Vai vēlaties mainīt savu brūno rīsu recepti, lai tā garša būtu bagātāka, neapdraudot barības vielas? Rīsu gatavošanas laikā mēģiniet pievienot dažādas garšvielas
Lai gan nav “pareizā veida” brūno rīsu garšvielām, ir vairākas metodes, kas ir izmēģinātas un pierādījušas savu efektivitāti. Piemēram, varat vispirms sautēt rīsus, lai izceltu to riekstu garšu, pagatavot tos sāļā un pikantā buljonā vai pievienot dažādus garšaugus un garšvielas, lai padarītu garšu vēl unikālāku. Izprotot šajā rakstā uzskaitītās pamatreceptes, nekautrējieties mainīt rīsu garšvielu metodi, lai iegūtu brūno rīsu garšu, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei un labi sader ar dažāda veida ēdieniem. Nebrīnieties, ja vēlāk vienkāršu ēdienu, tik vienkāršu kā brūnie rīsi, varat pārvērst greznā un elegantā ēdienā!
Sastāvdaļas
Sautējiet rīsus
- 150-200 grami rīsu
- 1 ēdamk. cepamā eļļa vai kausēts sviests
- 1/4-1 tējk. garšaugi un garšvielas, piemēram, oregano, pipari, pētersīļi vai kurkuma
- 1 ēdamk. aromātiskas garšvielas, piemēram, sīpolu, ķiploku vai ingveru
Rīsu vārīšana buljonā
- 150-200 grami rīsu
- 600 ml buljona
Garšvielas rīsiem ar dažādiem garšaugiem un garšvielām
- 100-125 grami rīsu
- 300 ml ūdens
- 1 ēdamk. sāļā sojas mērce
- 1/2 tējk. žāvētas bazilika lapas
- 1/4-1/2 tējk. ingvera pulveris
- 1/8 tējk. kajēnas piparu pulveris
- 1 lauru lapa vai lauru lapa
Solis
1. metode no 3: sautējiet rīsus
Solis 1. Sautējiet rīsus cepamā eļļā vai izkausētu sviestu pannā
Cepšanas pannā ielieciet 150-200 gramus rīsu, pēc tam ielejiet pietiekami daudz cepamās eļļas vai kausēta sviesta, vismaz līdz katrs rīsu grauds ir pārklāts ar eļļu vai sviestu. Kopumā jūs varat izmantot apmēram 1 ēdamkarote. eļļa vai sviests. Pēc tam apcepiet rīsus vidējā siltumā, līdz jūtat spēcīgo riekstu aromātu.
Nelietojiet rapšu eļļu un vīnogu kauliņu eļļu. Tā vietā izmantojiet taukaināku eļļu, piemēram, sezama eļļu, kokosriekstu eļļu vai olīveļļu, lai rīsiem būtu bagātāka pēcgarša
Solis 2. Sajauciet ceptus rīsus ar dažādām iecienītākajām garšvielām
Būtībā izmantotās garšvielas patiešām ir atkarīgas no garšas vai ēdiena veida, kuru vēlaties pagatavot. Neatkarīgi no jūsu izvēlētās garšvielas, neaizmirstiet to viegli apkaisīt pa visu rīsu virsmu, līdz aromāts ir tik spēcīgs, cik vēlaties.
- Garšvielas, piemēram, oregano, pipari, pētersīļi un kurkuma, labi sader ar brūnajiem rīsiem. Parasti jums vajadzētu lietot tikai apmēram 1/4-1 tējk. Spice. Pielāgojiet devu mēles gaumei, jā!
- Pievienojiet nedaudz aromātisku garšvielu, piemēram, 1 sīpolu daiviņu, 1 ķiploka daiviņu vai 1 ēdamkarote. sasmalcinātu ingveru, lai vēl vairāk bagātinātu rīsu garšu.
Solis 3. Ielejiet pannā 600 ml verdoša ūdens
Kamēr rīsi sautējas, atsevišķā katliņā vai tējkannā uzvāra ūdeni. Pēc tam, kad ūdens vārās, nekavējoties ielejiet to pannā, kurā ir maisītie rīsi.
