Rīsu plīts ir vienkārša un efektīva rīsu gatavošanas iespēja. Mūsdienās ir daudz rīsu plīts, kas ir aprīkotas ar sildīšanas funkciju, lai pēc vārīšanas tie varētu uzturēt rīsus siltus. Līdz rīsu pagatavošanai jums visu laiku nav jāuzrauga rīsu plīts, jo šis rīks ir aprīkots ar sensoru vai automātisku taimeri, kas rīsu vārīšanas laikā rada klikšķi. Šis raksts jums parādīs, kā gatavot rīsus rīsu plītī, lai jūs varētu samazināt izredzes apdedzināt rīsus un sabojāt katlu. Ja joprojām rodas problēmas, skatiet mūsu problēmu novēršanas rokasgrāmatu.
Solis
1. metode no 2: Rīsu vārīšana
1. solis. Izmēriet rīsus ar mērglāzi un ievietojiet tos rīsu plīts katlā
Dažiem rīsu plīts zīmoliem ir noņemams katls, bet citiem nav, tāpēc rīsi ir jāievieto tieši rīsu plītī. Parasti rīsu plītīm ir mērglāze vai karote, ko var piepildīt ar 3/4 tase (180 ml) rīsu. Alternatīvi izmantojiet parasto mērglāzi vai kausu.
Viena glāze rīsu (240 ml) atkarībā no izmantoto rīsu šķirnes iegūs no 1 1/2 tases (360 ml) līdz trim tasītēm (720 ml) rīsu. Atstājiet pietiekami daudz vietas augošo rīsu noturēšanai, lai rīsi vai ūdens nepārplūstu
2. solis. Ja nepieciešams, nomazgājiet rīsus
Daudzi cilvēki izvēlas mazgāt rīsus, lai notīrītu iespējamos netīrumus, pesticīdus, herbicīdus vai piesārņotājus. Dažas tradicionālās malšanas metodes arī salauž rīsu graudus, tā ka rīsos ir sajaukti milti un tie ir jānomazgā, lai novērstu rīsu graudu salipšanu. Ja jūs nolemjat rīsus mazgāt, ielejiet tīru ūdeni rīsu traukā vai mazgājiet zem tekoša krāna ūdens. Ielejiet ūdeni, maisot rīsus, līdz tie ir pilnībā iegremdēti. Lēnām noteciniet ūdeni caur sietu vai bļodas galu, ar rokām noķerot rīsu graudus, kas aiznesuši ūdeni. Ja veļas ūdens izskatās duļķains/mainījis krāsu vai uz ūdens virsmas peld daudz netīrumu, skalojiet vēl divas līdz trīs reizes, līdz skalošanas ūdens izskatās pietiekami dzidrs.
- Amerikas Savienotajās Valstīs pārdotajiem baltajiem rīsiem jābūt stiprinātiem ar cinka pulveri, niacīnu, tiamīnu vai folijskābi; Šie vitamīni un minerālvielas parasti tiek zaudēti, mazgājot rīsus.
- Ja jūsu rīsu plīts izmanto nelīpošu pannu, nomazgājiet rīsus citā traukā, lai pārklājums nesaskrāpētos. Tā kā šīs nelipīgās pannas nomaiņas izmaksas ir diezgan lielas.
