Ja jums patīk ēst suši, iespējams, vēlēsities iemācīties to pagatavot mājās. Lieliski pagatavoti un labi garšoti rīsi ir gardu suši atslēga. Rīsu plīts izmantošana ir ātrākais un efektīvākais veids, kā pagatavot perfektus rīsus. Rīsu mazgāšana, lai no virsmas noņemtu pulveri, ir ļoti svarīga, lai rīsi nekļūtu pārāk lipīgi. Pēc tam ļaujiet rīsu plītīm paveikt darbu.
Sastāvdaļas
- 3 tases (710 ml) īsgraudu, vidēji graudu vai suši rīsu
- Auksts ūdens
- 1/2 tase (118 ml) rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes sāls
Solis
1. metode no 3: Rīsu mazgāšana
Solis 1. Pērciet īsus, vidējus vai suši rīsus
Suši tiek gatavoti no īsgraudu rīsiem, jo tie ir lipīgāki par garengraudu rīsiem. Pērkot rīsus, noteikti nepērciet garengraudu rīsus.
Lai gan jūs varat izmantot garengraudu rīsus, gala rezultāts nebūs tik labs kā īsgraudu rīsi
2. solis. Izmēriet un ielejiet rīsu daudzumu, kuru vēlaties pagatavot caurdurī
Izmantojiet sietu ar pietiekami maziem caurumiem, lai novērstu rīsu izliešanu. Izpildiet rīsu iepakojuma norādījumus, lai izmērītu ēdiena gatavošanai izmantoto daudzumu.
- Ja izmantojat rīsu plīts mērkausiņu, ņemiet vērā, ka izmērs atšķiras no ASV standarta (237 ml).
- Rīsu pārdošanas iepakojumiem un rīsu plītīm parasti ir atšķirīgi norādījumi vārītu rīsu mērīšanai. Tā kā rīsu plītis ir izgatavotas tieši rīsu gatavošanai, dodiet priekšroku ierīces norādījumiem, nevis norādījumiem uz rīsu pārdošanas iepakojuma.
- Paturiet prātā, ka rīsi gatavošanas laikā paplašināsies. Tātad, krūze rīsu pēc vārīšanas var kļūt par divām tasītēm rīsu.
Solis 3. Ievietojiet bļodu izlietnē, pēc tam novietojiet sietiņu uz augšu
Paņemiet jebkuru bļodu vai izlietni un novietojiet to virs virtuves izlietnes. Kad ūdens plūst no rīsiem un iekrīt bļodā, varat izmērīt, vai visi rīsi ir mazgāti.
Solis 4. Ļaujiet ūdenim plūst cauri rīsiem
Rīsu skalošanai izmantojiet vienkāršu ūdeni. Tas ir svarīgi, jo rīsu iepakojumā ir daudz kukurūzas miltu. Rīsi pirms pienācīgas vārīšanas rūpīgi jānomazgā, un rīsi nedrīkst būt pārāk smagi.
- Auksts ūdens tiek izmantots, lai rīsi, mazgājot tos, nejauši nevārītos.
- Ja vēlaties ietaupīt ūdeni, vienkārši piepildiet trauku un novietojiet filtru uz augšu. Rīsi pilnībā nenomazgāsies, taču šī metode noņems lipīgo pulveri.
Solis 5. Maisiet rīsus ar rokām
Ar rokām masējiet un samaisiet rīsus, lai katrs grauds tiktu nomazgāts. Nespiediet un nespiediet rīsus, lai tie nesadruptu. Mazgājot to, pievērsiet uzmanību ūdens stāvoklim, kas ir duļķains miltu pulvera iedarbības dēļ.
Maisot, pievērsiet uzmanību visiem svešķermeņiem, kas parādās starp rīsiem. Lielākā daļa no pārdotajiem rīsiem ir tīri no visa veida netīrumiem, taču nekad nav sāpīgi pārbaudīt
6. solis. Pārtrauciet rīsu mazgāšanu, kad ūdens ir dzidrs
Kad ūdens bļodā ir dzidrs un nav duļķains, rīsi ir pilnīgi tīri. Izslēdziet krāna ūdeni un iztukšojiet bļodu no ūdens, kas izmantots rīsu mazgāšanai.
