Dažreiz jums vienkārši jāpagatavo ar pusi sīpolu un jādomā, ko darīt ar pārējo. Par laimi, jūs varat uzglabāt sasmalcinātus sīpolus, taču tie jāuzglabā citādi nekā veseli sīpoli. Ja ārējā āda ir neskarta, sasmalcināti sīpoli ir uzņēmīgi pret baktērijām un sēnītēm. Lai izmantotu atlikušos sasmalcinātos sīpolus, tie ir pienācīgi jāsagatavo, jāizvēlas piemērots trauks un jāuzglabā pareizajā temperatūrā. Ar nelielu sagatavošanos sīpolu atlikumus var savlaicīgi pārstrādāt.
Solis
1. metode no 2: sīpolu atlikumu ievietošana ledusskapī
1. solis Pirms uzglabāšanas turiet sīpolus tīrus
Samaziniet kaitīgo baktēriju iedarbību, novēršot savstarpēju piesārņojumu ar neapstrādātu gaļu un piena produktiem. Gaļai un produktiem izmantojiet citu griešanas dēli. Pēc apstrādes ar neapstrādātu gaļu vienmēr nomazgājiet rokas un pārliecinieties, ka nazis ir tīrs.
- Ja ir pietiekami daudz vietas, sagatavojiet īpašu vietu produktu un gaļas pārstrādei atsevišķi, lai gatavošanas laikā baktērijas neizplatītos.
- Izvairīšanās no savstarpējas inficēšanās ir ļoti svarīga, īpaši gatavojot pārtiku uzglabāšanai, jo pārtikas uzglabāšana ļaus notikt baktēriju augšanai.
2. solis. Aptiniet lielo sīpolu plastmasā
Ja sīpols ir pusceļā vai ir vairāki lieli gabali, cieši aptiniet to ar plastmasas plēvi. Plastmasas apvalks aizsargās sīpolus no ārējā gaisa un palīdzēs saglabāt mitrumu.
Solis 3. Ielieciet mazākos sīpolu gabaliņus hermētiskā maisiņā
Ja sīpols ir mazāks, uzglabāšanai izmantojiet maisu ar vāku. Nekad neizmantojiet auduma maisiņus, jo tie ir paredzēti visu produktu uzglabāšanai un neaizsargā sasmalcinātus sīpolus no gaisa iedarbības.
4. solis. Ja iespējams, izmantojiet atkārtoti lietojamus konteinerus
Pārtikas veikalā varat iegādāties hermētiskus plastmasas traukus pārtikai. Šāda veida trauks ir lieliski piemērots sasmalcinātu sīpolu uzglabāšanai.
Ir arī jauni produkti, kas izgatavoti no silikona, kas var izstiepties un pārklāt ražas atklātās daļas. Esiet piesardzīgs, lietojot to sīpolu atlikumam. Šī lieta nevar aptvert visu sīpolu, lai ledusskapis varētu smaržot
5. Ielieciet sīpolus ledusskapī 4 ° C vai zemākā temperatūrā
Atlikušos sasmalcinātos sīpolus vienmēr vajadzētu uzglabāt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā. Uzglabājot to zemā temperatūrā, tiks kavēta baktēriju augšana, tāpēc to var droši izmantot vēlāk.
Neievērojiet uzglabāšanas ieteikumus, kuros teikts, ka sasmalcinātus sīpolus var uzglabāt istabas temperatūrā. Daži vispārīgi padomi ietver sīpolu uzglabāšanu ūdens traukā uz galda. Visas šīs metodes tikai stimulēs baktēriju augšanu
6. solis. Izmantojiet vai izmetiet sasmalcinātus sīpolus vismaz 7-10 dienas
Atlikušos sīpolus pēc iespējas ātrāk apstrādājiet ledusskapī. Tomēr nelietojiet to vēlreiz, ja tas ir uzglabāts ilgāk par 10 dienām.
