Grauzdējot lazdu riekstus vai filbertus, no riekstiem tiks noņemts šķidrums, piešķirot tiem ļoti kraukšķīgu tekstūru un tie kļūst brūni dabisko eļļu dēļ. Grauzdētiem lazdu riekstiem piemīt spēcīga riekstu garša, bet, pārāk ilgi tos grauzdējot, tie sadedzinās un rūgtena garša. Grauzdētus lazdu riekstus var ēst atsevišķi vai izmantot noteiktās receptēs. Izlasiet 1. darbību, lai sāktu cept savus lazdu riekstus.
Solis
1. metode no 4: pupiņu cepšana cepeškrāsnī
Solis 1. Grauzdējiet pupiņas cepeškrāsnī
Solis 2. Izklājiet mizotos riekstus kūkas pannā vienā kārtā
3. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF (180ºC)
Solis 4. Kad uzkarsēts, novietojiet kūkas pannu cepeškrāsns plaukta centrā
Solis 5. Cepiet pupiņas 12 minūtes, pēc tam pārbaudiet
Ja tas smaržo pēc zemesriekstiem un ir brūnā krāsā, tad tas ir nogatavojies. Ja nē, pārbaudiet vēlreiz katru minūti
6. Uzmanieties, lai pupiņas nededzinātu
Ja vēlaties tās pagatavot lēnāk, pupiņas varat pagatavot temperatūrā 275ºF (125ºC) 15-20 minūtes
2. metode no 4: pupiņu cepšana pannā
Solis 1. Grauzdē lazdu riekstus pannā
Vārot pupiņas pannā, tās iegūs lielisku garšu, turklāt tās ir ļoti garšīgas. Jūs varat mēģināt pievienot pannai nedaudz vairāk eļļas, lai novērstu riekstu dedzināšanu, taču pārāk daudz eļļas var mainīt arī garšu. Lūk, kā pannā pagatavot lazdu riekstus.
2. solis Ievietojiet pupiņas lielā mērces pannā vienā slānī
Solis 3. Novietojiet pannu uz plīts vidējā siltumā
4. solis. Katru minūti iemaisiet lazdu riekstus
5. solis. Uzmanīgi vērojiet, kad tie sāk brūnēt un tiem ir riekstu garša, jo tie var pagatavot ļoti ātri
6. solis. Pagatavojiet 5-10 minūtes, līdz tas kļūst brūns un smaržīgs
7. solis. Kad tie ir brūni, nekavējoties noņemiet riekstus no pannas, lai tie nedeg
3. metode no 4: grilēšana uz atklātas uguns
Solis 1. Cepiet lazdu riekstus atklātā ugunī
Lazdu rieksti garšos nedaudz dūmakaini, ja tos grauzdēs atklātā kamīnā, piemēram, pie ugunskura vai bārbekjū. Viņi arī pagatavos gardas uzkodas, dodoties kempingā kopā ar draugiem. Lūk, kas jums jādara, ja vēlaties cept lazdu riekstus uz atklātas uguns:
2. solis. Ielieciet mizotos riekstus katlā vai pannā, kas vārās uz lēnas uguns, un novietojiet tos virs degošajām oglēm
Solis 3. Atkarībā no karstuma nepārtraukti maisiet 2 līdz 3 minūtes, līdz pupiņas ir brūnas, grauzdētas un smaržīgas
4. metode no 4: lazdu riekstu mizošana
1. solis. Noņemiet riekstiem mizu
Jūs varat ēst lazdu riekstu čaumalas, taču lielākā daļa cilvēku labprātāk izņem pēc iespējas vairāk čaumalas, lai iegūtu labāku garšu. Grauzdējot lazdu riekstus, čaumalas būs vieglāk noņemt, tāpēc dariet to "pēc", kad gatavošanas process ir pabeigts. Tomēr ņemiet vērā, ka dažām lazdu riekstu šķirnēm, piemēram, Oregonas lazdu riekstiem, ir cietas čaumalas, kuras ir grūti noņemt. No lazdu riekstiem nevarēs noņemt "visu" čaumalu, un tas ir labi; Āda riekstiem piešķir labu garšu un uzturu. Lūk, kā atbrīvoties no lazdu riekstu čaumalām:
2. solis. Karsti grauzdētus riekstus uzmanīgi pārnes uz tīru virtuves dvieli
Solis 3. Aptiniet riekstus dvielī un viegli berziet riekstus, līdz tie pieskaras viens otram
4. solis. Tas noņems pupiņu vaļīgo plānu miziņu, kas pupiņas var padarīt nedaudz rūgtu
Solis 5. Pasniedziet
Daudziem cilvēkiem patīk grauzdēti lazdu rieksti tādi, kādi tie ir, bet citi labprāt lazdu riekstus iekļauj salātos, gaļas ēdienos un dažādos citos ēdienos. Šeit ir daži ēdiena varianti ar lazdu riekstiem, kurus varat izmēģināt:
- Lazdu riekstu piena kokteilis
- Lazdu riekstu bekona kūka
- Lazdu riekstu martini
- Pašdarināta Nutella
- Banānu lazdu rieksti
- Lazdu riekstu šokolādes maize
- Lazdu riekstu kūciņas
