Mājas maizes ceptuves uzsākšana nav tik vienkārša, kā šķiet. Lai veiksmīgi sāktu un vadītu mājas maizes ceptuvi, jums jāievēro vietējie likumi un nopietni jāuztver savs bizness. Pieņemot lēmumu atvērt mājas maiznīcu, jāņem vērā daudzas lietas, taču, īstenojot labu biznesa plānu, jūs izveidosit veiksmīgu mājas biznesu.
Solis
1. daļa no 4: Nepieciešamo atļauju iegūšana
1. solis. Ziniet mājās gatavotas maizes likumību jūsu reģionā
Lai gan mājas maizes ceptuves atvēršana var šķist vienkārša, jums jāapzinās, ka var būt noteikti ierobežojumi. Sazinieties ar vietējo veselības departamentu vai pārtikas un zāļu regulatīvo aģentūru, lai noskaidrotu, vai ir likumīgi sākt mājas maizes cepšanu jūsu reģionā.
- Piemēram, dažos ASV štatos mājas maiznīcas ir aizliegtas. Citur pirms maizes ceptuves atvēršanas ir jāievēro daudzas licencēšanas un apdrošināšanas prasības.
- Iespējams, likumi jums šķitīs ļoti pievilcīgi un neļaus jums pagatavot gardus ēdienus. Piemēram, daudzās valstīs mājas maiznīcām nav atļauts jebkāds ēdiens, kam nepieciešama dzesēšana.
Solis 2. Iegūstiet savu virtuvi sertificētu
Izpētiet, kādas izmaiņas ir jāveic un jāpabeidz, pirms vadītāji apmeklē pirmo reizi. Ja vēlaties turpināt vadīt šo maizes ceptuvi, uzraugs katru gadu pārbaudīs jūsu virtuvi, lai iegūtu atkārtotu sertifikāciju.
- Kad jūs zināt, ka varat atvērt mājas maizes ceptuvi, ieteicams pārveidot mājas virtuvi par komerciālu virtuves zonu. Tas ļaus klientiem pārdot maizi un kūkas.
- Visticamāk, jums būs jāpārskata sava virtuve, pirms uzraugs to izpētīs.
3. solis. Sakārtojiet visus dokumentus kārtīgi
Mājas maizes ceptuvju īpašniekiem var būt vajadzīgs pārtikas sagatavošanas sertifikāts. Turklāt īpašniekam, tāpat kā jebkuram citam uzņēmuma īpašniekam, var būt nepieciešama atbildības apdrošināšana un atļaujas.
Sazinieties ar vietējo pašvaldību, lai uzzinātu, kādi noteikumi ir spēkā jūsu reģionā
2. daļa no 4: Biznesa plāna izveide
Solis 1. Izveidojiet biznesa plānu
Mājas maizes cepšanai nepieciešama tikpat liela plānošana kā biznesam, kas atrodas iepirkšanās rajona centrā. Iekļaujiet plānā informāciju par savām starta izmaksām, izmaksu analīzi un uzņēmuma darbības izmaksām. Nosakiet skaidrus mērķus savam biznesam un strādājiet to sasniegšanai.
Apsveriet finansiālo pusi (ieskaitot sākuma izmaksas), plānotos pārdošanas apjomus un izmaksas, kā arī aprēķinus par to, cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai sāktu gūt peļņu
2. solis. Izpētiet savu mērķa tirgu
Jums ir jāzina, kam plānojat pārdot savu maizi un kūkas, lai jūs varētu pareizi virzīt savus reklāmas un mārketinga pasākumus. Nosakiet, kuri būs īstie klienti, un mēģiniet viņiem pārdot šo produktu.
Mājas maiznīcai jūsu mērķa tirgus var būt saistīts ar jūsu dzīvesvietas demogrāfisko stāvokli. Ja jūs dzīvojat apgabalā ar lielu vecāka gadagājuma iedzīvotāju skaitu, iespējams, vēlēsities viņiem kalpot. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kas ir pilns ar imigrantiem, varat specializēties dažādās etniskās maizēs un kūkās
3. solis. Pārliecinieties, ka izceļaties no pūļa
Mēģiniet izdomāt kādu triku, ar kuru jūsu mājas maiznīca atšķiras no citām maiznīcām. Jums ir nepieciešams veids, kā izcelt savu biznesu no pūļa. Varbūt jūsu triks ir saistīts ar jūsu gatavotajiem un pasniegtajiem produktiem, vai varbūt ar jūsu mājas maizes ceptuves atmosfēru. Lai ko jūs izvēlētos, pārliecinieties, ka tas ir vismaz nedaudz oriģināls.
Piedāvājiet jaunus, atšķirīgus vai atšķirīgus maizes un konditorejas izstrādājumus. Tas varētu būt kaut kas tāds, kas jūs novedīs priekšā konkurentiem maizes biznesā
4. solis. Izlemiet, kur pārdot savu produktu
Lai veiksmīgi vadītu mājas maizes ceptuvi, jums ir jādara pieejami jūsu produkti klientiem. Mēs iesakām izveidot mājas maizes ceptuves zonu, lai parādītu produktus un ļautu klientiem pārlūkot un iegādāties jūsu izstrādājumus.
