Daudziem dārzniekiem patīk savākt ķirbju sēklas no saviem augiem vai no citām vietām. Tādā veidā viņi var iegūt ķirbju sēklas, kuras nākamajā gadā var pārstādīt vai pagatavot gardu uzkodu. Par laimi, ķirbji ir viens no visvieglāk sējamajiem augiem, jo tiem ir lielas sēklas ar lielu sēklu skaitu vienā auglī. Tomēr pirms stādīšanas vai grauzdēšanas sēklas ir pareizi jātīra un jāizžāvē.
Solis
1. daļa no 4: Ķirbju sēklu savākšana un tīrīšana
1. solis. Sagrieziet ķirbi, lai varētu piekļūt sēklām
Novietojiet ķirbi uz līdzenas virsmas. Ievietojiet liela virtuves naža galu ķirbja augšpusē. Viegli iespiediet nazi, vienlaikus nospiežot to uz leju un pagriežot nazi uz otru pusi, lai paplašinātu šķēli. Turpiniet norādīt nazi uz leju. Kad esat sasniedzis pusi ķirbja, atkārtojiet šo procesu no otras puses.
- Kad esat sagriezis ķirbja abas puses, izveidojiet pēdējo šķēli visā ķirbī. Tālāk ar rokām atveriet ķirbi.
- Stingri turiet ķirbi ar savu nedominējošo roku. Tomēr esiet piesardzīgs un nenovietojiet to naža priekšā.
Solis 2. Noņemiet sēklas no ķirbja, izmantojot lielu karoti
Lielāko daļu sēklu var viegli noņemt ar karoti. Ja ir spītīgas sēklas, pārvietojiet karoti gar ķirbja malu, lai tās savāktu. Jūs varat arī izmantot rokas, lai paņemtu sēklas, kuras nevarat apstrādāt ar karoti.
Ja jums tāds ir, varat izmantot saldējuma liekšķeri, lai izņemtu sēklas, kas pielīp pie ķirbja mīkstuma
3. solis. Noņemiet sēklām pielipušo mīkstumu
Vienkāršākais gaļas tīrīšanas veids ir roku izmantošana. Ja jūs žāvējat sēklas grauzdēšanai un vēlaties pievienot kādu garšu, jums nav jāraizējas par mīkstuma tīrīšanu. Tomēr, ja plānojat stādīt sēklas, noņemiet pielipušo mīkstumu.
Iemērciet cietās sēklas ūdenī, lai mīkstums kļūtu mitrs un viegli atdalāms
Solis 4. Ielieciet sēklas caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni
Ievietojiet sietiņu izlietnē un ielejiet tajā visas sēklas. Izlejiet aukstu ūdeni caur sietu un pārvietojiet sietu, pagriežot to tā, lai visas sēklas būtu pakļautas ūdenim. Pēc tam novietojiet sietiņu izlietnes apakšā un ar rokām apgrieziet sēklas, turpinot ūdens novadīšanu tā, lai visas sēklu virsmas būtu pakļautas ūdenim.
- Izmetiet ķirbju mīkstumu, kas joprojām ir pievienots sēklām.
- Nav svarīgi, vai sēklas joprojām ir slidenas un gļotainas, tas nenozīmē, ka tās nav tīras.
5. solis. Nosusiniet ķirbju sēklas, aptuveni 5-10 minūtes tās paplātot ar papīra dvieli
Uz līdzenas virsmas izklājiet 2-3 audu gabalus. Nosusiniet ķirbju sēklas, ievietojot un nospiežot tās papīra dvielī. Pēc 5-10 minūtēm pārnes ķirbju sēklas tīrā traukā. Uzmanieties, lai nesaspiestu audus.
Noteikti notīriet gaļu un netīrumus, kas joprojām ir piestiprināti
2. daļa no 4: Ķirbju sēklu žāvēšana, tos vēdinot
1. solis. Izklājiet ķirbju sēklas uz kūkas vai cepešpannas
Ielieciet ķirbju sēklas cepšanas traukā un vienmērīgi izklājiet 1 kārtā. Neļaujiet nevienai sēklai pielipt kopā vai pieskarties.
Ja vienā pannā nevar turēt visas ķirbju sēklas, izmantojiet vairākas pannas, lai to novērstu
2. solis. Vēdiniet sēklas sausā, vēsā vietā vismaz 1 mēnesi
Atrodiet vietu, kas nav mitra. Jūs varat izmantot iekštelpu zonu, piemēram, šķūni un siena novietni, vai ēnainu āra vietu. Neizmantojiet vietas ar sliktu ventilāciju (piemēram, garāžas) un nekad neizžāvējiet ķirbju sēklas pagrabā.
- Katru dienu pārbaudiet ķirbju sēklas un apgrieziet tās, lai tās vienmērīgi izžūtu no abām pusēm.
- Neļauj ķirbju sēklām salipt. Tas neļauj ķirbju sēklām vienmērīgi izžūt un var izraisīt pelējuma augšanu.
- Šī žāvēšanas metode ir drošākā un visefektīvākā, taču tā prasa ļoti ilgu laiku.
