Vai esat pazīstami ar kūku popsiem? Šīs sīkās kūciņas, kas ir iepakotas kā ledenes, ir sākušas pārpludināt fanus kulinārijas pazinēju vidū. Tā pievilcīgais izskats un gardā garša padara kūku popsus nelabprāt garām saldo ēdienu cienītājiem. Sākot no Bakerella virtuves, tagad jūs varat atrast kūku uzkodas dažādās maiznīcās un kafejnīcās netālu no jums. Slinkums to iegādāties ārpus mājas? Pašu kūku pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša un jautra. Aiciniet savus bērnus nedēļas nogalēs pagatavot desmitiem kūku un baudīt gardās sajūtas kopā ar savu mīļoto ģimeni!
Sastāvdaļas
- Lietošanai gatavi premiksu milti (kūkas milti, kas jau satur kūkas sastāvdaļas) vai pašu gatavoti kūkas milti
- Matēšana
- Piena šokolāde vai kausēta tumšā šokolāde; un nedaudz baltās šokolādes dekorēšanai, ja vēlaties
- Baltās šokolādes vafeles, izmantojiet, ja vēlaties
Solis
1. metode no 2: kūkas popsa recepte
Solis 1. Cepiet savu iecienītāko kūku
Nav jāuztraucas, jūs varat pārvērst visu veidu kūkas kūku popsos.
Solis 2. Izņemiet kūku no cepeškrāsns, pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest, pirms pārvēršat to kūkas popā
Solis 3. Pārnes atdzesētu kūku lielā bļodā
Izmantojot rokas vai mikseri, saberziet kūku, līdz tā ir patiešām gluda un drupināta; pārliecinieties, ka nav kūkas gabaliņu.
Šī daļa ir visjautrākā! Ja jums ir bērni, tas garantē, ka viņi neiebildīs jums palīdzēt. Bet atcerieties, pārliecinieties, ka viņi iepriekš ir nomazgājuši rokas. Jūs noteikti nevēlaties pasniegt kūkas, kas ir piesārņotas ar mikrobiem, vai ne?
4. solis. Izvēlieties vēlamo glazūras garšu
Ielejiet pusi glazūras virs cepumu drupatas; Matējums darbojas kā “līme”, jo tas no jauna pielīmē sīkdatņu drupačas un veido tās jaunā mīklā. Ja nepieciešams, palieliniet matējuma daudzumu. Pārliecinieties, vai mīkla ir labi sajaukta, un visas cepumu drupatas ir pārklātas ar matējumu.
Solis 5. Paņemiet nelielu mīklas daudzumu ar cepumu liekšķeri
Rullējiet mīklu plaukstā, lai tekstūra nebūtu pārāk lipīga. Pārliecinieties, vai mīkla ir pilnīgi apaļa un tāda paša izmēra; vislabāk ir veidot nelielas bumbiņas, lai pēc iegremdēšanas izkausētā šokolādē saglabātu savu formu skaistu.
6. solis. Izkārtojiet kūkas bumbiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru
Ja jums nav pergamenta papīra, izklājiet cepešpannu ar ietaukotu alumīnija foliju. Kūkas veidni ievieto saldētavā uz 10 minūtēm vai līdz mīkla sacietē.
7. solis Izkausējiet šokolādi komandā vai regulārā katliņā
Ja vēlaties, varat atkārtoti pārklāt kūku ar sasmalcinātām baltās šokolādes vafelēm
8. solis. Iemērciet iesmi vai konfekšu kociņu izkausētajā šokolādē, pēc tam ielīmējiet to sacietējušās kūkas bumbiņās
Nav nepieciešams caururbt pārāk dziļi, bet pārliecinieties, ka punkcija ir pietiekami spēcīga, lai turētu kūkas bumbiņas.
9. solis. Iemērciet kūkas bumbiņas izkausētā šokolādē
10. solis. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, līdz šokolāde sacietē
11. solis. Kad šokolāde ir sacietējusi, vēlreiz iemērciet kūkas bumbiņas izkausētajā šokolādē
Jums ir jāveic šī procedūra, lai pārliecinātos, ka visas kūkas daļas ir labi pārklātas. Dariet to uzmanīgi; Pārliecinieties, ka šokolādes bumbiņas nesadrupina un neietilpst izkausētajā šokolādē. Viegli pieskarieties, lai noņemtu lieko šokolādi.