Saglabājiet visus sasmalcinātus sīpolus līdz vienādam termiņam neatkarīgi no šķirnes. Lai gan citu sīpolu šķirņu, piemēram, sīpolu, balto, sarkano, pērļu vai Vidalia, uzglabāšanas ieteikumi var būt dažādi, šie ieteikumi attiecas tikai uz veseliem sīpoliem, nevis sasmalcinātiem
7. solis. Pārbaudiet, vai pārpalikušie sīpoli ir pietiekami svaigi, lai tos pēc uzglabāšanas varētu izmantot atkārtoti
Izmetiet visus sīpolus, kas izskatās duļķaini, lipīgi, gļotaini vai sapelējuši. Šņaukājiet sīpolu, lai pārliecinātos, ka tam nav nepāra smaržas, un, ja tam ir spēcīga vai neparasta smarža, izmetiet to.
Solis 8. Pagatavojiet uzglabātos sīpolus
Nekad nepasniedziet sīpolus, kas uzglabāti neapstrādāti. Sīpolus vajadzētu pagatavot iepriekš, jo karstums var iznīcināt visas baktērijas, kas varētu būt izaugušas uzglabāšanas laikā.
2. metode no 2: Atlikušo sīpolu sasaldēšana ilgākai uzglabāšanai
Solis 1. Sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos
Lieli gabali, piemēram, pusītes vai gabali, labi nesasalst. Lai tos efektīvi iesaldētu, atlikušos sīpolus sagrieziet mazos, aptuveni 0,5 cm lielos kvadrātveida gabaliņos.
Mazāki sīpoli sasalst vienmērīgāk. Lai gan lielāki gabali bieži tiek sasaldēti (saldētava sadedzināta)
Solis 2. Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus saldētavā drošā traukā
Ledusskapim varat izmantot īpašu aizzīmogotu maisiņu. Alternatīvi izmantojiet saldētavā necaurlaidīgu stikla vai plastmasas trauku. Neatkarīgi no izmantotā konteinera veida pārliecinieties, ka sīpoli ir izklāti pēc iespējas plānāk. Jo plānāks ir izkliedētājs, jo vieglāk to pirms lietošanas atkārtoti atkausēt.
3. solis. Uz trauka uzrakstiet sīpolu sasmalcināšanas datumu
Uzrakstiet datumu tieši uz trauka, uz etiķetes vai uz papīra. Pēc tam pielīmējiet to traukā.
Ir viegli aizmirst lietas, kas tiek uzglabātas saldētavā. Uzrakstot datumu uz sīpolu trauka, jūs sekosit līdzi, kad tas tiks uzglabāts
Solis 4. Sīpolus uzglabājiet saldētavā ne ilgāk kā 6-8 mēnešus
Pat ja sīpoli ir sasaluši, tie nebūs mūžīgi. Pirms lietošanas pārbaudiet datumu, lai pārliecinātos, ka sīpoli nav uzglabāti ilgāk par 8 mēnešiem.
5. solis. Izmantojiet saldētus sīpolus, lai pasniegtu mīkstu tekstūru
Saldēti sīpoli pēc vārīšanas kļūs mīksti un dažreiz nedaudz saldi. Izmantojiet saldētus sīpolus sautējumiem, zupām, sautējumiem un citiem ēdieniem, kur sīpols ir mīksts un nav pārāk pamanāms.
6. solis Gatavošanas laikā ielieciet saldētos sīpolus tieši katlā vai pannā
Pirms vārīšanas nav nepieciešams atkausēt saldētus sīpolus. Patiesībā sīpolu atkausēšana pirms vārīšanas padarīs tos sulīgākus. Ja jūs izmantojat tikai daļēji sasaldētus sīpolus, bet tie visi ir sasaluši kopā, pārlejiet bļodā siltu ūdeni, līdz varat pēc vajadzības atdalīt tos sīpolus, kurus vēlaties pagatavot.
Padomi
- Izvēlieties sīpolus, kas ir labā stāvoklī, lai uzglabāšanas laikā tie kalpotu ilgāk. Nelietojiet sīpolus, kas ir plankumaini vai iespaidi.
- Vienādi izturieties pret visiem sasmalcinātiem sīpoliem neatkarīgi no šķirnes.
Brīdinājums
- Atšķiriet veselo un sasmalcināto sīpolu uzglabāšanas ieteikumus.
- Ja pērkat sasmalcinātus sīpolus, ievērojiet norādījumus uz iepakojuma. Iespējams, ka sīpols tika sasmalcināts jau sen, un tas neizturēs tik ilgi kā svaigi sasmalcināts sīpols.
