Apelsīnu (oranža) pārtikas krāsviela ir lieliska izvēle, lai uz burkānu kūkas pagatavotu interesantu uzkodu vai burkānu glazūras garnīru. Tomēr lielākajā daļā pārtikas krāsvielu pamata iepakojumu parasti nav gatava apelsīna. Labā ziņa ir tāda, ka jebkurai vajadzībai jūs varat pagatavot oranžu, sajaucot citas krāsas vai izmantojot dabiskas krāsvielas. Neatkarīgi no izvēlētās metodes jūs varat viegli pagatavot savu glazūru vai kūku ar perfektu oranžu nokrāsu.
Solis
1. metode no 3: krāsu sajaukšana, lai iegūtu apelsīnu
1. solis. Iegādājieties sarkanu un dzeltenu pārtikas krāsvielu
Lai iegūtu oranžu, jums jāsajauc sarkanā un dzeltenā pārtikas krāsviela. Abas krāsas ir izplatītas lielākajā daļā pārtikas krāsvielu iepakojumu vai arī tās var iegādāties atsevišķi. Sarkano un dzelteno pārtikas krāsvielu var iegādāties pārtikas preču veikalos, veikalos, specializētos pārtikas preču veikalos vai tiešsaistes tirdzniecības vietās.
- Ja vēlaties tumšāku oranžu, iegādājieties arī brūnu vai zilu krāsu.
- Pārtikas krāsvielas var būt šķidrā vai želejas formā. Abus var izmantot, lai izveidotu oranžu krāsu.
- Ja jūs uztrauc pārtikas ķimikālijas, iegādājieties dabiskās krāsvielas bioloģiskās pārtikas veikalos un tiešsaistes mazumtirgotājos.
2. solis. Izvēlieties oranžos toņus, kurus vēlaties izveidot
Izlemiet, cik jauns vai vecs ir apelsīns. Piemēram, vai vēlaties ķirbju cepumu glazūrai koši oranžu vai arī gaiši oranžu, lai kūciņas iegūtu nelielu nokrāsu? Paturot prātā vēlamo rezultātu, jūs varat sajaukt sarkano un dzelteno pareizās proporcijās.
Tumši oranžā krāsā būs lielāka sarkanā daļa nekā dzeltenā. Tikmēr gaiši oranžā būs lielāka dzeltenā daļa nekā sarkanā
Solis 3. Sajauc dažus pilienus pārtikas krāsvielas ar noteiktu proporciju
Ja vēlaties izveidot spilgtu pamata oranžu, samaisiet sarkano un dzelteno vienādās proporcijās. Piemēram, nelielā stikla traukā ielej 6 pilienus sarkanās krāsas un 6 pilienus dzeltenās krāsas. Sajauciet ar mazu karoti vai zobu bakstāmais.
- Ja vēlaties patiešām koši oranžu, pievienojiet 1 daļu dzeltenas līdz 1 daļai sarkanas.
- Ja vēlaties izdegušu oranžu krāsu, pievienojiet 2 dzeltenas, 2 sarkanas un 1 daļas zilas vai brūnas krāsas.
- Ja vēlaties gaiši oranžu krāsu, pievienojiet 3 daļas dzeltenas līdz 1 daļai sarkanas.
Padoms:
Bļodā esošās pārtikas krāsvielas krāsa neparādīs precīzu matējuma krāsu vai kādu citu materiālu, kuru plānojat izmantot. Faktiskie krāsu toņi būs redzami tikai pēc tam, kad krāsviela ir pievienota krāsojamajam produktam.
2. metode no 3: krāsu pārbaude
1. solis. Ja iespējams, sagatavojiet pārbaudāmās pārtikas porcijas, lai tās iekrāsotu
Parasti matējuma krāsošanai izmantosiet oranžu pārtikas krāsvielu. Lai iegūtu perfektu krāsu, atdaliet 15 gramus (2 ēdamkarotes) matējuma atsevišķā stikla traukā.
