžūst, vispirms varat tās uzglabāt bļodā ar aukstu ūdeni un pēc tam ievietot ledusskapī, lai uzturētu mitrumu un temperatūru.
- Mainiet olu vannas ūdeni katru dienu. Dariet to, lai saglabātu olu svaigumu un samazinātu piesārņojuma risku.
- Ja vēlaties, mizotas cieti vārītas olas varat uzglabāt arī noslēgtā traukā. Tā vietā, lai bļodā ielej ūdeni, mēģiniet pārklāt olu virsmu ar dažiem mitriem papīra dvieļiem. Mainiet salveti katru dienu, lai olas būtu svaigas un mitras!
Solis 5. Nedēļas laikā patērējiet cieti vārītas olas
Gan vārītām, gan nemizotām olām tās saglabāsies svaigas tikai 5 līdz 7 dienas. Ja olas tiek uzglabātas ilgāk, tās sāks pūt un būs bīstami ēst.
- Cieti vārītas olas sabojājas ātrāk nekā neapstrādātas olas. Acīmredzamākais bojāšanās simptoms ir asa sēra smaka, kas nāk no olas. Ja ola joprojām atrodas čaumalā, jums vispirms tā ir jānoņem miziņa, lai noteiktu nepatīkama aromāta klātbūtni vai neesamību.
- Olu dzeltenumi, kas ir pelēkā vai zaļā krāsā, nav obligāti sapuvuši. Dažreiz krāsas maiņa notiek tāpēc, ka olas ir vārītas pārāk ilgi.
2. metode no 3: vārītu olu sasaldēšana
Solis 1. Iesaldējiet tikai dzelteno daļu
Patiesībā jums nav ieteicams iesaldēt veselas vārītas olas, jo pēc tam olu baltumu tekstūra var šķist gumijota. Turklāt olu krāsa var mainīties, kad tekstūra pirms lietošanas tiek mīkstināta. Galu galā saldētus olu dzeltenumus vēlāk var izmantot arī kā rotājumu vai papildinājumu salātiem un citiem ēdieniem!
Uz trauka vai plastmasas maisiņa virsmas uzrakstiet uzglabāšanas datumu. Tādējādi jums būs vieglāk izsekot dzeltenumu uzglabāšanas laikam un nodrošināt, ka dzeltenumi tiek apēsti 3 mēnešu laikā
Solis 2. Ielieciet cieti vārītus olu dzeltenumus noslēgtā traukā vai plastmasas maisiņā
Pēc vārīšanās nomizojiet olas, pēc tam atdaliet baltumus un dzeltenumus un uzglabājiet vārītos olu dzeltenumus saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem.
Olu dzeltenumi tūlīt pēc vārīšanas jāsasaldē, lai samazinātu piesārņojuma risku
Solis 3. Mēģiniet atdalīt dzeltenumus un baltumus pirms vārīšanas
Daudziem šī metode šķiet vienkāršāka, it īpaši, ja viņi vienkārši vēlas olu baltumus pārstrādāt dažādos ēdienos, piemēram, šokolādes putās, un iesaldēt dzeltenumus.
Ja vēlaties tikai vārīt dzeltenumus, mēģiniet ievietot dzeltenumus katliņā un ielejiet tik daudz ūdens, lai tie pārklātu dzeltenumus. Pēc tam nekavējoties uzvāra ūdeni. Kad ūdens vārās, izslēdziet uguni un pārklājiet katlu ar vāku 11 līdz 12 minūtes. Dzeltenumus iztukšojiet ar karoti ar šķēlumiem, pirms tos uzglabājat plastmasas maisiņā vai īpašā traukā
Solis 4. Apstrādājiet vai patērējiet saldētus vārītus olu dzeltenumus 3 mēnešu laikā, lai kvalitāte nemainītos
Ja tas smaržo dīvaini, izmetiet to, tiklīdz tas smaržo.
3. metode no 3: vārītu olu kodināšana
Solis 1. Sterilizējiet stikla trauku cepeškrāsnī
Faktiski stikla trauki (bieži tiek pārdoti kā konservu burkas) ir ideālākais variants cieti vārītu marinētu gurķu uzglabāšanai. Ja vēlaties, varat to iegādāties bezsaistes virtuves piederumu veikalā vai tiešsaistē. Pareizais stikla trauks vienmēr ir aprīkots ar hermētisku vāku, lai novērstu iekšējā satura piesārņošanu. Tomēr jums tas joprojām ir jāsterilizē, lai novērstu slimības pārnešanas risku!
- Mazgājiet trauku ar karstu, ziepjūdeni, pēc tam rūpīgi izskalojiet. Pēc tam ielieciet trauku uz cepešpannas un ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Pēc tam uzkarsējiet trauku līdz 60 ° C 20 līdz 40 minūtes.
- Olas un mērcēšanas šķīdums jāpievieno tūlīt pēc trauka izņemšanas no krāsns.
Solis 2. Vāra un nomizo olas
Ielieciet olas pannā. Ielejiet aukstu ūdeni, līdz olas ir iegremdētas, un atstājiet apmēram 2,5 cm starp olu virsmu un ūdens virsmu. Pēc tam uzvāra ūdeni. Kad ūdens vārās, izslēdziet plīti un pārklājiet katlu ar vāku, lai veidotais karstais tvaiks varētu pagatavot olas. Ļaujiet olām sēdēt 14 minūtes pārklātas vai 17 minūtes, ja tās ir ļoti lielas.
Kad olas ir pagatavotas, noskalojiet tās ar aukstu ūdeni, lai apturētu nogatavināšanas procesu. Pēc tam mizojiet ādu, lai olas varētu tieši pārstrādāt marinētos gurķos
Solis 3. Sagatavojiet mērcēšanas šķīdumu
Lai rezultāti būtu ideālāki, mērcēšanas šķīdums jāizlieto tūlīt pēc tā pagatavošanas.
- Marinēšanas pamata recepte kodināšanai sastāv no 350 ml ūdens, 350 ml destilēta baltā etiķa, 1 sasmalcinātas ķiploku daiviņas, 1 ēdamkarote. marinētu garšvielu un 1 lauru lapu vai lauru lapu.
- Lai pagatavotu marinādi, vidējā katliņā apvienojiet ūdeni, etiķi un marinētos gurķus un uzvāra. Pēc tam pievienojiet lauru lapu vai lauru lapu un ķiplokus. Samaziniet siltumu un turpiniet šķīduma sildīšanu 10 minūtes.
Solis 4. Ielieciet olas un šķīdumu stikla traukā, pēc tam uzskrūvējiet vāku, līdz tas ir pilnīgi saspringts
Pēc tam uzglabājiet trauku ledusskapī 1 līdz 2 nedēļas, pirms varat ēst marinētas cieti vārītas olas.
