Banāni ir lielisks ēdiens, lai pievienotu diētai galvenās uzturvielas, jo tie ir pieejami visu gadu, viegli pārnēsājami un tiem piemīt salda un krēmīga garša. Banāni ir bagāti ar vitamīniem, kāliju, šķīstošajām šķiedrvielām un proteāzes inhibitoriem, kas palīdz atbrīvoties no baktērijām kuņģī. Vairāki pētījumi liecina, ka banānu regulāra ēšana var palīdzēt uzturēt sirds darbību, asinsspiediena līmeni, kaulu blīvumu, acis, gremošanu un nieru veselību. Pērciet vēl svaigus banānus un saglabājiet tos vēlākai lietošanai.
Solis
1. daļa no 2: Banānu uzglabāšana gatavībā
1. solis. Izvēlieties banānus, ņemot vērā to gatavības pakāpi
Jūs varat vēlēties banānus, kas ir nogatavojušies vai nav pārāk nogatavojušies, taču tas ir atkarīgs no tā, kad vēlaties tos ēst un kā tos uzglabāt. Ja jūs pērkat banānus, lai ēst paši, tad jums vajadzētu iegādāties banānus, kas joprojām ir zaļi, lai uzglabāšanas laikā tie ātri nenogatavotos. Ja jūs pērkat banānus savai ģimenei vai vairākiem cilvēkiem, kuri drīz tos ēdīs, tad gatavi banāni ir piemēroti. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, izvēloties banānus:
- Zaļie banāni nozīmē, ka tie joprojām nav gatavi. Pērciet zaļos banānus, lai tos varētu ilgi uzglabāt bez sasalšanas. Izvēlieties banānus, kas joprojām ir stingri, bez melniem plankumiem vai skrāpējumiem uz ādas.
- Gataviem banāniem ir tumšāka krāsa. Gatavi banāni būs dzelteni, bet daži ir brūni vai sarkani. Jo tumšāka ir banānu mizas krāsa, jo banāns būs vairāk nogatavojies.
- Visgaršīgāk garšo banāni ar brūniem traipiem. Kad uz banānu mizas kļūst redzamāki brūni plankumi, mīkstums iekšpusē nogatavojas. Ja banāna āda izskatās arvien brūnāka vai melnāka, tad banāns ir pārāk nogatavojies.
- Izvairieties no banāniem, kuru āda izskatās pelēka un tumša. Tā ir zīme, ka banāni ir atdzesēti, kavējot pareizu nogatavināšanu.
2. solis. Kad esat mājās, izņemiet banānus no plastmasas iepakojuma
Neglabājiet banānus plastmasas maisiņos, jo tie ir pārāk mitri un izraisīs to puvi.
Ir vēl viena teorija. Plastmasas maisiņā banāni var ilgāk palikt svaigi. Triks ir noņemt banānu, bet pārējais paliek plastmasā. Ja noņemtie banāni nogatavojas ātrāk, tad maisiņš var saglabāt banānu svaigumu. Tomēr tas būs atkarīgs no mitruma un karstuma telpā, kurā uzglabājat banānus
Solis 3. Uzglabājiet zaļos banānus istabas temperatūrā
Nesagatavotu banānu atdzesēšana vai sasaldēšana neļaus tiem pilnībā nogatavoties, tiklīdz tie būs sasildīti līdz istabas temperatūrai.
- Ievietojiet zaļos banānus brūnā papīra maisiņā, lai paātrinātu nogatavināšanas procesu. Ielieciet maisiņā arī ābolu vai tomātu, lai banāni varētu nogatavoties mazāk nekā dienā.
- Vēl viens veids, kā paātrināt nogatavināšanas procesu, ir banānu novietot traukā pie cita nogatavojuša augļa, piemēram, ar citu gatavu banānu.
4. solis Atstājiet nogatavojušos, zaļgani dzeltenus banānus dažas dienas istabas temperatūrā
Esi pacietīgs. Lai gan ir taisnība, ka, jo siltāka ir istaba, jo ātrāk banāni nogatavosies, jums tie jāaizsargā no tiešiem saules stariem.
