Onigiri bieži izmanto kā bento ēdienkarti (pusdienas). Onigiri ir lieliski piemērots arī piknikam vai vienkāršām uzkodām. Ko nozīmē onigiri? Onigiri ir japāņu vārds, kas nozīmē "rīsu bumba" vai musubi, kas nozīmē "turēt" (rīsi, kurus var turēt). Onigiri ir dažādi veidi, jo to var piepildīt ar dažādām pārtikas sastāvdaļām (vai tikai rīsiem). Šis raksts iemācīs jums izveidot trīsstūrveida onigiri.
Sastāvdaļas
- Rīsi
- Pildījuma sastāvdaļas (tuncis, majonēze/liellopa gaļa un brokoļi)
- Ūdens
- Jūraszāles
-
Neobligāti:
- Etiķis
- Cukurs
- Sāls
Solis
1. solis. Izpildiet norādījumus par to, kā pagatavot rīsus
Paturiet prātā, ka rīsiem jābūt gatavotiem atbilstoši japāņu stila rīsiem, lai tos viegli pielīmētu. Tomēr jūs varat atstāt rīsus pannā 20-30 minūtes, pirms ieslēdzat rīsu plīti vai gatavojat to, lai rīsi kļūtu lipīgāki.
2. solis Pirms apstrādes ļaujiet rīsiem dažas minūtes atdzist
Gaidot, pagatavojiet pildījumu (ja vēlaties, jo šis solis nav obligāts). Ievietojiet tunci un majonēzi bļodā, sasmalciniet dārzeņus, gaļu utt., Gaidot rīsu atdzišanu.
Solis 3. Novietojiet uz galda griešanas dēli vai vaska papīru un rūpīgi samitriniet rokas ar sālsūdeni
Tas novērsīs rīsu pielipšanu pie rokām (lai gan daži rīsu graudi joprojām pielīp) un saglabās rokas vēsas pat tad, ja pieskarsieties karstajiem rīsiem. Paņemiet rīsus ar karoti vai rīsu karoti.
4. solis. Rīsu bumbiņā izveidojiet dziļu caurumu (bet ne caur otru pusi)
Caurums ir vieta, kur atrodas pildījuma materiāls, un tam jābūt pietiekami dziļam.
Solis 5. Ievietojiet pildījuma materiālus caurumā
Pārliecinieties, ka to nepārpildāt. Salieciet rīsus pār caurumu tā, lai pildījums būtu pārklāts. Ja jūs nospiežat pārāk viegli, rīsi, tos ēdot, nelīp un nesadrupinās. Tomēr, nospiežot pārāk stipri, rīsi kļūs mīksti. Lai rīsus veidotu trīsstūrī, ar rokām izveidojiet "L" formu.
6. solis. Pārklājiet onigiri ar nori (jūras aļģēm)
Jūs varat to veidot loksnē vai ietīt visu rīsu bumbiņas virsmu ar jūras aļģēm. Jūras aļģes neļaus rīsiem pielipt pie rokām un saglabās rīsu bumbiņu formu.
7. solis. Pārklājiet onigiri ar plastmasas apvalku vai ievietojiet to pusdienu kastē
Izbaudi!
Padomi
-
Rīsu bumbiņu veidošana:
- Iemērciet rokas sālsūdenī, lai rīsi, veidojot tos, neliptu pie rokām.
- Ja jums ir grūtības pārklāt rīsu bumbiņas ar pildījumu, izveidojiet divas rīsu bumbiņas, kas ir piepildītas ar pildījumu, un salieciet tās kopā ar sālsūdens šķīdumu (lai palīdzētu saplacināt un turēt kopā).
- Mēģiniet izņemt visu šķidrumu no pildījuma, jo mitrs pildījums padarīs onigiri mīkstu, nepievilcīgu un netīru.
- Neēdiet onigiri tikai pusdienās. Onigiri var būt arī brokastu ēdienkarte vai uzkoda.
- Sāls, rīsu etiķa un ūdens šķīdums padarīs rīsus lipīgākus un līdz ar to izdevīgākus, ja jūsu rīsu bumbiņas mēdz salipt kopā.
- Neizmantojiet sastāvdaļas, kas paliek novecojušas, ja tās atstāj pārāk ilgi (piemēram, neapstrādātas zivis), ja vien jūs nevarat atdzesēt buljonu.
- Jūras aļģēm nav jābūt onigiri.
- Lai iegūtu papildu garšu, rīsiem pievienojiet etiķi vai sāli. Vai arī pagatavojiet etiķa, sāls un cukura šķīdumu un lēnām ielejiet šķīdumu virs karstajiem rīsiem, to griežot un salokot. Nepievienojiet pārāk daudz šķīduma, lai tas nebūtu pārāk garšīgs un varētu uzlabot rīsu garšu.
- Ja jums patīk onigiri, varat iegādāties onigiri veidnes, kas parasti ir izgatavotas no plastmasas un ir salīdzinoši lētas. Dažām pusdienu kastēm ir arī onigiri izdrukas, kas atbilst pusdienu kastēm, kad tās tiek pārdotas.
- Jūs varat izmantot jebkura veida rīsus, kurus vēlaties. Vidēja izmēra baltie rīsi un brūnie rīsi ir labākie rīsu veidi, ko pagatavot ar onigiri veidnēm.
