Āboli ir izplatīts augļu veids, ko daudzi cilvēki patur. Vienkāršākais veids, kā iegūt labas kvalitātes ābolus, ir iepirkt iepakotus ābolus lielveikalā. Tomēr labu ābolu izvēle prasa nelielu piepūli. Šajā rakstā jūs varat uzzināt, kuri āboli ir vislabāk piemēroti cepšanai, kā veikalā pārbaudīt svaigumu, kā vislabāk tos novākt no koka un pareizi uzglabāt.
Solis
1. metode no 4: ābolu kvalitātes pārbaude
1. solis. Meklējiet acīmredzamas puves pazīmes
Ja redzat puves, tumši brūnus vai pārāk mīkstus traipus, visticamāk, ka ābols ir sapuvis. Blāvi traipi vai krāsa nenozīmē, ka ābols ir sapuvis. Traipi ir dabiska augšanas sastāvdaļa, un tie nav tādi paši kā sasitumi vai puves traipi.
- Ja redzat traipu, uzmanīgi berzējiet to, lai redzētu, vai tas ir tikai netīrumi vai tiešām puves. Zilums uz ābola var būt mazs un sekla. Tātad, nav problēmu, jo jūs varat atbrīvoties no šīs daļas vēlāk.
- Ja zilums uz ābola izskatās liels vai ļengans, puve var būt dziļāka un ne tikai uz virsmas. No tādiem dziļi sapuvušiem āboliem vajadzētu izvairīties.
2. solis. Meklējiet segvārdus
Papildus sasitumiem āboliem savākšanas un transportēšanas procesa dēļ dažreiz ir nelieli iegriezumi vai griezumi. Šāds griezums padara augļa mīkstumu atvērtu un maina krāsu. Jāizvairās arī no pārmērīgiem iecirtumiem, jo daudzas miesas daļas ir atklātas un puves.
Atkal, nelieli spraugas dažās daļās nav problēma. Jums vienkārši jāpārliecinās, ka nicks nav visur
Solis 3. Pārbaudiet krāsu
Kopumā āboli nogatavojušies mēdz būt pilnīgi sarkani vai nedaudz oranži. Ir arī zaļie āboli, piemēram, Granny Smith un daži vietējie āboli, vai dzelteni āboli, piemēram, Golden Delicious āboli. Tomēr āboli ar galvenokārt zaļu mizu var nebūt nogatavojušies. Parasti āboli ar dominējošo sarkano krāsu ir tas, ko jūs meklējat.
- Āboli ar tādu pašu kopējo krāsu absorbē daudz saules gaismas un mēdz būt garšīgāki par blāvas krāsas āboliem.
- Āboli ne vienmēr ir vienā krāsā, bet, ja ābols, kuram vajadzētu būt līdz pusei sarkanam, joprojām ir zaļš, tas nav pilnībā nogatavojies un nav labākā izvēle.
4. solis. Pārbaudiet ābolu tekstūru
Turiet ābolu ar pirkstu un rādītājpirkstu. Nospiediet lēnām. Nespiediet pārāk stipri, lai nesabojātu augļus. Ja, nospiežot, ābols nejūtas mīksts, tas nozīmē, ka ābols joprojām ir labs. Nospiediet dažus punktus, lai pārliecinātos, ka viss auglis joprojām ir stingrs.
5. solis. Smaržojiet smaržu, lai atklātu nepatīkamas smakas
Pēc aromāta bieži vien ir iespējams noteikt, vai ābols ir beidzies. Smaržo to, un, ja tas smaržo slikti, tas, iespējams, ir sapuvis. Āboli, kas joprojām ir labi, smaržo labi, bet sapuvuši āboli - slikti.
Lai gan tā nav galīga teorija, augļa smarža ir spēcīgs tā kvalitātes rādītājs
2. metode no 4: pieejamo opciju noskaidrošana
1. solis. Izlemiet, kā ēdīsiet ābolus
Ābolu veids, ko vēlaties iegādāties, var atšķirties atkarībā no tā mērķa, piemēram, cept vai vienkārši ēst. Ja vēlaties cept pīrāgu, bet izvēlaties cepšanai nederīgus ābolus, rezultāts būs mazāk labs. Plānojot to ēšanu, jūs varēsit izlemt, kāda veida ābols jums būs piemērotāks.
- Salātiem vislabāk piemēroti Fudži āboli un sarkanie āboli, jo tie viegli nekļūst brūni.
- Ābolu ievārījuma pagatavošanai ieteicams lietot Jonamac, Spigold un Cortland ābolus, jo tie saglabā savu garšu visā gatavošanas procesā un ir saderīgi ar citām izmantotajām garšvielām.
- Lai pagatavotu ābolu mērci, izmantojiet Jonagold, Cortland un Yellow Delicious ābolus. Ja āda ir sarkana, atstājiet ābolu mērci rozā.
2. solis. Konsultējieties ar ābolu ceļvedi
Ābolu šķirņu izpēte palīdzēs jums labāk saprast, kā tiek apstrādāti dažādi ābolu veidi. Šāda veida rokasgrāmata ir ļoti noderīga arī personīgajai gaumei, jo dažiem cilvēkiem patīk saldie āboli, bet citi dod priekšroku skābiem āboliem. Daži āboli ir arī kraukšķīgāki, bet citi - mīkstāki.
- Piemēram, sarkanie āboli ir klasiska uzkoda, taču tie nav ieteicami cepšanai vai lietošanai mērcēs. No otras puses, Golden Delicious āboli ir lieliski piemēroti ēšanai, kā arī pīrāgu pagatavošanai un cepšanai.
