Ja jūs gatavojat fondanta kūkas dažas dienas pirms liela notikuma vai paliek pāri kūkas gabaliņi, šeit ir triks to uzglabāšanai, lai kūka būtu svaiga. Ja uzglabājat veselas kūkas, tās labi iesaiņojiet un uzglabājiet istabas temperatūrā. Ievietojiet ledusskapī vai sasaldējiet ilgākam glabāšanas laikam. Ja ietaupāt kūkas gabalu vai kāzu tortes virsu, pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka visas malas ir pārklātas.
Solis
1. metode no 2: veselu konditorejas kūku uzglabāšana
1. solis. Pārklājiet un uzglabājiet kūku istabas temperatūrā līdz trim dienām
Īsākai uzglabāšanai pārklājiet kūku ar plastmasas plēvi. Pārvietojiet kūkas traukā un uzglabājiet kūkas istabas temperatūrā, līdz tās ir vajadzīgas. Kūka jāizlieto 2-3 dienu laikā.
- Ja kūku zem fondanta iesmērējat ar vieglu sviesta krējuma kārtu vai citu pārklājumu, to joprojām var uzglabāt istabas temperatūrā.
- Ja jums nav īpaša trauka kūku uzglabāšanai, pārklājiet kūkas ar lielu, apgrieztu bļodu.
2. solis. Ja nepieciešams, ievietojiet kūkas ledusskapī
Ja jūsu virtuve ir karsta vai mitra vai jūsu kūkai ir noteikts pildījums, kas jāatdzesē, uzglabājiet kūku ledusskapī 2-3 dienas. Aptiniet kūku plastmasas plēvē un ievietojiet kartona kastē. Pārklājiet kartonu ar lenti, lai kūka netiktu pakļauta mitrumam.
- Lai gan jūs varat uzglabāt savas kūkas kūkas formā, nevis kartonā, tās joprojām var kļūt mitras. Mitrums sabojās fondanta krāsu rasas veidošanās dēļ.
- Ja kūka ir piepildīta ar mīklas krēmu, putukrējumu, pudiņu, putām vai svaigiem augļiem, to vajadzētu uzglabāt ledusskapī.
Solis 3. Aizsargājiet kūku no gaismas
Ja kūku uzglabājat īpašā kūkas traukā, uzglabājiet to un turiet prom no saules gaismas un dienasgaismas spuldzēm. Gaisma var mainīt vai izbalināt fondanta krāsu.
Apsveriet iespēju izmantot kartonu kūku trauku vietā, jo kartons efektīvāk izslēdz gaismu
4. solis. Saldējiet kūkas ilgstošai uzglabāšanai
Ja vēlaties saglabāt kūku ilgāk par dažām dienām, sasaldējiet to. Kūka ilgs līdz gadam. Visu kūku ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm, līdz fondants sacietē. Izņemiet no ledusskapja plaukta un cieši ietiniet plastmasā. Pēc tam pārklājiet plastmasas apvalku ar alumīnija foliju. Kārtīgi iepakoto kūku pārvietojiet lielā plastmasas maisiņā vai hermētiskā traukā atbilstoši kūkas izmēram. Ielieciet to saldētavā.
Pārvietojiet kūku un tās trauku ledusskapī dažas dienas pirms gatavošanās to ēst. Kad tas ir izkusis, pirms izsaiņošanas un pasniegšanas turiet kūkas istabas temperatūrā
5. solis. Pārbaudiet, vai nav pelējuma pazīmju
Ja kūku kādu laiku atkausējat vai uzglabājat, pirms ēšanas vai pasniegšanas pārbaudiet, vai kūka nav bojāta. Pelējuma vai novecojušas kūkas pazīmes ir šādas:
- Cietas vai sausas kūkas tekstūra
- Mitrs vai šķidrs fondants
- Sapelējis vai gļotains pildījums
- Sēnes uz fondanta
2. metode no 2: Fondāna kūku gabalu saglabāšana
Solis 1. Novietojiet kūkas šķēles uz šķīvja un pārklājiet atklātās daļas ar matējuma slāni, pirms tās uzglabājat divas dienas
Kūkas gabali, visticamāk, izžūs gaisa ietekmē. Lai kūku aizsargātu un uzglabātu 1-2 dienas, ielieciet kūkas šķēles uz šķīvja. Uz sāniem uz augšu uzklājiet matējuma slāni. Sals pasargās gaisu no kūkas izžūšanas. Ielieciet kūku kūkas traukā un uzglabājiet istabas temperatūrā.
Šim kūkas gabaliņam nav jāpievieno fondants
2. solis. Aptiniet kūkas gabalus ar plastmasas plēvi un uzglabājiet 1-2 dienas
Ja nevēlaties uz kūkas šķēlītēm uzlikt papildu glazūru, novietojiet kūku uz šķīvja. Pēc tam saplēšiet plastmasas plēvi un pārklājiet plastmasu no visām kūkas pusēm. Tādā veidā kūkā nedrīkst iekļūt gaiss. Glabājiet kūkas šķēles istabas temperatūrā 1-2 dienas.
Neuztraucieties, ka plastmasa pielīp pie fondanta. Šāda veida plastmasas iesaiņojumu var viegli noņemt, nesabojājot fondantu
Solis 3. Iesaldējiet kūkas šķēles vai kāzu tortes augšdaļu līdz vienam gadam
Ja vēlaties iesaldēt kūkas šķēles vai dzimšanas dienas kūkas augšpusi, lai vēlāk apēstu, saplēšiet lielu plastmasas plēves gabalu. Novietojiet kūkas šķēles vai kūkas augšdaļu uz plastmasas iesaiņojuma un cieši aptiniet. Ievietojiet šīs kūkas šķēles saldētavā un patērējiet gada laikā.
