Šķiet, ka neviens droši nezina, kurš izgudroja pirmās Margaritas. Tā kā ir daudz stāstu par šī dzēriena izcelsmi, ir zināms, ka tam ir daudz variāciju. Pastāvīgās dažādās variācijas padara Margaritu par dzērienu, kuru ir vērts radīt!
Solis
1. metode no 7: Klasiskas Margaritas izgatavošana
1. solis. Sagatavojiet šādus materiālus:
- 1 līdz 2 daļas tīras agaves tekilas (100%, ar 1 daļu = 50 ml)
- 1 daļa svaiga laima sajūtas
- 1 daļa trīskāršā sek
- košera sāls vai jūras sāls
- laima daiviņas dekorēšanai
- ledus
- Tabasko mērce (pēc izvēles)
Solis 2. Mitriniet stikla malu ar kaļķi
Sagrieziet laimu mazās šķēlītēs un novietojiet to uz stikla malas. Pēc tam savērpiet laima šķēli, lai laima sula pieliptu ap stikla malu.
Solis 3. Apkaisiet glāzes malu ar sāli
Uz šķīvja ielej nedaudz sāls (vai nu jūras, vai košera). Pēc tam apgrieziet glāzi otrādi un ievietojiet to šķīvī tā, lai sāls pieliptu pie stikla malas, kas iepriekš bija apsmērēta ar laima sulu. Uzmanīgi pagrieziet stiklu atpakaļ.
- Ievietojot stiklu plāksnē, nekavējoties negrieziet stiklu vertikāli. Pārliecinieties, ka sāls pielīp tikai pie stikla ārpuses. Tāpēc jums ir nepieciešams nedaudz noliekt stiklu tā, lai sāls pieliptu tikai pie stikla ārējām sienām.
- Alternatīvi sāli var aizstāt ar cukuru.
4. solis. Piepildiet kokteiļu kratītāju ar ledu, līdz tas ir piepildīts 2/3 vai 3/4
Izmantojiet nedaudz lielāku ledu, jo mazāks ledus var ātrāk izkausēt un atšķaidīt dzērienu.
Solis 5. Ielejiet 1 līdz 2 daļas tekilas noslaucītājā
Vienai margaritai pievienojiet 1 līdz 2 šāvienus tekilas. Nepieciešamais tekilas daudzums būs atkarīgs no jūsu gaumes.
Pirmo reizi varat ieliet 1 daļu tekilas. Ja tas joprojām nav pietiekami stiprs, varat pievienot vairāk tekilas
6. solis. Ielieciet 1 trīskāršā sek. Daļu kratītājā
Vienai glāzei margaritas varat pievienot 1 trīskāršu sek.
7. solis. Noslaucīt pievienojiet 1 daļu svaigas laima sulas
Vienai glāzei margaritas varat pievienot 1 šāvienu laima sulas.
8. solis. Kratiet ātri
Sakuļ (vismaz) 15 sekundes, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
9. solis. Ielejiet dzērienu glāzē
Ja vēlaties, varat pievienot ledu, taču pirms dzēriena ieliešanas noteikti pielejiet glāzē ledu, lai izvairītos no dzēriena šļakatām.
10. solis. Dekorējiet savas Margaritas ar laimu un baudiet
Ja vēlaties, varat pievienot arī dažus pilienus Tabasco mērces.
11. solis. Mēģiniet eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļu attiecībām
Ja neesat apmierināts ar šajā rakstā sniegto sastāvdaļu salīdzinājumu, izmēģiniet šādus salīdzinājumus (tekila: triple sec: laima sula):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1, 5: 3 (lai samazinātu trīskāršā sek garšu)
2. metode no 7: pagatavojiet vienkāršu Margaritu ar 3 sastāvdaļām
1. solis. Sagatavojiet šādus materiālus:
- 1 līdz 1,5 daļas svaigas laima sulas (1 daļa = 50 mililitri)
- 2 daļas ūdens
- 1 līdz 2 daļas tīras (100%) agaves tekilas
- 1/2 līdz 1 daļa agaves nektāra vai pēc garšas
- ledus
- jūras sāls vai košera sāls
2. solis. Pārklājiet glāzes malu ar sāli
Vispirms samitriniet stikla apmali ar kaļķi, tad pagrieziet stiklu otrādi un piestipriniet stikla apmali pie sāls piepildītās krūzes virsmas.
