Foreman grils ir ļoti noderīgs ēdiena gatavošanas rīks, it īpaši, ja jūs bieži gatavojat savus burgerus, bet nevarat to darīt brīvā dabā. Grilu Foreman var izmantot liellopu gaļas, tītara vai pat saldētu burgeru pagatavošanai dažu minūšu laikā, ja vien to iepriekš uzkarsējat un izmantojat pareizo gaļas biezumu. Gatavošanas laikā uzturiet virtuvi kārtīgu, izmantojot grila eļļas rezervuāru, un pirms ēšanas noteikti pārbaudiet burgera iekšējo temperatūru.
Sastāvdaļas
Klasisks liellopa gaļas burgers
- 450 grami maltas liellopa gaļas ar 80% gaļas un 20% tauku
- 15 grami svaigu sasmalcinātu pētersīļu
- 5 ml sojas mērces
- 5 ml šķidru dūmu
- 5 grami sāls
- 3 grami melno piparu
- 4 porcijām burgeru
Turcijas burgers
- 450 grami maltas tītara
- 15 grami pētersīļu pulvera
- 60 grami rīvmaizes
- 15 ml sojas mērces
- 2 grami sāls
- 4 porcijām burgeru
Solis
1. metode no 3: klasiskā liellopa gaļas burgera pagatavošana
Solis 1. Ieslēdziet grilu un sildiet 5 minūtes
Lai ieslēgtu, lielākajai daļai Foreman grila modeļu ir tikai jāpievieno barošanas avots. Ja jūsu grilam ir temperatūras kontroles ciparnīca, ieslēdziet to augstā temperatūrā. Turiet vāku aizvērtu, lai pārliecinātos, ka tvertnē esošā eļļa paliek uz grila apakšējās plāksnes.
Pirms Foreman grila pirmās lietošanas izlasiet produkta rokasgrāmatu
Solis 2. Apvienojiet malto gaļu un garšvielas lielā bļodā
Ievadiet 450 gramus maltas gaļas, 15 gramus svaigu sasmalcinātu pētersīļu, 5 ml šķidru dūmu, 5 ml angļu sojas mērces, 5 gramus sāls un 3 gramus piparu. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas ar dakšiņu, līdz tās vienmērīgi sadalās.
Ja vēlaties, visas sastāvdaļas var sajaukt arī ar pirkstiem. Vienkārši pārliecinieties, ka esat rūpīgi nomazgājis rokas ar ziepēm un ūdeni, kad esat pabeidzis apstrādāt neapstrādātu gaļu
Solis 3. Ar rokām atdaliet maisījumu 4 vienāda izmēra bumbiņās
Paņemiet ceturto daļu mīklas un viegli sarullējiet to plaukstā, līdz izveidojas bumba. Novietojiet bumbu uz šķīvja un atkārtojiet šo procesu vēl 3 reizes.
Neizmantojiet šo šķīvi atkārtoti, lai uzglabātu vārītus burgerus. Trauki jāmazgā pirms saskares ar neapstrādātu gaļu
4. solis. Izlīdziniet katru bumbiņu 1,5 līdz 2 cm biezā gaļas plāksnē
Viegli mīciet plaukstā katru mīklas bumbiņu, līdz tā kļūst par 10 līdz 13 cm diametra gaļas plāksni. Pārliecinieties, ka katra gaļas plāksne ir no 1,5 līdz 2 cm bieza.
Novietojiet katru no pārveidotajām gaļas plāksnēm uz šķīvja
5. solis Uz grila novietojiet 2 līdz 4 gaļas šķīvjus apmēram 1 cm attālumā viens no otra
Paceliet uzkarsētā grila vāku un novietojiet gaļu uz karstās grila plāksnes. Ja jūs nevarat vienlaikus ievietot 4 gaļas restes, pagatavojiet gaļu divas reizes.
6. solis Uzlieciet grila vāku un pagatavojiet burgerus 3,5 līdz 5 minūtes
Grila vākam ir rokturis, kas paredzēts, lai piespiestos pie vārītas gaļas augšpuses. Pēc 3,5 minūtēm noņemiet vāku un pārbaudiet, vai tas tiek darīts pēc jūsu vēlmēm. Ja nē, uzvelciet vāku atpakaļ uz 30 sekundēm un atkārtojiet procesu.
- Uzstādot grila pārsegu, nespiediet to. Tas var padarīt burgeru gludāku.
- Nav nepieciešams uzsist burgerus. Foreman grils vienlaikus pagatavos burgera augšējo un apakšējo daļu.
7. Izņemiet burgeru un pārbaudiet tā iekšējo temperatūru
Izmantojiet Foreman grila iebūvēto lāpstiņu, lai pārvietotu katru gaļas gabalu uz tīras šķīvja (nevis šķīvja, kas tika izmantota neapstrādātas gaļas turēšanai), kas izklāta ar virtuves papīru. Katrā gaļas šķīvī ievietojiet pārtikas termometru. Ja nepieciešams, novietojiet gaļu atpakaļ uz grila, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 70 ° C.
