Nasi goreng ir delikatese, un to tradicionāli gatavo no ceptiem rīsiem pannā vai pannā. Ceptus rīsus var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, ieskaitot visu veidu dārzeņus, gaļu un olas. Tas ir ne tikai viegli pagatavojams, bet arī neticami garšīgs. Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot ceptus rīsus, rīkojieties šādi.
Sastāvdaļas
Vienkārši cepti rīsi
- 4 tases baltie rīsi
- 1 burkāns
- 1 vidēja izmēra sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote svaiga ingvera
- 1 glāze pupiņu kāpostu
- 3 olas
- nedaudz melno piparu
- 1 tējkarote sāls
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- Sīpoli dekorēšanai
- 1/4 kg vārītas vistas
Gaļā cepti rīsi
- 1 1/2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
- 2 sakultas olas
- 1/2 tase sasmalcināta sīpola
- 3 daiviņas sasmalcinātu ķiploku
- 2 tējkarotes sasmalcināta ingvera
- Vārīta malta gaļa
- 1 glāze brūnie rīsi
- 1/4 sojas mērce ar zemu nātrija saturu
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- Sāls
- Pipari
- 1/4 tase sasmalcinātas koriandra
Indonēzijas cepti rīsi
- 1 1/2 glāzes balto rīsu
- 3/4 tase ūdens
- 1 3/4 glāzes vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 litrs un 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 8 garneļu krekeri
- 2 tases plāni sagrieztu sarkano sīpolu
- 2 daiviņas maltu ķiploku
- 1/4 kg vistas krūtiņas bez ādas
- 1/2 kg vidēja izmēra garneļu
- 2 sasmalcināti kajēnas pipari
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes saldās sojas mērces
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- 4 sīpoli plāni sagriezti
Solis
1. metode no 4: vienkārši cepti rīsi
Solis 1. Pagatavojiet 4 tases balto rīsu
Ielieciet rīsus verdošā ūdenī un vāriet, līdz gatavs. Daži rīsu veidi tiek pagatavoti apmēram 10 minūtes, un dažu veidu rīsu pagatavošana ilgst līdz 30 minūtēm. Jūs varat arī pagatavot rīsus mikroviļņu krāsnī vai rīsu plīts, taču tas negaršos tik labi.
Solis 2. Sagatavojiet dārzeņus
Vispirms nomazgājiet 2 tases burkānu, 1 sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, vienu ingvera nūju un 1 glāzi pupiņu kāpostu. Pēc tam sasmalciniet burkānus un sīpolus un sasmalciniet 1 ēdamkaroti svaiga ingvera. Novietojiet šīs sastāvdaļas malā.
Solis 3. Lielā pannā ielejiet 2 ēdamkarotes augu eļļas
Jūsu izmantotajai pannai jābūt pietiekami dziļai, piemēram, cepšanai, izmantojiet vidēju siltumu.
Solis 4. Cepšanas pannā dārzeņus vāra 3 minūtes
Cepšanas pannā pievienojiet burkānus, sīpolus, ķiplokus un ingveru. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu. Dārzeņi būs nedaudz mīksti, bet neļaujiet tiem kļūt brūniem.
Solis 5. Ielieciet 1/4 kg vārītas vistas cepšanas pannā
Jūs varat izmantot vakar pagatavoto vistu citai maltītei vai nopirkt vārītu vistu, vai arī sagatavot īpašu vistu, lai iepriekš pagatavotu ceptus rīsus. Vistu sagrieziet plānās sloksnēs un pievienojiet cepšanai.
Solis 6. Ielieciet 2 ēdamkarotes sezama eļļas pannā
Vajadzības gadījumā varat pievienot nedaudz eļļas - tas nav jāpievieno uzreiz.
Solis 7. Cepšanas traukā pievienojiet trīs olas
Saplaisājiet olas, ievietojiet tās bļodā un vispirms sakuliet. Tad ielieciet šo sakulto olu cepšanas pannā.