- Ja jūs gatavojaties izmantot oranžu krāsu, lai krāsotu ceptas preces (kūkas, maizi, cepumus utt.) Vai citus ēdienus, jūs nevarat pārbaudīt, kā izskatīsies rezultāti. Šajā gadījumā jūs varat tikai uzminēt nianses un to, cik daudz krāsas būs jāizmanto.
- Ievietojiet glazūru lielā bļodā, lai to viegli sajauktu.
2. solis. Krāsojiet šīs mazās porcijas ar sagatavoto dzelteno krāsu
Vienlaicīgi pievienojiet dažus pilienus krāsvielu maisījuma un samaisiet šo testa porciju, līdz krāsa kļūst vienmērīga, pirms pievienojat vairāk krāsas. Maisot, izlemiet, vai nokrāsa ir pareiza vai vēlaties izmantot citu dzeltenā un sarkanā maisījumu. Tādējādi jūs iegūsit pareizo krāsu.
- Paturiet prātā, cik daudz krāsvielas ir pievienots. Šī proporcija ir svarīga, ja nepieciešams krāsu atjaunot lielākā skaitā.
- Pievienojot vairāk krāsvielas, oranžā nokrāsa paliks nemainīga, bet krāsu blīvums palielināsies.
- Ja jums nepatīk nokrāsa, mēģiniet vēlreiz, izmantojot jaunu izmēģinājuma daļu un oranžas krāsas maisījumu ar dažādām sarkanās un dzeltenās daļām.
3. solis. Vienādās daļās pagatavojiet vairāk oranžas krāsas
Kad apelsīnu nokrāsa ir pareiza, izveidojiet lielāku krāsvielas daļu, lai nokrāsotu visu glazūru vai ceptas preces. Izmantojiet tādas pašas proporcijas, piemēram, 1 līdz 1, bet ar lielāku krāsu daudzumu. Piemēram, iegūtā krāsu nokrāsa nemainīsies, ja sajaucat 5 pilienus dzeltenā un 5 pilienus sarkanā vai 25 pilienus dzeltenā un 25 pilienus sarkanā krāsā.
Nepieciešamais pārtikas krāsvielas daudzums būs atkarīgs no tā, kāda veida produktu vēlaties krāsot, cik veca ir krāsa un cik daudz produkta vēlaties krāsot. Piemēram, 150 gramiem (1 glāzei) glazūras vajadzēs apmēram 15–80 pilienus pārtikas krāsvielas
Solis 4. Lielākai produkta daļai pievienojiet pareizās pārtikas krāsvielu proporcijas
Tiklīdz jūs zināt, cik pilieni katras krāsvielas ir nepieciešami, lai nokrāsotu 15 gramus (2 ēdamkarotes) matējuma, izmantojiet šīs proporcijas, lai iegūtu vairāk tādas pašas krāsas matējuma. Ar 15 gramiem (2 ēdamkarotes) izmēriet, cik daudz matējuma. Pēc tam reiziniet katras krāsas pilienu skaitu ar 15 gramu (2 ēdamkarotes) porciju.
Piemēram, jums ir 250 grami (2 tases) matējuma. Tas ir, ir 16 porcijas x 15 grami (2 ēdamkarotes). Reiziniet sarkanās un dzeltenās krāsas pilienu skaitu ar 16, un iegūto rezultātu var izmantot, lai nokrāsotu lielāku daļu tieši tādas pašas krāsas
3. metode no 3: Apelsīnu pārtikas krāsvielas izgatavošana no dabīgām sastāvdaļām
1. solis. Pērciet burkānus, saldos kartupeļus vai ķirbi, lai iegūtu dabiskas krāsvielas
Dodieties uz pārtikas preču veikalu vai tirgu un iegādājieties visvairāk apelsīnu burkānu, saldo kartupeli vai ķirbi. Lai pagatavotu pārtikas krāsvielu, jums nepieciešami tikai 2-3 burkāni, 1 liels saldais kartupelis vai 1 mazs ķirbis.
- Burkāni, saldie kartupeļi un ķirbis ir labākais produkts apelsīnu krāsošanas pulvera pagatavošanai. Visi trīs satur daudz beta karotīna, kas ir oranžas krāsas avots.
