Mācīšanās identificēt indīgās sēnes ir svarīga ēdamo sēņu atrašanas sastāvdaļa. Amanita ir ļoti izplatīta sēņu ģints, un dažas no indīgākajām sēnēm pieder šai grupai. Pārbaudiet sēnītes un tās sporu izdruku vizuālās īpašības. Daudzas sugas ir arī ēdamas, taču tām ir kāda līdzība ar indīgām sēnēm. Uzziniet, kā efektīvi identificēt indīgās sēnes, izmantojot lauka ceļvedi un pievienojoties vietējai mikoloģijas grupai.
Solis
1. metode no 3: Amanitas sēnes īpašību noteikšana
Solis 1. Pārbaudiet sēņu krāsu
Lielākās daļas Amanita sēņu krāsa ir no sarkanas, oranžas, dzeltenas, baltas vai pelēkas. Dažas Amanitas ir arī sarkanas, ja tās ir saplaisājušas vai sasitušas.
Lai gan daudzas sēnes šajā krāsu diapazonā pieder pie Amanita ģints, tās nevar identificēt tikai pēc krāsas. Papildus krāsai pārbaudiet citas īpašības, piemēram, lietussarga formu un zvīņu vai kārpu klātbūtni, lai palīdzētu noteikt sēnītes klasifikāciju
2. solis. Pārbaudiet, vai nav lietussarga formas sēņu lietussarga
Sēnei Amanita ir ļoti plašs apgriezts U formas lietussargs. Šo lietussarga formu var raksturot arī kā izpletni.
Solis 3. Pārbaudiet, vai lietussargs izskatās sauss vai gļotains
Visām Amanita sēnēm ir sausi lietussargi, kas nozīmē, ka tām nav daudzu citu gļotu vai mitru izskatu. Pieskarieties lietussargam un noskaidrojiet, vai tas šķiet sauss, vai slapjš un lipīgs.
Ja nesen ir lijis lietus un neesat pārliecināts, vai lietussargs patiešām ir gļotains vai tas ir tikai ūdens uzkrāšanās, nolieciet veidni uz vienu vai divām dienām malā un vērojiet, vai virsma izžūst
4. solis. Novērojiet, vai uz sēņu lietussarga nav zvīņu vai kārpu
Lielākajai daļai Amanita sēņu lietussargiem ir izbalējuši plankumi, kas padara tos izceltus. Šie plankumi var būt brūngani zvīņas uz baltām sēnēm vai baltas kārpas uz sarkanām sēnēm.
- Kārpas mēdz izskatīties kā mazu, paceltu punktu rindas.
- Plankumi uz sēnēm ir universālā pārsega paliekas, kas sēnes ieskauj jaunībā.
Solis 5. Izrakt sēnes, lai redzētu, vai ap pamatni ir kāda noapaļota krūze
Izmantojiet kabatas nazi, lai rūpīgi izrakt sēnes no augsnes. Pamatne kāta pamatnē izskatīsies ļoti apaļa un kausa formas.
- Ne visām sēnēm ir bumbuļiem līdzīga pamatne, tāpēc tas var būt labs Amanita sēņu atšķirības rādītājs.
- Sīpols sēnes pamatnē ir arī daļa no universālā vāciņa, kas veidojas, kad sēnīte ir jauna.
- Kamēr rakt, rakties dziļi ap sēni, lai nenogrieztu pamatni. Tas ir tāpēc, ka bumbuļi parasti ir ļoti trausli un var viegli saplēst.
6. solis. Pārbaudiet, vai zem sēņu lietussarga ir gredzens
Lielākajai daļai Amanita sēņu ap kātu ir atšķirīgs gredzens. Tā ir tādā pašā krāsā kā stumbrs, bet tās klātbūtni var viegli redzēt.
- Lai redzētu gredzenu, jums jāskatās uz sēni no apakšas uz augšu vai jāizrok no zemes.
- Šo gredzenu sauc par gredzenveida vai daļēju pārsegu, un tā ir stublāja daļa, kas noraujas, kad sēne aug garāka.