Solis 8. Ielieciet rīsus pannā
Cepiet rīsus un citas sastāvdaļas 2-3 minūtes, līdz rīsi ir karsti un sastāvdaļas vienmērīgi sajaucas. Rīsu maisījumam pievienojiet 3 ēdamkarotes sojas mērces un visu apcepiet vēl 30 sekundes. Pēc tam noņemiet pannu no plīts.
9. solis. Pasniedziet
Novietojiet rīsus uz šķīvja un izrotājiet ar sagrieztiem ķiplokiem. Izbaudiet šos ceptos rīsus kā galveno ēdienu.
2. metode no 4: cepti rīsi
1. solis Uz vidējas uguns lielā pannā uzkarsē 1/2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
2. solis. Pagatavojiet olas
Cepšanas pannā pievienojiet 2 sakultas olas. Kratiet pannu tā, lai visa virsma būtu pārklāta ar olu. Pagatavojiet olas, līdz visas daļas ir pagatavotas. Gatavošanas pusceļā pēc apmēram 2 minūtēm apgrieziet olas. Tad izņem olas, sagriež mazos gabaliņos un noliek malā.
Solis 3. Ielieciet sīpolus, ķiplokus un ingveru pannā
Pannā uzkarsē 1/2 tase sasmalcināta sīpola, 3 daiviņas smalki sagrieztu ķiploku un 2 ēdamkarotes maltā ingvera. Šīs sastāvdaļas kopā vāra 2 minūtes zemesriekstu eļļā.
Solis 4. Ielieciet malto gaļu rīsos
Gaļai, kuru izmantojat, vispirms jābūt vārītai. Cepiet gaļu, līdz tā kļūst brūna.
Solis 5. Ielieciet pannā rīsus, sojas mērci un sezama eļļu
Pannā pievienojiet 1 glāzi brūnos rīsus, 1/4 tase zemas nātrija sojas mērces un 2 ēdamkarotes sezama eļļas un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pēc tam noņemiet ceptos rīsus no plīts.
6. solis. Pievienojiet 1/4 tase sasmalcinātu koriandra lapu
Labi samaisiet ar citām sastāvdaļām.
Solis 7. Pasniedz
Ielieciet šos ceptos rīsus šķīvī un ielieciet uz tiem sagrieztu olu.
3. metode no 4: Indonēzijas cepti rīsi
1. solis. Nomazgājiet un izkāš 1 glāzi balto rīsu
Solis 2. Uzkarsē rīsus glāzē ūdens un 1 glāzi vistas buljona katliņā
Solis 3. Nosedziet katlu un samaziniet siltumu
Pavārs, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas un rīsi kļūst mīksti. Parasti tas aizņem apmēram 15 minūtes. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet tam palikt vākam 5 minūtes, lai rīsi varētu absorbēt visu garšu.
Solis 4. Pārnes rīsus bļodā
Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai - parasti tas aizņem apmēram 30 minūtes. Atdzesējiet rīsus ledusskapī 8 līdz 12 stundas.
Solis 5. Cepšanas traukā uz lielas uguns uzkarsē 1 L eļļas
Sildiet, līdz temperatūra sasniedz aptuveni 190 ° C.
6. solis Cepiet garneļu krekerus (pēc garšas)
Lēnām pievienojiet krekerus eļļai. Cepiet, līdz tā peld uz eļļas virsmas un izplešas, kas ir apmēram 20 sekundes. Apgrieziet krekerus un apcepiet līdz zeltainam - vēl apmēram 10 sekundes. Pēc tam noņemiet un nosusiniet, lai nožūtu.
Atlikušos krekerus apcep 3 reizes, apcepot tādā pašā veidā. Kad krekeri ir pagatavoti, ļaujiet tiem atdzist un sadaliet mazos gabaliņos
7. solis. Atdaliet rīsus
Dariet to ar savām rokām. Tas palīdzēs rīsiem absorbēt citas sastāvdaļas.
8. solis Sildiet pannā uz lielas uguns 3 ēdamkarotes eļļas
Sildiet to, bet neļaujiet tai smēķēt. Tad pievienojiet 2 tases sagrieztu sarkano sīpolu un apcepiet apmēram 1 minūti. Pievienojiet 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas un apcepiet vēl 30 sekundes.