Solis 3. Ielieciet laima sulu slotiņā
1 glāzei margaritas jums vajadzēs 1 līdz 1,5 šāvienu laima sulas (aptuveni līdzvērtīga 2 vidēja vai liela laima).
Solis 4. Pievienojiet kratītājam ūdeni
Vienai glāzei margaritas ir nepieciešami 2 šāvieni ūdens. Izmantojiet pudelēs pildītu vai filtrētu ūdeni, lai pārliecinātos, ka tajā nav minerālvielu vai piedevu, kas sabojā vai maina dzēriena garšu.
Solis 5. Pievienojiet tekilai putotāju
Vienai margaritai izmantojiet 1 vai 2 tekilas šāvienus atkarībā no tā, cik stipra vēlaties margaritu/
6. solis. Pievienojiet agaves nektāru kratītājam
Šai receptei pēc jūsu gaumes būs nepieciešams apmēram 1 pilns agaves nektāra šāviens.
7. solis. Pievienojiet kratītājam pietiekami daudz ledus
Piepildiet kratītāju ar vairāk ledus nekā šķidrums, tāpēc mēģiniet piepildīt kratītāju 2/3 vai 3/4 ar ledu.
8. solis. Kratiet ātri
Sakuļ (vismaz) 15 sekundes, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
9. solis. Noņemiet kratītāja vāciņu
Ja vāks ir iestrēdzis vai to ir grūti noņemt, ar plaukstu piesitiet kratītāja apakšai.
10. solis. Ielejiet margaritu glāzē
Solis 11. Pievienojiet glāzei rotājumu un baudiet dzērienu
Kā piedevu dzērienam varat pievienot laima ķīli vai nelielu lietussargu. Kad esat pabeidzis, izbaudiet!
3. metode no 7: Saldētu margaritu pagatavošana no nulles
1. solis. Sagatavojiet šādus materiālus:
- 10 līdz 12 vidēji vai lieli laimi
- 6 līdz 8 vidēji vai lieli citroni
- 1,5 daļas tekilas (1 daļa ir aptuveni 50 ml)
- 1/2 daļa trīskārša sek
- sāls vai cukurs
- ledus
2. solis. Vispirms pagatavojiet saldskābo maisījumu (bāra maisījumu)
Apvienojiet 240 ml cukura un 240 ml silta ūdens, pēc tam samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam pievienojiet 240 ml svaigas laima sulas un 240 ml citrona sulas.
Alternatīvs veids, kā sajaukt cukuru un ūdeni, ir izmantot pudeli un enerģiski sakratīt, līdz cukurs izšķīst ūdenī
Solis 3. Sagatavojiet glāzi
Ar kaļķa ķīli samitriniet atdzesētā stikla apmali. Pēc tam pagrieziet stiklu un novietojiet stikla malu uz tases virsmas, kas piepildīta ar rupju sāli. Lai iegūtu saldu un pikantu garšu, izmantojiet sāls un cukura maisījumu.
Solis 4. Pievienojiet blenderim 1,5 daļas tekilas
Vienai glāzei margaritas vajadzēs 1,5 šāvienus tekilas.
Solis 5. Pievienojiet blenderim 1/2 trīskāršā sek
Šai receptei jums vajadzēs 1/2 šāvienu trīskāršu sek. (Populārākais ieteikums šim dzērienam ir Cointreau).
6. solis Pievienojiet blenderim 3 maisīšanas stieņa daļas
Šai receptei jums būs nepieciešami 3 bāra maisījumi.
7. solis. Pievienojiet ledu un samaisiet sastāvdaļas
Pievienojiet pietiekami daudz ledus, līdz ledus līmenis ir nedaudz virs šķidruma līmeņa. Sastāvdaļas sajauc kopā, līdz maisījums iegūst vienmērīgu (sniegam līdzīgu) konsistenci.
