Vai zinājāt, ka šķīvi ar gardām kūkām var pagatavot arī bez cepeškrāsns palīdzības? Triks, jums vienkārši jāielej kūkas mīkla pannā, pēc tam ielieciet pannu parastajā pannā vai augstspiediena elektriskajā pannā. Lai uz plīts izmantotu spiediena katlu, vispirms noņemiet svilpi un blīvi. Tad neaizmirstiet uzraudzīt temperatūru pannā, lai kūkas nedeg! Vai vēlaties praktiskāku procesu? Izmantojiet augstspiediena elektrisko pannu, kurai ir noregulēts iestatījums un temperatūra. Voila, šīs gardās kūkas bez krāsns ir gatavas ēšanai!
Solis
1. metode no 3: mīklas un pannas sagatavošana
Solis 1. Bļodā samaisiet kūkas mīklu
Izpildiet iecienītākās kūkas receptē norādītās darbības vai pagatavojiet mīklas mīklu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Patiesībā kūkas mīklas izmērs nav jāmaina, lai gan cepšanas process tiek veikts, izmantojot augsta spiediena pannu.
2. solis. Izvēlieties izmantojamās pannas veidu
Parasti jūs varat izmantot pannas, kas izgatavotas no metāla, pireksa stikla vai silikona, ja vien tās ir pietiekami lielas, lai ietilptu spiediena katlā. Jūs varat apsvērt dažus pannu izmērus:
- 3 litru augstspiediena pannām: Pannas ar izmēru 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm un 15x8 cm.
- 6 litru augstspiediena plītim: Cepamās pannas ar izmēru 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm un 18x10 cm.
- 8 litru augstspiediena pannām: Pannas ar izmēru 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm un 20x10 cm.
Solis 3. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu vai sviestu
Ja smidzināšanas pudelē ir ēdiena gatavošanas aerosols vai cepamā eļļa, varat ar produktu izsmidzināt arī visu apaļas vai plakanas cepešpannas virsmu. Ja jums tāda nav, varat pannas virsmu ieziest ar vienkāršu vai vienkāršu sviestu un virsū apkaisīt dažas ēdamkarotes miltu. Pēc tam neaizmirstiet uzsist pa pannu, lai milti izkliedētos pa visu pannas virsmu. Pēc tam sakratiet pannu otrādi virs miskastes, lai noņemtu liekos miltus.
4. solis. Piepildiet pannu ar kūkas mīklu
Ielejiet visu mīklu sagatavotajā pannā. Pēc tam izlīdziniet virsmu ar karoti vai plakanu lāpstiņu, lai cepšanas laikā gatavības pakāpe būtu vienmērīgāka.
2. metode no 3: augstspiediena katla izmantošana uz plīts
1. solis. Noņemiet katla blīvi un vāku
Tā kā šī metode neprasa ūdens izmantošanu, kopā ar svilpi jūs varat noņemt gumijas izolatoru, kas piestiprināts pie katla vāka.
Parasti spiediena katlā ir jāpievieno ūdens. Ja izlaižat šo iespēju, tas nozīmē, ka kūka tiks cepta, nevis tvaicēta. Tāpēc izmantojiet šo metodi tikai tad, ja spiediena katls ir nerūsējošais tērauds vai alumīnijs
Solis 2. Ielieciet 300 gramus sāls katliņā
Pārliecinieties, ka sāls vienmērīgi pārkaisa pannas apakšā. Tā kā jūs neizmantojat ūdeni, tas ir sāls, kas darbosies kā pannas izolators.
Solis 3. Novietojiet paliktni uz pannas apakšas
Metāla paplāte, kas novietota pannas apakšā, kalpo, lai vienmērīgāk sadalītu siltumu un novērstu kūkas dibena izdegšanu cepšanas laikā.
Ja jums nav metāla paliktņa, ievietojiet stiepļu plauktu pannas apakšā
4. solis Uzkarsējiet tukšu spiediena katlu augstā temperatūrā 2 minūtes
Pārklājiet katlu ar vāku un ieslēdziet plīti uz lielas uguns. Ļaujiet pannai sakarst, pirms pievienojat pannu ar mīklu.
Solis 5. Ielieciet pannā kūkas pannu ar kūkas mīklu, pēc tam cieši aizveriet pannu
Iepriekš uzvelciet karstumizturīgus cimdus, pēc tam maigi novietojiet kūkas pannu uz paliktņa. Pēc tam cieši aizveriet pannu, lai sāktu cepšanas procesu.
6. solis. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un cepiet kūkas mīklu 5 minūtes
Kūkas mīklai vajadzētu izplesties un vārīties, tiklīdz tā ir pakļauta ļoti karstajai pannas temperatūrai.