Solis 3. Izmēriet ūdeni
Lielākā daļa rokasgrāmatu par rīsu plītīm iesaka lietot aukstu ūdeni. Pievienotā ūdens daudzums būs atkarīgs no vārāmo rīsu daudzuma un veida, kā arī no vēlamās rīsu tekstūras. Ja pamanāt, rīsu vārīšanas katla iekšpusē ir mērīšanas līnijas marķējums, kas norāda, cik daudz rīsu un ūdens jāpievieno, vai arī gatavošanas rokasgrāmatā uz rīsu iepakojuma. Vai arī izmantojiet šādus ieteicamos daudzumus-atkarībā no jūsu rīsu šķirnes. Atcerieties, ka šo mērījumu varat pielāgot jebkurā laikā, ja vēlaties stingrākus vai mīkstākus rīsus:
- Baltie rīsi, garengraudi - 1 3/4 glāzes ūdens uz 1 glāzi rīsu (420 ml ūdens uz 240 ml rīsu)
- Baltie rīsi, vidēji graudaini - 1 1/2 glāzes ūdens uz 1 glāzi rīsu (360 ml ūdens uz 240 ml rīsu)
- Baltie rīsi, īsi graudi - 1 1/4 glāzes ūdens uz 1 glāzi rīsu (300 ml ūdens uz 240 ml rīsu)
- Brūnie rīsi, garengraudi - 2 1/4 glāzes ūdens uz 1 glāzi rīsu (520 ml ūdens uz 240 ml rīsu)
- "Pusgatavi" rīsi (vārīti rīsi - rīsi, kas malšanas procesā ir pusgatavi, nevis mājās) - 2 tases ūdens uz 1 glāzi rīsu
- Indijas stila rīsiem, piemēram, Basmati vai Jasmine (nepieciešams mazāk ūdens, jo vēlaties stingrākus rīsus), uz 1 glāzi rīsu izmantojiet ne vairāk kā 1 1/2 glāzes ūdens. Izmantojiet tikai 1: 1 attiecību, ja iepriekš mazgājāt rīsus. Jūs varat pievienot lauru lapu vai kardamonu tieši rīsu plīts, lai iegūtu papildu garšu.
4. solis. Ja vēlaties, iemērciet rīsus trīsdesmit minūtes
Tas nav nepieciešams, bet daži cilvēki mērcē rīsus, lai saīsinātu gatavošanas laiku. Mērcēšana var arī padarīt rīsus lipīgākus. Izmantojiet iepriekš izmērīto ūdens daudzumu, lai mērcētu rīsus istabas temperatūrā, pēc tam izmantojiet šo ūdeni arī ēdiena gatavošanai.
5. solis. Pievienojiet aromatizētājus (pēc garšas)
Pirms sākat gatavot rīsus, ūdenim jāpievieno garšvielas, tāpēc rīsi gatavošanas laikā absorbēs šīs garšas. Daudzi šajā posmā izvēlas pievienot nedaudz sāls. Sviests vai eļļa ir arī citas sastāvdaļas, kuras arī parasti pievieno. Ja gatavojat Indijas rīsus, jums būs jāpievieno kardamona sēklas vai lauru lapa.
6. solis Ielieciet ūdenī rīsu graudus, kas pielipuši pie katla sienām, lai visi rīsi būtu pilnībā iegremdēti, neļaujiet nevienam no tiem izlīt
Lai to izdarītu, izmantojiet koka vai plastmasas karoti. Rīsi, kuriem nav ūdens, gatavošanas laikā var sadedzināt. Ja ūdens vai rīsi izlīst pāri pannas malai, noslaukiet katla ārpusi ar drānu vai drānu, lai tā nožūtu.
Jums nav jāmaisa rīsi zem ūdens, jo tas var atbrīvot cieti vai miltus un izraisīt rīsu salipšanu vai salipšanu
7. solis. Pārbaudiet rīsu plīts īpašās opcijas vai iestatījumus
Lielākajai daļai rīsu plītiņu ir tikai ieslēgšanas/izslēgšanas slēdzis, savukārt citiem ir atšķirīgi iestatījumi brūnajiem vai baltajiem rīsiem vai iestatījumi, kas kavē gatavošanu un sākas tikai pēc noteikta laika. Problēmas ar gatavošanu rodas reti, ja izvēlaties parasto iestatījumu, taču, iespējams, būs jāzina arī citu pogu darbība, ja tādas ir.
