Grilēšana ir viens no vienkāršiem veidiem, kā izcelt šo vasaras dārzeņu labāko garšu. Šis ir viens no garšīgākajiem veidiem, kā pabeigt cukini (vai kabaci), nepieliekot tai pārāk daudz pūļu. Cukini maigā garša ļauj to viegli kombinēt ar dažādām garšvielām, tāpēc nebaidieties eksperimentēt! Skatiet 1. darbību, lai uzzinātu, kā pagatavot grilētas cukini trīs veidos.
Sastāvdaļas
Vienkārši grilēti cukini
- 456 g cukini
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote maltu ķiploku
- 1 tējkarote sausas itāļu garšvielas
- 1 tējkarote sarkanās paprikas pulvera
- 1/2 tējkarotes Sāls
Ar sieru aromatizēti grilēti cukini
- 456 g cukini
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
- Sāls un pipari pēc garšas
- Baziliks, dekorēšanai
Kraukšķīgi cepti cukini rīvmaizē
- 456 g cukini
- 1 ola, sakulta
- 1 glāze rīvmaizes/rupji maizes milti, kas ir garšoti
- 2 ēdamkarotes sviesta
Solis
1. metode no 3: vienkārša grilēta cukini
Izmēģiniet šo cukini recepti karstā vasaras vakarā, kad neesat noskaņots daudz laika pavadīt virtuvē. Šis ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas izceļ svaigas, smalkas cukini garšas. Pasniedziet kā sānu ēdienu ar jebkura veida gaļu vai zivīm.
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem
Cepot cukini augstā temperatūrā, gaļa karamelizēsies un kļūs zeltaini brūna, padarot ēdienu garšīgāku.
Solis 2. Nomazgājiet cukini
Noņemiet visus netīrumus un augsni, kas vēl var atrasties uz cukini mizas. Ja nepieciešams, izmantojiet dārzeņu skrubi vai suku, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnīgi tīrs.
Solis 3. Izgrieziet cukīni
Ielieciet cukīni uz griešanas dēļa un ar asu nazi sagrieziet to gareniski uz pusēm. Pagrieziet katru cukini pusi un ar nazi sagrieziet tās 2,5 cm biezās šķēlēs. Atkārtojiet procesu atlikušajām veselām cukini.
- Cepot cukīni, jums nav nepieciešams mizot ādu. Cepšanas laikā āda mīkstinās, tāpēc nav nepieciešams to izmest.
- Ja vēlaties, varat cept cukīni svaigi uz pusēm, to vairs neatšķaidot, vai sagriezt garās sloksnēs vai sloksnēs, piemēram, marinētās dillēs. Izgrieziet to jebkurā formā, kas jums patīk.
Solis 4. Sajauciet garšvielas
Bļodā ievietojiet sausās itāļu garšvielas, piparus un sāli un samaisiet.
Solis 5. Ielieciet cukini olīveļļā
Ievietojiet cukini gabaliņus bļodā un pārlejiet ar tiem olīveļļu, pēc tam ar knaiblēm tos apgrieziet, līdz visas cukini puses ir vienmērīgi pārklātas ar eļļu.
6. solis Cukini
Pievienojiet bļodā ķiplokus. Ielejiet garšvielu maisījumu pār cukini, pēc tam vēlreiz samaisiet, lai pārklātu ar garšvielām.
Solis 7. Sakārtojiet cukīni uz cepešpannas
Pārliecinieties, ka cukini gabali nepārklājas - cukini jāizklāj vienā kārtā, lai tie izceptos vienmērīgi.
Solis 8. Cepiet cukini
Cep 7 minūtes, tad atver cepeškrāsni un apgāž cukīni. Cep vēl 7 minūtes vai līdz cukini ir zeltaini brūni no abām pusēm.
2. metode no 3: grilēta siera garšas cukini
Grilēti cukini ar siera garšu ir klasika, kuru mīl visi, pat tie, kam cukini parasti nepatīk. Tas ir tāpēc, ka bagātīgais parmezāna siers kūst un sajaucas ar maigo cukini un veido kaut ko patiesi gardu.