12. solis. Pēc vēlēšanās pievienojiet dažādus glazūras vai rotājumus
Solis 13. Ievietojiet šokolādes bumbiņas putupolistirola nūjiņā, sakārtojiet tās tā, lai prezentācija būtu pievilcīga
14. solis. Turpiniet iepriekš minēto procesu, līdz mīkla beidzas
Ja vēlaties, izrotājiet savas kūkas ar baltās šokolādes palīdzību: izkausējiet balto šokolādi, ielejiet to plastmasas trīsstūrī un izrotājiet kūkas pēc jūsu vēlmēm. Jūs varat izdarīt šo soli vai ne. Bet, ja vēlaties dāvanā pasniegt kūkas, varat izmantot kausētu balto šokolādi, lai uzrakstītu mīļoto vārdus vai uzzīmētu mīlīgas formas uz kūkas pops virsmas.
15. solis. Ievietojiet kūkas ledusskapī, lai tās būtu svaigas
Kad kūkas pops ir sacietējušas, pasniedziet šos gardos mazos ledenes saviem mīļajiem!
16. solis. Izbaudiet gardumu
2. metode no 2: dažādas kūku popu variācijas
Solis 1. Sajauc kūkas mīklu ar kokosriekstu pienu
Papildus tam, ka šīs kūkas ir ļoti viegli pagatavojamas, tām ir unikāla, garšīga un ļoti krēmīga garša. Kad kūkas pops ir sacietējis, pārklājiet tās vēlreiz ar izkausētu šokolādi un rīvētu kokosriekstu. Garantēts, ka pēc mēles mēle būs atkarīga!
2. solis. Sajauciet kūkas mīklu ar izkausētiem zefīriem un pagatavojiet vairāk kūkas
Dažādas s'more variācijas ir ļoti populāras kulinārijas cienītājiem. Pasniedziet šo kūku šķirni kā desertu jūsu ģimenes šokolādes cienītājiem!
Solis 3. Pagatavojiet kūku popsus, pamatojoties uz melleņu smalkmaizītēm
Ticiet man, melleņu maisījuma saldskābā sajūta padarīs jūsu kūku vēl gardāku!
4. Pārklājiet kūku ar kakao pulveri un pasniedziet ar tasi karstas šokolādes
Lai gan tas šķiet vienkārši, bet garšu kombinācija ir ļoti garšīga! Pāri kūka pops ar tasi karstas šokolādes un kalpo kā uzkoda, kad iestājas lietus sezona.
Solis 5. Rotā kūkas pops ar Cha-Cha šokolādes skaidiņām
Šī kūku šķirņu šķirne ir garšīga zemesriekstu cienītājiem!
6. solis. Izgatavojiet kūku popsus, pamatojoties uz ābolu kūku ar kanēli
Lielākā daļa no jums noteikti ir nobaudījuši ābolu kūkas, kas sajaukta ar kanēli, garšīgumu. Ko darīt, ja gardā kūka tiek pārstrādāta kūku popsos? Mēģiniet to pagatavot un nobaudiet gardumu sev.
7. solis. Sajauc cepumu mīklu ar kanēli un kļavu sīrupu, lai sanāktu franču grauzdiņu kūka
Kurš būtu domājis, ka kūku un franču grauzdiņu kombinācija ir tik mutiski šķīstoša?
Problēmu risināšana, kas rodas, gatavojot kūkas
- Manas kūku kūkas labi nelīp punkcijā … Neaizmirstiet iesaldēt kūkas izgriezumus saldētavā, pirms ievietojat tos iesmiņā. Šis process ir ļoti svarīgs, lai kūka, sadurot, nesadrumstu. Atcerieties, ka svaigi ceptas kūkas tekstūra ir tik maiga, ka ir grūti labi pielipt uz iesma. Vēl viens padoms, ko varat izmēģināt: iemērciet daļu iesma glazūrā, glazūrā vai kausētā šokolādē. Šie šķidrumi darbojas kā “līme”, kas palīdzēs pielīmēt kūkas bumbiņas pie punkcijas.
- Mana kūka saplēsa… Tas nav liels darījums; Jūs varat viegli pārklāt saplaisājušo vietu, atkal iemērcot to glazūrā vai izkausētā šokolādē. Bet parasti plaisas paliks redzamas un samazinās jūsu kūkas izciļņu skaistumu. Tāpēc pārliecinieties, ka jūsu izgatavoto kūku bumbiņu izmērs nav pārāk liels. Jo lielāks izmērs, jo grūtāk ir izveidot pilnīgi apaļu bumbu. Tortēm jābūt mazām (nedaudz lielākām par tirgū atrodamajām konfektēm). Ja kūka izlec vēl pēc tās lieluma samazināšanas, tā ir zīme, ka jums jāpievieno vairāk glazūras. Pievienojiet pietiekami daudz matējuma, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.