7. solis. Pārbaudiet baltās žaunas sēņu lietussarga apakšpusē
Apgrieziet sēnes un pārbaudiet žaunu krāsu. Amanita sēnēm parasti ir baltas vai ļoti gaišas žaunas, kas var būt vieglākā iezīme, lai atšķirtu indīgās sēnes no citām sēnēm.
8. solis. Izveidojiet sporu izdruku un pārbaudiet, vai tā ir balta
Ar kabatas nazi nogrieziet sēnes kātu no lietussarga. Viegli piespiediet sēņu lietussargu, lai piespiestu žaunas pret melno papīra lapu. Pagaidiet nakti un pārbaudiet, vai sporas izdruka uz papīra ir balta.
Lai gan ir dažas Amanita sēnes, kurām nav baltu vai gaišu žaunu, šāda veida sēne joprojām radīs baltu sporu nospiedumus. Šīs identifikācijas rezultāti jūs vairāk pārliecinās
2. metode no 3: līdzīgu sēņu identificēšana
1. solis. Novērojiet lietussarga formu un interjeru, lai atšķirtu īstu murgotnes sēni no neesošas
Īstām morel sēnēm ir lietussargs, kas ir pilnībā piestiprināts pie kāta, bet viltus morel ir lietussargs, kas brīvi karājas no kāta. Sadaliet abus lietussargus gareniski un pārbaudiet iekšpusi. Īsta morel lietussarga iekšpuse - tas ir, no augšas uz leju lietussargam, kas piestiprināts pie kāta - būs pilnīgi dobs. No otras puses, mākslīgā morel lietussarga iekšpusē būs šķībs izskats, kas izskatās kā kokvilna un pūka.
Turklāt īstie morel lietussargi parasti ir vienveidīgi un garāki par stublāju, savukārt viltus morels parasti ir neregulārs, izliekts un īsāks par stublāju
2. solis. Izveidojiet sporu izdruku, lai no pinkainajiem saulessargiem identificētu zaļo sporu saulessarga sēnīti
Abas sēņu sugas izskatās līdzīgas baltajām pogām, kas atrodamas daudzos veikalos. Zaļo sporu saulessarga sēne ir indīga un var izraisīt nopietnas sekas, ja to patērē, bet pinkainos saulessargu var ēst. Zaļo sporu saulessarga sēņu sporas būs zaļas vai pelēkas, bet pinkaini saulessargi radīs krēmkrāsas sporas.
Ziemeļamerikā zaļo sporu saulessarga sēne ir visbiežāk lietotā indīgo sēņu suga. Šī sēne parasti aug vasarā un rudenī, īpaši pēc stipra lietus
3. Izpētiet žaunas, lai atšķirtu gaileņu sēnes no Jack o'lanterns
Gailenes sēnēm ir viltus žaunas, kas nozīmē, ka žaunas nevar atdalīt no lietussarga, tās nesabojājot. Turpretī Džekas o'lanternas sēnēm ir īstas žaunas, kas ir dakšveida, piemēram, asmeņi, un tās var atdalīt, nesabojājot lietussargu.
- Arī gailenes žaunas izskatījās kā izkusušas.
- Sēnes izplatība var norādīt arī uz sugu. Gailenes sēnes aug tikai koku tuvumā un nesadalās lielās grupās. Tikmēr Jack o'lantern sēnes aug blīvās kopās un var parādīties vietās bez kokiem, piemēram, lauka vidū.
- Gailenes sēnes ir droši ēst, savukārt džeku olas ir ļoti toksiskas.
4. solis. Nosakiet medus sēni no nāvējošās Galerina sēnītes, pamatojoties uz tās sporu nospiedumiem
Drošas un ēdamas medus veidnes ražos balto sporu veidnes, savukārt nāvējošā Galerina veidos rūsganbrūnas sporas veidnes. Medus sēnēm mēdz būt arī platāki lietussargi nekā Galerina.
