Mēģināt pagatavot vakariņas var būt grūts, kad esat izsalcis un steidzaties, tāpēc jums jāpārliecinās, ka jūsu rīcībā esošā vista joprojām ir ēdama. Mēs visi zinām, ka, ēdot sapuvušu vistu, cilvēks var nopietni saslimt. Ne tikai neapstrādāta vistas gaļa, bet arī vārīta vista var padarīt jūs slimu. Tomēr, ko darīt, ja jums ir saldēta vista? Ir dažādi veidi, kā noskaidrot, vai vistas gaļa ir droša lietošanai, izmantojot tikai redzes, taustes un garšas sajūtas.
Solis
1. metode no 4: neapstrādātas vistas pārbaude
1. solis. Ievērojiet vistas krāsas izmaiņas
Svaigā stāvoklī neapstrādāta vista ir rozā (rozā) kā gaļa. Kad tā sāk pūt, vistas krāsa izbalē līdz pelēkai. Ja vistas krāsa sāk izskatīties izbalējusi, jums tā jāārstē tieši pirms tā kļūst slikta. Tiklīdz vista šķiet pelēcīgāka nekā rozā, ir par vēlu to izstrādāt.
- Neapstrādāta vistas krāsa svārstās no pelēkas līdz dzeltenai, bez lobīšanās.
- Ja sākat gatavot sapuvušu vistu, tā var turpināt izbalēt un nebālēt.
2. solis. Vistas smarža
Sapuvušai neapstrādātai vistas gaļai ir ļoti spēcīga smarža. Daži cilvēki smaržu raksturo kā "skābu", bet citi to salīdzina ar amonjaku. Ja vistas gaļa ir sākusi smaržot vai ir ļoti asa kā jebkas cits, vislabāk to izmest.
Kamēr vārīta vistas gaļa var sākt smaržot, vislabāk to izmest, kad tā sāk slikti smaržot
Solis 3. Sajūtiet vistas virsmu
Vai tas jūtas mitrs/ūdeņains? Pārbaude ar pieskārienu ir nedaudz grūtāka nekā krāsas vai aromāta pārbaude, jo vistām dabiski ir spīdīgs, nedaudz mitrs/sulīgs izskats. Tomēr, ja mitrums saglabājas pat pēc mazgāšanas zem tekoša ūdens, iespējams, ka vista ir sabojājusies. Ja, pieskaroties, jūtat neparastu lipīgu sajūtu, ir gandrīz droši, ka vista ir sapuvusi.
2. metode no 4: Saldētas vistas pārbaude
1. solis. Meklējiet ledus loksnes
Ja vistu klāj plāna ledus kārta, tas nozīmē, ka vistas gaļa vairs nav laba. Plāksne sabiezēs gluži kā ledus saldētavā, kas kādu laiku nav atkususi. Ja process norit tieši uz vistas, kas ātri sasalst, tas neveidos biezu ledus kārtu. Ja ledus ir balts, var rasties problēmas ar saldētavas apdegumiem (sabojājiet saldētu pārtiku dehidratācijas/sausuma un oksidēšanās dēļ).
2. solis. Pārbaudiet, vai nav apdegusi saldētava. Dehidratācijas radītos bojājumus norāda uz plankumiem vai baltām daļām uz vistas, kas nav mazas. Plāksteri ir raupjāki par apkārtējo ādu un ir nedaudz pacelti.
Dehidratācijas radītais kaitējums ir nekaitīgs, bet vistas gaļa kļūst mazāk garšīga
3. solis. Veiciet vistas krāsu analīzi
Saldētas vistas krāsu ir grūtāk pārbaudīt. Gan neapstrādāta vista, gan vārīta vista, abas ir līdzīgas, jo tās būs nedaudz pelēkas vai dzeltenas krāsas. Ja vistas krāsa ir tumšāka nekā pelēka, tā nekavējoties jāiznīcina.
3. metode no 4: pārbaudiet, vai vistas gaļa ir gatava
Solis 1. Smaržojiet vistu
Aromāta testu var piemērot gan vārītai (vārītai), gan neapstrādātai vistas gaļai, taču dažreiz ir grūtāk noteikt, vai sapuvušas vistas smarža ir tad, kad garšvielas vai citas garšvielas maskē smaržu.
