Picas akmens ir akmens, ko izmanto picu cepšanai, kā rezultātā tiek iegūtas ļoti gardas picas, kā arī daudzi citi ēdieni! Šī ir ne tikai lieliska gatavošanas virsma, bet arī šis akmens palīdz ēdienam vienmērīgi gatavoties cepšanas laikā. Šeit ir vienkāršs un ātrs ceļvedis, kā izmantot šo lielisko gatavošanas rīku.
Solis
1. daļa no 4: Picas akmens izmantošana
Solis 1. Ievietojiet picas akmeni parastajā krāsnī
Picas un cepumu pagatavošanai ideāla vieta ir augšējā plaukta centrs. Maizes, cepumu un citu ēdienu pagatavošanai labāka izvēle ir vidējā plaukta centrs.
2. solis. Sāciet ar to, ka krāsns vēl ir auksta
Nenovietojiet picas akmeni karstā cepeškrāsnī, jo termiskā šoka dēļ tā var saplaisāt.
Patiesībā nekad nenēsājiet picas akmeni pārāk strauju temperatūras maiņu. Saldētas picas novietošana uz picas akmens ir gandrīz tikpat droša kā tās iznīcināšana, kā auksta akmens ievietošana karstā krāsnī. Vislabāk, ja jūs gatavojat savu saldēto picu tieši uz cepeškrāsns statīva
Solis 3. Uzkarsē cepeškrāsni (ja nepieciešams) ar picas akmeni tajā
Solis 4. Novietojiet ēdienu uz picas akmens, izmantojot picas lāpstiņu, kas ir gara karote kā lāpstiņa, ko izmanto picas novietošanai
Lāpstiņa nav jāpārklāj ar sviestu vai eļļu. Lai viegli pielīmētu maizi un picas garozas, varat pievienot nedaudz kukurūzas cietes, lai tās neliptu.
- Tas prasīs nelielu praksi, bet picas lāpstiņa ir ļoti noderīgs instruments, īpaši nevārītas picas mīklas pārvietošanai uz akmeņiem. Ir trīs veidi- īsi koka rokturi, gari koka rokturi un metāls. Ēdienu gatavošanai mājās vislabāk ir izgatavot īsu koka rokturi.
- Ja nevēlaties izmantot kukurūzas cieti, varat izmantot arī miltus. Rīsu milti ir lielisks veids, kā pārliecināties, ka mīkla nelīp pie lāpstiņām.
5. solis Atstājiet picas akmeni krāsnī vismaz līdz pilnīgai atdzišanai
Jums tas nav jāizņem no cepeškrāsns, jo tas papildinās "ķieģeļu krāsns efektu", kas palīdz krāsnij saglabāt un vienmērīgāk sadalīt siltumu. Uz picas akmens varat novietot šķīvjus, pannas, pannas un tā tālāk.
2. daļa no 4: Picas akmens tīrīšana
1. solis. Izmantojiet tādu rīku kā metāla lāpstiņa, lai no akmens virsmas noņemtu visus lipīgos ēdienus
Protams, to var izdarīt, tiklīdz akmens ir pietiekami vēss, lai to turētu.
Solis 2. Nekad neizmantojiet trauku ziepes picas akmeņu tīrīšanai
Picas akmeni var notīrīt un noskalot tikai ar ūdeni. Ar tīru sūkli noņemiet visus pārtikas atlikumus, izmantojot tikai ūdeni. Nemēģiniet atbrīvoties no uzkrātās eļļas - tas ir pilnīgi nevajadzīgi. Eļļas atstāšana uz klints var palīdzēt, pārvēršot to par slīdēju un viegli lietojamu rīku.
3. Neļaujiet picas akmenim pārāk ilgi mērcēties ūdenī
Viena reize var būt par daudz, ja picas akmens uzsūc pārāk daudz šķīduma mērcēšanas laikā, tas var saplaisāt, sildot cepeškrāsnī.
4. solis. Neuztraucieties par iekrāsoto picas akmeni
Traipi uz picas akmens ir normāli un gandrīz neizbēgami. Domājiet par to kā par goda zīmi, pieredzes punkti apliecina jūsu gatavošanas prasmes.
5. solis Pēc tīrīšanas ievietojiet akmeni cepeškrāsnī vai uzglabājiet vietā, kur ir mazāka satiksme
Jūs varat paturēt picas kauliņus cepeškrāsnī pat citu ēdienu gatavošanas laikā. Vienkārši cepiet to uz klints. Smagākiem ēdieniem, piemēram, cepešiem, pirms gatavošanas noņemiet picas kauliņus pie apakšējā plaukta.
3. daļa no 4: Pagaidu vai aizstājēju picas akmeņu izmantošana
1. solis. Rūpīgi izmēriet cepeškrāsns iekšpusi
Pirms izvēlēties picas akmeni, jums jāzina telpa, kurā varat strādāt. Ir žēl, ja pērkat akmeni, kas izrādās pārāk liels, lai to ievietotu cepeškrāsnī, vai ne?
2. Atrast pagaidu picas akmenim pārklājumu bez pārklājuma
Tirdzniecības akmens pica var būt diezgan dārga. Ja jums vairāk rūp picas garša, nevis picas akmens izskats, jūs varat iegādāties karjera akmeņus par aptuveni 60 tūkstošiem līdz 120 tūkstošiem rūpiju. Jūs varat sākt meklēt mājas labiekārtošanas veikalu, piemēram, Home Depot vai Lowe's.
Meklējot picas akmeņus, īpaši meklējiet māla flīzes. Māla flīzes arī ir piemērotas, tāpat kā visi akmeņi ar uzrakstu "viss dabīgais māls un slāneklis - izmantojiet dabiskos mālus un mālus"
3. solis. Ja jūs meklējat karjeru, izvēlieties karjeru bez pārklājuma
Raktuves oderē bieži ir svins, kas ir toksisks, un no tā vajadzētu izvairīties visos virtuves piederumos.
Solis 4. Izlemiet, vai vēlaties iegādāties vienu lielu akmeni vai vairākus mazākus akmeņus
Lai gan viens liels akmens izskatās labāk, vairāki mazāki akmeņi var būt daudzpusīgāki. Jūs varat ievietot dažus mazākus akmeņus uz vairākiem cepeškrāsns statīviem; akmeņi absorbēs siltumu, kas nozīmē, ka jūs varat izslēgt cepeškrāsni un ļaut siltumam izkļūt no akmeņiem, nededzinot papildu enerģiju. Ar dažiem mazākiem akmeņiem siltums tiks sadalīts vienmērīgāk.
5. Izmantojiet pagaidu picas akmeni tāpat kā komerciālu picas akmeni
Izbaudiet picu, franču maizi, bageles un daudz ko citu.
4. daļa no 4: Kad pica turpina slīdēt no picas lāpstiņas
Solis 1. Veidojiet picu tā, kā vēlaties
2. solis. Pārliecinieties, ka mīklu izbāž ar dakšiņu, lai cepeškrāsnī tā neburbuļotu
Solis 3. Nelieciet uz tā nekādas piedevas
Solis 4. Vienkārši ielieciet mīklu uz akmens
Pagatavojiet apmēram piecas minūtes.
5. solis. Izņemiet no cepeškrāsns, izmantojot picas lāpstiņu
6. solis Novietojiet sastāvdaļas uz puscepto mīklu
Pusi ceptu mīklu vajadzētu būt vieglāk satīt ar lāpstiņu atpakaļ cepeškrāsnī, pat ja tā ir smagāka.
