Ja jums nav cepeškrāsns, jūs joprojām varat cept kūkas, izmantojot jiko. Sajauciet savu iecienītāko maisījumu, piemēram, īstas auzas un kanēli, vai zebras vaniļu un šokolādi. Iededziet kokogles jiko un novietojiet sufūriju uz oglēm, lai tās nedaudz uzsildītu. Novietojiet mīklas pildīto sufūriju virs jiko un aizveriet vāku. Izklājiet karsto ogli virs jiko vāka un cepiet kūku, līdz tā ir pilnībā gatava.
Sastāvdaļas
Kanēļa kviešu kūka
- 3 tases (360 grami) pilngraudu miltu
- 2 ēdamkarotes (15,5 grami) kanēļa
- 3 olas
- 1/2 tase (100 grami) brūnā cukura
- 1/2 tase (100 grami) margarīna
- 1 ēdamkarote (12 grami) cepamā soda
- 1 šķipsniņa sāls
1 porcijai kūkas
Marmora kūka
- 1/2 tase (100 grami) margarīna
- 1 glāze (200 grami) cukura
- 3 olas
- 1 glāze (125 grami) universālie milti
- 1 tējkarote (4 grami) cepamā soda
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 ēdamkarotes (30 ml) vaniļas
- 2 ēdamkarotes (30 ml) piena
- 2 ēdamkarotes (14 grami) kakao pulvera
1 porcijai kūkas
Solis
1. metode no 2: Kanēļa kviešu kūkas pagatavošana
Solis 1. Sakuļ miltus, kanēli, cepamo sodu un sāli
Paņemiet lielu bļodu un pievienojiet 3 tases (360 gramus) pilngraudu miltu. Pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes (15,5 gramus) kanēļa, 1 ēdamkaroti (15 ml vai 12 gramus) cepamā soda un šķipsniņu sāls un samaisiet, līdz tie ir apvienoti. Pagaidām nolieciet malā sausās sastāvdaļas.
Solis 2. Maisiet margarīnu un brūno cukuru 3-5 minūtes
Ievietojiet 1/2 tase (100 gramus) margarīna atsevišķā traukā un pievienojiet 1/2 tase (100 grami) brūnā cukura. Ar spēcīgu karoti vai elektrisko maisītāju samaisiet margarīnu un brūno cukuru, līdz tie kļūst mīksti un maigi.
Laiku pa laikam saskrāpējiet bļodas malas, it īpaši, ja izmantojat elektrisko maisītāju
Solis 3. Sakuliet 1 olu vienlaikus līdz 3 olām
Iestatiet maisītāja ātrumu uz zemu vai pārtrauciet maisīšanu, ja strādājat manuāli. Atveriet 1 olu un pievienojiet to margarīna un brūnā cukura maisījumam. Pēc tam samaisiet, līdz sajaucas. Pievienojiet atlikušās 2 olas pa vienai.
Olas būs vieglāk sajaukt ar mīklu, ja tās būs istabas temperatūrā
Solis 4. Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajam maisījumam, pēc tam samaisiet
Lēnām samaisiet sausās sastāvdaļas, līdz tās ir pilnīgi gludas. Pārliecinieties, ka maisāt arī bļodas malas un dibenu.
Solis 5. Iededziet kokogles jiko, izmantojot šķiltavu vai šķiltavu
Piepildiet jiko augšpusi ar kokogli un atveriet gaisa ieplūdi apakšā. Apakšā esošajā kabīnē ievietojiet dažas kokogles, kas izmantotas no pēdējās lietošanas reizes. Ieslēdziet kokogles, pēc tam ventilatoru, lai tas kļūtu karstāks.
6. solis. Eļļojiet sufūriju un izklājiet tajā mīklu
Lai kūka neliptu pie pannas, sufūrijas apakšā un sānos izklāj margarīnu. Ielejiet kanēļa auzu maisījumu virs ietaukotās sufūrijas.
Lai palīdzētu kūkai vienmērīgi izcepties, izklājiet mīklas virsu tā, lai tā būtu vienmērīga
7. solis. Nosedziet sufūriju un uzlieciet uz tās karsto ogli
Uzmanīgi uzvelciet sufūrijas vāciņu, pēc tam uzlieciet 3-5 lielas kokogles. Vienmērīgi izklājiet ogli virs vāka, lai siltums vienmērīgi izkliedētos pa kūku.
8. solis. Uzlieciet mīklas pildīto sufūriju virs jiko un cepiet 30 minūtes
Ļoti uzmanīgi noņemiet sufūriju un novietojiet to uz karstās kokogles jiko. Cepiet kūku, līdz tā ir pilnībā pagatavota.
Lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava, ievietojiet dakšiņu vai iesmu kūkas centrā. Izvelkot, dakšai vai iesmim jābūt sausam
9. solis. Noņemiet sufūriju no jiko un atdzesējiet kūku sufūrijā
Kad kūka ir cepta, īpaši uzmanīgi noņemiet sufūriju no jiko un novietojiet to malā. Noņemiet kokogles virs sufūrijas vāka un atveriet to, bet atstājiet kūku pannā. Ļaujiet kūkai pilnībā atdzist, pirms izņemat to no pannas.
Kūka sabruks, ja mēģināsit to noņemt, kamēr tā vēl ir silta
10. solis Pasniedziet kanēļa auzu kūku
Kūku pārkaisa ar pūdercukuru vai pārklāj ar iecienītākā krējuma kārtu. Piemēram, pārklājiet kūku ar šokolādes krējuma vai putukrējuma kārtu. Sagrieziet un pasniedziet kūku.
