Persiki ir garšīgi, barības vielu blīvi, un tos var izmantot dažādās receptēs. Šī augļa mizošana patiesībā ir diezgan vienkārša, ja jūs jau zināt pareizo ceļu.
Solis
1. solis. Izvēlieties nogatavojušos persikus
Gatavus persikus ir daudz vieglāk mizot. Kad persiks ir nogatavojies, āda parasti var nedaudz atslābināties, bet miesu nemaz nevelk. Izvēlieties smaržīgākos augļus, un tos var nospiest ar īkšķi, bet, nospiežot, tie nedrīkst būt iedobīti.
- Ja persiks joprojām ir akmens ciets, tas nav nogatavojies.
- Ja jūs varat sabojāt ādu, vienkārši nospiežot pirkstu, augļi ir pārgatavojušies. Pārgatavojušos persikus var izmantot pīrāgu vai citu recepšu pagatavošanai.
- Vienkārši pārliecinieties, ka jūsu izmantotie augļi nav sapuvuši:
- Nenobriedušiem persikiem izvairieties no apaļiem plankumiem, kas palielinās vai saplūst viens ar otru.
- Uz gataviem persikiem izvairieties no dziļiem iespiedumiem. Šī daļa var ātri izplatīties.
- Izvairieties no gaiši pelēkām sporām, kuras dažreiz var atrast, ja augļi tiek rūpīgi novēroti.
- Izvairieties no saburzītiem, melniem vai brūni melniem augļiem.
2. solis. Noskalojiet augļus
Pirms nākamā soļa uzsākšanas ātri noskalojiet persikus aukstā ūdenī, īpaši, ja uz augļa virsmas redzat augsni vai citus gružus. Jūs noteikti nevēlaties, lai jūsu pārtikā un augļos nonāktu baktērijas.
Solis 3. Vāra augļus
Katliņā uzvāra ūdeni, kas ir pietiekami liels jūsu augļu daudzumam. Bet nelieciet katlā uzreiz pārāk daudz augļu (ne vairāk kā četrus vidēja izmēra augļus). Pārāk daudz pievienojot pazeminās ūdens temperatūra un palēninās vārīšanās process, un šī darbība būs mazāk efektīva.
Pārliecinieties, ka izmantojat pareizā izmēra podu un piepildiet ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu augļus
Solis 4. Atdzesējiet ar aukstu ūdeni
Piepildiet trauku ar aukstu ūdeni, pēc tam tur atdzesējiet vārītos augļus.
Kamēr jūs atdzesējat, pārbaudiet, vai augļi nav pārāk mīksti
Solis 5. Augļi sagriezti X formā
Izmantojiet nazi, lai izdarītu X formas griezumus augļa smailā galā (nevis daļā ar kātu. Kad augļi ir vārīti, mīkstums izplešas un izstiepj ādu. Pēc tam mīkstums atdziest un padara ādu mīkstu un viegli noņemams.
Neveiciet pārāk dziļus vai pārāk lielus griezumus, jo tas vēlāk sabojājot augļus sabojās. Ideāls griezums ir 3 līdz 5 cm garš un sagriež tikai ādu
6. solis. Vāra augļus vēlreiz
Verdošā ūdenī pievieno trīs līdz četrus persikus. Ļaujiet sēdēt 30 līdz 40 sekundes (atkarībā no tā, cik augļi ir nogatavojušies). Vārot, āda ātri atslābinās.
- Jo vairāk nogatavojušies augļi, jo mazāk laika jums vajadzēs.
- Neļaujiet tam sēdēt ilgāk par 40 sekundēm, jo tas padarīs augļus mīkstus.
7. solis Atdzesējiet augļus vēlreiz
Izņemiet augļus no ūdens un atdzesējiet aukstā ūdenī. Ļaujiet tai sēdēt aukstā ūdenī piecas minūtes, tad būsit gatavs to mizot.
- Kamēr tas atdziest, jūs varat pievienot citus augļus, ja jūs patiešām daudz mizosit.
- Nelieciet to ledusskapī pārāk ilgi. Jums tas jāatdzesē tikai vienu minūti. Ja jūs to pārāk ilgi ievietojat ledusskapī, mainīsies augļu struktūra un garša.
8. solis. Nomizojiet augļus
Paņemiet atdzesētos augļus un turiet izgatavotā X griezuma mizas galu. Lēnām velciet šķirni. Jums vajadzētu būt iespējai to viegli vilkt. Turpiniet pīlingu, līdz visa āda ir nomizota, un tad izmetiet ādu.
Lēnām mizojiet un uzmanieties, lai nevelk mīkstumu
