Cūkgaļas cienītājiem jūs piekritīsit, ka nav nekā apburošāka par gardu bekona smaržu, kas uzvirmo no rīta! Ja jūsu ledusskapī ir bekona krājumi, mēģiniet to sagatavot, izmantojot dažādas šajā rakstā uzskaitītās metodes, piemēram, cepiet to uz plīts, ja nesteidzaties, vai grilējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, ja ir laiks. ierobežots. Vissvarīgākais - esi uzmanīgs, lai nenokļūtu ādā ļoti karsta eļļa, un neaizmirsti lieko eļļu izvārīt uz vārīta bekona uz papīra dvieļa pirms ēšanas!
Solis
1. metode no 4: bekona cepšana uz plīts
1. solis. Izņemiet bekonu no ledusskapja un pirms cepšanas ļaujiet bekonam nostāvēties 5-6 minūtes istabas temperatūrā
Bekona atstāšana istabas temperatūrā pirms cepšanas efektīvi uzlabo gatavības līmeni un paātrina cepšanas procesu. Tāpēc pārliecinieties, ka nepalaidāt garām šo posmu, labi!
Ja aukstu bekonu novieto uz karstas pannas, eļļa neizplūst un bekons cepšanas laikā ir pakļauts apdegumiem
Solis 2. Sakārtojiet speķa šķēles uz vēl aukstās pannas
Pārliecinieties, ka bekona virsma ir pilnīgi līdzena un katra loksne nepārklājas, lai tā pagatavotos vienmērīgāk. Ja nepieciešams, speķi apcep pakāpeniski, jo īpaši tāpēc, ka ideālā gadījumā vienā pannā ir tikai viens bekona gabals, lai eļļas temperatūra nemainītos. Rezultātā iegūtā gaļa būs patiešām kraukšķīga un nedeg.
Čuguns, nelipīgs teflons un nelipīgas plakanas pannas ir labākās iespējas. Tomēr, ja jums nav visu trīs, varat izmantot arī citus virtuves piederumus
Solis 3. Uzkarsējiet bekonu uz vidējas uguns, līdz panna sāk čirkstēt
Panna laika gaitā sakarsīs un ļaus bekonam izdalīt dabīgās eļļas. Tā ir eļļa, kuru vēlāk izmantosiet cepta speķa izgatavošanai ar perfektu tekstūru un garšu. Tāpēc esiet pacietīgs, gaidot, kamēr eļļa iznāks! Ja no bekona sākat dzirdēt svilpinošas un sprakšķošas skaņas, tas nozīmē, ka panna ir gatava lietošanai.
Cepšanas laikā sekojiet līdzi bekonam, jo īpaši tāpēc, ka jūsu izmantotais trauks speķi pagatavos ātrāk
Solis 4. Cepiet speķi 10-12 minūtes
Ieslēdziet taimeri uzreiz pēc tam, kad panna rada šņukstošu skaņu. Kad bekons ir pannā, nepieskarieties tam atvēlēto laiku! Apgrieziet speķi tikai tad, ja tas izskatās kraukšķīgāks un sāk saritināties.
Padomi:
Pārklājiet pannu, lai applaucētā eļļa netiktu izšļakstīta visos virzienos. Neuztraucieties, lielos lielveikalos varat viegli atrast dažādus instrumentus pannas segšanai
5. solis. Apgrieziet bekonu un apcepiet otru pusi 7-8 minūtes vai līdz tas ir pilnīgi kraukšķīgs
Ar knaiblēm apgrieziet bekonu un apcepiet otru pusi. Kad bekons ir apgriezts, tas nav jāpieskaras vai jāpārvieto. Tā vietā ļaujiet bekonam sēdēt 7-8 minūtes vai līdz tas ir tik kraukšķīgs, cik vēlaties.
- Ja jums patīk nedaudz izturīga bekona tekstūra, mēģiniet to apcept 6-7 minūtes.
- Lai iegūtu patiešām kraukšķīgu speķi, mēģiniet to apcept 9-10 minūtes.
6. solis. Ar knaiblēm iztukšojiet bekonu, pēc tam novietojiet to uz papīra dvieļa, lai iekšā esošā liekā eļļa varētu pareizi uzsūkties
Salokiet dažus virtuves papīra dvieļus un novietojiet tos uz plašas servēšanas šķīvja. Pēc tam pārlejiet vārītu bekonu uz šķīvja un pirms ēšanas dažas minūtes noteciniet lieko eļļu. Ja nepieciešams, viegli uzsitiet bekona virsmu ar citu papīra dvieli, lai tas būtu mazāk taukains.
Bekona iztukšošana arī palīdz pazemināt temperatūru ērtākai maltītei
2. metode no 4: bekona cepšana cepeškrāsnī
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 grādiem pēc Celsija
Pārliecinieties, ka tostera statīvs atrodas cepeškrāsns centrā pietiekamā attālumā no cepeškrāsns augšdaļas un apakšas. Ja nepieciešams, pārvietojiet komplektā esošo plauktu uz cepeškrāsns centru.
Pirms vārīšanas izņemiet bekonu no ledusskapja, lai tas sasildītos
2. solis. Izklājiet izciļņotu cepešpannu ar alumīnija foliju
Sagatavojiet alumīnija folijas loksni, pēc tam novietojiet to uz cepešpannas apakšas. Neaizmirstiet piestiprināt alumīnija folijas malas pannas malām, labi!
Šis solis ir noderīgs, lai novērstu eļļas izplūšanu no pannas un ugunsgrēka izraisīšanu
Solis 3. Sakārtojiet bekona loksnes uz cepešpannas cieši kopā, bet nepieskaroties viena otrai
Apgrieziet arī bekona virsmu tā, lai tā būtu līdzenāka un lieliski pieķertos pannas apakšai.
