Tirgū pārdotajai rozā limonādei parasti ir līdzīga garša kā parastajai limonādei. Vienīgā atšķirība ir pārtikas krāsā, ko izmanto rozā limonādei. Ja jūs vienkārši vēlaties iegūt limonādi citā krāsā, varat to pagatavot mājās, izmantojot to pašu triku. Bet kāpēc izmantot pārtikas krāsvielas, ja tādu pašu krāsu var iegūt no augļiem vai sulas? Turklāt augļi var arī pievienot jūsu rozā limonādei patīkamāku aromātu.
Sastāvdaļas
- 1½ glāzes / 355 g citronu sulas (apmēram 10 vidēji citroni)
- 4½ tases / 1065 g minerālūdens
- 2 glāzes / 480 g dzērveņu sulas, granātābolu vai vairāk ūdens
- 1 glāze / 240 g baltā cukura
- glāze / 190 g aveņu vai zemeņu (svaigas vai saldētas)
Izvēle:
- ledus
- bazilika vai piparmētru lapas
- sarkana pārtikas krāsviela
Solis
1. metode no 2: rozā limonādes pagatavošana ar augļiem vai sulu
Solis 1. Sajauciet cukuru un ūdeni
Samaisiet 1 glāzi (240 g) baltā cukura 4½ glāzēs (1125 g) minerālūdens, līdz tas izšķīst. Ja izmantojat granulētu cukuru, ieteicams sildīt maisījumu uz plīts, lai vieglāk izšķīdinātu.
Ja vēlaties skābāku limonādi, vienkārši pievienojiet tasi (160 g) cukura
Solis 2. Sajauc visas šķidrās sastāvdaļas
Sagatavojiet dzeramo trauku, piemēram, tējkannu, kurā var ievietot vismaz 2½ litrus ūdens, pēc tam pievienojiet cukura ūdens maisījumu, 1½ glāzes (375 g) citrona sulas un 2 tases (500 g) dzērveņu sulas vai citus sarkanos augļus tajā.
- Ja vēlaties saldāku limonādi, vienkārši pievienojiet 1 glāzi (240 g) citrona sulas.
- Citu alternatīvu var aizstāt ar sarkano augļu sulu ar ūdeni. Tā kā augļi paši piešķirs tikai nelielu krāsu, pievienojiet arī dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas.
3. solis. Pievienojiet augļus
Katlā liek zemeņu un aveņu gabaliņus. Īpaši attiecībā uz avenēm noteikti iekļaujiet ekstrahētās avenes. Triks ir sasmalcināt augļus atsevišķā traukā, pēc tam filtrēt, izmantojot kokvilnas drānu, marli vai citu smalku filtru.
- Šis solis ir pieejams tikai tiem no jums, kuri ir pievienojuši augļu sulu. Tomēr, dodot savus augļu gabalus, tas patiešām var papildināt limonādes delikatesi un svaigumu.
- Ļaujiet saldētiem augļiem dažas minūtes atkausēt.
- Avenes sniegs vairāk krāsas nekā zemenes. Tomēr saldētas avenes nodrošina daudz vairāk krāsas nekā svaigas avenes, jo augļu daļas, kas pārklātas ar ledus kristāliem, vēlāk saplaisās un izplatīsies.
4. solis. Atdzesējiet, izrotājiet un pasniedziet
Glabājiet limonādi ledusskapī, līdz tā ir gatava pasniegšanai. Jūs varat arī pievienot rotājumu, pievienojot katlā citrona šķēli un dažas piparmētru lapas.
2. metode no 2: rozā limonādes pagatavošana ar sīrupu
Solis 1. Katliņā apvienojiet augļus, cukuru un ūdeni
Vidējā katliņā apvienojiet tasi (180 g) avenes, 1 glāzi (240 g) ūdens un 1 glāzi (240 g) baltā cukura.
Ja izmantojat saldētus augļus, ļaujiet augļiem atkausēt apmēram 10 minūtes pirms sākšanas
2. solis. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaisiet
Novietojiet katlu uz plīts uz vidējas uguns un ļaujiet tam vārīties. Kad šķiet, ka tas sāk sakarst vai vārīties, maisiet maisījumu, līdz cukurs izšķīst. Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis, lai tas vēlāk neveidotos limonādē.
Solis 3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai zemā siltumā
Samaziniet siltumu un ļaujiet maisījumam vārīties, līdz augļi sāk izplatīties. Šis process parasti aizņem 10-12 minūtes avenēm un apmēram 20 minūtes zemenēm. Ja sīrups joprojām nekļūst rozā, iemaisiet tajā augļus un nospiediet tos pret pannas malām.
Solis 4. Izkāš maisījumu katlā
Sasprindzinot ielejiet sīrupa maisījumu katlā. Piespiediet augļus pret sietiņu, izmantojot karotes aizmuguri, lai noņemtu vairāk sulas un krāsas.
5. solis. Pagaidiet, līdz maisījums atdziest
Ļaujiet sīrupam atdzist apmēram 15 minūtes. Pēc tam uzglabājiet ledusskapī ar atvērtu trauku 30 minūtes.
Gaidot, izspiediet citrona sulu, ja to darāt pats
6. solis. Sajauciet sīrupu ar atlikušo minerālūdeni un citronu sulu
Katliņā, kas pildīts ar sīrupu, pievieno 1½ tasi (355 g) citrona sulas un 3½ glāzes (830 g) minerālūdens un samaisa.
Iespējams, vēlēsities vienlaikus pievienot tasi (120 g) minerālūdens un citrona sulas, bet vispirms nogaršojiet limonādi, lai noskaidrotu, vai vēlaties pievienot vairāk citrona sulas vai vienkārša ūdens
7. solis Pirms pasniegšanas atdzesējiet
Ja tuvāko stundu laikā neplānojat dzert limonādi, pievienojiet svaigu baziliku, lai limonādei pievienotu aromātu. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet noņemt vecās bazilika lapas un nomainīt tās ar jaunām.
Padomi
- Svaigi spiesta citrona sula parasti garšo labāk nekā citronu sula, kas tiek uzglabāta ilgu laiku, taču tas nenozīmē, ka nevar izmantot citronu pudelēs pildītu ūdeni. Pārliecinieties, vai iegādātais produkts satur 100% citrona sulu un nav limonādes maisījums.
- Pievienojiet ledus gabaliņus glāzei, nevis krūkai, lai izvairītos no ūdens pievienošanas, kad ledus gabaliņi kūst.
- Pirms pasniegšanas nogaršojiet limonādi. Citroniem ir dažādas garšas, sākot no ļoti skāba līdz nedaudz saldam, un katram ir savas izvēles. Jūs varat pievienot minerālūdeni, cukuru vai citronu sulu, lai pielāgotu to vēlamajai gaumei.