- Manas kūkas garšo pārāk saldi… Ja tā notiek, jūsu kūka vai glazūra var būt pārāk salda. Ja jūs pats gatavojat kūkas un glazūru, pārliecinieties, ka izmantojat pareizo cukura un vaniļas daudzumu. Ja esat iegādājies gatavas kūkas un glazūru, mēģiniet iegādāties citu veidu vai pagatavot pats mājās. Tādā veidā jūs varat pielāgot saldumu savai gaumei. Pievienojot pārāk daudz glazūru kūkas virsmai, tās var arī padarīt pārāk saldas.
- Es iemērcu kūkas izkausētajā šokolādē, bet šokolādes kārta saplaisāja … Dažreiz šokolādes pārkaršana var izraisīt šokolādes slāņa plaisāšanu pēc sacietēšanas. Turklāt, pārāk ilgi sasaldējot kūkas, šokolādes slānis var arī saplaisāt, jo temperatūra ir pārāk auksta. Tāpēc izņemiet kūkas no saldētavas uzreiz pēc šokolādes sacietēšanas. Nevajag pārāk ilgi, lai izkausētu šokolādi. Tūlīt pēc šokolādes izkausēšanas izslēdziet uguni.
- Manis izmantotie rotājumi (šokolādes skaidiņas, šokolādes smidzinātāji utt.) Labi nelīp pie kūkas mizām … Atcerieties, ka apkaisa rotu tieši tad, kad šokolādes vai matējuma kārta vēl ir mitra. Pārliecinieties, ka esat iepriekš sagatavojis rotājumus, kurus vēlaties izmantot, lai netērētu laiku.
- Gaisa burbuļi parādījās pēc tam, kad kārtoju kūkas… Šī problēma rodas diezgan bieži. Gaisa burbuļi parādās tāpēc, ka eļļa vai sviests no kūkas pops mēģina “izkļūt”. Jūs varat izvairīties no šīs problēmas, ja neizmantojat eļļu vai sviestu savā kūkas mīklas mīklā. Bet, protams, tas samazinās garšu. Lai saglabātu kūkas izskatu un sajūtu, mēģiniet izbāzt gaisa burbuļus ar zobu bakstāmais, kamēr kūka ir vēl mitra.
Padomi
- Lai būtu vēl jautrāk, kārtojiet kūku ar citu šokolādes variantu, piemēram, lazdu riekstu vai piparmētru.
- Vai jums nav iesma vai kā? Vienkārši nodrošiniet salmiņu un sagrieziet to divās vienādās daļās; izmantot to kā kūka pops punkciju.
- Mēģiniet pagatavot kūkas, kas izgatavotas no marmora kūkas, lai jūsu kūkas popsos redzētu unikālu un skaistu marmora sūkļa rakstu!
- Veiciet citu eksperimentu! Mēģiniet pagatavot kūkas cilvēka vai dzīvnieka sejas formā.
- Jūs varat iegādāties kūku veidnes kūku pārtikas preču veikalos vai dažādās tiešsaistes vietnēs par cenu, kas nav pārāk dārga.
- Iemērciet kūku izkausētās konfektēs, lai iegūtu klasiskāku garšu un izskatu! Izkusušās konfektes ne tikai spēs labāk pielīmēt matējumu, bet arī sniegs jūsu kūkai spilgtu un interesantu krāsu.
- Ja esat pārāk ilgi karsējis konfektes, līdz tās ir gabaliņos, pievienojiet nedaudz Paramount kristālu vai Crisco, lai atkal atkausētu konsistenci. Jūs varat tos atrast lielveikalos, kas pārdod arī importētas sastāvdaļas, piemēram, Ranch Market, vai iegādāties tiešsaistē.
- Izkausētajai šokolādei pievienojiet nedaudz Crisco, lai iegūtu vienmērīgāku un maigāku tekstūru. Bet atcerieties, ka nepievienojiet to izkausētai baltajai šokolādei, jo tā sabojās šokolādes tekstūru.
- Šokolādes kārtai pievieno šķipsniņu sāls. Šī ideja var likties dīvaina, bet ticiet man, iegūtā garša ir patiešām garšīga un cieta! Atcerieties, nepievienojiet pārāk daudz. Pietiek tikai ar šķipsniņu, lai kompensētu šokolādes saldumu.
- Pievienojiet vai apkaisa saberztas kukurūzas pārslas jūsu kūkas popsiem.