Solis 7. Vēlreiz samaziniet uguni līdz minimumam, pēc tam cepiet kūku receptē norādīto laiku
Tā kā jūs patiešām neizmantojat spiedienu pannā, patiesībā kūkas cepšanas laiku var pielāgot laikam, kad to cepat cepeškrāsnī. Izpildiet norādījumus, kas norādīti uz ātrās kūkas mīklas receptes vai iepakojuma, lai iegūtu maksimālu rezultātu.
8. solis. Pārbaudiet kūkas gatavības pakāpi
Lai to izdarītu, mēģiniet caurdurt kūkas iekšpusi ar zobu bakstāmais. Ja, noņemot zobu bakstāmais, nelīp mīkla, nekavējoties izslēdziet plīti. Ja šis nosacījums nav sasniegts, turpiniet kūkas cepšanu un vēlreiz pārbaudiet stāvokli pēc 3–5 minūtēm.
9. solis. Atdzesējiet un izņemiet kūku no pannas
Kad kūka ir atdzisusi, noņemiet pannu no pannas.
3. metode no 3: augstspiediena elektriskā katla izmantošana
1. solis Ielejiet katlā 240 ml
Kad ūdens ir ielejams, ievietojiet metāla paliktni pannas apakšā, lai kūkas panna nesaskartos ar pannas dibenu.
Solis 2. Ievietojiet pannā kūkas pannu ar kūkas mīklu
Pārliecinieties, vai pannas apakšdaļa ir novietota uz trivera.
Solis 3. Cieši aizveriet katlu
Nosedziet katlu un pagrieziet rokturi pretēji pulksteņrādītāja virzienam, līdz atskan klikšķis. Lielākā daļa spiediena katlu nedarbosies, ja tie nav pareizi aizvērti.
4. solis. Iestatiet iestatījumus, lai izveidotu kūku ar augstu temperatūru
Ieslēdziet spiediena katlu, pēc tam izvēlieties iestatījumu kūkas pagatavošanai. Ja jūsu panna nenodrošina šo iespēju, gatavošanai augstā temperatūrā izmantojiet manuālos iestatījumus.
Solis 5. Pielāgojiet temperatūru atbilstoši kūkas veidam
Ja kūka ir viegla un pūkaina, piemēram, biskvīta kūka, izmantojiet zemāku temperatūru vai parasti uzrakstu “Mazāk”. Tikmēr lielāko daļu standarta kūkas vai mīklas mīklas var pagatavot normālā temperatūrā. Ja vēlaties veidot biezāku, bronzas vai siera kūkas tekstūru, paaugstiniet temperatūru vai atlasiet iestatījumu “Vairāk”.
6. solis Uz pusi samaziniet receptē norādīto cepšanas laiku
Pārbaudiet ieteiktos kūkas cepšanas norādījumus, pamatojoties uz izmantotās pannas veidu. Kad esat zinājis ieteicamo cepšanas laiku, samaziniet šo laiku uz pusi, ja kūka tiks pagatavota spiediena katlā.
Piemēram, ja receptē norādītais cepšanas laiks ir 50 minūtes, vienkārši pagatavojiet kūku spiediena katlā 25 minūtes
7. solis. Atlaidiet spiedienu no pannas 10 minūtes
Kad pannas temperatūra ir atdzisusi, spiediens iekšpusē automātiski samazināsies. Pēc tam, kad vārsts, kas sākotnēji tika nolaists, pagrieziet pannas rokturi pulksteņrādītāja virzienā, pēc tam atveriet vāku.
8. solis. Pārbaudiet kūkas gatavības pakāpi
Lai to izdarītu, viss, kas jums jādara, ir caurdurt kūkas centru ar zobu bakstāmais. Ja, noņemot zobu bakstāmais, nelīp mīkla, kūka ir ideāli pagatavota.
- Dažādu izmēru podiem būs vajadzīgs atšķirīgs laiks, lai pilnībā atbrīvotu spiedienu iekšpusē. Tomēr kopumā pannai jāļauj sēdēt 10 līdz 40 minūtes.
- Ja kūka nav pilnībā izcepusies, pārklājiet katlu ar vāku un atkal ieslēdziet. Pēc 5 minūtēm vēlreiz pārbaudiet kūkas gatavības pakāpi.
9. solis Atdzesējiet kūkas 5 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no pannas
Pirms izņemat pannu no pannas, pagaidiet, līdz tā vispirms atdziest. Pēc tam uzvelciet karstumizturīgus cimdus un ar divu pārtikas knaibles palīdzību paceliet kūkas veidni. Pēc tam pagrieziet kūku uz režģa, lai tā pilnībā atdziest.