9. solis Pievienojiet šim maisījumam vistu
Pievienojiet 1/2 kg vistas krūtiņas bez ādas, līdz tās vairs nav rozā, parasti tas aizņem 2 minūtes.
10. solis. Pievienojiet garneles, čili un sāli
Pievienojiet 1/2 kg mizotas garneles, 2 smalki sagrieztus kajēnas piparus un 1 1/4 ēdamkarotes sāls un pagatavojiet 2-3 minūtes, līdz garneles ir pilnībā izvārījušās.
11. solis. Pievienojiet rīsiem atlikušo buljonu un saldo sojas mērci
Rīsu maisījumam pievieno 1/4 tase vistas buljona un saldu sojas mērci un maisa, līdz rīsi ir karsti, kas ir apmēram 2 minūtes.
12. solis. Noņemiet rīsus no plīts
Pievienojiet 1 ēdamkaroti zivju mērces un sagrieztus ķiplokus, līdz tie ir labi apvienoti.
Solis 13. Pasniedz
Pasniedziet Indonēzijas ceptus rīsus kopā ar krekeriem, sagrieztiem gurķiem un cieti vārītām olām.
4. metode no 4: citi ceptu rīsu veidi
Solis 1. Pagatavojiet veģetāros ceptus rīsus
Šis cepto rīsu veids ir piemērots ceptu rīsu cienītājiem, kuri neēd gaļu.
2. solis. Pagatavojiet japāņu ceptus rīsus
Pagatavojiet šos ceptos rīsus ar olu kulteni un zirņiem.
Solis 3. Pagatavojiet ķīniešu ceptus rīsus
Šos gardos ceptos rīsus gatavo ar dažām cūkgaļas šķēlītēm un omletes šķēli.
Solis 4. Pagatavojiet garnelēs ceptus rīsus
Pagatavojiet šos ceptos rīsus, ja vēlaties savā uzturā pievienot garneles.
5. Pagatavojiet Taizemes ceptus rīsus
Pagatavojiet šos gardos ceptos rīsus ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, zemesriekstu eļļu, zivju mērci un čili.
Padomi
- Ieteicams izmantot pārpalikušos rīsus, kas palikuši uz nakti, jo tie ir stingrāki nekā svaigi vārīti rīsi. Tādā veidā cepti rīsi nesalips kopā.
- Cepti rīsi ir lielisks veids, kā izmantot dažādus pārpalikumus. Viens veids, kā ietaupīt laiku, ir izmantot dažus saldētus dārzeņus - zirņus, burkānus, papriku utt. Papildus krāsai, arī ceptu rīsu uzturam un garšai.
- Pievienojiet nedaudz citrona sulas, lai ceptajiem rīsiem piešķirtu aromātu.
- Vai jums patīk ēst ceptus rīsus, bet vēlaties ēst veselīgāk? Pārslēdzieties uz eļļu ar zemu tauku saturu vai izmēģiniet augu eļļu, lai iegūtu veselīgākus rezultātus.
- Eļļas vietā varat izmantot sviestu.
-
Ir daudz sastāvdaļu, kuras varat pievienot ceptiem rīsiem. Šeit ir piemērs:
- Ziniet
- Cālis
- Gaļa
- Liellopu gaļa
- Dārzeņi, piemēram, zirņi, brokoļi. vai bambusa dzinumiem.
- Lup cheong, kas pazīstams arī kā lop chong, vai ķīniešu saldā desa ir lielisks papildinājums ceptiem rīsiem. Šīm desām jābūt iepriekš vārītām (tvaicētām vai ceptām) un sasmalcinātām, pirms tās pievieno ceptiem rīsiem.
- Austeru mērce, ko var iegādāties lielveikalā, ceptajiem rīsiem piešķirs aromātu un negaršos kā austeres. Pievienojiet tikai nedaudz pēc vārīšanas pabeigšanas. Lee Kum Kee zīmols ir laba austeru mērces izvēle. Bet daži var saturēt MSG, tāpēc, ja vēlaties no tā izvairīties, pārbaudiet etiķeti.