Solis 5. Pakariet banānus uz banānu pakaramā
Ja esat banānu mīļotājs, tad banānu pakaramais ir laba vērtība. Jūs varat ievietot banānu pakaramo, kas stāv uz virtuves galda, kā arī banānu pakaramo, ko var ielīmēt. Šie divi banānu pakaramie nodrošina gaisa cirkulāciju un izvairās no traipiem uz banāniem.
6. solis. Gatavus banānus uzglabājiet istabas temperatūrā, ja gatavojaties tos ēst pēc dažām dienām
Ēdiet banānus vai atdzesējiet banānus, kad uz ādas parādās plankumi un pirms tie kļūst pārāk nogatavojušies.
7. solis. Sagrieztus banānus uzglabājiet svaigus
Ja sagriežat banānus, lai sasaldētu vai pagatavotu gardus augļu salātus, pievienojot nedaudz citrona sulas, ananāsu sulas vai etiķa, banāni ilgāk saglabāsies svaigi.
2. daļa no 2: Gatavu banānu uzglabāšana
Solis 1. Izņemiet banānus no ķekara
Ja banāni ir pietiekami nogatavojušies, tos var ilgāk saglabāt svaigus un dzeltenus, noņemot tos no ķekara. Tādējādi banāni ilgāk saglabāsies svaigi.
2. solis. Saglabājiet nogatavojušos banānus ar nenobriedušiem augļiem
Netālu no banāna novietojiet nenobriedušu bumbieri vai avokado. Bumbieri vai avokado palēninās banānu nogatavināšanas procesu un vienlaikus paātrinās pašu augļu nogatavošanos. Šī ir abpusēji izdevīga situācija!
Solis 3. Aptiniet banānu kātu ar plastmasas apvalku
Tas novērsīs dabiski radušos etilēna gāzi, kas rodas nogatavināšanas procesā un kas pārklās visu banānu, lai tas nenogatavotos pārāk ātri. Jūs varat pielīmēt lenti ar plastmasas plēvi, lai tā būtu drošāka. Katru reizi, kad izņemat banānu no ķekara, uzmanīgi iesaiņojiet banānu. Varat arī atdalīt banānus no ķekara un ietīt tos atsevišķi. Šī metode prasa nedaudz pacietības, bet rezultāts būs tā vērts.
4. solis. Ievietojiet banānus ledusskapja atvilktnē, kad tie ir pilnībā nogatavojušies
Saldēšana ievērojami palēnina nogatavināšanas procesu, bet to neaptur. Banānu miza turpinās kļūt brūna, bet mīkstums saglabāsies svaigs un maigs 1-2 nedēļas. Saskaņā ar Dole Bananas (augļu piegādātājs ASV) teikto, gatavu banānu uzglabāšana ledusskapī saglabās to garšīgo garšu ilgāk, pat ja miza kļūst melna.
Solis 5. Pirms sasaldēšanas nomizojiet banānu mizu
Ielieciet pēc iespējas vairāk banānu, līdz tie piepilda noslēgtu plastmasas maisiņu vai plastmasas trauku un uzglabā saldētavā. Piezīme. Saldētus banānus, kas ir sasaldēti ar mizu, sasaldējot būs grūti mizot. Atkausējot, banāni kļūs mīksti. Izmantojiet saldētus mizotus banānus, lai pagatavotu smūtijus.
6. solis Uzglabājiet banānus saldētavā dažus mēnešus
Kad banāni ir atkausēti, tos var izmantot kūkām un citiem ēdieniem, kā arī augļu mērcēm un smūtijiem. Varat arī pievienot nedaudz citrona sulas, lai tā nekļūtu brūna.
- Nomizojiet banānus, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos vai sasaldējiet pirms sasaldēšanas.
- Sadaliet banānus tik daudzos daudzumos, cik nepieciešams izmantot receptēs.
- Ielieciet sadalītos banānus speciāli noslēgtā plastmasas maisiņā sasaldēšanai vai plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā.
7. Pagatavojiet banānu maizi, izmantojot pārgatavojušos banānus
Banānu maize ir garšīgs kārums, ko plānots pagatavot ar pārgatavojušiem banāniem. Ja kavējat banānu uzglabāšanu un ēšanu, tad ir pienācis laiks pagatavot gardu ēdienu. Galu galā jūs tiešām nevēlaties tērēt iepriekš garšīgu banānu, vai ne? Jums vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas, proti, banāni, rieksti, milti, olas, sviests un kanēlis.
