Viena stunda līdz bērna dzimšanas dienas svinībām. Tika pagatavotas mazas jaukas kūciņas, kā arī uz galda kārtīgi izkārtoti frī kartupeļu šķīvji un vistas steiki. Kad jūs gatavojaties mainīt drēbes, jūs saprotat, ka neesat izņēmis no kastes konservēto soda un pienu pudelēs, kas vislabāk tiek pasniegti auksti! Tās atdzesēšana ledusskapī noteikti prasa ilgu laiku, lai gan pēc pusstundas sāks ierasties viesi. Ja šī ārkārtas situācija notiek ar jums, neuztraucieties. Izlasiet šo rakstu, lai atrastu vienkāršu, ātru un drošu risinājumu, kas atbrīvos jūs no vainas, ka jums būs jāpasniedz karsti sodas.
Solis
1. metode no 2: dzērienu dzesēšana, izmantojot aukstu sālījuma šķīdumu
Solis 1. Sagatavojiet lielu stikla trauku, piepildiet to ar ūdeni un ledus gabaliņiem
Izmantojiet biezāko stikla bļodu, kas jums ir; jo biezāks stikls, jo labāk bļoda spēj izturēt auksto temperatūru iekšpusē. Pievienojiet pietiekami daudz ledus gabaliņu, bet pārliecinieties, ka ledus gabaliņu daļa nav lielāka par ūdens daļu, jo kārbām un dzērienu pudelēm jābūt pilnībā iegremdētām ledus ūdens šķīdumā. Ja pievienojat pārāk daudz ledus, baidās, ka aukstā temperatūra pieskarsies tikai noteiktiem punktiem un pagarinās dzesēšanu. Pareizais ūdens un ledus gabaliņu daudzums ir 50:50. Ja jums jāatdzesē tikai neliels daudzums dzēriena, izmantojiet trauku. Bet, ja jums ir jāatdzesē desmitiem vai desmitiem dzērienu, ieteicams izmantot vēsāku kastīti/maisu vai pat vannu.
2. solis. Pievienojiet sauju sāls ledus ūdenim vai noregulējiet tā daudzumu atbilstoši izmantotā trauka izmēram
Izšķīdinot ūdenī, sāls sadalīsies tā sastāvdaļu jonos, proti, nātrijā un hlorīdā. Šīs sastāvdaļas spēj salauzt ūdens daļiņu saites cietajā fāzē (kad tās vēl ir ledus formā) un pārnest tās uz šķidro fāzi. Ledus kausēšanas process noteikti prasa enerģiju, un ūdens satur siltumenerģiju, kas var palīdzēt šim procesam notikt. Šī procesa rezultāts: sāls pievienošana spēj pazemināt ledus ūdens temperatūru, lai tas ļoti ātri atdzesētu (pat iesaldētu) dzērienu.
Solis 3. Ievietojiet dzēriena kannu vai pudeli sālījuma šķīdumā, pēc tam ātri samaisiet
Dzēriena samaisīšana var paātrināt siltuma pārnešanas procesu no dzēriena uz sālījuma šķīdumu.
Solis 4. Pagaidiet divas minūtes
Dzēriena temperatūrai vajadzētu strauji pazemināties. Ja pēc divām minūtēm rezultāti nav tādi, kādus gaidījāt, vēlreiz samaisiet vēl vienu vai divas minūtes.
Solis 5. Ielejiet dzērienu glāzē
Pēc vēlamās temperatūras sasniegšanas dzēriens ir gatavs pasniegšanai. Esiet piesardzīgs, ja piemērojat šo procesu gāzētiem dzērieniem, ļaujiet dzērienam kādu laiku nostāvēties, pirms to ielejat glāzē.
2. metode no 2: dzērienu dzesēšana, izmantojot mitru papīra dvieļus
Solis 1. Samitriniet plaša izmēra virtuves papīra dvieli (salvetei jāspēj aptvert visu kārbu vai pudeli)
Izgrieziet virtuves papīra dvieļus, ja jūsu kārbas vai pudeles ir mazas, vai pilnībā izmantojiet tos, ja kannas vai pudeles ir lielas.
2. solis. Aptiniet dzērienu ar mitru virtuves salveti, pārliecinieties, vai virtuves salvete spēj labi pielīmēt
Solis 3. Uzglabājiet dzērienu, kas ietīts virtuves papīrā, saldētavā 15 minūtes
Solis 4. Izņemiet dzērienu no saldētavas, aukstais dzēriens ir gatavs pasniegšanai un baudīšanai
Izņemot, daži papīra dvieļi var sasalt. Atstājiet salveti uz dzēriena, līdz ir pienācis laiks pasniegt.
Padomi
- Pirms pasniegšanas noteikti notīriet sāli, kas varētu būt palikusi uz kārbas vai pudeles virsmas. Protams, jūs nevēlaties viesiem pasniegt sāļo soda?
- Nelielas dzērienu kannas vai pudeles var atdzist ātrāk nekā lielas. Papildus tam, ka tie satur mazāk šķidruma, to mazais izmērs ļauj tos pilnībā iegremdēt aukstā sālsūdenī.
- Iepriekš minētā metode ir daudz labāka nekā ledus gabaliņu ievietošana glāzē siltas sodas. Dzērieni, kas satur ledus gabaliņus, laika gaitā kļūs maigi un zaudēs garšu, ledus gabaliņiem kūstot.
- Ja jums nav sāls, varat iegremdēt dzērienu bļodā vai dzesētājā, kas piepildīts ar ūdeni un ledu (ne tikai piepildiet trauku ar ledus gabaliņiem!). Papildus dzesēšanas procesa paātrināšanai, jo dzērienu var pilnībā iegremdēt, ūdens ir arī labāks siltuma vadītājs nekā gaiss.
- Ja mājās nav pieejams tīrs ūdens, ielieciet dzērienu bļodā vai dzesētājā, kas piepildīts ar ledus gabaliņiem, un ātri samaisiet. Tā vietā, lai to vienkārši uzglabātu ledusskapī vai ar ledu pildītā dzesētājā, tā maisīšana ar ledu ir daudz efektīvāka, lai paātrinātu dzesēšanas procesu.
- Gaiss, kas pēc savas būtības ir “mazāk blīvs”, siltumu “absorbē un vada” neizdodas tik labi kā ūdens. Lai ļautu vēsākam gaisam cirkulēt starp ledus gabaliņiem, mēģiniet ievietot ledus gabaliņu bļodu un dzērienu vēsākā kastē/maisiņā, pēc tam cieši noslēgt kastīti/maisu. Ik pēc 15 vai 30 sekundēm lēnām pagrieziet kastīti/maisu, lai bļoda iekšpusē grieztos kopā un dzēriens tiktu maisīts.
- Iepriekš minētā metode nav efektīva, ja to piemēro vīna pudelēm, ņemot vērā, ka vīna pudeles parasti ir diezgan biezas un lielas. Vispirms mēģiniet ielejiet vīnu plastmasas saspraudē, pielīmējiet galus, tad ievietojiet to ledus gabaliņu bļodā.
