Nav nekas kaitinošāks par dārzeņu sasmalcināšanu vakariņās ar blāvu nazi. Par laimi, jūs varat viegli atrisināt šo problēmu, izmantojot manuālu vai elektrisko nažu asinātāju. Tikai pēc dažām minūtēm jūsu nazis atkal būs ass. Ja mājās nav rokas vai elektriskā asināmā, varat mēģināt izmantot asināšanas akmeni, asināšanas stieni vai nosūtīt nazi asinātājam.
Solis
1. metode no 2: asu nažu asināšana ar manuāliem instrumentiem
1. solis. Pārbaudiet naža asumu, sagriežot papīra gabalu
Jūs varat būt pārliecināts, ka nazis ir blāvs, bet, lai pārliecinātos, paņemiet avīžpapīra gabalu un salieciet to uz pusēm (vai izmantojiet parasto HVS papīra lapu). Turiet papīru, tad sagrieziet ar nazi. Ja nazis nevar saplēst papīru, ir pienācis laiks to atkal asināt.
Nažam, kas ir labā un labā stāvoklī, vajadzētu būt iespējai gludi saplēst papīru, neapstājoties vidū
2. solis. Izmantojiet “rupjo” iestatījumu, lai asinātu ļoti blāvus nažus
Lielākajai daļai nažu asinātāju ir 2 iestatījumi, proti, “rupji” un “labi”. “Rupja” iestatījumu izmanto, lai slīpētu tēraudu uz asmens, lai pārveidotu asās malas, savukārt “smalkais” iestatījums tiek izmantots ikdienas nažu kopšanai.
Šo iestatījumu var atrast arī uz elektriskiem asinātājiem, taču elektriskajiem instrumentiem parasti ir papildu slots starp abām iespējām
Solis 3. Izvelciet nazi cauri asinātājam no roktura tuvuma līdz galam 3 līdz 6 reizes
Ievietojiet nazi asinātājā, sākot no pamatnes pie roktura. Viegli velciet nazi pret ķermeni. Atkārtojiet šo procesu 3 līdz 6 reizes. 3 gājieni vidēji neass asmeņiem un 6 gājieni ļoti blāviem asmeņiem.
- Šī metode atjaunos naža sākotnējo asumu.
- Izvelciet nazi cauri asinātājam, izdariet pietiekami stingru spiedienu, līdz dzirdat skaidru skrāpējošu skaņu. Ja izmantojat elektrisko asinātāju, nav nepieciešams nospiest asmeni uz leju - mašīnas rotējošais mehānisms to darīs automātiski.
4. solis. Izvelciet nazi, sekojot tā kontūrai
Ikreiz, kad ievietojat nazi asinātājā, nevajadzētu to vienkārši vilkt taisni. Tomēr sekojiet naža izliekumam tā, lai rokturis, izvelkot to, būtu augstāks par galu. Tādā veidā visa naža mala atkal var būt asa.
Nospiežot to, jūs varat dzirdēt skaņu un sajust berzi pret vilkto asmeni. Ja nav dzirdama skaņa vai nav berzes, iespējams, jūs uzmanīgi neievērojat asmeņu kontūras
Solis 5. Lai pabeigtu procesu, 1 līdz 2 reizes asiniet nazi “smalkajā” iestatījumā
Kad esat pabeidzis naža asināšanu līdz rupjam iestatījumam, jums jāveic daži apdares darbi, lai izlīdzinātu malas. Asinot uz “smalkas” iestatījuma, nazis nav jāpiespiež pārāk stipri. Berzes skaņa nebūs tik skaļa kā iepriekšējā procesā.
Ja naža asinātājam ir vairāk nekā viens iestatījums, vienu vai divas reizes asiniet nazi līdz iestatījumam starp rupju un smalku, pēc tam pabeidziet procesu ar smalku iestatījumu. Šie papildu iestatījumi ir tikai iespējas, lai padarītu asmeni vēl asāku
6. solis. Rūpīgi izskalojiet nazi, pēc tam nosusiniet ar dvieli bez plūksnām
Pirms naža atkārtotas lietošanas noskalojiet metāla skaidas ar siltu, ziepjūdeni. Ar sūkli vai virtuves lupatu noslaukiet naža virsmu. Pilnībā izžāvējiet priekšmetu, lai tas nerūsētu, tad ievietojiet to atpakaļ naža turētājā vai virtuves uzglabāšanas vietā.
Nemazgājiet nažus trauku mazgājamā mašīnā (trauku mazgājamā mašīnā). Nazi var trāpīt vai sabojāt citi priekšmeti
7. solis. Apstrādājiet nazi, katru dienu asinot to “smalkajā” stāvoklī
Parasti pēc 2 stundu ilgas lietošanas nazis ir jāasina. Atkarībā no tā, cik bieži jūs gatavojat ēdienu, tas var nebūt jādara katru dienu. Vienkārši atcerieties, ka virtuvē esošajiem nažiem jābūt asiem.