Atlikušās kūkas varat uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā 2 dienas
2. metode no 2: Zebra kūku cepšana
Solis 1. Sakuļ margarīnu ar cukuru 1-2 minūtes
Ievietojiet 1/2 glāzi (100 gramus) margarīna lielā bļodā un pievienojiet 1 glāzi (200 gramus) cukura. Izmantojiet elektrisko maisītāju, lai vidējā ātrumā sajauktu margarīnu un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un pūkains.
Ja jums nav elektriskā maisītāja, izmantojiet spēcīgu karoti, lai maisījumu maisītu manuāli
2. solis. Iemaisa 3 olas, pa vienai pa vienai
Atveriet 1 olu un pievienojiet to margarīna un cukura maisījumam. Pēc tam samaisiet ar mazu ātrumu līdz viendabīgai masai. Atveriet un pievienojiet atlikušās 2 olas, pa vienai pa vienai, līdz viss ir vienmērīgi sajaukts.
Izmantojiet karoti, lai nokasītu bļodas malas
Solis 3. Iemaisa miltus, cepamo sodu un sāli
Izslēdziet maisītāju un pievienojiet 1 glāzi (125 gramus) universālos miltus, 1 tējkaroti (4 gramus) cepamā soda un 1 šķipsniņu sāls. Maisiet mīklu, līdz milti ir sajaukti.
Maisa, līdz mīklā nav kunkuļu
Solis 4. Sajauc vaniļu un pienu
Bļodā ielej 2 ēdamkarotes (30 ml) vaniļas un 2 ēdamkarotes (30 ml) piena un sajauc ar karoti. Ja mīkla ir pārāk bieza, lai to būtu grūti sajaukt, 1-2 reizes ielejiet pienu, lai tas mīkstinātu.
Ja jūs vienkārši vēlaties pagatavot vaniļas kūku, varat izmantot šo mīklu, neveidojot šokolādes porciju
Solis 5. Samaisiet kakao, ja vēlaties pagatavot spirālveida marmora kūkas
Lai pagatavotu marmora vai zebras kūku, ņem apmēram 1 glāzi (240 ml) mīklas un ievieto atsevišķā traukā. Nolieciet malā un pievienojiet 2 ēdamkarotes (14 gramus) kakao pulvera atlikušajam maisījumam sākotnējā bļodā.
Šokolādes maisījumam, sajaucot, jābūt pilnīgi brūnam
6. solis. Eļļojiet nelielu daudzumu sufūrijas
Papīra dvieli vai mīklas suku iemērciet nedaudz margarīna un izklājiet pa mazās sufūrijas pamatni un sāniem. Margarīns neļaus kūkai pielipt, atvieglojot tās izņemšanu no sufūrijas.
Sufūrijai, kas piepildīta ar kūkas mīklu, ir jāiekļaujas lielā sufūrijā, kurā būs ogles
Solis 7. Pārmaiņus vaniļas un šokolādes maisījumu pannā izveidojiet sloksnes
Iemērciet lielu karoti šokolādes maisījumā un ielejiet karoti ietaukotajā sufūrijā. Paņemiet lielu karoti un iemērciet to vaniļas maisījumā. Pēc tam ievelciet karoti tieši šokolādes mīklā uz cepešpannas. Ņem vēl vienu karoti šokolādes maisījuma, tad vēl vienu vaniļas maisījumu.
Turpiniet pārmaiņus šokolādes un vaniļas maisījumu, līdz esat pabeidzis visu maisījumu mērcēt sufūrijā
8. solis. Sildiet jiko
Novietojiet kokogles jiko augšpusē. Ievietojiet kokogles jiko augšpusē un atveriet gaisa ieplūdi apakšā. Ievietojiet nedaudz izmantoto kokogli no pēdējās jiko lietošanas reizes kamerā apakšā, pēc tam iededziet to. Pūtiet vai vēdiniet jiko dibenu, lai uzsildītu kokogles.
Apgaismošanas kokogles, kas izmantotas iepriekš, palīdzēs samazināt atkritumus un liks jiko ātrāk sakarst
9. solis. Sildiet lielo sufūriju 5-10 minūtes
Sagatavojiet lielu tukšu sufūriju virs jiko pēc tam, kad ogles ir pelēkas un karstas. Ielieciet 3 akmeņus sufūrijā vai ielejiet tajā apmēram 2,5 cm smilšu. Uzlieciet sufūrijas vāciņu un ļaujiet tai sakarst 5-10 minūtes.
Ja izmantojat akmeni, izvēlieties plakanu akmeni, lai kūkas pannu varētu novietot uz līdzenas, līdzenas virsmas
10. solis. Ievietojiet kūkas pannu sufūrijā un novietojiet vāku un kokogles
Ievietojiet kūkas formu ar kūkas mīklu sufūrijā tā, lai tā būtu virs akmeņiem. Uzlieciet lielo sufūrijas vāku, pēc tam vienmērīgi ļoti uzmanīgi novietojiet karsto ogli.
Solis 11. Cepiet kūku 50-60 minūtes
Ja kokogles izskatās, ka tās deg pirms kūkas pagatavošanas, pievienojiet vairāk, kad cepšanas laiks ir jau pusē. Ievietojiet dakšiņu vai iesmu kūkas centrā, lai pārbaudītu gatavību. Izņemot no kūkas, dakšai vai iesmim jābūt pilnīgi sausam.
12. solis. Noņemiet sufūriju no jiko un atdzesējiet kūku sufūrijā
Noņemiet sufūrijas vāku un kokogles uz augšu, bet atstājiet kūku vēl pannā. Pirms izņemšanas ļauj atdzist.
Ja izņemat kūku, kamēr tā vēl ir silta, tā sabruks
Solis 13. Pasniedziet zebras kūku
Ja vēlaties, pirms pasniegšanas kūku pārkaisa ar pūdercukuru. Jūs varat arī pārklāt kūku ar iecienītākā krējuma slāni.