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem
Solis 2. Nomazgājiet cukīni
Noņemiet visus netīrumus un augsni, kas vēl var atrasties uz cukini mizas. Ja nepieciešams, izmantojiet dārzeņu skrubi vai suku, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnīgi tīrs.
Solis 3. Izgrieziet cukīni
Ielieciet cukīni uz griešanas dēļa un ar asu nazi sagrieziet to gareniski uz pusēm. Atkārtojiet šo darbību atlikušajām veselām cukini.
Solis 4. Sakārtojiet cukīni uz cepešpannas
Virsū liek cukini šķēles ar gaļas pusi (bez mizas).
Solis 5. Apberiet cukīni ar olīveļļu
Pārliecinieties, ka abas puses ir vienmērīgi pārklātas ar eļļu.
6. solis. Cukini garšojiet ar sāli un pipariem
Viegli apkaisa visas cukini puses ar sāli un pipariem.
7. solis. Cukini pārklāj ar rīvētu parmezāna sieru
Uz katras cukini šķēles liek vienādu daudzumu rīvēta siera. Ja jums nepieciešams vairāk siera, droši pievienojiet to - tas neietekmēs gala rezultātu.
Solis 8. Cepiet cukini
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet cukīni 10 minūtes vai līdz parmezāna siers ir kļuvis zeltaini brūns. Izņemiet pannu no cepeškrāsns.
9. solis. Pasniedziet ar bazilika lapām
Pasniegšanai virs cukini liek bazilika lapiņas. Šīs grilētas cukini ir lieliskas kā sānu ēdiens vai viegls pamatēdiens.
3. metode no 3: Kraukšķīgi cepti cukini rīvmaizē
Šī uzkoda ir veselīga, jo izskatās kā cepta, bet nekad nav īsti cepta lielā eļļā. Tādā veidā cukini tiks grauzdēti rīvmaizes, sviesta un olu maisījuma slānī. Tas var būt garda uzkoda jebkuram ēdienam, un tas ir īpaši labs, ja to apvieno ar itāļu iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, ravioli un lazanju.
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem
Solis 2. Nomazgājiet cukīni
Noņemiet visus netīrumus un netīrumus, kas vēl var atrasties uz cukini mizas. Ja nepieciešams, izmantojiet dārzeņu skrubi vai suku, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnīgi tīrs.
Solis 3. Izgrieziet cukīni
Ielieciet cukīni uz griešanas dēļa un ar asu nazi sagrieziet to vidēja biezuma apaļās šķēlītēs. Dariet to visām atlikušajām veselām cukini.
4. solis. Pievienojiet sāli
Tā kā cukini ir augsts ūdens saturs, ieteicams to sālīt pēc tam, kad tā ir apaļo šķēlīšu veidā. Tas palīdzēs gala rezultātam kļūt kraukšķīgam.
- Ielieciet cukini šķēles uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
- Cukini pārkaisa ar sāli.
- Atstājiet to 10 minūtes.
- Ar papīra dvieli noslaukiet ūdeni no cukini šķēlītēm.
Solis 5. Sagatavojiet materiālus un vietas pārklāšanai
Sakuliet olas un sagatavojiet tās seklā bļodā. Izkausējiet sviestu un atsevišķā traukā sajauciet ar rīvmaizi. Turiet savu cepešpannu tuvumā, lai panētās cukini šķēles varētu pārvietot tieši uz cepešpannas.
6. solis. Pārklājiet cukīni
Pa vienai vispirms iemērciet zaigojošās cukini sakultajā olā, pēc tam rīvmaizes bļodā. Katrai cukini šķēļu pusei jābūt labi pārklātai ar rīvmaizi. Novietojiet pārklātos cukīnus uz cepešpannas, izklājot 1 kārtā, nevis sakraujot.
Solis 7. Cepiet cukini
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet cukīni 20 minūtes vai līdz rīvmaize ir jauki zeltaini brūna. Pēc tam izņemiet to no krāsns.
8. solis Pasniedziet šīs kraukšķīgās grilētās cukini šķēles
Šis ēdiens ir garšīgs kopā ar balzamiko mērci vai etiķi un olīveļļu.
