Pārtikas produkti bieži tiek ģenētiski modificēti, lai padarītu tos izturīgus pret slimībām, palielinātu to uzturvērtību vai uzlabotu spēju augt dažādos klimatiskajos apstākļos. Amerikas Savienoto Valstu pārtikas un zāļu regulatīvās aģentūras (Pārtikas un zāļu pārvalde, FDA) ir atļāvušas, kā arī regulē ģenētiski modificētu organismu (ĢMO) izmantošanu. Lai gan ir vispārpieņemts viedoklis, ka ģenētiski modificēti pārtikas produkti nerada lielāku risku cilvēku veselībai nekā parastie pārtikas produkti, ir vairāki pētījumi, kas liecina, ka šādi pārtikas produkti var kaitēt veselībai un videi.
Daudzi pārtikas produkti, ko mēs šodien ēdam, var saturēt ģenētiski modificētas sastāvdaļas, un jums vajadzētu būt iespējai izvēlēties, ko ēst. Ja jūs dzīvojat kontinentālajā Eiropā, izvairīties no ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem var būt viegli, jo tur esošie likumi pieprasa skaidru marķējumu. Tomēr ASV un Kanādā pārtikas ražotājiem nav pienākuma marķēt savus produktus kā ģenētiski modificētus.
Solis
1. metode no 2: Iepirkšanās pārtikai
Solis 1. Pērciet pārtikas produktus, kas ir apzīmēti kā 100% bioloģiski
ASV un Kanādas valdības neatļauj pārtikas ražotājiem marķēt ģenētiski modificētus pārtikas produktus vai gaļas produktus, kas tiek baroti ar ģenētiski modificētu barību, ar 100% bioloģisko marķējumu. Bioloģiskās pārtikas sastāvdaļas var maksāt vairāk, un tās var izskatīties nedaudz savādāk nekā parastie produkti.
- Pie uzticamām bioloģiskās sertifikācijas iestādēm pieder Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA), Starptautiskā kvalitātes nodrošināšanas sistēma (QAI), Oregonas Tilta un Kalifornijas sertificētie bioloģiskie lauksaimnieki (CCOF). Uz iegādātajiem produktiem meklējiet etiķetes, ko izdevusi kāda no šīm aģentūrām.
- Turklāt tas, ka pārtikas produkts ir atzīts par “bioloģisku”, nenozīmē, ka tas nesatur ģenētiski modificētas sastāvdaļas. Faktiski šajos produktos joprojām var būt līdz 30% ģenētiski modificētu produktu. Tāpēc noteikti meklējiet 100% bioloģisko etiķeti. Olas, kas apzīmētas kā brīvās turēšanas (brīvās turēšanas) vai dabiskās, automātiski nenozīmē, ka tās nesatur ģenētiski modificētas sastāvdaļas. Meklējiet olas, kas marķētas kā 100% bioloģiskas.
2. solis. Nosakiet augļu un dārzeņu marķējuma kodus
PLU (cenas uzmeklēšanas) kodu var atrast uz iegādātā produkta etiķetes. Šo kodu var izmantot, lai pārbaudītu ģenētiski modificētu pārtiku.
- Ja tas sastāv no 4 cipariem, ēdiens tiek ražots tradicionāli. Šādi produkti var saturēt ģenētiski modificētas sastāvdaļas.
- Ja tas sastāv no 5 cipariem un sākas ar skaitli 8, ēdiens satur ģenētiski modificētas sastāvdaļas. Tomēr neuzskatiet, ka kods būs uz visiem ģenētiski modificētiem produktiem, jo tas nav obligāti.
- Ja tas sastāv no 5 cipariem un sākas ar 9, pārtika ir bioloģiska un nav ģenētiski modificēta.
3. solis. Iegādājieties dzīvnieku izcelsmes produktus, kas tiek baroti ar 100% zāli
Lielākā daļa lauksaimniecības dzīvnieku ASV tiek baroti ar zāli, bet, atrodoties kautuvē, šos dzīvniekus var barot ar ģenētiski modificētu kukurūzu, kuras mērķis ir palielināt to muskuļu masu un tauku saturu. Ja vēlaties izvairīties no ĢMO produktiem, pārliecinieties, ka jūsu izvēlētie dzīvnieku produkti ir atzīmēti ar 100% zāles barība vai ganību barība (dažreiz tiek interpretēta kā barota ar zāli vai ganību barību, līdz tā tiek nogriezta).
- Dažus dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, cūkgaļu un vistu, nevar barot ar 100% zāli. Šajā gadījumā meklējiet gaļu, kas marķēta kā 100% bioloģiska.