7. solis. Ļaujiet rīsiem nožūt uz līdzenas virsmas
Ievietojiet pergamenta papīru vai vaska papīru un pārlejiet tam rīsus. Izklājiet to pār rokām tā, lai rīsi veidotu vienu kārtu, kas neuzkrātos. Ļaujiet rīsiem sēdēt 15 minūtes.
Ja jūs steidzaties, jums tas nav jāizžāvē, bet tas var padarīt rīsu garšu labāku
2. metode no 3: Rīsu vārīšana
Solis 1. Ielieciet rīsus rīsu plītī
Sāciet mērcēt žāvētos rīsus no pamatnes rīsu plītī. Pārliecinieties, ka neizmantojat vairāk par rīsu plīts maksimālo ierobežojumu. Ja plīts malās pielīp rīsi, ielieciet tos.
2. solis. Rīsu plītī ielejiet atbilstošu ūdens daudzumu
Ja rīsu mērīšanai izmantojat ASV standartu, ēdiena gatavošanai parasti ir jāpievieno tāds pats ūdens daudzums kā rīsiem. Ja izmantojat rīsu plīts mērglāzi, ievērojiet ierīces lietošanas instrukcijas, lai uzzinātu, cik daudz ūdens pievienot.
- Rīsu plītis bieži ir aprīkotas ar ūdensvadu. Tātad, ja rīsu vārītājā pievienojat pat vienu mērglāzi rīsu, jums jāpievieno ūdens, līdz tas sasniedz rindas numuru "1".
- Neuzminiet izmantotā ūdens daudzumu. Izpildiet norādījumus uz rīsu pārdošanas iepakojuma vai gatavošanas norādījumus uz rīsu plīts.
Solis 3. Pievienojiet rīsu plīti elektrotīklam, pēc tam ieslēdziet to
Katram rīsu plīts zīmolam ir atšķirīgi noteikumi. Tomēr pirms ierīces ieslēgšanas jums vajadzētu to piepildīt ar ūdeni un rīsiem. Pretējā gadījumā rīsus var pagatavot, pirms tie ir gatavi. Ja jūsu rīsu plīts ir dažādi iestatījumi, skatiet pievienoto rokasgrāmatu. Grāmatā var būt ieteikumi suši rīsu pagatavošanai.
Noteikti novietojiet rīsu plīti uz cietas virsmas. Sargājiet šo ierīci no citiem karstuma jutīgiem priekšmetiem
Solis 4. Ļaujiet rīsu plītim darboties
Uzlieciet rīsu plīts vāku un ļaujiet tam pagatavot rīsus. Gatavošanas laikā tas nav jāmaisa, bet pievērsiet uzmanību gatavošanas laikam. To parasti ietekmē jūsu rīcībā esošais rīsu plīts modelis.
Jūsu rīsu plītī var būt taimeris vai automātiskās izslēgšanās funkcija. Ja nē, noteikti iestatiet gatavošanas laiku saskaņā ar ierīces norādījumiem. Ja rīsi tiek vārīti pārāk ilgi, tie būs pārvārīti
3. metode no 3: suši garšvielu pievienošana
1. solis. Pagatavojiet garšvielas, sajaucot rīsu etiķi, cukuru un sāli
Nelielā bļodā ielej 118 ml rīsu etiķa (bez cita etiķa), divas ēdamkarotes (30 ml) cukura un divas tējkarotes (10 ml) sāls. Labi samaisiet.
- Iepriekš minētie mērījumi attiecas uz trim tasītēm (710 ml) rīsu. Pielāgojiet devu atbilstoši vārītu rīsu daudzumam. Garšvielu stiprums ir atkarīgs no katra garšas. Tātad, jūs varat samazināt vai pievienot iepriekš minētās garšvielas.
- Ja nevēlaties gatavot pats, lielveikalā meklējiet pudeli “suši etiķa”.
Solis 2. Ielieciet rīsus bļodā, pēc tam pievienojiet garšvielas
Jums vajadzētu izņemt rīsus no rīsu plīts, pēc tam ievietot bļodā. Vienmērīgi pārlejiet ar to garšvielas. Jūs varat arī nedaudz pievienot garšvielas, iemaisīt un pēc tam nogaršot. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Solis 3. Sajauciet garšvielas rīsos
Viegli samaisiet rīsus, izmantojot rīsu karoti vai lāpstiņu, lai etiķa maisījums pieskaras katram graudam. Maisiet dažas minūtes, lai to sadalītu. Maisot suši rīsus, nespiediet tos un mēģiniet rīsus nesasmalcināt.
