Bageles ir viens no tiem maizes veidiem, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti ērti pārnēsājami! Tāpēc daudziem cilvēkiem patīk pirkt beigeļus vairumā un sasaldēt saldētavā, lai viņiem nebūtu jāuztraucas katru reizi, kad viņi vēlas tos ēst. Kad bageles ir gatavas ēst, tās vienkārši jāizņem no saldētavas, dažas stundas jāmīkstina istabas temperatūrā, pēc tam jācep cepeškrāsnī, lai iegūtu visgaršīgākās garšas! Ja jums nav pietiekami daudz brīvā laika, varat vienkārši iebērt sasaldētos maizītes tosterī vai sasildīt mikroviļņu krāsnī, pirms pievienojat iecienītākos pavadījumus, lai bagātinātu garšu!
Solis
1. metode no 4: Bageļu mīkstināšana un cepšana cepeškrāsnī
1. solis. Mīklas mīkstiniet istabas temperatūrā 2-3 stundas
Ja bageles pirms iesaldēšanas tika iesaiņotas atsevišķi, mīkstiniet tās plastmasas iesaiņojumā. Ja bageles nav atsevišķi iesaiņotas, pēc izņemšanas no saldētavas mēģiniet tās iesaiņot plastmasas plēvē vai alumīnija folijā, lai novērstu mitruma zudumu, kad bageles ir mīkstinātas.
Ja vēlaties, varat arī mīkstināt bageles uz nakti, it īpaši, ja vēlaties tos ēst brokastīs no rīta
Padomi:
Ja jūs steidzaties vai esat aizmirsis mīkstināt bageli, neuztraucieties! Būtībā saldētos maizītes var izcept tosterī uzreiz pēc izņemšanas no saldētavas.
2. solis Pirms lietošanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 204 grādiem pēc Celsija 10-15 minūtes
Kad bageles ir pilnīgi mīkstas, ieslēdziet cepeškrāsni līdz ieteicamajai temperatūrai. Pēc tam atstājiet cepeškrāsni 5-10 minūtes, līdz temperatūra ir patiešām karsta.
- Ja jums nepatīk kraukšķīga tekstūra, vienkārši iestatiet cepeškrāsni uz 177 grādiem pēc Celsija.
- Lai iegūtu ļoti kraukšķīgu tekstūru, iestatiet cepeškrāsni uz 216 grādiem pēc Celsija.
Solis 3. Apkaisa ūdeni virs bageles virsmas
Samitriniet pirkstu galus ar ūdeni, pēc tam aplejiet ūdeni pa visu bageles virsmu. Atkārtojiet procesu 2-3 reizes, lai ūdens daudzums būtu vienmērīgs. Atcerieties, ka šī metode ir obligāta, lai cepeškrāsnī veidotais mitrums cepšanas laikā padarītu bageles virsmas tekstūru kraukšķīgāku.
Ja bagelis jau ir sagriezts, neuztraucieties, ja iekšpuse kļūst mitra. Bageļu kvalitāte un garša no tā nemainīsies
Solis 4. Sadaliet bageli uz pusēm, ja tas vēl nav sadalīts
Izmantojiet maizes nazi vai maizes griezēju, lai sagrieztu bageli divās vienādās daļās. Ja jums nav maizes griezēja, novietojiet bageles uz virtuves galda vai griešanas dēļa, pēc tam sagrieziet bageles horizontāli vidū. Ja izmantojat maizes griezēju, vienkārši ievietojiet bageli mašīnā, pēc tam nospiediet sviru, lai sadalītu bageli uz pusēm.
Esiet piesardzīgs, sagriežot bageles, lai nesagrieztu rokas
Solis 5. Novietojiet bageles uz cepešpannas ar plakano pusi uz augšu
Pārliecinieties, ka bageles iekšpuse ir vērsta uz augšu, lai krāsns karstums varētu to pagatavot vienmērīgāk. Tikmēr bageles virsmai joprojām jābūt vērstai uz leju, lai, gatavojot, tā iegūtu kraukšķīgu tekstūru.
Bageles var arī cept veselas, ja vēlaties. Tomēr ņemiet vērā, ka pēc tam bageles iekšpuse nejutīsies kraukšķīga un brūna
Solis 6. Cepiet bageles cepeškrāsnī 10-15 minūtes
Būtībā katrai krāsnij ir atšķirīga jauda un iestatījumi. Tāpēc pēc 10 minūtēm mēģiniet pārbaudīt bageļu stāvokli. Ja virsma vēl nav apbrūnējusi, cepiet bageles vēlreiz vēl 5 minūtes. Bageles ir gatavas pasniegšanai, kad tās ir viegli brūnas uz virsmas, lai gan jūs, protams, varat tās cept ilgāk, lai iegūtu kraukšķīgāku tekstūru.