3. solis. Uzglabājiet žāvētās sēklas aploksnē vai papīra maisiņā, līdz esat gatavs tās grauzdēt vai stādīt
Visas sēklas ievieto papīra maisiņā vai aploksnē un uzglabā sausā, vēsā vietā. Ja jums ir grūtības atrast piemērotu vietu, vienkārši atdzesējiet ķirbju sēklas.
Noņemiet sapelējušās sēklas
3. daļa no 4: Dehidratora izmantošana
1. solis Vienā kārtā novietojiet sēklas uz žāvēšanas statīva
Neļaujiet sēklām sakrāties viena otrai. Ja dehidratatora statīvā ir caurumi, izgrieziet pergamenta papīru atbilstoši plaukta izmēram. Tālāk uz plaukta izklājiet cepamo papīru, lai sēklas neizkristu
Vienam žāvēšanas procesam ierobežojiet sēklu skaitu, kas ievietots dehidratatora statīvā, lai rezultāti būtu vienmērīgi
2. solis. Žāvējiet sēklas 45–50 ° C temperatūrā apmēram 1-2 stundas
Iestatiet dehidratatoru uz 45-50 ° C un pagaidiet. Maisiet ķirbju sēklas ik pēc 20 minūtēm, lai tās vienmērīgi izžūtu.
Dehidratatoriem ir lielāks risks sabojāt pupiņas nekā gaisa žāvēšanas metodēm, taču tie ir drošāki par grauzdēšanas metodēm
Solis 3. Ielieciet ķirbju sēklas papīra maisiņā vai aploksnē un novietojiet sausā un vēsā vietā
Neglabājiet to mitrā vietā, lai sēklas nesaslapinātu. Ja nav ideālas vietas to uzglabāšanai, ievietojiet ķirbju sēklas ledusskapī. Izmantojiet ķirbju sēklas, ja gatavojaties tās cept vai stādīt.
Pirms uzglabāšanas noņemiet sapelējušās sēklas
4. daļa no 4: Ķirbju sēklu cepšana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajam iespējamajam iestatījumam
Lielākajā daļā krāsniņu zemākā pieejamā temperatūra parasti ir 90 ° C. Elektriskā cepeškrāsnī, iespējams, būs jāgaida 10-15 minūtes, lai uzsildītu. Gāzes krāsnī jums var būt nepieciešamas apmēram 5-10 minūtes. Novietojiet cepeškrāsns plauktu zemākajā pozīcijā.
Lai precīzāk izmērītu temperatūru, varat izmantot krāsns termometru, lai pārbaudītu temperatūru
Solis 2. Cepiet ķirbju sēklas cepeškrāsnī apmēram 3-4 stundas
Izklājiet sēklas uz kūkas vai cepešpannas. Neļaujiet sēklu slāņiem, kas uzkrājas viens virs otra. Novietojiet cepeškrāsns plauktu zemākajā pozīcijā, tad virsū uzlieciet cepšanas lapu, kas piepildīta ar ķirbju sēklām. Iestatiet cepeškrāsni uz zemāko temperatūru (parasti 90 ° C) un pagaidiet apmēram 3-4 stundas.
- Ar karoti ik pēc 20-30 minūtēm samaisiet ķirbju sēklas, lai tās nedeg.
- Ja vēlaties to stādīt, esiet piesardzīgs un nededziniet vai nededziniet ķirbju sēklas. Ķirbju sēklas neaugs, ja tās sabojās karstums.
- Šī grauzdēšanas metode ir riskantākā, jo tā mēdz sabojāt pupiņas.
Solis 3. Ievietojiet žāvētās ķirbju sēklas papīra maisiņā vai aploksnē, līdz esat gatavs tās stādīt vai apcept
Paņemiet visas žāvētās ķirbju sēklas un ievietojiet tās aploksnē. Turklāt jūs varat tos stādīt vai cept jebkurā laikā.
- Pirms uzglabāšanas noņemiet sapelējušās sēklas.
- Vienmēr uzglabājiet ķirbju sēklas vēsā, sausā vietā. Ja vēlaties, žāvētas ķirbju sēklas varat uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, līdz esat gatavs tās stādīt.
Padomi
- Pirms cepšanas vienmēr izžāvējiet ķirbju sēklas. Tas ļauj eļļai un garšvielām vieglāk iekļūt sēklās un padarīt tās kraukšķīgas.
- Kad jūs zināt, kā žāvēt ķirbju sēklas, varat izmantot to pašu metodi cita veida ķirbjiem un novākt sēklas stādīšanai vēlāk.
Brīdinājums
- Izklājot ķirbju sēklas uz kūkas pannas vai cepešpannas, lai tās nožūtu, neļaujiet sēklām salipt kopā. Tas neļauj ķirbju sēklām vienmērīgi izžūt un var izraisīt pelējuma augšanu.
- Ēdot pārāk daudz ķirbju sēklu, var rasties B6 pārdozēšana. Tas var izraisīt nāvi. Ēd ķirbju sēklas piesardzīgi!
- Ja uz žāvētām ķirbju sēklām aug pelējums, izmetiet tās.