Šīs sēņu sugas ir ļoti līdzīgas un parasti aug vienās un tajās pašās vietās, piemēram, gar vienu un to pašu koka celmu. Medus sēnes ir ļoti viegli atrast, un jūs nejauši varat pievienot nāvējošo Galerina savam grozam. Tāpēc sēnes jāpārbauda pa vienai
3. metode no 3: Izglītojiet sevi par sēnēm
1. solis. Pievienojieties mikoloģijas grupai, lai uzzinātu, kā identificēt dažāda veida sēnītes
Izmantojiet meklētājprogrammu, lai atrastu mikoloģijas grupas savā reģionā. Apmeklējiet sanāksmes un medības ar ekspertiem, lai uzzinātu, kā vietējā teritorijā atšķirt ēdamās sēnes no indīgajām.
Vietējās grupas parasti var būt laba vieta, kur izglītoties par sēnēm, jo tās būs jūsu reģionā sastopamo sēņu speciālistes. Sēnes dažādos reģionos ir ļoti atšķirīgas. Tātad, zinot, kuras sugas ir drošas, medot sēnes, būs nenovērtējamas zināšanas
2. solis. Iegādājieties vietējo lauku ceļvedi, lai uzzinātu par sēņu veidiem jūsu reģionā
Lauku rokasgrāmatas var iegādāties vietējā grāmatnīcā vai tiešsaistē. Cik vien iespējams, izvēlieties vienu, kas ir raksturīgs jūsu reģionam, jo saturs atspoguļos sēņu šķirnes, kuras redzēsit medību laikā.
- Vietējo bibliotēku var izmantot arī kā sēņu uzziņu rokasgrāmatu atrašanas vietu.
- Ja esat pievienojies vietējai mikoloģijas grupai, iespējams, viņi varēs ieteikt labāko lauku ceļvedi jūsu reģionā.
Solis 3. Atdalītās sēnes sadaliet 2 grupās
Pirmajā grupā ir sēnes, kuras esat identificējis ar pārliecību, un otrajā grupā ir sēnes, par kurām jūs šaubāties. Medot meža sēnes, ņemiet līdzi divus grozus un ievietojiet pirmajā grozā sēnes, kuras, jūsuprāt, ēdamas, un otrajā grozā. Nogādājiet visas šaubīgās sēnes speciālistam identifikācijai.
- Tikai pieskaroties indīgām sēnēm, jūs neslimosit. Sēnes vispirms jāpagatavo vai jāēd.
- Daži sēņu veidi ir ļoti trausli un var viegli drupināt pārslās. Tas nozīmē, ka ir svarīgi no šīm šaubīgajām sugām atdalīt drošas un ēdamas sēnes, jo nevēlaties, lai sīkas indīgu sēņu daļiņas tiktu sajauktas ar ēdamo sēņu grupu.
Padomi
Lielā sēņu sugu skaita dēļ nav īsti skaidru noteikumu par to, kā identificēt indīgās sēnes no ēdamajām. Stingras vadlīnijas par īpašībām, kas jāmeklē, lai identificētu Amanita ģinti, nekādā ziņā nav pilnīgs visu indīgo sēņu veidu saraksts. Tāpat dažu veidu sēnēm, kas ir drošas un ēdamas, var būt šajā rokasgrāmatā iekļautās īpašības
Brīdinājums
- Sēnes, kas izskatās līdzīgi, ir izplatītas. Tas notiek, ja indīgā šķirne atgādina drošu un ēdamu sēņu veidu. Tāpēc ir ļoti svarīgi pareizi noteikt sēnītes veidu.
- Meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību, ja esat lietojis neidentificētu meža sēni vai ja pēc meža sēņu ēšanas rodas tādi simptomi kā vemšana, caureja vai apgrūtināta elpošana.
- Nekad neēdiet meža sēnes, ja vien mikologs (sēnīšu identifikācijas eksperts) nav apstiprinājis, ka tās ir ēdamas. Meža sēņu ēšana bez pienācīgas to identificēšanas ir bīstama un var izraisīt nāvējošas sekas.
- Ir daudz sēņu veidu, kuru izskats atšķiras atkarībā no klimata un vides, kurā tās audzē. Tāpēc, ja jūs varat pareizi identificēt sēnītes veidu vienā vietā, tas nenozīmē, ka jūs varat pareizi identificēt līdzīgas sēnes citā vietā.