8. solis. Pagatavojiet rīsus rīsu plīts
Ja jūsu rīsu plīts ir noņemams katls, ievietojiet to atpakaļ pēc rīsu un ūdens piepildīšanas. Aizveriet rīsu plīti, pēc tam pievienojiet vadu elektrības kontaktligzdai un nospiediet gatavošanas pogu. Šī poga automātiski izsauc klikšķu skaņu kā tosteris, kad rīsi ir vārīti. Lielākajā daļā rīsu plīšu rīsi paliks silti, līdz atvienosit tos no elektrotīkla.
- Neatveriet rīsu plīts vāku, lai pārbaudītu rīsus to gatavošanas laikā. Jo šis process ir atkarīgs no tvaika, kas veidojas pannā. Tā rezultātā, ja tiek atvērts vāks un izplūst daļa tvaika, rīsi var nevārīties pareizi.
- Rīsu plīts pārtrauks gatavošanu automātiski, kad temperatūra katlā pārsniedz ūdens viršanas temperatūru (100 grādi C jūras līmenī), kas netiks sasniegta, kamēr viss brīvais ūdens nav iztvaikojis.
9. solis. Pirms rīsu plīts vāka atvēršanas (pēc izvēles) ļaujiet rīsiem nostāvēties 10-15 minūtes
Lai gan tas nav obligāti, tas parasti tiek ieteikts rīsu plīts rokasgrāmatās, un tas tiek automātiski darīts ar dažu rīsu plīšu zīmoliem. Šajā laikā, atvienojot strāvas padevi vai noņemot pannu no siltuma avota, samazinās rīsu daudzums, kas pielīp pie rīsu plīts katla.
10. solis. Samaisiet rīsus, lai tie nekļūtu gabaliņos un nešķeltu, un pasniedziet
Kad ūdens vairs nav palicis, rīsi ir gatavi ēšanai. Rīsus samaisot ar rīsu karoti pēc vārīšanas, tie sadalīs gabaliņus un atbrīvos tvaiku, neļaujot rīsiem pārvārīties.
Ja konstatējat, ka rīsi nav ēdami, skatiet problēmu novēršanas sadaļu
2. metode no 2: problēmu novēršana
1. solis. Samaziniet ūdens daudzumu, ja rīsi ir pārāk mīksti
Nākamreiz gatavojot rīsus, samaziniet pievienotā ūdens daudzumu par 1/4-1/2 tasi (30-60 ml) uz vienu tasi rīsu (240 ml). Tādējādi gatavošanas laikam vajadzētu būt īsākam, un rīsi var absorbēt mazāk ūdens, kā rezultātā tekstūra kļūst stingrāka nekā iepriekš.
2. solis. Palieliniet ūdens daudzumu un vāriet uz plīts, ja rīsi ir nepietiekami vārīti
Ja rīsi izrādās pārāk cieti vai sausi, lai tos varētu ēst, tvaicējiet tos 1/4 tase (30 ml) ūdens. Pārklājiet katlu ar rīsiem dažas minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
- Ievietojot rīsu vārītājā nepietiekami termiski apstrādātus rīsus, nepievienojot pietiekami daudz ūdens, lai tie varētu uzsūkties, rīsi var apdegt vai rīsu plīts neieslēgties.
- Nākamajā reizē, kad gatavojat rīsus, pirms rīsu plīts ieslēgšanas pievienojiet apmēram 1/4–1/2 tasi (30–60 ml) ūdens katrai krūzei (240 ml) rīsu.
Solis 3. Noņemiet rīsus tūlīt pēc vārīšanas, ja tie bieži apdeg
Pareizi funkcionējošai rīsu plīts vārīšanas laikā nevajadzētu apdegt rīsus, taču, ja tas tiek atstāts "siltā" režīmā, rīsi katla apakšā un malās laika gaitā var sadedzināt. Ja tas notiek bieži, izņemiet rīsus no rīsu plīts, tiklīdz dzirdat klikšķi, kas norāda, ka rīsi ir pagatavoti (vai kad iedegas iesildīšanās indikators).