- Āboli ar saldu garšu, piemēram, Ambrosia, Honeycrsip, Fuji vai Manalagi. Ir zināms, ka Granny Smith, Jazz, Anna un Rome Beauty āboli ir skābāki.
3. Dodieties uz ābeļdārzu, kad tas ir sezonā
Ābolu iegāde veikalā ir vieglāka un ērtāka, taču to iegāde tieši no plantācijas garantē svaigumu. Ja jūs varat nokļūt ābolu audzētavā, iespējams, ir vērts pielikt pūles, lai iegūtu svaigus ābolus, kas neiztur tik ilgi, cik veikalā esošie āboli.
Uzziniet internetā, vai netālu no jūsu dzīvesvietas ir ābeļdārzs, un plānojiet tur apmeklējumu. Šī var būt jautra aktivitāte jūsu ģimenei, ne tikai nepieciešamības dēļ
4. solis. Izmēģiniet bioloģiski audzētus vai vietēji audzētus ābolus
Ābolu audzētāji kaitēkļu atbaidīšanai mēdz izmantot daudz pesticīdu. Tātad nebioloģiski audzēti āboli satur daudz pesticīdu. Bioloģiskie āboli nesatur pesticīdus, tāpēc tie jums ir veselīgāki.
- Lauksaimnieku tirgi ir lielisks veids, kā iegūt svaigus ābolus. Āboli, iespējams, arī nāca no mazākas plantācijas, kas varētu nozīmēt, ka ar tiem rūpīgāk rīkojas.
- Pērkot vietējos augļus, jūs, visticamāk, iegūsit svaigus ābolus, jo tie nav jāimportē no tālienes.
3. metode no 4: ābolu novākšana no koka
1. solis. Izvēlieties viegli atdalāmus ābolus
Ja novācat tieši no koka, nogatavojušies āboli mēdz vieglāk nokrist. Turiet ābolu, nedaudz paceliet, tad pagrieziet. Ja tas viegli nokrīt, iespējams, ka ābols ir nogatavojies. Ja to ir grūti novākt, ābols nav nogatavojies.
2. solis. Izvēlieties ābolu, kas atrodas koka ārpusē
Āboliem, kas atrodas uz tālākajiem zariem, ir tendence nogatavoties ātrāk. Izvēloties ābolus, izvēlieties visattālāko. Ja jūs ieradīsities sezonas beigās vai āboli no ārpuses ir novākti, tad pārejiet uz iekšpusi. Tas nenozīmē, ka visi āboli iekšpusē nav nogatavojušies, bet tikai tas, ka tie nogatavojas lēnāk.
3. solis. Uzmanīgi ievietojiet ābolus grozā
Novācot ābolus vai pērkot tos veikalā, ir svarīgi neiemest ābolus konteinerā, kurā tos ievedāt. To savākšana un ievietošana grozā var būt ātrāka, taču tie var sasitēt ābolus un padarīt to garšu mazāk labu, nekā vajadzētu.
4. metode no 4: ābolu saglabāšana
Solis 1. Atdaliet no citiem augļiem
Āboli izdala etilēna gāzi. Šī gāze liek citiem augļiem nogatavoties ātrāk, tāpēc tiem ir tendence viegli sapūt. Glabājiet ābolus atvērtā plastmasas maisiņā. Ja iespējams, uzglabājiet to ledusskapī prom no citiem augļiem.
Jums jāatstāj maiss atvērts, lai gāze iztvaikotu. Ja gāze ir iesprostota noslēgtā maisiņā, arī āboli ātrāk sapūs
Solis 2. Sargājiet ābolus no spēcīgas smaržas pārtikas produktiem
Āboli var absorbēt citu tuvumā esošo pārtikas produktu smaržu. Ja iespējams, ābolus labāk uzglabāt atsevišķā ledusskapja atvilktnē. Vai vismaz ievietojiet to ledusskapī pēc iespējas tālāk no pārtikas produktiem ar spēcīgu smaržu.
- Lai āboli būtu svaigi, uzglabājiet citus pārtikas produktus noslēgtos traukos, lai aromāti netiktu izplatīti ledusskapī un āboli tos absorbētu. Sīpoli ir pārtikas piemērs, kas smaržu pārnesīs uz āboliem.
- Citi pārtikas produkti, kas jāuzglabā slēgtos traukos un prom no āboliem, ir ķiploki, zivis un lielākā daļa piparu.
Solis 3. Ēdiet vai apstrādājiet ābolus, kas uzglabāti istabas temperatūrā nedēļu vai divas
Nav svarīgi, vai izvēlēsities ābolus uzglabāt ārpus ledusskapja. Tomēr istabas temperatūrā uzglabātie āboli ātrāk sapūs. Ja ābolus uzglabā ledusskapī, tie var ilgt 6-8 nedēļas, savukārt istabas temperatūrā āboli-tikai 1-2 nedēļas.
- Ja jūs pērkat ābolus, kas nav ļoti nogatavojušies, varat tos dažas dienas uzglabāt ārpus ledusskapja un pēc tam pārvietot uz ledusskapi. Šie āboli neturēsies tik ilgi kā atdzesēti āboli visu laiku, bet vismaz nedaudz ilgāk nekā tie, kas uzglabāti istabas temperatūrā.
- Ābolā uzglabāti āboli arī piesaista kukaiņus, kas parasti nav gadījumā, ja tos uzglabā ledusskapī.
