Vai esat kādreiz gribējuši pagatavot ķirbju pīrāgu tieši no ķirbja, nevis konservētu ķirbi? Izpildiet šīs darbības, lai svaigu ķirbi pārvērstu par gardu pīrāgu, kas ir ideāli piemērots brīvdienām.
Sastāvdaļas
- 1 ķirbis, apmēram 6 collas diametrā
- 1 glāze (250 ml) piena vai krējuma
- 1 glāze (apmēram 110 g) Splenda (vai aizstāt ar brūno cukuru)
- 1-1/2 tējkarotes kanēļa pulvera
- 1/2 tējkarotes muskatrieksta pulvera
- 1/2 tējkarotes ingvera pulvera
- 2 saldētas pīrāga garozas, atkausētas
- 4 lielas olas
Solis
1. metode no 2: Pīrāga pildījuma sagatavošana
Solis 1. Izgrieziet apli ap ķirbja kātu ar nazi
Noņemiet šo daļu un noņemiet augļa pavedienu daļu kopā ar sēklām.
2. solis. Nomazgājiet ķirbja ārpusi
Sagrieziet ķirbi kvadrātā vai mazos gabaliņos. Mazāki ķirbja gabali nogatavosies ātrāk.
Solis 3. Pagatavojiet tikko sagrieztā ķirbja mīkstumu:
- Kā vārīties: vāra ķirbja gabaliņus katliņā uz vidējas uguns, bez vāka, līdz tie ir mīksti. Pagatavojiet augļu gabalus ilgāk, lai jūsu pīrāgs būtu mīkstāks un iegūtu spēcīgāku garšu. Atdzesējiet un noņemiet ādu, ja šajā posmā jūs lobāt ādu.
- Kā cept cepeškrāsnī: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135-149ºC. Cepiet ķirbi seklā pannā, līdz tas ir mīksts, kad to dūrāt ar dakšiņu. Cepot ķirbi, karamelizēsies mīkstums un saglabāsies barības vielas, kuras var zaudēt vārot.
4. solis. Ļaujiet vārītajam ķirbim atdzist
Solis 5. Novietojiet vārītu ķirbi blenderī
Pievienojiet pienu, cukuru, kanēli, muskatriekstu un ingveru. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz tās veido biezu pildījumu tavam pīrāgam.
6. solis Uzstādiet 2 bļodas uz virtuves letes
Katrā bļodā iztukšojiet vienu tasi pildījuma.
7. solis. Katrā bļodā ievietojiet 2 olas
Sakuļ olas ar slotiņu. Izvairieties no elektrisko maisītāju izmantošanas; jo tas var padarīt jūsu pīrāga pildījuma tekstūru lipīgu.
2. metode no 2: salieciet un cepiet pīrāgu
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºC
Izsmidziniet 2 pīrāgu pannas ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
2. solis. Novietojiet pīrāga garozu uz šīm divām cepešpannām
Ar rokām iespiediet pīrāga garozu pannā. Kā aprakstīts, caurdurt pīrāga garozas dibenu ar dakšiņu, lai gaiss varētu plūst. Ar dakšiņu izveidojiet caurumus malās.
3. solis. Pīrāga pildījumu no 2 bļodas iekšpuses ieberiet 2 pīrāga garoziņās
Izmantojot karotes aizmuguri, uzklājiet pildījumu uz pīrāga garozas un virsu pārkaisa ar kanēli.
Solis 4. Cepiet pīrāgu 45 minūtes uz tā paša grila plaukta
Pēc 30 minūtēm pārbaudiet savu pīrāgu, lai pārliecinātos, ka tas nav apdedzis. Ja garoza pirms pildīšanas ir kļuvusi brūna, ietiniet pīrāga garozu alumīnija folijā un turpiniet cept.
Solis 5. Izņemiet pīrāgu no krāsns
Pirms pasniegšanas ar putukrējumu un svaigu rīvētu muskatriekstu ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Padomi
- Ja esat mēģinājis pagatavot svaigu ķirbju pīrāga pildījumu, pabeidziet to, pagatavojot arī savu pīrāga garozu! Tas garšos daudz garšīgāk.
- Lai iegūtu citu garšu, aizstājiet pienu ar olu nog. Lai pielāgotu garšu, jums, iespējams, būs jāsamazina cukurs. Kanēļa vietā apkaisa muskatriekstu, un jūs savam pīrāgam esat pievienojis Ziemassvētku aromātu.
- Apkaisa tējkaroti ķimenes virs pīrāga, pirms ievietojat to krāsnī, lai iegūtu dramatisku garšu.
- Pirms pildījuma pievienošanas pārklājiet pīrāga garozu ar plānām ābolu šķēlītēm, kas pārkaisītas ar kanēli, ja vēlaties tai piešķirt atšķirīgu garšu.