Ja vistas smarža smaržo pēc sapuvušām olām vai sēra, tas nozīmē, ka vista ir sapuvusi
2. solis. Ja iespējams, pārbaudiet, vai vistas krāsa nav mainījusies
Dažreiz šī pārbaude nav iespējama, ja vistas gaļa ir apkaisīta ar miltiem vai krāsa ir mainījusies ar mīklas kārtu vai iegremdējot. Ja vārīta balta vista sāk izskatīties pelēka, tas nozīmē, ka vistas gaļa vairs nav droša lietošanai.
Solis 3. Meklējiet pelējumu
Pelējums ir viena no acīmredzamākajām sapuvušas vistas pazīmēm. Ja spalvas ir melnas vai zaļas vai uz vistas virsmas sāk veidoties organiska augšana, vista ir ļoti sapuvusi, un tā nekavējoties jāizmet. Pat “nesvaiga” vistas smarža var izraisīt sliktu dūšu.
4. solis. Izbaudiet vistas gaļu, pirms to norijat
Ja neesat pārliecināts, vai vārītā vista joprojām ir ēdama vai nē, bet nevēlaties to izmest, ja tā joprojām ir dzīvotspējīga, varat rūpīgi iekost. Nesteidzieties to sakošļāt un norīt, tā vietā jums vajadzētu apstāties un rūpīgi analizēt garšu.
Ja vistas gaļa "nav svaiga" vai nedaudz skāba, vislabāk to atkal izspļaut un pārējo izmest
4. metode no 4: pārbaudiet lietas, kas attiecas uz vistas uzglabāšanu
1. solis. Pārbaudiet datumu “Pārdot līdz” - datumu, kad prece tiek atstāta no rūpnīcas, lai sāktu tirdzniecību
Datums ne vienmēr ir laba norāde uz to, vai neapstrādāta vista joprojām ir labā stāvoklī vai nē, jo datums “Pārdod līdz” norāda tikai to, kad vistu vairs nevar pārdot patērētājiem. Tā vietā, lai paļautos tikai uz “Pārdod līdz” datuma norādēm, labākais un veiksmīgākais solis ir izmantot šo datumu kā atsauci, lai noteiktu, vai vista, par kuru ir aizdomas, ir sapuvusi vai nav.
Ja veikalā iegādājaties svaigu, atdzesētu vistu un pēc tam to sasaldējat, tā var ilgt līdz deviņiem mēnešiem pēc iegādes datuma, ja vien pirkšanas brīdī tā ir svaiga
2. solis. Pārbaudiet, cik rūpīgi tiek uzglabāta vista
Nepietiekami termiski apstrādāta (vārīta) vistas gaļa ātrāk sabojājas, un nepareizi uzglabāta vista, visticamāk, sapūs.
- Vistas jāuzglabā seklā hermētiskā traukā vai īpašā maisiņā uzglabāšanai spēcīgā un izturīgā saldētavā.
- Vistu var arī cieši ietīt alumīnija folijā vai plastmasas iesaiņojumā.
- Piemērs: lai vistas būtu drošas patēriņam, pirms tās uzglabāšanas ledusskapī vai sasaldēšanas tās ir jāsagriež mazākos gabaliņos un jāizņem saturs.
Solis 3. Ziniet, kur un cik ilgi vista tiek uzglabāta
Atkarībā no tā, kā jūs uzglabājat vistu, pēc kāda laika vistai ir lielāka puves iespēja.
- Ledusskapī uzglabātu neapstrādātu vistu vajadzētu pagatavot vienas vai divu dienu laikā, savukārt vārīta vistas gaļa saglabāsies apmēram trīs vai četras dienas.
- Vārīta vistas gaļa saldētavā saglabāsies laba un droša lietošanai pat četrus mēnešus, savukārt neapstrādāta vistas gaļa būs derīga līdz pat gadam.
Padomi
- Ja jums šķiet, ka jūsu vista ir "diezgan pelēka" vai "diezgan šķidra/mitra", tas parasti tā ir, un jums vajadzētu mest vistu prom.
- Ja vista ir atkususi, kamēr tā vēl atrodas pie tirdzniecības letes, atceliet pirkumu.
