Kokosriekstu milti ir smalki milti, kas izgatavoti no rīvēta kokosriekstu gaļas no kokosriekstu piena pagatavošanas atlikumiem. Šos miltus var izmantot kā kviešu miltu aizstājēju, kas nesatur cukuru un ir bagāts ar olbaltumvielām. Turklāt jūs to varat pagatavot pats mājās.
Sastāvdaļas
- Vārīts kokosrieksts
- 1 litrs ūdens
Solis
1. daļa no 4: Kokosriekstu mīkstuma noņemšana
1. solis. Izveidojiet caurumu kokosriekstu čaumalā
Izveidojiet caurumu vienā no kokosriekstu acu caurumiem.
- Jaudīgas rokas urbjmašīnas izmantošana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā urbt caurumus kokosriekstu čaumalās. Bet, ja jums nav šādas urbjmašīnas, varat izmantot arī konservu atvērēju, skrūvgriezi vai ledus savācēju.
- Sliktākajā gadījumā jūs varat izmantot naglas un āmuru. Vienkārši nospiediet naglu ar āmuru, pēc tam velciet naglu.
- Izveidojiet caurumu tieši kokosriekstu "acī". Šī daļa ir mīkstākā kokosriekstu čaumalas daļa, un to ir viegli perforēt.
- Kokosriekstu ieteicams novietot uz neslīdošas virsmas, piemēram, griešanas dēļa vai virtuves dvieļa, lai kokosrieksts neslīdētu, kad tas tiek štancēts.
2. solis. Noņemiet kokosriekstu ūdeni
Nolieciet vai pagrieziet kokosriekstu tā, lai kokosriekstu ūdens izplūst no tikko izveidotā cauruma.
Kokosriekstu ūdeni var izmantot ēdiena gatavošanai vai pasniegt kā aukstu dzērienu. Bet, ja jūs neplānojat to izmantot, varat to izmest
Solis 3. Atveriet kokosriekstu čaumalu
Ievietojiet kokosriekstu plastmasas maisiņā vai cieši ietiniet ar papīra dvieli. Sasit kokosriekstu ar āmuru vai citu cietu priekšmetu tā, lai tas atveras vai sadalās divās daļās.
- Lai iegūtu vislabākos rezultātus, novietojiet kokosriekstu uz cementa grīdas vai citas cietas grīdas virsmas. Neizmantojiet virtuves leti, jo jūs varat sabojāt to, sasitot kokosriekstu.
- Sasit kokosriekstu cik vien iespējams, pa vidu. Daži augļi atveras viegli, bet citi var prasīt nedaudz vairāk pūļu un pūļu.
- Kokosriekstu var atvērt arī ar asu akmeni vai rokas zāģi. Ja izmantojat zāģi, zāģējiet centru caur aci.
Solis 4. Izņemiet / izņemiet gaļu
Izmantojiet parastu sviesta nazi vai mazu nazi, lai noņemtu balto mīkstumu no ādas.
- Sagrieziet gaļu, griežot no gaļas virsmas līdz ādai. Ar pirkstiem vai naža galu paceliet gaļu uzreiz.
- Lai atvieglotu procesu, sagriež V formā vai šķērsām, tāpēc gaļa būs mazāka.
- Jūs varat arī izmantot metāla karoti vai blāvu nazi, lai karoti izbīdītu caur gaļu, nesagriežot gaļas virsmu. Ja varat, mēģiniet izņemt gaļu pēc karotes ievietošanas.
5. solis. Nomizojiet atlikušo ādu, kas joprojām atrodas
Ar dārzeņu mizotāju noņemiet ādu, kas paliek uz kokosriekstu mīkstuma virsmas.
Ja jums izdodas noņemt visu mīkstumu no kokosriekstu čaumalas, uz atlikušās mīkstuma mizas nedrīkst palikt mizas. Šī atlikušā āda ir jānoņem, pirms gatavojat kokosriekstu miltiem vai citiem lietojumiem
2. daļa no 4: Kokosriekstu piena izsijāšana
Solis 1. Ielieciet kokosriekstu gaļu blenderī
Ja kokosriekstu gaļas gabali ir pārāk lieli, lai ietilptu blenderī, ar nazi sagrieziet mīkstumu mazākos gabaliņos.
Ja vēlaties, blendera vietā varat izmantot virtuves kombainu. Pārliecinieties, ka virtuves kombains ir pietiekami liels, lai tajā varētu ievietot kokosriekstu un ūdeni
2. solis. Pievienojiet 1 litru verdoša ūdens
Piepildiet tējas tējkannu vai katlu ar 1 litru ūdens un uz lielas uguns uzvāra ūdeni. Pēc tam ielejiet ūdeni blenderī.
- Ūdenim vajadzētu pilnībā iemērkt kokosriekstu mīkstumu.
- Patiesībā ūdenim nav jāvāra, bet verdošs ūdens kokosriekstu gaļā iesūksies ātrāk nekā auksts ūdens.