Solis 8. Pasniedziet dzērienu un izbaudiet
Jūs varat izrotāt stiklu ar kaļķa ķīļiem. Pirms margaritas dzeršanas varat pievienot arī šķipsniņu svaiga laima vai saspiest to glāzē.
4. metode no 7: Saldētu kaļķu margaritas pagatavošana
Solis 1. Sagatavojiet hermētisku trauku, kurā var ievietot 2 litrus šķidruma
Pārliecinieties, vai traukam ir cieši noslēgts vāks un tas ir piemērots saldētavā vai saldētavā.
Šīs receptes pamatā ir 180 mililitru konservētas laima sulas izmantošana. Ja izmantojat konservētu laima sulu ar 360 mililitru tilpumu, izmantoto sastāvdaļu attiecība joprojām ir nemainīga. Tomēr, ja nevēlaties pagatavot lielu daudzumu margaritu, jums, iespējams, vajadzēs izmantot tikai pusi, jo, ja jūs tos visus izmantosit, pagatavosit 3 litrus margaritas
Solis 2. Sajauc visas sastāvdaļas hermētiskā traukā
Lai izmērītu pārējās sastāvdaļas, varat izmantot tukšu laima sulas kārbu. Tāpēc šajā receptē izmantotā mērvienība ir kārba (1 kārba ar tilpumu aptuveni 150 līdz 180 mililitri). Sajauc šādas sastāvdaļas:
- 2 kārbas saldētas laima sulas
- 6 kannas ūdens
- 2 kārbas tekilas
- 1 var trīskāršot sek
Solis 3. Pagaidiet, līdz maisījums iegūst gludu, sniegam līdzīgu konsistenci
Šis process var ilgt 4 stundas un vairāk. Jūs varat uzglabāt maisījumu saldētavā nakti un nav jāuztraucas par tā sasalšanu, jo alkohola saturs saglabās maisījumu gludu.
Solis 4. Sagatavojiet glāzi
Pirms dzērienu pasniegšanas vispirms pagatavojiet glāzi. Pārklājiet glāzes malu ar laima sulu un iemērciet stikla malu rupjā sālī.
Solis 5. Izņemiet maisījumu no saldētavas
Izņemiet no saldētavas hermētisku trauku. Ja vāku ir grūti atvērt, ātri sakratiet trauku, lai izjauktu ledus traukā, un pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
Ja nevarat cieši aizvērt trauku un krata to apkārt, atveriet vāku un novietojiet trauku uz galda, pēc tam samaisiet maisījumu ar olu noslaucījumu
Solis 6. Pasniedziet dzērienu glāzē, izmantojot lielu karoti
Šī recepte pagatavo apmēram 2 litrus margaritas. Atkarībā no vēlamā dzēriena porcijas varat pasniegt 8 līdz 12 glāzes margaritas.
5. metode no 7: koronas izmantošana kā alternatīva
1. solis. Sagatavojiet šādus materiālus:
- 120 līdz 180 mililitri gaišā alus (ieteicams Corona)
- 240 mililitri zelta tekilas (jo baltā tekila labi nesajaucas ar alu)
- trīs reizes pēc garšas (jo saldāks, jo labāk)
- vienu laimu, izspiediet un izmantojiet tikai 1/4 vai 1/2 sulas
- 1 ēdamkarote cukura
- gāzēts ūdens
- ledus kubi
2. solis. Sagatavojiet glāzi
Ar kaļķa ķīli samitriniet iepriekš atdzesēta stikla apmali. Pēc tam pagrieziet stiklu otrādi un novietojiet stikla malu pret krūzes virsmu, kas piepildīta ar rupju sāli vai cukuru.
Paturiet prātā, ka pēc šīs receptes tiks iegūti vairāki dzērieni
Solis 3. Ielieciet kokvilu kratītājā tekilu, trīskāršo sek, laima sulu un cukuru
Maisiet, pēc tam ļaujiet nostāvēties 30 sekundes, lai cukurs vairāk izšķīst.
