Spiediena katls ir gatavošanas pasaules gepards - tas darbojas patiešām ātri. Spiediena katls ir ideāls, ja vēlaties ātri pagatavot ēdienu, vienlaikus saglabājot pārtikas vitamīnu un minerālvielu saturu, kas parasti tiek zaudēts ar citām metodēm. Tomēr, lai pilnībā apgūtu šo rīku, var paiet zināms laiks, tādēļ, ja pirmoreiz izmantojat spiediena katlu, vispirms ir jāzina, kā to droši lietot. Apgūstot spiediena gatavošanas mehāniku, jūs varēsit noteikt nedrošas sistēmas un nodrošināt apmierinošus rezultātus, kad sākat lietot spiediena katlus.
Solis
1. metode no 4: spiediena katla izpēte
1. solis. Ziniet, kā darbojas spiediena katls
Kad šī panna ir ieslēgta, siltums radīs tvaiku, kas ātrāk pagatavo ēdienu, paaugstinot viršanas temperatūru. Ir divu veidu spiediena katli. Pirmais ir vecāka spiediena katls, kuram ir "augšējais trieciens" vai svērtais spiediena regulators, kas atrodas virs ventilācijas caurules vākā. Otrs veids ir jaunākais modelis, kurā tiek izmantots atsperes vārsts un slēgta sistēma.
2. solis. Pirms lietošanas pārbaudiet pannu, vai tajā nav iespiedumu vai plaisu
Pārbaudiet arī, vai joprojām ir atlikumi. Saplaisājušas spiediena katli ir ļoti bīstami, jo tie izdala karstu tvaiku un var sadedzināt.
Solis 3. Uzziniet, kā uzpildīt spiediena katlu
Pirms kaut ko pagatavot, pannā vienmēr jābūt šķidrumam. Tāpēc lielākajā daļā recepšu tiek izmantots pievienots ūdens. Šķidrumu nedrīkst ieliet vairāk kā katlā, jo ir jāatstāj vieta tvaika savākšanai.
- Katliem ar kratāmo augšpusi: kratītāja augšpusē vienmēr jābūt pieejamai vismaz vienai ūdens glāzei. Šis ūdens daudzums parasti ir pietiekams, lai pagatavotu 20 minūtes.
- Vārstu pannām: minimālais šķidruma daudzums, ko izmanto vārstu traukos, ir tasīte.
4. solis. Nosakiet tvaika grozu un ieliktni
Spiediena katls ir aprīkots ar tvaika tvertni dārzeņu, jūras velšu un augļu pagatavošanai, kas parasti tiek pagatavoti ar šo ierīci. Segas ir pamats tvaika grozam. Trivets ir novietots spiediena katla apakšā, un tvaika grozs ir novietots virs tā.
2. metode no 4: gatavojamā ēdiena pagatavošana
Solis 1. Sagatavojiet ēdienu, kuru vēlaties pagatavot
Spiediena katlu iepakojuma kastēs parasti ir norādītas receptes dažādu veidu ēdienu pagatavošanai.
-
Gaļas un mājputnu pagatavošana: Pirms ievietošanas katlā, vispirms varat garšot gaļu. Lai iegūtu maksimālu garšu, vispirms pagatavojiet gaļu, līdz tā kļūst brūna. To var izdarīt, uzsildot nelielu eļļas daudzumu, piemēram, rapšu eļļu, spiediena katlā uz vidējas un augstas uguns. Šī procesa laikā nelieciet vāku. Gaļu liek katliņā un vāra līdz brūnai. Jūs varat arī iepriekš pagatavot gaļu pannā pirms ievietošanas spiediena katlā.
Izmantojiet spiediena katlu 5. solis Bullet1 -
Jūras veltes pagatavošana: Vispirms nomazgājiet jūras veltes. Ievietojiet jūras veltes tvaikoņa grozā, kas ir novietots uz paplātes ar apmēram 3/4 tase (175 ml) šķidruma. Gatavojot zivis, neaizmirstiet grozā vienmēr ielej nedaudz augu eļļas, lai tā neliptu pie groza.
Izmantojiet spiediena katlu 5. darbība Bullet2 -
Sagatavojiet žāvētas pupiņas un aunazirņus: pupiņas iemērciet ūdenī 4 līdz 6 stundas. Nepievienojiet sāli mērcēšanas ūdenim. Iztukšojiet un pēc tam ielejiet spiediena katlā. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes (15 līdz 30 ml) augu eļļas ūdenim, kas pievienots spiediena katlam, ja izmantojat vecāku spiediena katlu.
Izmantojiet spiediena katlu 5. darbība Bullet3 -
Sagatavojiet rīsus un graudus: pilngraudu ogas un pērļu miežus četras stundas iemērciet siltā ūdenī. Nemērciet rīsus un auzu pārslas.
Izmantojiet spiediena katlu 5. solis Bullet4 -
Sagatavojiet dārzeņus (svaigus un saldētus): Atkausējiet saldētus dārzeņus. Nomazgājiet svaigus dārzeņus. Ielieciet dārzeņus grozā. Parasti dārzeņus gatavo, katla apakšā ielejot 1/2 tase (125 ml) ūdens, ja dārzeņus nepieciešams pagatavot tikai 5 minūtes. Lietojiet 1 glāzi (250 ml) ūdens, ja gatavošanas laiks ir no 5 līdz 10 minūtēm. Lietojiet 2 tases (500 ml) ūdens, ja gatavošanas laiks ir 10 līdz 20 minūtes.