- Ja izvēlaties burgeru gatavot vidēji reti un izmantojat svaigu, augstas kvalitātes liellopu gaļu no uzticama avota, pārliecinieties, vai temperatūra ir 60 ° C. Tomēr katram gadījumam ir ieteicams pagatavot neapstrādātu liellopu gaļas malto gaļu līdz 70 ° C temperatūrai vai vidējai gatavībai.
- Gatavošanas laikā noteikti atvienojiet grila strāvas vadu.
8. solis. Pasniedziet vai sasaldējiet gatavus burgerus nekavējoties
Gatavos burgerus nekavējoties pārnesiet uz maizītēm, pēc tam pārklājiet ar iecienītāko mērci. Ja jūs nevēlaties ēst burgeru uzreiz, ielieciet burgeru traukā un ievietojiet ledusskapī. Kad esat gatavs ēst, uzsildiet burgerus grilā, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 70 ° C.
Neļaujiet burgera iekšējai temperatūrai nokrist zem 60 ° C pirms tā sasaldēšanas. Ja burgerus uzglabājat ledusskapī temperatūrā, kas zemāka par 4 ° C, tos var uzglabāt līdz 3 dienām
2. metode no 3: Turcijas burgera gatavošana
Solis 1. Pievienojiet tosteri elektrotīklam, lai uz 5 minūtēm sāktu sildīšanas procesu
Lielākā daļa Foreman grilu nav aprīkoti ar siltuma iestatījumu, tāpēc tos var darbināt, tikai pievienojot strāvas vadu strāvas avotam. Ja jūsu grilam ir iestatīts karstums, pagrieziet pogu uz augstu.
- Uzkarsē grilu ar vāku.
- Sāciet gatavot burgera mīklu, kamēr grils sakarst.
Solis 2. Lielā bļodā apvienojiet malto tītaru un garšvielas
Bļodā ievieto 450 gramus maltas tītara gaļas, 15 gramus maltu pētersīļu, 60 gramus rīvmaizes, 15 ml angļu sojas mērces un 2 gramus sāls. Viegli samaisiet ar pirkstiem, līdz visas sastāvdaļas ir labi apvienotas.
Ja nevēlaties tieši pieskarties neapstrādātai gaļai, valkājiet vienreizējās lietošanas gatavošanas cimdus
3. solis. Izmantojot plaukstu, izveidojiet 4 tāda paša biezuma un izmēra gaļas plātnes
Paņemiet ceturto daļu gaļas maisījuma un velmējiet to rokās, līdz izveidojas bumba. Pēc tam viegli saspiediet bumbiņu, lai izveidotu 1 līdz 1,5 cm biezu un 10 līdz 13 cm diametra gaļas plātni. Novietojiet gatavo gaļas plāksni uz tīras plāksnes.
- Atkārtojiet šo procesu, lai pagatavotu vēl 3 gaļas plātnes.
- Pārliecinieties, ka tītara plāksne ir plānāka nekā liellopu gaļa, jo tās iekšpusei jābūt rūpīgi pagatavotai.
4. solis. Paceliet grila vāku un izlīdziniet gaļas plāksni virs grila
Instruments ir gatavs lietošanai pēc 5 minūšu karsēšanas. Starp katru grila šķīvi atstājiet apmēram 0,5 cm. Atkarībā no jūsu izmantotā grila modeļa, iespējams, varēsit pagatavot tikai 2 gaļas šķīvjus vienlaikus.
- Pagatavojiet burgerus 2 partijās, ja uz grila vienlaikus nevarat iegūt 4 šķīvjus gaļas.
- Pēc pieskaršanās neapstrādātai gaļai nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.
Solis 5. Uzlieciet vāku un pagatavojiet burgerus 5 minūtes
Pēc 5 minūtēm noņemiet grila vāku un paskatieties uz burgera augšpusi. Ja tas nav brūns vai nav jūsu gaumei, uzvelciet vāku atpakaļ vēl uz 30 sekundēm un pārbaudiet vēlreiz. Atkārtojiet šo procesu pēc nepieciešamības.
- Tītara burgera pagatavošana aizņem apmēram 8 minūtes, līdz tas ir gatavs.
- Nav nepieciešams uzsist burgera gaļu - grils vienlaikus pagatavos abas gaļas puses.
6. solis. Pārbaudiet gaļas iekšējo temperatūru, lai pārbaudītu gatavību
Izmantojiet lāpstiņu, kas tika piegādāta grila pārdošanas iepakojumā, lai pārvietotu gaļas plātnes uz tīras šķīvja, kas izklāta ar virtuves papīru. Ja iekšējā temperatūra ir zemāka par 74 ° C, novietojiet plāksni atpakaļ uz grila un pēc 30 līdz 60 sekundēm vēlreiz pārbaudiet.
- Tītara malto gaļu vajadzētu rūpīgi pagatavot. Saindēšanās risks neapstrādātas gaļas patēriņa dēļ ir pārāk augsts, ja gaļa pēc vārīšanas nav sasniegusi 75 ° C temperatūru.
