Neizmetiet ķirbju sēklas, jo varat tās cept, lai iegūtu gardu uzkodu! Pirms žāvēšanas izskalojiet ķirbju sēklas aukstā ūdenī un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Jūs varat pievienot garšvielas pēc vēlēšanās, lai padarītu ķirbju sēklas par saldu, pikantu vai aromātisku uzkodu.
Solis
1. daļa no 4: Ķirbju sēklu noņemšana
1. solis. Nogrieziet ķirbja augšpusi, lai varētu noņemt sēklas
Lai to izdarītu, ar asu nazi izveidojiet apli ap ķirbja kātu. Izveidojiet pietiekami platu apli, lai roka ietilptu ķirbja iekšpusē. Pēc griešanas ķirbja augšdaļā uzņemiet apli.
Solis 2. Paņemiet ķirbju sēklas, izmantojot lielu karoti
Jo lielāku karoti jūs izmantojat, jo vairāk sēklu varat ņemt vienā reizē. Saskrāpējiet ķirbja malas, lai atbrīvotu sēklas un mīkstumu. Ja iespējams, ņem visas ķirbju sēklas.
Varat arī izmantot rokas vai ķirbju griešanas rīku (ko izmanto Helovīna ballītēm)
Solis 3. Ielieciet visas sēklas un mīkstumu, kas piestiprināts pie lielās bļodas
Liekšķerēšanas laikā ievietojiet ķirbja sēklas un mīkstumu lielā bļodā tā, lai tie visus turētu. Pārvietojot tos bļodā, noņemiet visus gaļas gabalus, kas ir kopā ar sēklām. Tomēr jums nav jānoņem visas šķiedras, kas arī pielīp sēklām.
Ja ķirbis ir mazs, jums nav jāizmanto liela bļoda
2. daļa no 4: Ķirbju sēklu mazgāšana un žāvēšana
Solis 1. Ievietojiet sēklas caurdurī, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni
Tas ir noderīgi, lai atbrīvotu mīkstumu un šķiedras, kas pielīp pie ķirbju sēklām, lai tās varētu viegli notīrīt. Novietojiet sietu, kurā ir ķirbju sēklas, zem tekoša ūdens, pēc tam ar rokām savijiet un samaisiet.
2. solis. Izņemiet no sieta ķirbju sēklas un novietojiet tās uz virtuves dvieļa
Kad ķirbju sēklas ir tīras, izņemiet tās no sieta un novietojiet uz tīra virtuves dvieļa. Ja sēklās joprojām ir iestrēgušas ķirbju šķiedras, pēc iespējas noņemiet tās ar rokām.
Jūs varat arī ievietot ķirbju sēklas uz papīra dvieļiem, lai gan tas var pielipt papīra dvieļiem
3. solis. Nosusiniet ķirbju sēklas, noglaudot tās ar virtuves dvieli
Izklājiet ķirbju sēklas uz dvieļa un viegli nosusiniet sēklas. Kad tie ir sausi, ielieciet ķirbju sēklas bļodā.
- Jūs varat ne tikai noslaucīt, bet arī noņemt lieko ūdeni no ķirbju sēklām, sakratot caurdurī.
- Ja, ievietojot cepeškrāsnī, tas joprojām ir mitrs, ķirbju sēklas nebūs pareizi apgrauzdētas.
3. daļa no 4: Ķirbju sēklu garšvielas
1. solis. Izberiet ķirbju sēklas ar eļļu vai sviestu
Ielieciet tīras, sausas ķirbju sēklas bļodā, pēc tam pārlejiet ar izkausētu sviestu vai eļļu, līdz ķirbju sēklas ir nedaudz pārklātas. Ar lielu karoti samaisiet ķirbju sēklas un sviestu vai eļļu, līdz visas sēklas ir vienmērīgi pārklātas.
- Jūs varat izmantot olīveļļu, rapšu eļļu vai augu eļļu.