- Dabīgais saldinātājs šajā dārzeņā ir lieliski piemērots arī desertu un saldo kārumu krāsošanai.
2. solis. Nomizojiet un pēc tam sagrieziet dārzeņus ļoti plānās šķēlītēs
Nomizojiet dārzeņu mizu, lai rūgtā daļa vai slānis būtu tīrs. Pēc tam izmantojiet asu nazi, lai to sagrieztu ļoti plānās šķēlēs. Plānas šķēles ātrāk un efektīvāk izžāvē dārzeņus.
Jo plānākas šķēles, jo labāk. Tātad, neuztraucieties par tievumu
Padoms:
Mandolīna (dārzeņu šķēlīte) ir lieliska izvēle dārzeņu sagriešanai neatkarīgi no tā, vai tie ir burkāni, saldie kartupeļi vai skvošs. Izmantojot mandolīnu, visas šķēles tiks vienmērīgi sadalītas, un dārzeņi vienlaikus izžūs.
Solis 3. Ievietojiet sagrieztos dārzeņus dehidrētājā tikai vienā kārtā
Lielākajai daļai dehidratatoru ir plaukti, kas ieslīd mašīnā. Novietojiet burkānu, saldo kartupeļu vai ķirbju šķēles, nepārklājot tās, un novietojiet tās atsevišķi. Tādā veidā gaiss var vienmērīgi plūst ap šķēlītēm.
Paturiet prātā, cik daudz vietas ir jūsu pārtikas dehidrētājā. Ja šķēles ir pārāk daudz, iespējams, ka tās neizdosies uzreiz
Padoms:
Ja jums nav pārtikas dehidrētāja, žāvējiet dārzeņus cepeškrāsnī zemākajā iestatījumā. Tomēr tas prasīs ilgāku laiku un riskēs sadedzināt dārzeņus, pirms tie izžūs.
4. solis. Ieslēdziet dehidrētāju, līdz dārzeņi zaudē šķidruma saturu
Pārbaudiet ieteicamo laiku un temperatūru, kas norādīta uz pārtikas dehidrētāja. Parasti jums vairākas stundas jāieslēdz dzinējs 50 ° C temperatūrā. Tomēr tas ievērojami atšķiras, jo katram dārzeņam ir atšķirīgs ūdens saturs, un biezums ietekmēs arī žāvēšanas procesu.
- Pārbaudiet dārzeņus apmēram katru stundu, lai pārliecinātos, ka tie vienmērīgi izžūst. Jums var būt nepieciešams pagriezt plauktu, lai visas detaļas pilnībā izžūtu.
- Lielākajai daļai pārtikas produktu jūs varat iestatīt dehidratatoru uz 50–60 ° C. Ja temperatūra ir pārāk karsta, dārzeņi ātrāk izžūs, bet var nebūt vienmērīgi sadalīti.
Solis 5. Sasmalciniet sagrieztos dārzeņus smalkā pulverī virtuves kombainā vai pārtikas dzirnaviņās
Ievietojiet visas žāvētās dārzeņu šķēles bļodā vai mašīnā, kuru izmantojat. Samaļ, līdz dārzeņi kļūst par smalku pulveri.
- Šis process prasīs zināmu laiku. Tāpēc neapstājieties tikai uz minūti vai divām.
- Dārzeņu sasmalcināšanai varat izmantot arī javu un piestu, taču tas prasīs laiku un pūles.
6. solis Pievienojiet krāsojamo pulveri ēdienam, kuru vēlaties krāsot
Summa var atšķirties atkarībā no produkta un materiāla daudzuma, ko krāsosit. Lai iegūtu glāzi balta matējuma, sāciet ar ēdamkaroti apelsīna pulvera. Vienmērīgi samaisiet un turpiniet pievienot, līdz krāsa atbilst jūsu vēlmēm.
- Atcerieties, ja pievienojat lielu daudzumu pulvera, krāsainā ēdiena garša var mainīties. Tas būs īpaši pamanāms, ja ēdienu krāsosiet ar smalku garšu.
- Šis dabīgais pulveris ir lieliska izvēle, lai radītu smalkus oranžus toņus, nevis spilgtu spilgti oranžu.