- Nelietojiet atkārtoti šķīvi, kas tika izmantota neapstrādātas gaļas ievietošanai, to iepriekš nemazgājot.
- Kad esat pabeidzis gatavot ēdienu, neaizmirstiet atvienot grila strāvas vadu.
Solis 7. Pasniedziet tītara burgeru, kamēr tas vēl ir karsts, vai glabājiet to ledusskapī
Ja jūs neapkalpo visus burgerus vienlaikus, pārnesiet tos noslēgtā traukā un atdzesējiet. Burgerus var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Ja vēlaties to ēst, grilējiet burgeru vēlreiz, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74 ° C.
Bīstamā zona, kas var izraisīt saindēšanos nepietiekami termiski apstrādātas gaļas dēļ, ir temperatūras diapazonā no 4 ° C līdz 60 ° C. Neļaujiet vārītajam hamburgeram nokrist zem 60 ° C, ja vien to neatdzesējat, un turiet to zem 4 ° C, līdz tas ir gatavs atkārtotai lietošanai
3. metode no 3: Saldētu burgeru pagatavošana
Solis 1. Izvēlieties saldētu burgera gaļu, kuras biezums nepārsniedz 1,5 cm
Biezāka ārpuse no saldētā burgera pagatavos pārāk ātri, pirms iekšpuse ir pilnībā pagatavota. Kamēr Foreman grils ir piemērots svaigu burgeru pagatavošanai, kuru biezums ir 1,5 līdz 2 cm, gatavojot saldētus burgerus, izvēlieties plānāku gaļu.
Ja jūsu saldētais burgers ir biezāks par 1,5 cm, pirms vārīšanas atkausējiet to. 450 gramus saldētas burgera gaļas varat ievietot cieši noslēgtā traukā uz 5 stundām vai ievietot cieši noslēgtā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni 30 līdz 60 minūtes. Gatavojiet šo burgera gaļu kā svaigu gaļu
2. solis. Uzkarsējiet grilu 5 minūtes
Pievienojiet strāvas vadu grilam ar vāku. Ja ierīce ir aprīkota ar temperatūras regulatoru, iestatiet to uz augstu temperatūru. Pārliecinieties, ka eļļas tvertne ir novietota apakšējās grila plāksnes apakšā.
Pirms tostera pirmās lietošanas izlasiet tostera lietošanas instrukcijas
3. solis Ievietojiet 2 līdz 4 plātnes saldētas gaļas apakšējā restītē
Burgeru skaits, ko var pagatavot vienā reizē, būs atkarīgs no gaļas diametra un jūsu Foreman grila modeļa. Pārliecinieties, ka gaļa neizceļas no grila un atstājiet apmēram 1 collu (5 cm) atstarpi starp vienu un otru gaļas šķīvi.
Uzkarsētā grila plāksne ir ļoti karsta, tāpēc jums ir rūpīgi jāstrādā. Apsveriet burgeru ievietošanu uz grila ar karstumizturīgām nelipīgām knaiblēm
4. solis. Uzlieciet vāku un pagatavojiet burgerus 4,5 līdz 6,5 minūtes
Nolaidiet vāku tā, lai augšējā plāksne pieskaras gaļas plāksnes augšējai daļai. Pirms pārbaudīt burgeru gatavību, turiet vāku 4,5 minūtes. Pārbaudiet gaļu ik pēc 30 sekundēm, līdz tā no ārpuses izskatās gatava. Tas aizņem apmēram 6, 5 minūtes.
- Saldētiem burgeriem parasti ir jāgatavo apmēram 90 sekundes ilgāk nekā svaigai gaļai vai apmēram 3 līdz 5 minūtes.
- Nav nepieciešams uzsist burgerus! Grila plāksne cep vienlaicīgi abas puses.
5. solis. Noņemiet burgeru un pārbaudiet iekšējo temperatūru, lai pārbaudītu gatavību
Paceliet grila vāku un izmantojiet lāpstiņu, lai pārvietotu burgerus uz papīra dvieli. Ievietojiet gaļas termometru gaļas plāksnes centrā. Ja temperatūra joprojām ir zemāka par 70 ° C, ievietojiet gaļu atpakaļ grila režģī, līdz tā sasniedz šo temperatūru.
- Šī temperatūra norāda, ka gaļai ir vidējs gatavības līmenis. Pat ja jūs parasti gatavojat svaigus burgerus nedaudz neapstrādātus, drošības apsvērumu dēļ pagatavojiet saldētus burgerus līdz šai temperatūrai.
- Pēc gatavošanas atvienojiet strāvas vadu no grila.
6. solis. Ēdiet burgeru, pirms tā iekšējā temperatūra nokrītas zem 60 ° C
Tā kā gaļa ir sasalusi, nekavējoties pagatavojiet to gaļu, kuru vēlaties ēst. Pasniedziet gaļu uz maizes lapas un iecienītākās mērces līdz 5 minūtēm pēc vārīšanas. Sasaldējiet gaļu ledusskapī vai izmetiet, kad iekšējā temperatūra nokrītas zem 60 ° C.