- Jums vajadzētu arī iegādāties svaigi nozvejotas zivis, nevis audzētas zivis. Audzētas zivis var barot ar ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem.
4. solis. Meklējiet produktus, kas ir īpaši marķēti ar ĢMO nesaturošiem vai bez ĢMO
Šādi produkti sākotnēji ir diezgan reti sastopami tirgū, tomēr, pateicoties dažādu organizāciju, piemēram, Non-GMO Project, centieniem, produktus ar šādām etiķetēm kļūst vieglāk atrast. Varat arī pārlūkot tīmekļa vietnes, kurās ir uzskaitīti uzņēmumi un pārtikas produkti, kuros netiek izmantota ģenētiski modificēta barība, taču ņemiet vērā, ka daļa informācijas par tiem bieži vien ir nepilnīga, un konkurence uzņēmējdarbībā var nebūt norādīta.
Solis 5. Iepērciet vietējos produktus
Vairāk nekā puse ģenētiski modificēto produktu tiek ražoti ASV, lielās rūpnieciskās plantācijās. Iepērkoties tieši zemnieku tirgū, reģistrējoties vietējo pārtikas produktu abonēšanai vai atbalstot vietējo zemnieku kooperatīvu, iespējams, varēsit izvairīties no ģenētiski modificētiem produktiem un ietaupīt naudu.
- Vietējo produktu iepirkšanās arī dod jums iespēju runāt tieši ar lauksaimniekiem un uzzināt viņu viedokli par ĢMO produktiem un to, vai viņi tos izmanto savās saimniecībās.
- Vietējo sastāvdaļu iegāde negarantē, ka jūs varat izvairīties no ĢMO produktiem. Daudzi lauksaimnieki izmanto ģenētiski modificētas sēklas.
6. solis. Pērciet svaigu pārtiku
Izvēlieties pārtikas produktus, kurus varat gatavot un gatavot pats, nevis pārstrādātus vai gatavus ēdienus (piemēram, konservētus vai iepakotus produktus, ieskaitot ātrās ēdināšanas produktus). Lai gan tas ir nedaudz apgrūtinoši, jūs patiesībā varat ietaupīt naudu un baudīt to būt apmierinātākam un mierīgākam. Mēģiniet gatavot svaigus produktus vienu vai divas reizes nedēļā; Jums, iespējams, patiks un vēlaties to darīt biežāk.
7. solis. Pati audzējiet pārtikas preces
Ja jūs pats audzējat pārtiku, noteikti iegādājieties ģenētiski nemodificētas sēklas. Tādā veidā jūs varat būt pārliecināti par to, ko stādāt, un visu, kas nepieciešams tā audzēšanai.
Daudzas vietnes pārdod sēklas, kas nav ĢMO. Jūs varat apmeklēt sēklu taupītājus vai sēklas tūlīt, lai iegūtu sēklas, kas nav ĢMO
2. metode no 2: identificēt pārtikas produktus, kas, visticamāk, satur ĢMO
1. solis. Nosakiet augsta riska augus
Šie augsta riska pārtikas produkti, visticamāk, ir ģenētiski modificēti. Ģenētiski modificētās kultūras ietver sojas pupas, kukurūzu, rapsi, cukurbietes, kokvilnu, Havaju salu papaiju, cukini un ķirbi un lucernu.
- Sojas pupas šeit neaprobežojas tikai ar sojas pupiņām. Plašāku informāciju par sojas produktiem lasiet rakstā par to, kā sadzīvot ar sojas alerģiju. Pārliecinieties, ka jūsu sojas piens, edamame un tofu ir marķēti ar 100% bioloģisku.
- Kukurūzā ietilpst kukurūzas ciete, eļļa, ciete, lipeklis un kukurūzas sīrupa produkti.
- Rapšu eļļa ir pazīstama arī kā rapšu eļļa. Šo sastāvdaļu var atrast daudzos pārstrādātos produktos. Ja esat pieradis izmantot rapšu eļļu ēdiena gatavošanai, mēģiniet pāriet uz olīveļļu.
- Biešu cukurs ir atrodams cukura produktos, kas nesatur 100% niedru cukuru. Noteikti izlasiet etiķeti.
- Kokvilnas sēklu eļļa ir izplatīta augu eļļas, sviesta vai margarīna sastāvdaļa.
- Daudzi piena produkti satur ĢMO. Daži audzētāji pat injicē hormonu rBGH/rBST un/vai baro ģenētiski modificētus produktus. Jums vajadzētu meklēt piena produktus, kas marķēti bez rBGH vai rBST.