Izmantojiet spiediena katlu 5. solis Bullet5 -
Augļu sagatavošana: Pirms pannas lietošanas nomazgājiet visus augļus. Ievietojiet augļus grozā. Svaigiem augļiem izmantojiet 1/2 tase (125 ml) ūdens. Žāvētiem augļiem izmantojiet 1 glāzi (250 ml) ūdens.
Izmantojiet spiediena katlu 5. solis 6. aizzīme
2. solis. Nosakiet ūdens daudzumu, kas jāielej pannā
Norādījumus par pārtikas veidu un nepieciešamo ūdens daudzumu skatiet iepakojumā esošajā rokasgrāmatā. Jūs varat arī meklēt ceļvežus tiešsaistē. Katram vārīta ēdiena daudzumam nepieciešams noteikts ūdens daudzums.
3. metode no 4: spiediena katla izmantošana
1. solis Ievietojiet gatavojamo ēdienu spiediena katlā
Pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu, lai pagatavotu ēdienu, kuru vēlaties pagatavot.
2. solis. Noņemiet drošības vārstu vai svērto spiediena regulatoru un labi aizveriet katlu
Noteikti aizslēdziet vāku agrāk. Novietojiet katlu uz plīts uz diezgan lielas uguns. Uzstādiet plīti uz lielu siltumu. Katls sāks pārvērst ūdeni tvaikā.
3. solis. Pagaidiet, līdz spiediena katls sāk iegūt spiedienu
Spiediens pannā sāks pieaugt. Kad spiediens sasniedz paredzēto drošības robežu, katls sāks vārīt ēdienu.
- Vārstam ar triecienu augšpusē tvaiks izplūst no urbuma un svērtais spiediena regulators sāk svārstīties (tāpēc to sauc par triecienu augšpusē). Novietojiet drošības vārstu uz sprauslas, kad sākat redzēt, ka no sprauslas izplūst tvaiks.
- Jaunākiem spiediena katliem uz vārsta kāta ir atzīme, kas norāda spiedienu pannā. Kad spiediens sāk pieaugt, parādīsies zīme.
Solis 4. Samaziniet siltumu līdz zemākam līmenim, lai katls vārītos un nečirkstētu
Šajā brīdī sāciet skaitīt laiku atbilstoši jūsu izmantotajai receptei. Mērķis ir saglabāt spiedienu visu gatavošanas laiku. Ja siltuma padeve netiek samazināta, spiediens turpinās palielināties, un atvērsies pašmasa vai drošības vārsts (radot troksni), atbrīvojot tvaiku un novēršot spiediena palielināšanos. Ir nodrošināts drošības vārsts, lai novērstu pannas plaisāšanu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas nav gatavošanas laika rādītājs.
4. metode no 4: pārtikas izņemšana no katla preses
1. solis Izslēdziet uguni, kad ēdiens ir gatavs gatavošanai uz receptē norādīto laiku
Ja jūs gatavojat to ilgāk, ēdiena tekstūra būs kā bērnu pārtika. Neļaujiet tam notikt.
2. solis. Samaziniet spiedienu pannā
Nemēģiniet noņemt pannas vāku. Recepte noteiks, kā atbrīvot spiedienu. Ir trīs veidi, kā to izdarīt.
-
Dabiskās izdalīšanās metode: Šo metodi izmanto ilgi vārītiem ēdieniem, piemēram, cepešiem, kas turpinās gatavoties, jo spiediens pakāpeniski samazinās. Šī metode ir visilgākā no pieejamajām metodēm un parasti aizņem 10 līdz 20 minūtes.
Izmantojiet spiediena katlu 12. darbība Bullet1 -
Ātrās atbrīvošanas metode: lielākajai daļai vecāku spiediena katlu un visu jauno spiediena katlu uz vāka ir ātrās atlaišanas poga. Atlaižot šo pogu, spiediens no pannas iekšpuses tiek atbrīvots lēni.
Izmantojiet spiediena katlu 12. darbība Bullet2 -
Aukstā ūdens izlaišanas metode: Šis ir ātrākais veids, kā atbrīvot spiedienu. Nelietojiet šo metodi, ja izmantojat elektrisko spiediena katlu. Paceliet spiediena katlu un novietojiet to zem izlietnes jaucējkrāna. Pārklājiet vāku ar aukstu ūdeni, līdz spiediens pazeminās. Nepalaidiet ūdeni tieši uz spiediena regulatora vai vārsta. Tas ir ātrākais veids, kā atbrīvot spiedienu.
Izmantojiet spiediena katlu 12. darbība Bullet3
Solis 3. Pārbaudiet, vai viss spiediens ir atbrīvots
Pārvietojiet spiediena regulatoru uz trieciena augšpusē. Ja nav dzirdama tvaika izplūde, tas nozīmē, ka viss spiediens ir atbrīvots. Jaunos modeļos pārvietojiet vārsta kātu. Ja nav dzirdama tvaika skaņa, tas nozīmē, ka spiediens nav palicis.
4. solis. Uzmanīgi atveriet katla vāku
Izņemiet gatavo ēdienu no spiediena katla.
Brīdinājums
- Nekad neatveriet spiediena katla pārsegu, ja tajā vēl ir tvaiks. Jūs varat sadedzināt.
- Pat tad, ja ir droši atvērt vāku, paceliet to prom no sejas, jo saturs būs karsts.