Ja bageles joprojām ir veselas, visticamāk, tās būs jācep tikai 10-15 minūtes, lai iegūtu vienmērīgu gatavības pakāpi
7. solis. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet bagelēm atdzist
Izmantojiet karstumizturīgus cimdus, lai noņemtu pannu un novietotu to uz karstumizturīgas virsmas. Pēc tam ļaujiet bagelēm nostāvēties 3-4 minūtes, līdz tās atdziest, pirms tās lietojat vai bagātiniet ar dažādām iecienītākajām piedevām.
Pēc lietošanas neaizmirstiet izslēgt cepeškrāsni
2. metode no 4: Bageļu sildīšana ar tosteri
Solis 1. Izņemiet bageles no saldētavas un atveriet plastmasas iesaiņojumu
Ja bageles pirms iesaldēšanas ir iesaiņotas atsevišķi, vienkārši izņemiet vienu no tām no saldētavas. Neaizmirstiet vēlreiz aizvērt plastmasas saspraudi, lai pārējos beigeļus varētu atkārtoti sasaldēt, līdz pienāks laiks ēst.
Ja cepeškrāsnī nevarat cept bageles, to sildīšana tosterī ir ideāls risinājums, jo īpaši tāpēc, ka ar šo metodi var iegūt bageles, kas ir kraukšķīgas uz ādas, bet iekšpusē joprojām ir maigas un košļājamas
Solis 2. Ievietojiet maizītes tosterī un nosakiet vēlamo gatavības pakāpi
Dažiem tosteriem pat ir īpaši iestatījumi bageļu sildīšanai vai cepšanai, jūs zināt! Tomēr vienmēr atcerieties, ka labāk ir cept bageli par īsu, nekā par garu, jo īpaši tāpēc, ka izdegušu bageli nevar salabot.
Tā kā katram tosterim ir dažādi iestatījumi, mēģiniet visu iespējamo, lai noteiktu pareizo iestatījumu. Jo īpaši izmantojiet nedaudz augstāku temperatūru nekā tad, kad cepāt maizi, jo īpaši tāpēc, ka bageļu tekstūra ir biezāka nekā vienkāršas maizes loksnes
Tostera izmantošana:
Ja jums nav tostera vai vēlaties izmantot cepeškrāsns tosteri, saprotiet, ka darbības būtībā ir vienādas. Viss, kas jums jādara, ir ievietot cepšanas plauktu cepeškrāsns centrā, pēc tam salikt bageļu šķēles ar plakanu pusi uz augšu. Pēc tam nosakiet vēlamo gatavības pakāpi un ieslēdziet tostera krāsni.
Solis 3. Pievienojiet savu iecienīto mērci vai piedevu, lai bagātinātu bageles garšu un padarītu to sātīgāku
Kad bageles ir pagatavotas, nekavējoties izņemiet tās no tostera un novietojiet uz servēšanas šķīvja. Ņemiet vērā, ka bageļu ārkārtīgi karstā temperatūra var ievainot jūsu ādu! Daži piemēri ar gardām mērcēm vai piedevām, ko ēd kopā ar bagelēm, ir šādi:
- Krējuma siers (nesālīts vai aromatizēts)
- Zemesriekstu sviests
- Nutella
- Ola
- Kūpināts lasis un kaperi
- Picas un siera mērce
- Sasmalcināts avokado
3. metode no 4: Bageļu sildīšana mikroviļņu krāsnī
Solis 1. Izņemiet bageles no saldētavas
Ja bageles pirms iesaldēšanas tika iesaiņotas atsevišķi, atveriet tās un vispirms noņemiet slāņus. Ja vairākas bageles ir sasalušas kopā, vienkārši paņemiet vienu bageli un pārpakojiet atlikušās maizītes, pirms tās ievietojat saldētavā.
Bageļu atkārtota uzsildīšana mikroviļņu krāsnī ir ātrs un ērts veids, kā pagatavot saldētus bageļus. Tomēr vienmēr atcerieties, ka ar šo metodi sasildītās bageles nebūs kraukšķīgas. Ja vēlaties kraukšķīgāku garoza, sasildiet bageles tosterī vai parastajā krāsnī
2. solis. Izsmidziniet siltu ūdeni virs bageles
Lai gan tas izklausās pretrunīgi, patiesībā nedaudz ūdens pievienošana efektīvi novērš bageļu tekstūras izžūšanu mikroviļņu krāsnī. Ja bageles jau ir sagrieztas, mēģiniet tās salikt vienā bagelī, kas šajā posmā vēl ir neskarts. Pēc tam iemērciet pirkstu siltā ūdenī un izlejiet ūdeni pa visu bageli.
