Papaijas vislabāk ēst, kad tās novāc tieši no koka. Tomēr lielākajai daļai cilvēku nav šādas iespējas. Uzziniet, kā izvēlēties gatavu papaiju, lai nobaudītu šo tropisko augli. Ja jums ir tikai zaļas papaijas, varat tās nogatavināt mājās dažas dienas.
Solis
1. daļa no 2: nogatavojušos papaiju novākšana
1. darbība. Pārbaudiet krāsu
Nogatavojušās papaijas āda ir no dzeltenas līdz sarkanīgi oranžai. Var izvēlēties arī papaijas, kurām ir daži zaļi plankumi, jo tās ātri nogatavosies mājās.
Solis 2. Nospiediet mizu
Viegli nospiediet papaiju ar pirkstu galiem. Kad papaija ir nogatavojusies, augļi jutīsies nedaudz mīksti, piemēram, nogatavojies avokado. Ja papaija jūtas cieta, tas nozīmē, ka papaija nav nogatavojusies. Tikmēr, ja dažas papaijas daļas jūtas mīkstas vai saburzītas, tad papaija ir pārāk gatava.
Izvairieties no papaijas, kuras miesa pie kāta gala ir mīksta
Solis 3. Pārbaudiet, vai centrs ir sapelējis vai nē
Paskaties uz papaijas centru (kur kāts piestiprinās). Ja ir sēnes, nepērciet papaiju.
Solis 4. Smaržo papaijas centru
Pie kātiem meklējiet papaijas, kurām ir maigs salds aromāts. Izvairieties no papaijas bez smaržas, jo tas norāda, ka papaija nav nogatavojusies. Izvairieties arī no papaijām, kas smaržo slikti vai smaržo pārāk stipri, jo tās var būt vecas vai raudzētas.
2. daļa no 2: Papaijas glābšana
Solis 1. Gatavu papaiju uzglabājiet ledusskapī
Gatavu papaiju uzglabājiet ledusskapī, lai palēninātu to. Lai gan papaijas ilgst līdz pat nedēļai, tās vislabāk ēst vienas līdz divu dienu laikā.
2. solis. Glabājiet nenobriedušu papaiju istabas temperatūrā
Ja papaija joprojām ir zaļa, varat to nogatavināt, dažas dienas uzglabājot istabas temperatūrā. Šeit ir divi veidi, kā paātrināt nogatavināšanas procesu, neradot mīkstus plankumus:
- Uzglabājiet papaiju uz līdzenas virsmas. Dodiet katram auglim zināmu attālumu. Sargājiet papaiju no saules un laiku pa laikam pagrieziet augļus.
- Uzglabājiet papaiju papīra maisiņā vēsā un tumšā vietā. Jūs varat arī pievienot tiem banānus, ābolus vai avokado, lai paātrinātu to nogatavināšanu.
3. Pagatavojiet papaijas, kas joprojām ir patiešām zaļas
Zaļa papaija norāda, ka tā var nebūt nobriedusi uz koka. Tomēr, ja jums nav citas izvēles, varat mēģināt to nogatavināt. Izmantojot asu nazi, nogrieziet trīs līnijas, kas stiepjas no gala līdz galam. Pārliecinieties, ka nazis sagriež tikai augļa mizu un nedaudz mīkstuma zem tā. Uzglabājiet papaiju istabas temperatūrā dažas dienas, līdz papaija ir nogatavojusies.
Jūs varat arī izmantot nenobriedušu papaiju tādām receptēm kā zaļo papaijas salāti
Solis 4. Iesaldējiet papaiju
Ja jums ir pārāk daudz papaijas, sasaldējiet atlikušo neizmantoto papaiju. Precīzi ievērojiet šīs metodes, lai samazinātu risku, ka augļi kļūs mīksti un zaudēs garšu:
- Nomizojiet nogatavojušās papaijas ādu. Nogrieziet papaijas augļus un noņemiet kāta galu.
- Pārgrieziet papaiju uz pusēm un notīriet sēklas.
- Sagrieziet papaiju šķēlītēs un uzglabājiet gabaliņus pannā. Iesaldējiet papaiju vienu līdz divas stundas.
- Pārvietojiet saldētās papaijas šķēles noslēgtā traukā un atkārtoti sasaldējiet papaiju saldētavā.
- Jūs varat arī biezeni (padarīt ēdienu gludu) papaiju un sasaldēt šķidrumu uz ledus paplātes. Pēc tam pārlieciet papaiju lielākā traukā.