4. solis Rīsus vāra uz lēnas uguns 20 minūtes
Pēc ūdens ieliešanas īsi samaisiet rīsus, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku. Rīsus vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Pēc tam, kad rīsi kļūst par rīsiem, izslēdziet uguni, pēc tam ļaujiet rīsiem sēdēt pārklāti 5 minūtes, līdz tekstūra kļūst mīkstāka. Pirms pasniegšanas rīsus samaisa ar dakšiņu
2. metode no 3: Rīsu vārīšana buljonā
1. solis Apvienojiet rīsus un buljonu lielā katliņā
Katliņā ielieciet 150-200 gramus rīsu un 600 ml buljona. Pārliecinieties, ka pannas apakšdaļa ir pietiekami plata, lai plīts siltums vienmērīgāk izplatītos pa katru rīsu graudu.
Ja vēlaties, varat izmantot arī 1 daļas buljona un 1 daļas ūdens maisījumu, lai rīsu garša nebūtu pārāk spēcīga, bet tomēr garšīga
Solis 2. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai
Vāra rīsus buljonā uz lielas uguns, līdz tie vārās. Kamēr vārās, periodiski samaisiet rīsus, lai tie nelīp pie katla dibena!
Solis 3. Pārklājiet katlu un vāra rīsus uz lēnas uguns 40-50 minūtes
Kad buljons vārās, pārklājiet katlu ar vāku un samaziniet uguni, tad vāriet rīsus pārklātus, līdz buljons iesūcas katrā rīsu graudiņā un konsistence ir mīkstināta.
- Laiku pa laikam samaisiet rīsus, lai tie neliptu pie pannas dibena.
- Izslēdziet uguni, pēc tam ļaujiet rīsiem, kas kļuvuši par rīsiem, nostāvēties pārklāti 5 minūtes, līdz tekstūra kļūst pūkaināka. Pirms pasniegšanas rīsus samaisa ar dakšiņu.
3. metode no 3: Rīsu garšviela ar dažādiem garšaugiem un garšvielām
1. solis. Uzvāra ūdeni un rīsus
Katliņā ielej apmēram 300 ml ūdens un 100-125 gramus rīsu. Pēc tam vāra abas uz lielas uguns, līdz vārās.
2. solis. Samaziniet uguni un vēlreiz pagatavojiet rīsus vēl 35–45 minūtes
Kad ūdens vārās, pārklājiet katlu ar vāku un samaziniet uguni. Pagatavojiet rīsus ļoti zemā siltumā ieteicamo laiku, līdz katrs grauds uzsūc pannā esošo mitrumu. Rīsi tiek pagatavoti, kad tie ir mīksti, bet ne pārāk mīksti.
Solis 3. Ielejiet vārītos rīsos dažāda veida garšaugus un garšvielas un kļūstiet par rīsiem
Piemēram, varat pievienot 1 ēdamk. sojas mērce, 1/2 tējk. žāvētas bazilika lapas, 1/4-1/2 tējk. malts ingvers un 1/8 tējk. kajēnas piparu pulveris rīsos. Pēc tam vēlreiz pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet rīsiem nostāvēties 5 minūtes, līdz tā iegūst pūkaināku tekstūru, pēc tam pirms pasniegšanas rīsus samaisiet ar dakšiņu.
- Ja vēlaties, rīsus var garšot arī ar citām garšvielām un garšaugiem, kas ir vairāk piemēroti jūsu garšas kārpiņām. Pielāgojiet arī garšaugu un garšvielu veidus ar ēdieniem, kurus gatavosit vēlāk.
- Veselas garšvielas rīsiem piešķirs gaišāku garšu, bet maltas garšvielas var padarīt rīsu garšu stiprāku un asāku.
- Pievienojiet lauru lapu, lai iegūtu “piezemētāku” ēdienu. Galu galā lauru lapas ir lielisks papildinājums lielākajai daļai rīsu ēdienu.