Ja vēlaties, iesaiņojiet bageli samitrinātā virtuves papīrā, lai to košļājot padarītu košļāku. Pirms vārītas bageles ēšanas neaizmirstiet noņemt salveti, labi
Solis 3. Ievietojiet bageles karstumizturīgā traukā
Vispirms sagrieziet bageli uz pusēm, pēc tam novietojiet to uz karstumizturīgas plāksnes ar plakano pusi uz augšu. Ja nevēlaties izmantot citu šķīvi vai trauku, novietojiet bageli uz papīra dvieļiem, lai apakšdaļa neliptu pie mikroviļņu krāsns apakšas.
Ja bageles joprojām ir veselas, varat tās sagriezt šķēlītēs pirms vai pēc tam, kad tās ir iesildījušās mikroviļņu krāsnī
4. solis. Sildiet maizītes ar 20 sekunžu intervālu, līdz tās vienmērīgi sasilst līdz iekšpusei
Būtībā tas, cik ilgs laiks nepieciešams, lai sasildītu bageli, ir atkarīgs no jūsu mikroviļņu krāsns jaudas, lai gan parasti tas aizņem tikai aptuveni 1 minūti 15 sekundes līdz 2 minūtes, lai pilnībā izkaisītu bageli. Lai pārbaudītu bageles gatavību, mēģiniet nospiest virsmu ar pirkstiem. Ja bageles joprojām ir cietas vai aukstas, nesteidzieties tās izņemt no mikroviļņu krāsns.
Esiet piesardzīgs, izņemot no mikroviļņu krāsns ļoti karstus traukus
4. metode no 4: Bageļu pareiza sasaldēšana
Solis 1. Pirms sasaldēšanas sagrieziet bageles šķēlītēs, lai tās būtu vieglāk ēst, kad vien vēlaties
Izmantojiet maizes nazi vai īpašu maizes griezēju, lai atvieglotu bageļu sagriešanu!
Padomi:
Ja vēlaties sagriezt vairākus bageles ar dažādu garšu, notīriet nazi vai maizes griezēju starp katru griešanas procesu, lai vienas bageles garšas nepārietu uz citu. Protams, jūs nevēlaties atrast sīpolu šķēli, kamēr mūk ar melleņu garšas bageli, vai ne?
2. solis. Aptiniet bageles atsevišķi plastmasas iesaiņojumā vai alumīnija folijā
Individuāli iesaiņojot bageles pirms sasaldēšanas, var novērst ledus kristālu veidošanās risku, kas var sabojāt bageļu garšu. Pārliecinieties, vai plastmasas plēve un alumīnija folija ir pietiekami platas, lai aptvertu visu bageles virsmu!
Saldētas bageles var zaudēt mitrumu. Lai saglabātu daļu mitruma, pirms sasaldēšanas mēģiniet tos iesaiņot atsevišķi
3. solis. Ievietojiet visu bageli īpašā saspiežamā plastmasas maisiņā pārtikas uzglabāšanai saldētavā
Kad bageles ir atsevišķi iepakotas, varat tās visas ievietot vienā plastmasas maisiņā, kas īpaši paredzēts pārtikas uzglabāšanai saldētavā.
Ja bageļu skaits ir pārāk liels, lai ietilptu vienā plastmasas maisiņā, mēģiniet tos sadalīt 2 līdz 3 plastmasas maisiņos
4. solis. Lai maksimāli palielinātu kvalitāti, uzglabājiet bageles saldētavā 6-12 mēnešus
Ideālā gadījumā beigeļus vajadzētu izdzert ne ilgāk kā vienas nedēļas laikā pēc sasaldēšanas, lai iegūtu svaigāko garšu. Tomēr, ja jums tie jāuzglabā ilgāku laiku, tas nekaitē, ja vien bageles tiek izlietotas 6-12 mēnešu laikā.
- Šī metode ir piemērota tiem no jums, kuriem patīk vienlaicīgi iegādāties bageles lielos daudzumos.
- Uz bageles uzlīmējiet etiķeti ar sasalšanas datumu, lai jūs varētu kontrolēt, cik ilgi tas ilgst.
- Izmetiet maizītes, kuru krāsa ir mainījusies vai kuras virsmā ir ledus kristāli. Būtībā bageles ir droši ēst, kamēr sasaldēšanas tehnika ir pareiza, lai gan tās noteikti nevar salīdzināt ar svaigām bagelēm.