Tā kā bekons cepšanas laikā saraujas, nevilcinieties novietot šķēles cieši kopā
4. solis Cep speķi iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes
Uzlieciet cepešpannu uz cepeškrāsns statīva un cieši aizveriet cepeškrāsns durvis. Atcerieties, ka bekonu cepšanas laikā nevajag apgriezt. Pēc 15-20 minūtēm bekons būs lieliski izcepies ar nesaburzītu virsmu!
Ja vēlaties bekonam piešķirt kraukšķīgāku tekstūru, mēģiniet to cept 20–22 minūtes
5. solis. Dažas minūtes iztukšojiet speķi uz 2-3 virtuves papīra dvieļiem
Salokiet dažus virtuves papīra dvieļus un novietojiet tos uz līdzenas virsmas. Pēc tam bekonu ar knaiblēm pārnes uz papīra dvieli, lai notecinātu lieko eļļu un atdzesētu.
- Neatdzesējiet bekonu uz karstas cepešpannas, lai apturētu gatavošanas procesu un novērstu bekona dedzināšanu.
- Liekās eļļas iztukšošana uz bekona ar virtuves salvetes palīdzību ļauj tekstūrai pēc ēdiena justies kraukšķīgākai.
3. metode no 4: cepšana mikroviļņu krāsnī
Solis 1. Pārklājiet karstumizturīgu plāksni ar 3-4 virtuves papīra gabaliem
Virtuves dvieļi efektīvi absorbē eļļu, kas izdalās, kad bekons ir pagatavots. Tā rezultātā, ja jūs ignorējat virtuves dvieļu izmantošanu, bekons, gatavojot, kļūs izturīgs un pārāk taukains.
Solis 2. Novietojiet bekona sloksnes uz šķīvja, pēc tam pārklājiet virsmu ar 1-2 virtuves papīra gabaliņiem
Atcerieties, ka katrs bekona gabals nedrīkst pārklāties viens ar otru, pat ja tie ir novietoti cieši kopā. Neaizmirstiet uz speķa virsmas uzlikt 1-2 virtuves papīra gabalus, lai eļļa gatavošanas laikā neizšļakstītos visos virzienos.
Solis 3. Katru speķa gabalu 1 minūti vāra uz HIGH
Aizveriet mikroviļņu krāsns durvis un iestatiet laiku. Piemēram, ja vēlaties pagatavot 4 speķa gabalus, iestatiet taimeri uz 4 minūtēm. Šajā laikā speķis nav jāpārvērš, lai izlīdzinātu gatavības pakāpi.
4. solis. Turpiniet gatavot speķi 30 sekunžu intervālos, līdz tas ir tik kraukšķīgs, cik vēlaties
Pārbaudiet bekona stāvokli. Ja tekstūra nav tik kraukšķīga, kā vēlaties, atkārtoti pagatavojiet bekonu ar 30 sekunžu intervālu. Atcerieties, ka bekona gatavošana prasīs kādu laiku pat pēc izņemšanas no mikroviļņu krāsns. Tāpēc vislabāk ir izņemt bekonu tieši pirms tā tekstūras pēc jūsu vēlmēm.
5. solis. Pārlejiet bekonu uz pasniegšanas šķīvja, lai tas atdziest
Neaizmirstiet noņemt virtuves salvetes, lai bekons galu galā neliptu pie aukstuma. Pēc tam izmantojiet knaibles, lai bekonu pārnestu uz servēšanas šķīvi, vispirms to neiztukšojot. Ļaujiet bekonam sēdēt dažas minūtes, pēc tam ēdiet, tiklīdz tas atdziest!
Virtuves salvetes kalpo, lai absorbētu lieko eļļu uz bekona. Tā rezultātā bekons pēc izvilkšanas no mikroviļņu krāsns nav jāiztukšo
4. metode no 4: Bakona receptes modificēšana
1. solis. Mērcējiet speķi kļavu sīrupā, lai pagatavotu “Vermont” stila ēdienu
Ielieciet divus speķa gabaliņus bļodā, pēc tam pārklājiet virsmu ar īstu kļavu sīrupu. Pēc tam pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm pirms pasniegšanas.
Karamelizētais cukurs uz bekona virsmas var izskatīties nekārtīgs, taču tas nav vilinoši. Bet ticiet man, jums vairs nav jāšaubās par gardumu
2. solis. Pirms vārīšanas pārklājiet bekona virsu ar brūno cukuru
Vispirms pagaidiet, līdz bekons atdziest. Pēc tam abas puses pārklājiet ar brūno cukuru (tumšu vai gaišu) un ļaujiet bekonam sēdēt 4-5 minūtes pirms vārīšanas.
Solis 3. Pievienojiet pannai 1-2 ēdamkarotes ūdens, lai bekons kļūtu drupans
Pirms bekona cepšanas pannā ielej nedaudz ūdens. Gatavošanas procesā ūdens iztvaiko un palīdzēs iegūt kraukšķīgāku, vieglāk sasmalcinātu bekona tekstūru. Bekona drupatas vēlāk var sajaukt ar salātiem, ceptiem kartupeļiem un kastroli, lai bagātinātu šo trīs garšu.
Padomi
- Ja tekstūra ir cieta, tas nozīmē, ka bekons nav pilnībā izcepts, un to vajadzēs atkārtoti pagatavot dažas minūtes.
- Sekojiet līdzi gatavošanas procesam, jo speķi ir ļoti viegli pagatavot!
Brīdinājums
- Nekad neapgrieziet un nepārvietojiet karstu bekonu ar kailām rokām.
- Pirms mazgāšanas pagaidiet, līdz panna atdziest, lai tā nesaliektos.
