Mandeļu miltiem un mandeļu pulverim ir svarīga loma cepšanas receptēs. Šīs divas sastāvdaļas ir ne tikai bez lipekļa, bet arī bagātas ar olbaltumvielām. Mandeļu pulveris ir viena no sastāvdaļām mandeļu pastas pagatavošanā. Ceptajiem cepumiem ir riekstu garša no mandeļu pulvera, un citām receptēm, kurās nepieciešama maizes sastāvdaļa, būs noderīgi izmantot mandeļu miltus. Par laimi, mandeļu miltu un mandeļu pulvera pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra.]
Solis
1. metode no 2: mandeļu milti
1. solis. Paņemiet dažas gaišas mandeles, vēlams diedzētas
Vismaz daudz kam nav nozīmes, jo sastāvdaļas griežas ap mandelēm. Kāpēc mandeļu miltu pagatavošanai izmantot blanšētas mandeles? Bālās mandeles ir vienkārši mandeles bez ādas. Tas padara miltu krāsu vienveidīgu un garšo labāk.
- Blanšētām mandelēm vāriet mandeles apmēram 1 vai 2 minūtes bez vāka. Izmantojiet drēbes vai rokas, lai noberztu ādu. Pilnībā izžāvējiet mandeles, jo ūdens tās pārvērtīs sviestā.
- Kāpēc dīgt? Mandeles ar kāpostiem ir rezultāts mērcēšanai nakti. Mandeļu kāposti cilvēka ķermenim ir vieglāk sagremojami un padara jūsu kopējo pieredzi patīkamāku. Konkrēti, dzinumi noņem toksiskos enzīmu inhibitorus, lai fermenti, ko mūsu ķermenis atbrīvo gremošanas laikā, varētu veikt savu darbu.
2. solis. Pēc žāvēšanas ievietojiet jebkuru mandeļu daudzumu virtuves kombainā, kafijas dzirnaviņās, vitamix vai blenderī
Atkal nav nozīmes tam, cik daudz mandeļu jūs izmantojat. Bet, iespējams, vislabāk ir lietot nedaudz mandeļu, jo mandeļu milti ātri noveco - ledusskapī tie var ilgt tikai 3 līdz 6 mēnešus vai mazāk istabas temperatūrā.
Solis 3. Sasmalciniet, līdz iegūstat labu, rupju konsistenci
Šis process parasti ilgst no 30 sekundēm līdz 1 minūtei vai ilgāk, atkarībā no jūsu dzirnaviņas.
Mandeles sasmalciniet nedaudz ilgāk, ja vēlaties smalkākus mandeļu miltus. Tomēr nav ieteicams mandeles pārāk ilgi sasmalcināt, jo tās pārvērtīsies par sviestu
4. solis. Izmantojiet nekavējoties vai atzīmējiet un uzglabājiet vēsā vietā
Neizmantoti istabas temperatūras mandeļu milti, ja tos pārāk ilgi pakļauj vējam, var smaržot sasmakuši.
2. metode no 2: mandeļu pulveris
1. solis Ievietojiet jebkuru mandeļu daudzumu virtuves kombainā, kafijas dzirnaviņās, vitamix vai blenderī
Starp mandeļu miltiem un mandeļu pulveri nav īstas atšķirības, bet patiesībā mandeļu miltos ir mandeles bez ādas, turpretī mandeļu pulverī ir mandeles, kurām joprojām ir miza. Tāpēc, ja jūs nolemjat pagatavot mandeļu pulveri vai jums ir recepte, labāk bez mandeles bez mandelēm izmantot veselas mandeles, kas diedzētas.
2. solis. Sasmalciniet mandeles virtuves kombainā īsāku laiku nekā gatavojot mandeļu miltus
Mandeļu pulverim jābūt (atkal neoficiāli) rupjākai par mandeļu miltiem. Ja sasmalcina mandeļu miltus 45 sekundes, tad sasmalcina mandeļu pulveri 30 sekundes.
Solis 3. Izmantot nekavējoties vai bez marķējuma un uzglabāt vēsā vietā
Neizmantotie istabas temperatūras mandeļu milti, ja tos pārāk ilgi pakļauj vējam, var smaržot sasmakuši.
Padomi
- Izvairieties no pārāk ilgas malšanas, pretējā gadījumā jūs saņemsiet sviesta pastu.
- Lai iegūtu labākos mandeļu rezultātus, mēģiniet izsijāt maisījumu. Noņemiet visus nemaltos gabaliņus un sasmalciniet tos vēlreiz, līdz tie ir rupji.