- Nepieciešamais sviesta vai eļļas daudzums ir atkarīgs no ķirbju sēklu skaita, ko vēlaties cept. Tomēr jums vajadzētu sākt ar nelielu eļļas daudzumu. Ja nepieciešams, varat pievienot eļļu.
2. solis. Pievienojiet vēlamās garšvielas
Garšvielas var būt Vorčesteršīras mērce, ķiploku pulveris, paprikas pulveris, sāls, pipari vai citas garšvielas, kuras vēlaties. Bļodā apkaisa vēlamo garšvielu daudzumu uz ķirbju sēklām.
- Eksperimentējiet ar izmantoto garšvielu veidiem un daudzumu. Pirms daudzuma palielināšanas vispirms apkaisa ar garšvielām.
- Lai iegūtu garšīgu un viegli pagatavojamu ķirbju sēklu, vienkārši apkaisa ar sāli un pipariem.
- Lai iegūtu spēcīgu garšu, mēģiniet pievienot čili pulveri, Cajun garšvielas vai garšvielas krabjiem.
- Saldām ķirbju sēklām pievienojiet cukuru, muskatriekstu un kanēli.
Solis 3. Samaisiet ķirbju sēklas un garšvielas, līdz tās ir labi apvienotas, izmantojot lielu karoti
Viegli samaisiet maisījumu, pārliecinoties, ka ķirbju sēklas ir vienmērīgi pārklātas ar eļļu/sviestu un garšvielām pēc jūsu izvēles. Ja garšvielu trūkst tā, ka ir ķirbju sēklas, kas nav pārklātas ar garšvielām, varat maisījumam pievienot vairāk garšvielu.
4. daļa no 4: Ķirbju sēklu cepšana
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 ° C un sagatavo cepešpannu
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, lai sēklas neliptu pie pannas, lai gan var izmantot arī alumīnija foliju. Kad cepeškrāsns ir uzkarsēta, ķirbju sēklas ir gatavas grauzdēšanai.
Solis 2. Vienmērīgi izklājiet ķirbju sēklas uz cepešpannas
Ar karoti izklājiet garšvielu ķirbju sēklas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārliecinieties, ka ķirbju sēklas ir vienmērīgi sadalītas un nav gabalveida. Tas ir noderīgi, lai ķirbju sēklas varētu vienmērīgi nogatavoties.
Ja joprojām ir sakrautas ķirbju sēklas, mēģiniet tās apcept divās sesijās, lai ķirbju sēklas nogatavotos vienmērīgi
Solis 3. Cepiet ķirbju sēklas 20 līdz 30 minūtes, laiku pa laikam maisot
Katru 10 minūšu laikā izņemiet pannu no krāsns un samaisiet sēklas ar koka karoti vai citu virtuves piederumu. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka ķirbju sēklas nogatavojas vienmērīgi. Ķirbju sēklas ir nogatavojušās, kad tās ir brūnas.
4. solis. Izbaudiet sēklas siltas vai ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai
Kad esat noņēmis sēklas un izslēdzis cepeškrāsni, pārvietojiet ķirbju sēklas bļodā vai servēšanas šķīvī, izmantojot lāpstiņu. Jūs varat ēst siltu vai ļaut tam dažas minūtes atdzist.
Solis 5. Ielieciet ķirbju sēklas hermētiskā traukā un uzglabājiet apmēram 1 nedēļu
Ja vēlaties tos uzglabāt, ielieciet ķirbju sēklas hermētiskā traukā, piemēram, burkā, plastmasas maisiņā vai trauku traukā. Ķirbju sēklas var palikt svaigas 1 nedēļu vai ilgāk istabas temperatūrā vai 1 mēnesi, ja tās uzglabā saldētavā.
- Ja vēlaties uzglabāt ķirbju sēklas saldētavā, vispirms tās jāievieto hermētiskā traukā.
- Uzrakstiet datumu uz trauka, lai jūs zināt, kad pupiņas tika grauzdētas.