Ja esat pieradis asināt nažus katru dienu vai gandrīz katru nedēļu ar manuālu asinātāju, iespējams, tas nav jādara, lai saglabātu asumu
2. metode no 2: citu metožu izmantošana asu asināšanai
1. solis. Ja bieži gatavojat ēdienu ar dārgiem nažiem, iegādājieties elektrisko asinātāju
Elektriskie nažu asinātāji ir dārgāki nekā manuālie instrumenti, kas ir aptuveni 400 000–1 000 000 IDR atkarībā no izvēlētā zīmola. Tomēr šis rīks ir jaudīgāks un vieglāk lietojams, jo tas var automātiski asināt nažus. Šis rīks ir ātrāks un vieglāk lietojams nekā manuālais nažu asināmais.
Pirms iegādājaties elektrisko nažu asinātāju, pārliecinieties, ka esat uzzinājis nepieciešamo informāciju. Daži asinātāji no noteiktiem zīmoliem ir izgatavoti noteikta veida asmeņiem. Ir arī rīki, kas tiek pārdoti ar papildu funkcijām, piemēram, mūža garantija
2. solis. Iegādājieties mini asināmo vai rokas asināmo lietošanai mājās
Šī ir lieliska iespēja tiem no jums, kuriem patīk gatavot mājās, bet katru dienu virtuvē nepavada vairāk par 2 stundām. Šis rīks ir mazāks nekā elektriskais asināmais, tāpēc to ir vieglāk uzglabāt, taču to var izmantot ikdienas naža apkopei vai blāva naža asināšanai. Cena svārstās no 100 000 līdz 600 000 IDR, atkarībā no izvēlētā zīmola.
Jāņem vērā arī naža manuālās asināšanas sajūta. Daudzi pavāri izbauda naža asināšanas fiziskās sajūtas. Izmantojot manuālu nažu asinātāju, jūs varat vairāk kontrolēt kustību nekā elektrisko
3. solis. Apsveriet iespēju izmantot slīpakmeni kā vienmērīgāku, vairāk kontrolētu asināšanas rīku
Smagais akmens parasti ir tikai kamols, ar kuru var berzēt nazi, lai tas kļūtu asāks. Pirms izmantošanas malšanas akmeni iemērciet ūdenī 5 līdz 10 minūtes. Turiet nazi 22 grādu leņķī, pēc tam pabīdiet asmeni pret malām. Velciet 5 līdz 10 reizes, lai asinātu nazi.
- Asmeņu mērcēšana ūdenī palīdz novērst asmens pārkaršanu asināšanas laikā. Pārāk karsts asmens var izraisīt ķīmisku reakciju, tādējādi materiāls kļūst trausls un viegli deformējas.
- Pirms mērcēšanas vēlreiz pārbaudiet norādījumus, kā izmantot malšanas akmeni. Lai gan lielāko daļu akmeņu pirms lietošanas ir nepieciešams iemērc, ir daži zīmolu un veidu akmeņi, kurus nedrīkst pakļaut ūdenim.
Solis 4. Izmantojiet asināšanas stieni, lai iztaisnotu asmeni
Asināšanas stieņi ir pazīstami arī kā “asināmie gludekļi”, un tos parasti pārdod kopā ar nažu komplektu. Šis rīks faktiski nevar mainīt asmens formu un tehniski nepadara to asu, taču tas var izlīdzināt asmeni, lai veiktie griezumi būtu precīzāki un asāki. Jums nav nepieciešams tērēt daudz enerģijas. Šis ir rīks, kas atvieglo naža asināšanu katru dienu.
Neizmantojiet šo priekšmetu kā naža asinātāja aizstājēju, jo tas var izraisīt asmens deformāciju, padarot to bīstamu lietošanai
Solis 5. Nogādājiet nazi profesionālim, ja nevarat to asināt mājās
Cenas par šo pakalpojumu svārstās no 20 000 līdz 35 000 rubļu par asmeni. Daži uzņēmumi ļauj klientiem nosūtīt nažus pa pastu, ja viņi dzīvo tālu (klientiem ir jāmaksā par piegādi).
Pārbaudiet garantiju! Daži nažu zīmoli piedāvā bezmaksas nažu asināšanas pakalpojumus visu mūžu. Jūs varat vislabāk izmantot šo politiku
Padomi
- Saspiežot, jūs pat varat asināt asmeni, izmantojot keramikas stikla dibenu.
- Lai gan nažu asinātāji parasti ir paredzēti īpaši virtuves nažu asināšanai, tos var izmantot arī dažādiem citiem nažu veidiem, ieskaitot kabatas nažus un universālos nažus, ko izmanto mednieki un makšķernieki. Tomēr īpaši šāda veida nažiem manuālie asinātāji ir efektīvāki nekā elektriskie instrumenti.