Pievienotā trīskāršā secība būs atkarīga no jūsu gaumes. Iesācējiem vispirms pievienojiet 120 mililitrus trīskāršā sek
4. solis. Pievienojiet ledu un ātri sakuliet maisījumu
Piepildiet kratītāju 2/3 vai 3/4 ar ledu. Uzlieciet vāku un strauji krata kratītāja pudeli (vismaz) 15 sekundes.
Solis 5. Ielejiet maisījumu glāzē
Kad visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, noņemiet kratītāja vāku un ielejiet dzērienu glāzē, kas ir atdzesēta un pārkaisa ar sāli uz lūpām.
Solis 6. Pievienojiet glāzei alu
Pievienojiet glāzei 120 līdz 180 mililitrus alus. Iesācējiem vispirms varat pievienot 120 mililitrus alus, pēc tam nogaršot, pirms pievienojat alu atpakaļ.
7. Maisiet un nogaršojiet savu Margartia
Sajauc visas sastāvdaļas un nogaršo savu margaritu. Pievienojiet vai pielāgojiet sastāvdaļas savai gaumei un vēlreiz samaisiet.
Šajā solī maisījumam varat pievienot gāzētu ūdeni, lai dzēriens kļūtu vairāk gāzēts
8. solis. Pievienojiet ledus gabaliņus savām Margaritām, samaisiet un izbaudiet
Kad esat apmierināts ar dzēriena garšu, pievienojiet ledus gabaliņus, samaisiet un izbaudiet dzērienu!
6. metode no 7: labāko sastāvdaļu izvēle
Solis 1. Ziniet pareizo veidu, kā izvēlēties kvalitatīvu tekilu
Tekilai ir vislabākā kvalitāte, ja tā ir 100% agave. Tekila, kas nav 100% agave, var saturēt kukurūzas sīrupu, cukuru un aromatizētājus vai krāsu uzlabojošus līdzekļus. Uz etiķetes parasti teikts, ka tekila ir izgatavota no 100% agaves.
2. solis. Uzziniet vēlamo trīskāršo sek
Regulārajā trīskāršajā sekundē alkohola saturs ir atšķirīgs - no 15% līdz 40%. Lai iegūtu spēcīgāku margaritu, izvēlieties trīskāršu sekundi ar lielāku alkohola saturu, piemēram, Cointreau (40% alkohola pēc tilpuma).
- Triple sec tiek pārdots dažādos zīmolos. Daži populāri zīmoli ir Kirasao, Grand Marnier (konjaks ar apelsīna piedevu) un Cointreau.
- Lai iegūtu vienkāršāku margaritas recepti, jums nav jāpievieno trīs reizes.
Solis 3. Izvēlieties labas kvalitātes kaļķi
Nobriedušiem liepiem ir plāna, spīdīga un gluda āda. Pieskaroties vai berzējot ādu, tā sajutīs spēcīgu citrusaugļu aromātu.
- Lai iegūtu autentiskāku meksikāņu garšu, izmantojiet galvenos laimus, jo tie ir rūgtāki un rūgtāki nekā lieli persiešu laimi.
- Lai iegūtu maigāku garšu, izmantojiet arī laima spiedi (ieteicams Meijera saldais kaļķis!).
Solis 4. Izmantojiet kvalitatīvu saldinātāju
Parastie saldinātāji, ko izmanto margaritas pagatavošanai, ir agaves nektārs (ja to nevarat atrast lielveikalos, iespējams, to atradīsiet pārtikas preču veikalā), vienkāršs sīrups un medus.
- Jūs varat pagatavot vienkāršu sīrupu, sajaucot ūdeni un cukuru bļodā un sakratot to, vai karsējot cukuru un ūdeni katliņā, līdz cukurs izšķīst. Cukura un ūdens attiecība, ko var izmantot, ir 1,5 līdz 2: 1, atkarībā no jūsu gaumes.
- Jums nav jāpievieno saldinātāji. Daži cilvēki vispār neizmanto saldinātājus un kā saldinātāju izmanto tikai apelsīnu šķidrumu.