- Ja jūs izmantojat aukstu ūdeni un vēlaties, lai ūdens sasniegtu tādu pašu absorbcijas līmeni, ļaujiet kokosriekstu gaļai divas stundas mērcēties aukstā ūdenī, pirms sākat nākamo darbību.
Solis 3. Maisiet lielā ātrumā
Sajauciet ūdeni un kokosriekstu mīkstumu trīs līdz piecas minūtes vai līdz rīvēta ir diezgan smalka.
Rīve nebūs tik smalka kā putra, jo jūs joprojām atradīsit atlikušo kokosriekstu mīkstumu. Ūdens un kokosrieksti jāsamaisa un jāsasmalcina vienmērīgi
Solis 4. Pauze uz brīdi
Pagaidiet apmēram trīs līdz piecas minūtes, līdz rīve atdziest un pieskaras.
Ja jūs neļaujat rīvei atdzist, varat sadedzināt rokas, mēģinot to izsijāt. Bet par to nav jāuztraucas, ja lietojat aukstu ūdeni, jo varat to uzreiz filtrēt
Solis 5. Izkāš kokosriekstu pienu, izmantojot sietu
Sarīvēto blenderī lej sietiņā. Savāc kokosriekstu pienu traukā, kas novietots zem sieta, un atlikušo rīvēto glabā sietā vēlākai izmantošanai kā kokosriekstu miltus.
- Jebkuru filtru var izmantot, kamēr caurums ir pietiekami mazs.
- Šajā rokasgrāmatā kokosriekstu piens netiks izmantots. Ja vēlaties, varat to izmest, bet to var arī dzert vai izmantot receptēs kā parasta piena aizstājēju.
3. daļa no 4: rīvēta kokosrieksta žāvēšana
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 77 grādiem pēc Celsija
Gaidot cepeškrāsni, sagatavojiet cepumu paplāti, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Cepeškrāsns jāuzstāda ļoti zemā temperatūrā. Mērķis ir nožūt sarīvēto kokosriekstu, to nededzinot. Vienīgais veids, kā to izdarīt, ir izmantot zemākās temperatūras cepeškrāsni.
- Nelietojiet gatavošanas aerosolu. Paplātes virsmai jābūt sausai.
- Nelietojiet alumīnija foliju. Kokosriekstu garša var mainīties alumīnija folijas elementu un dzelzs garšas dēļ.
Solis 2. Pārlejiet rīvētu kokosriekstu uz paplātes
Izklājiet sarīvēto kokosriekstu uz izklātā paplātes tā, lai tas izveidotu vienmērīgu sarīvētu kokosriekstu slāni.
Ar dakšiņu atdaliet rīves gabaliņus. Sarīvēto slāni vajadzētu padarīt pēc iespējas plānāku
Solis 3. Cepiet rīvētu 45 minūtes
Pagatavojiet rīvētu, līdz pieskārienam tā šķiet pilnīgi sausa.
- Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet tai atdzist vienu līdz divas minūtes. Pārbaudiet to, uzmanīgi pieskaroties. Ja tas jūtas sauss, tas nozīmē, ka kokosrieksts ir gatavs. Ja joprojām jūtat nedaudz ūdens, ielieciet to uz dažām minūtēm cepeškrāsnī.
- Kokosrieksts var sadedzināt pat zemā temperatūrā. Tātad, jums rūpīgi jāuzrauga kokosrieksts, kad tas žūst. Izņemiet no cepeškrāsns, ja redzat degšanas pazīmes.
4. daļa no 4: Kokosriekstu miltu malšana
Solis 1. Pārnes žāvētu rīvi uz blenderi
Visu žāvēto rīvēto kokosriekstu ievieto virtuves kombainā vai blenderī.
- Nepievienojiet ūdeni vai citus materiālus. Kad kokosrieksts nonāk blenderī, tam jābūt sausam.
- Pārliecinieties arī, ka blenderis ir pilnīgi sauss. Ja, gatavojot kokosriekstu pienu, izmantojat to pašu blenderi, pirms rīvēta kokosrieksta pievienošanas blenderis būs jāiztīra un jānoslauka.
Solis 2. Maisiet lielā ātrumā
Samaisiet kokosriekstu vienu līdz divas minūtes vai līdz kokosrieksts izskatās kā smalks pulveris.
Jums var būt nepieciešams izmantot sausu lāpstiņu, lai samaisītu kokosriekstu miltus tā, lai visi sarīvēti trāpītu blendera asmeņos un būtu perfekti sasmalcināti. Tomēr, ja vēlaties to darīt, pirms lāpstiņas pievienošanas apturiet blenderi
Solis 3. Glabājiet miltus hermētiskā traukā, līdz ir pienācis laiks tos izmantot
Jūs varat izmantot miltus uzreiz. Bet, ja vēlaties to saglabāt vēlākai lietošanai, ielieciet to hermētiskā traukā un uzglabājiet vēsā, sausā vietā.
- Pareizi uzglabājot, kokosriekstu milti var ilgt līdz pat gadam.
- Tomēr kokosriekstu milti no svaiga kokosrieksta parasti garšo labāk nekā kokosriekstu milti no vecā kokosrieksta.