Varat arī pajautāt dažiem vietējiem veikaliem, vai viņi ir ieinteresēti pārdot jūsu maizi un kūkas, vai iesaistīties tradicionālā vietējā tirgū, kur jūs varat izveidot kiosku vai stendu savu produktu pārdošanai
5. solis. Saglabājiet klientu apmierinātību ar nemainīgu produktu kvalitāti
Iespējams, klienti ik pa laikam vēlēsies izmēģināt kaut ko jaunu, taču tas, kas viņiem liek atgriezties jūsu mājas maizes ceptuvē, ir jūsu produktu nemainīgā kvalitāte, uz kuru varat paļauties.
Eksperimentēšana ar dažādām receptēm un dažādu veidu maizes piedāvāšana ar tādu pašu nosaukumu, iespējams, izmaksās jūsu biznesam. Ja jums ir jāeksperimentē ar dažādām receptēm, noteikti reklamējiet atšķirību no parastās receptes. Piemēram, jūs varētu tirgot kūku ar citu glazūru, nekā parasti izmantotu kā sezonas kūku
3. daļa no 4: Mājas maizes izstrādājumu uzstādīšana
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamo aprīkojumu
Lai sāktu veiksmīgu mājas maizes ceptuvi, jums ir jābūt visam nepieciešamajam aprīkojumam un piederumiem. Apsveriet iespēju iegādāties daudzas no šīm lietām blusu veikalā, lai ietaupītu palaišanas izmaksas.
- Pārliecinieties, ka esat iegādājies daudz katlus, lāpstiņas, bļodas, cepumu griezējus, karotes un elektriskos maisītājus.
- Jums arī jāpārliecinās, ka mājās ir pieejama strādājoša krāsns, plīts un ledusskapis/saldētava.
2. solis. Atrodiet piemērotu piegādātāju
Lai nodrošinātu šīs mājas maizes ceptuves vienmērīgu darbību, jums jāpārliecinās, ka jums ir uzticams maizes izstrādājumu un sastāvdaļu piegādātājs. Apsveriet iespēju iegādāties maizes sastāvdaļas vairumā no vietējā tradicionālā tirgus. Tie parasti ir daudz lētāki nekā pērkot sastāvdaļas no lielveikala, un parasti ražo augstākas kvalitātes sastāvdaļas.
- Ietaupīt naudu par sastāvdaļām (nezaudējot kvalitāti) ir ļoti svarīgi sākumposmā, jo jums ir mazāk apgrozāmo līdzekļu.
- Noteikti salīdziniet cenas dažādiem piegādātājiem, lai iegūtu saprātīgu cenu.
Solis 3. Sagatavojiet uzglabāšanas vietu
Lai pagatavotu svaigu maizi un kūkas, jums būs jāizveido sava veida produktu un izejvielu uzglabāšanas sistēma. Bez šī būtiskā elementa jūsu krājumi var tikt sabojāti vai sapuvuši, kā rezultātā var rasties nevēlams gala produkts.
- Jums būs nepieciešams liels ledusskapis, lai turētu visus piena produktus (pienu, krējumu, sviestu) un olas, kas nepieciešamas cepšanai.
- Jums ir nepieciešama arī droša vieta visu gatavo produktu uzglabāšanai, lai tie netiktu novecojuši un nesabojātos.
4. daļa no 4: Ieguldījumi reklāmā
Solis 1. Tērējiet naudu, lai reklamētu savu produktu
Visticamāk, būs daudz maiznīcu, ar kurām cīnīties. Netaupiet uz reklāmu un mārketingu. Ieguldiet profesionālos fotogrāfos un reklāmas uzņēmumos. Jūsu reklāmas centieniem var būt milzīga ietekme uz biznesa panākumiem.
Labākā reklāma jaunam uzņēmumam vienmēr ir mutiski. Bet, lai piesaistītu pirmos klientus, kuri izplatīs labās ziņas, jums būs jātērē nauda reklāmai
Solis 2. Sākumlapā instalējiet izkārtni
Ja jums pieder mājas maizes ceptuve, iespējams, vēlēsities reklamēt savu uzņēmumu tā faktiskajā atrašanās vietā (jūsu mājās). Novietojiet sava uzņēmuma norādes savā pagalmā vai pat novietojiet lielāku zīmi savas mājas pusē.
Noteikti pārbaudiet norāžu likumību savā reģionā. Daudzās teritorijās ir īpaši zonēšanas likumi mājas uzņēmumiem, kas ierobežo vai aizliedz īpašībām pievienot norādes
3. Izveidojiet kuponu
Lielisks veids, kā piesaistīt jaunus klientus jūsu mājas maiznīcai, ir piedāvāt kuponus. Varat to uzskaitīt vietējā laikrakstā vai ievietot tiešsaistes reklāmu, kurā ir iekļauts kupons. Zemo cenu izredzes vilinās jūsu klientus nākt un nobaudīt jūsu produktus.
Piedāvājiet kuponu “Iegādājieties vienu, iegūstiet vienu” vai “50% atlaidi pirmajam pirkumam”
4. solis. Izmantojiet sociālos medijus
Internets ir efektīvs reklāmas rīks uzņēmumiem, ja to pareizi izmanto. Izveidojiet Facebook lapu savai jaunajai maizes ceptuvei. Palūdziet draugiem “patīk” jūsu biznesa lapai un sāciet izplatīt šo ziņu.
