Viens no maniem mīļākajiem svētku gardumiem ir piparkūku cepumi. Šis pikants un nedaudz košļājams cepumu prieks silda vēderu, un to mīl gandrīz visi, sākot no mazajām fejām un beidzot ar Ziemassvētku vecīti! (Tenkas par piparkūku ēšanu ir iemesls, kāpēc Rūdolfs, Ziemassvētku vecīša draugs ziemeļbriedis, vienmēr ir dzirkstošs!) Mēs parādīsim, kā tās pagatavot, un piešķirsim vaigiem arī sārtu sārtumu! Turpiniet lasīt.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 glāzes (310 g) universālie milti
- 1/2 tējk cepamā soda
- 3/4 tējk sāls
- 1 tējkarote ingvera pulvera
- 1/2 tējk kanēļa pulvera
- 1/4 tējk krustnagliņu pulvera
- 1/4 tējk muskatrieksta pulvera
- 1/2 tase (110 g) sviesta istabas temperatūrā
- 1/2 tase (100 g) granulēta cukura
- 1/2 tase (125 ml) melases vai sīrupa
- 1/4 tase (60 g) vārīta ūdens
- 1 1/2 tējk vaniļas ekstrakta
- Apledojums, glazūra, smidzinātāji utt
Solis
Solis 1. Sajauc visas sastāvdaļas
Vidējā traukā apvienojiet sāli, cepamo soda, miltus, ingveru, krustnagliņas, muskatriekstu un kanēli.
Solis 2. Sajauciet mitrās sastāvdaļas
Paņemiet lielu bļodu un sajauciet sviestu, cukuru, ūdeni, sīrupu un vaniļu. Ja sviests nav pietiekami mīksts, lai to varētu sakult ar rokas putojamo slotiņu, varat izmantot elektrisko putotāju vai mikseri.
Solis 3. Sauso maisījumu sajauciet ar mitru maisījumu
Pievienojiet nelielu daudzumu miltu maisījuma mitrajam maisījumam, pēc tam uzmanīgi samaisiet ar koka karoti, līdz viss maisījums ir mīksts. Esiet piesardzīgs, lietojot elektroinstrumentus, jo tas sitiena laikā var izšļakstīt miltus no maisītāja trauka.
Solis 4. Sagatavojiet mīklu
Sadaliet mīklu uz pusēm un ar plastmasas palīdzību aptiniet abas puses. Uzglabājiet tos ledusskapī divas stundas vai līdz sacietēšanai.
Solis 5. Uzkarsē cepeškrāsni
Iestatiet temperatūru uz 190 ° C (375 ° F).
6. solis. Izdrukājiet cepumus
Apkaisiet miltus uz virsmas, kas tiks izmantota drukāšanai, parasti uz virtuves galda. Izmantojiet rullīti vai tukšas sīrupa pudeles plakano daļu, lai mīklu izrullētu 30 vai 50 milimetru biezumā. Mīklai izmantojiet cepumu griezēju, vai nu nūjiņu, vai kādu citu formu, tad novietojiet to uz cepumu formas. Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu un iegūstiet vairāk cepumu.
7. solis. Cepumus cep 9 līdz 12 minūtes vai līdz brīdim, kad cepumi ir viegli brūni
Izņemiet no cepeškrāsns un atstājiet uz cepešpannas 5 minūtes, pirms ievietojat restītē, lai atdziest. Ja cepumus pacelsiet tieši no pannas, var būt veidnes daļas, kas sabruks. Ja tas tā ir, jūs varat ēst sasmalcinātas daļas.
Solis 8. Rotā
Šī ir visjautrākā cepumu cepšanas daļa (protams, papildus to ēšanai!). Izmantojiet apledojumu, matējumu un smidzinātājus, lai sniegtu lellēm seju. Jūs varat arī "pielīmēt" košļājamās konfektes, izmantojot matējumu, uz biskvīta apakšas.