- Dažās rīsu plītīs jūs varat izslēgt silto rīsu iestatījumu, bet, ja tā, tad jums vajadzētu pabeigt vai uzglabāt rīsus, pirms tie atdziest, lai samazinātu saindēšanās ar pārtiku risku.
- Ja kopā ar rīsiem gatavojat citas sastāvdaļas, visticamāk, tie gatavošanas laikā sadegs. Nākamreiz nepievienojiet saldas garšas sastāvdaļas vai citas sastāvdaļas, kas izskatās pārkarsējušas, un gatavojiet atsevišķi.
4. solis. Izmantojiet pārāk mitros rīsus
Jūs joprojām varat baudīt pārāk mīkstus vai drupinātus rīsus, ja tos pārstrādājat, izmantojot pareizo recepti. Apsveriet šādas iespējas, lai uzlabotu pārāk mīkstu rīsu tekstūru, lai tos joprojām varētu baudīt:
- Cepiet rīsus, lai noņemtu lieko ūdeni
- Pārvērtiet to par saldu uzkodu vai desertu
- Pievienojiet zupām, bērnu pārtikai vai mājās gatavotām kotletēm
Solis 5. Pielāgojiet ūdens daudzumu dzīvesvietas augstumam
Ja jūs dzīvojat apgabalā, kura augstums ir 900 m virs jūras līmeņa vai augstāk, jūs varat pamanīt, ka jūsu rīsi ir nepietiekami termiski apstrādāti. Ja tas notiek, pievienojiet 1/4-1/2 tasi vairāk ūdens uz katru glāzi rīsu (vai pievienojiet 30–60 ml ūdens uz 240 ml rīsu). Zemāks gaisa spiediens augstākā augstumā liek ūdenim vārīties zemākā temperatūrā, tāpēc rīsu pagatavošana prasa ilgāku laiku. Jo vairāk ūdens pievienosit rīsu plīts, jo ilgāks būs gatavošanas process.
Pārbaudiet rīsu plīts rokasgrāmatu vai sazinieties ar ražotāju, ja nevarat atrast pareizo ūdens daudzumu. Nepieciešamā summa mainās atkarībā no jūsu dzīvesvietas augstuma
6. solis. Nosakiet, kā rīkoties ar atlikušo ūdeni
Ja rīsu vārīšanas katlā pēc rīsu vārīšanas beigām vēl ir palicis ūdens, visticamāk, jūsu rīsu plīts ir bojāta un jānomaina ar jaunu. Šiem vārītiem rīsiem izlejiet ūdeni un pasniedziet, ja varat baudīt tekstūru. Tomēr, ja nē, restartējiet rīsu plīti, līdz beidzas ūdens.
7. solis. Gatavs
Padomi
- Izmantojiet nelīpošu karoti, kas nesaskrāpē katla iekšpusi, lai samaisītu un uzpūstu rīsus, kad tie ir pagatavoti. Labākais variants, ko varat izmantot, ir plastmasas karote (kas parasti ir pieejama rīsu plītīs). Vispirms samitriniet kausu aukstā ūdenī, lai rīsi neliptu (šī metode der arī pirkstiem).
- Lai iegūtu veselīgāku variantu, baltajiem rīsiem varat pievienot brūnos rīsus. Tā rezultātā brūnie rīsi būs košļāki. Ja vēlaties pievienot pupiņas (sarkanās pupiņas, baltās pupiņas utt.), Iemērciet tās nakti, pirms pievienojat rīsiem.
- Augsto tehnoloģiju luksusa rīsu plīts sniegs labākus gatavošanas rezultātus, ja to izmantos ļoti mazu rīsu daudzuma pagatavošanai, jo tā var precīzāk noteikt gatavības pakāpi.
Brīdinājums
- Nepārslogojiet rīsu plīti. Tas var izraisīt rīsu pārplūšanu un piesārņot jūsu virtuvi.
- Ja rīsu plīts automātiski nesasilda rīsus pēc gatavošanas pabeigšanas, nekavējoties pasniedziet vai pilnībā atdzesējiet, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku.