Solis 5. Izmantojiet diezgan lielu ledus daudzumu
Ieteicams izmantot lielu daudzumu ledus, ja vien jūs nevēlaties gatavot jauktas margaritas (piemēram, saputojot visas sastāvdaļas kokteiļu automātā). Lielāks ledus neizkusīs tik viegli kā mazs ledus vai ledus gabali. Jo mazāk ledus kūst, jo intensīvāka un bagātāka būs jūsu margaritas garša.
6. solis. Stikla maliņai izmantojiet kvalitatīvu sāli
Jūras sāls un košera sāls ir visizplatītākie sāls veidi, un tos vislabāk ieteicams berzēt vai novietot uz margaritas glāzes malas. Tomēr košera sāls garšos sāļāk nekā jūras sāls.
- Izvairieties no galda sāls lietošanas, jo tas uz stikla malas radīs smalkus sāls gabaliņus. Turklāt jūsu dzēriens vēlāk garšos pārāk sāļš.
- Pārtikas vai alkoholisko dzērienu veikalā varat iegādāties arī īpašu margaritas sāls maisījumu.
7. metode no 7: stikla lūpu pārklāšana ar sāli
Solis 1. Ielejiet sāli nelielā apakštase
Ieteicams lietot jūras sāli vai košera sāli, jo graudi ir lielāki, tāpēc tie izskatās labāk un garšo labāk. Mēģiniet ielej sāli, līdz tas sasniedz aptuveni 1 centimetra augstumu.
Lai iegūtu pikantu un saldu garšu, pievienojiet sālim cukuru, pirms pieskaraties stikla maliņai
2. solis. Mitriniet stikla apmali
Visizplatītākais veids, kā samitrināt margaritas malu, ir nogriezt laimu un novietot to uz stikla malas, kā jūs to rotātu, un pēc tam savīt kaļķa ķīli ap stikla malu.
Esiet piesardzīgs un nespiediet kaļķi pārāk stipri, pagriežot to ap stikla malu, jo laima sula var pilēt glāzē. Ja uz stikla sienām ir laima sulas pilieni, jūsu margaritas garša ne vienmēr būs slikta. Vienkārši jūsu margarita izskatīsies nedaudz nekārtīga
Solis 3. Pārklājiet glāzes malu ar sāli
Ir divi izplatīti veidi, kā pārklāt glāzes malu ar sāli. Pirmais veids ir pagriezt stiklu otrādi. Pēc tam novietojiet stikla malu pret apakštase virsmu, kas ir piepildīta ar sāli, un viegli nospiediet, tāpat kā cepumu.
Alternatīvi, turiet stiklu horizontāli un tuviniet stikla malu pie krūzes virsmas. Ļaujiet stikla malai pieskarties sāli, pēc tam pagrieziet stiklu tā, lai tikai stikla ārpuse būtu pārklāta ar sāli. Tādā veidā sāls vienkārši pielīp pie stikla ārpuses, tāpēc glāzē neiekļūst papildu sāls un tas sajaucas ar jūsu dzērienu
Padomi
- Iepriekš atdzesējiet glāzi, lai margaritas ilgāk būtu aukstas un svaigas.
- Jūsu izgatavoto margaritu kvalitāte būs atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes, tāpēc nebaidieties iegādāties labas kvalitātes sastāvdaļas!
- Mēģiniet eksperimentēt, pievienojot garšaugus, piemēram, piparmētru, baziliku vai koriandru, taču pārliecinieties, ka nepievienojat tos visus uzreiz.
- Lai pagatavotu zilo Margaritu, izmantojiet zilo kurasao (izgatavots no žāvētām laraha apelsīna miziņām un tam ir līdzīga garša kā apelsīniem), nevis trīskāršu sek.
- Daži cilvēki iesaka saspiest kaļķi 4 līdz 10 stundas pirms lietošanas. Tādā veidā kaļķa skābums samazināsies, bet garša būs spēcīgāka.
- Daži margaritas cienītāji iesaka mēģināt pagatavot margaritas, neizmantojot apelsīnu liķieri.
- Uzziņai viens šāviens ir līdzvērtīgs 30 līdz 45 mililitriem.
