Vai esat kādreiz dzirdējuši par dārzeņiem, ko sauc par briseles kāpostiem? Patiesībā šis mazais, zaļganās formas dārzenis ir kāpostu dzimtas pārstāvis, kuram nav pārāk daudz fanu, galvenokārt tāpēc, ka tā vārītā vai tvaicētā garša ir ļoti maiga. Lai bagātinātu briseles kāpostu garšu, pamēģiniet tos cept cepeškrāsnī un, ja vēlaties, samaisiet nedaudz olīveļļas ar nedaudz balzamiko etiķa, lai iegūtu vēl garšīgāku garšu! Ja jums ir ierobežots laiks, vispirms sadaliet briseles kāpostus, lai samazinātu gatavošanas laiku.
Sastāvdaļas
- 1 iepakojums saldētu briseles kāpostu
- 60 vai 120 ml olīveļļas
- 1-3 tējk. Gararm
Solis
1. daļa no 3: Briseles kāpostu eļļošana un garšvielas
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 204 ° C un uzkarsējiet to, vienlaikus sagatavojot briseles kāpostus cepšanai.
2. solis. Izklājiet olīveļļu pa visu pannu
Pirms Briseles kāpostu izņemšanas no saldētavas varat iepriekš uzsildīt cepeškrāsni un ietaukotu cepešpannu. Vispirms ielejiet olīveļļu cepšanas traukā un vienmērīgi izklājiet to pa visu virsmu. Pēc tam ielieciet pannu cepeškrāsnī, lai tā sasildītos.
Uzkarsēta cepešpanna, kas ieziesta ar sakarsētu olīveļļu, var paātrināt saldētu briseles kāpostu nogatavināšanu
Solis 3. Ielejiet saldētas briseles kāpostus bļodā
Kad briseles kāposti ir izņemti no saldētavas, ielejiet tos pietiekami lielā bļodā
Izgrieziet vai saplēšiet Briseles kāpostu iesaiņojumu, lai to atvērtu
4. solis. Apkaisiet briseles kāpostus ar olīveļļu
Lai saldēti dārzeņi izvārītos vienmērīgi, pārliecinieties, ka katra daļa ir labi pārklāta ar eļļu. Tāpēc uz Briseles kāpostu virsmas ielej 60 ml vai pat 120 ml olīveļļas.
Solis 5. Apkaisa sāli ar ietaukotajiem Briseles kāpostiem
Pēc bruseļu kāpostu apsmērēšanas ar olīveļļu, apkaisa 1-3 tējk. sāls uz virsmas. Faktiski sāls daudzums patiešām ir atkarīgs no vēlamā sāļuma līmeņa, lai jūs varētu to mainīt pēc garšas.
Izmantojiet jebkura veida sāli pēc savas gaumes. Daži no izplatītākajiem sāls veidiem ir košera sāls un rupji graudains jūras sāls
6. solis. Apziediet briseles kāpostus ar eļļu un sāli
Pēc tam ar rokām samaisiet briseles kāpostus, lai tie visi būtu labi pārklāti un nebūtu sāls gabaliņu.
Pārliecinieties, ka katrs Briseles asns ir labi pārklāts ar olīveļļu un sāli
2. daļa no 3: Briseles kāpostu grilēšana
1. solis. Sakārtojiet briseles kāpostus, lai tie nepārklājas pannā
Ietaukotos un sālītos briseles kāpostus liek ietaukotā cepamtraukā. Pēc tam izmantojiet rokas, lai atdalītu briseles kāpostus, lai tie nepieskartos vai nepārklātos.
Vienmēr izmantojiet īpašas cepeškrāsns dūraiņus, lai cepešpannu ievietotu cepeškrāsnī un izņemtu no krāsns. Esiet uzmanīgi, ļoti karstā cepeškrāsns temperatūra var ievainot roku ādu
2. solis. Cepiet briseles kāpostus 40-45 minūtes
Ļoti uzmanīgi ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 40-45 minūtes. Vienmēr sekojiet krāsns gaismai, lai noteiktu briseles kāpostu gatavības pakāpi! Labi nogatavojušiem Briseles kāpostiem jābūt zeltaini brūniem ar kraukšķīgām malām un nedaudz tumšā krāsā.
Esiet piesardzīgs, pārāk tumšas malas norāda, ka briseles kāposti ir apdeguši
3. solis. Izņemiet briseles kāpostus no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet
Kad briseles kāposti ir pilnībā izvārīti, nekavējoties tos pārnesiet uz bļodas vai šķīvja; Pasniedziet grauzdētus Briseles kāpostus kā piedevu vakariņās vai ēdiet tos taisni kā veselīgu uzkodu. Ja briseles kāposti nepazūd, ielieciet pārpalikumus hermētiskā traukā vai plastmasas saspraudē un uzglabājiet ledusskapī. Parasti briseles kāpostu kvalitāte saglabājas laba pat 3–4 dienas pēc uzglabāšanas ledusskapī.
- Ja briseles kāposti tiek pasniegti bērniem, mēģiniet tos pasniegt ar bļodu rančo mērces.
- Uzmanīgi; Jūs varētu sadedzināt muti, ja ēdat vēl ļoti karstus briseles kāpostus!
3. daļa no 3: Recepšu modificēšana
Solis 1. Nomainiet olīveļļu ar kokosriekstu eļļu
Ja jums nepatīk olīveļļas garša (vai ja jums tās nav mājās), mēģiniet tādā pašā daudzumā aizstāt citu augu eļļu, piemēram, kokosriekstu eļļu. Neuztraucieties, kokosriekstu eļļa var veikt tādu pašu darbu kā olīveļļa un pārāk daudz nemainīs grauzdētu briseles kāpostu garšu.
- Izmantojot kokosriekstu eļļu, grauzdētie briseles kāposti ievilks kokosriekstu aromātu un padarīs tos saldākus.
- Daži citu augu eļļu piemēri, kurus varat izmantot, ir saflora eļļa, saulespuķu eļļa, zemesriekstu eļļa vai sezama eļļa.
2. solis. Sadaliet briseles kāpostus, lai tie cepšanas laikā ātrāk pagatavotos
Ja jums ir ierobežots laiks, vispirms mēģiniet sadalīt briseles kāpostus, pirms tos sajaucat ar olīveļļu un sāli. Pēc tam vienkārši grauzdējiet Briseles kāpostus 20–23 minūtes, nevis 40–45 minūtes.
- Briseles kāpostu cepšanai pieturieties pie 204 ° C krāsns.
- Izmantojiet nazi ar asām malām, lai sagrieztu sasalušos briseles kāpostus. Lai gan saldēti Briseles kāposti ir stingrāki, tos var viegli sagriezt ar ļoti asu nazi.
Solis 3. Sajauc olīveļļu ar balzamiko etiķi
Lai bagātinātu grauzdētu briseles kāpostu garšu, mēģiniet sajaukt 120 ml olīveļļas ar 3 ēdamk. balzamiko etiķis, kas garšo saldskābs, pirms to pārlej ar briseles kāpostu virsmu. Pēc tam pievienojiet pietiekami daudz sāls, lai garšotu briseles kāpostus.
Balzamiko etiķi var viegli atrast daudzos lielos lielveikalos
Padomi
- Saldētus Briseles kāpostus var iegādāties lielākajā daļā lielveikalu.
- Vai vēlaties ēst svaigus dārzeņus, nevis saldētus? Mēģiniet iegādāties briseles kāpostus tuvākajā tirgū vai lielveikalā. Jūs vienmēr varat tos iesaldēt, ja vienlaikus pērkat pārāk daudz briseles kāpostu.