- Havaju papaija ir gēnu inženierijas produkts. Jums vajadzētu iegādāties papaijas, kas audzētas citos reģionos, piemēram, Karību jūras reģionā.
- Lucerna parasti netiek patērēta tieši. Lucernu audzē kā barību liellopiem un citiem mājlopiem. Audzē gan bioloģisko, gan ģenētiski modificēto lucernu. Jūs varat izvairīties no ģenētiski modificētas lucernas, pērkot ar zāli barotus dzīvnieku produktus un piena produktus, kas marķēti kā 100% bioloģiski.
2. Apzinieties pārtikas sastāvdaļas, kas iegūtas no ĢMO augiem
Ģenētiski modificēti augi ražos atvasinātus produktus, kas arī ir ģenētiski modificēti. Pērkot pārstrādātus produktus, jums jāizlasa sastāvdaļu etiķetes un jāizvairās no šādām sastāvdaļām: aminoskābes (sintētiskā veidā, nevis tās, kas dabiski atrodamas olbaltumvielās), aspartāms, askorbīnskābe (sintētiskais C vitamīns), nātrija askorbāts, citronskābe, nātrija citrāts, etanols, dabiski un mākslīgi aromāti, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, augu proteīna hidrolizāts, pienskābe, maltodekstrīns, melase, mononātrija glutamāts, saharoze, teksturētas augu olbaltumvielas, ksantāna sveķi, vitamīni un rauga produkti.
Aptuveni 75% pārstrādāto produktu veikalos ir šīs sastāvdaļas. Šie produkti ietver bezalkoholiskos dzērienus, konditorejas izstrādājumus, maizi un čipsus. Jūs varat izvairīties no šīm sastāvdaļām, rūpīgi gatavojot svaigu ēdienu un pērkot ēdienu
3. Izmantojiet iepirkšanās rokasgrāmatu
Nav iespējams zināt, vai visi pārtikas produkti satur ĢMO. Ja rodas šaubas, izmantojiet ĢMO pārtikas vadlīnijas. Pārtikas nekaitīguma centrs ir izveidojis iPhone un Android lietotni, kas var palīdzēt izvairīties no ĢMO iepirkšanās laikā. Jūs varat to lejupielādēt vai izmantot tiešsaistes rokasgrāmatu.
Solis 4. Esiet piesardzīgs, ēdot restorānos
Ja ēdat ārpus mājas, jautājiet turienes vadītājam vai viesmīlim, vai viņi izmanto bioloģiskos vai ĢMO produktus. Ja viņi neizmanto bioloģiskos produktus, izvairieties no tofu, edamame, kukurūzas tortiljām, kartupeļu čipsiem un citiem ēdieniem, kas satur kukurūzu vai soju. Lielākā daļa pārtikas produktu, kas satur cukuru, satur arī ĢMO atvasinājumus.
Jums vajadzētu arī jautāt par eļļu, ko izmanto ēdiena gatavošanai. Ja viņi saka augu eļļu, margarīnu, kokvilnas eļļu vai kukurūzas eļļu, jautājiet, vai jūsu pasūtījumu var veikt ar olīveļļu
Padomi
- Neļaujiet sevi apmānīt ar etiķetēm “dabīgs” vai “100% dabīgs”. Šī etiķete ir tikai mārketinga triks un neko nenozīmē. Pētījumi rāda, ka patērētāji dod priekšroku produktiem, kas apzīmēti ar “dabīgiem”, nevis “bioloģiskiem”! Patērētāji bieži pieņem, ka “dabīgs” nozīmē “bioloģisks”, bet tas tā nav kvalitātes vai veselības ziņā.
- Ražotāji, kas marķē savus pārtikas produktus ar nosaukumu “bez ĢMO”, savos produktos nenorāda nekādu labumu veselībai.
- Ķēdes restorānos vai nē, jūs varat jautāt, vai viņu ēdiens satur ĢMO, bet viesmīlis vai šefpavārs, iespējams, to nezina. Tāpēc jautājiet, kādu eļļu viņi izmanto. Parasti viena no šīm četrām iespējām: sojas pupas, kukurūza, rapšu vai kokvilnas sēklas. Jūs varat pieprasīt, lai jūsu ēdiens tiktu pagatavots, izmantojot sviestu, lai gan tas bieži tiek gatavots no govīm, kuras baro ar ĢMO kukurūzu, sviests ir otršķirīgs produkts.
- Noteiktu pasākumu (piemēram, Helovīna ballīšu) vai bērnu dzimšanas dienas svinību laikā apsveriet iespēju konfekšu vietā dot svētku rotaļlietas, kas bieži satur ĢMO.
