Jūs stāvat kokogļu grila priekšā un jūtat spiedienu par to, ka ģimenei un draugiem jāgatavo ideāla gaļa un dārzeņi. Pirmais solis ir izdomāt, kā iedegt uguni, nededzinot uzacis un matus. Izmantojot kokogļu un petrolejas maisiņu un lielu pacietību, jūs varat droši grilēt un pasniegt gardu maltīti.
Solis
1. metode no 3: Grila sagatavošana
1. solis. Atveriet vāku un grila plauktu
Tagad jūs varat sasniegt grila dibenu.
2. solis. No grila noņem pelnus un svarus
Slauciet atlikušās ogles no grila apakšas un izmetiet miskastē.
Solis 3. Atveriet grila ventilācijas atveri, kas atrodas apakšā
Gaiss iekļūs un palīdzēs sadedzināt kokogles.
Jūs varat daļēji aizvērt ventilācijas atveres pēc tam, kad ēdiens ir cepts, lai regulētu kokogļu temperatūru gatavošanas laikā, vienlaikus ļaujot iekļūt skābeklim, lai novērstu uguns dzēšanu. Uguns temperatūras regulēšanai varat izmantot arī vāku un vāka atveres
4. solis. Izmantojiet ogļu briketes, lai padarītu uguni vieglāku un ātrāku
Daudzi cilvēki dod priekšroku akmeņogļu briketēm, jo tās ir vieglāk aizdegties, deg ilgāk un ir lētas.
Solis 5. Izvēlieties cietkoksnes kokogles, lai iegūtu smaržīgāku aromātu
Cietkoksnes kokogles deg ātrāk nekā briketes, bet gaļai piešķirs gardu kūpinātu aromātu.
6. solis. Izmantojiet brikešu un kokogļu maisījumu
Jūs iegūsit klasisko kokogļu bārbekjū aromātu apvienojumā ar ilgāk degošu brikešu liesmu.
2. metode no 3: kokogļu iedegšana ar petroleju
1. solis. Sakratiet kokogles piramīdas formā grila apakšā
Siltums pacelsies no apakšas un pārnesīs uguni no vienas ogles uz otru un izplatīs siltumu.
- Izklājiet pietiekami daudz ogļu vai brikešu, lai grila apakšā veidotos vienmērīga pamatne.
- Aukstā vai mitrā laikā izmantojiet vairāk ogļu, lai jūs varētu sadedzināt ilgāk.
2. solis. Ogles pārlej ar pietiekami daudz petrolejas
Ļaujiet tai iemērkt 3-5 minūtes, lai, ieslēdzot grilu, eļļa acumirklī nededzinātu kokogles.
- Uzmanīgi ielejiet eļļu, lai neapdegtu. Ja ielejot nejauši izlīst eļļa, nomainiet drēbes vai rūpīgi notīriet pirms grila ieslēgšanas.
- Ja jums nav petrolejas, novietojiet zem kokogles avīzes lapu, kas ir ieeļļota ar cepamo eļļu, un uzmanīgi iededziet uguni ar sērkociņu vai šķiltavu.
Solis 3. Pievienojiet nedaudz petrolejas, lai samitrinātu degvielu
Pievienojot eļļu, ogles sadedzinās ātrāk.
4. solis. Uzmanīgi izgaismojiet kokogles, izmantojot sērkociņu vai garo šķiltavu
Iededziet uguni 1-3 vietās uz slapjām oglēm un ļaujiet ugunij izplatīties uz sausajām oglēm.
Solis 5. Ļaujiet kokoglēm sadedzināt 10-15 minūtes
Kokogles sakarst un eļļa izdeg. Jūs varat sākt gatavot, kad ogles vidū ir kļuvušas pelēcīgi baltas un sarkanas.
- Pagaidiet, līdz kokogles ir gatavas, un tad sāciet grilēt. Ja jūs sākat, pirms eļļa izdeg, steiks vai vistas garša būs kā petroleja!
- Pēc ogļu apdegumiem grilā nepievienojiet vairāk petrolejas. Pievienojot eļļu, uguns ātrāk nesasildīs un pat var sadedzināt rokas.
Solis 6. Sakārtojiet kokogles ar knaiblēm
Lai grils būtu vienmērīgs, oglēm vajadzētu izplatīties pa grila dibenu, plašāk nekā vietā, kur jūs novietosit ēdienu.
- Dārzeņiem un plānākiem gaļas gabaliem, piemēram, vistas gaļai, vienmērīgi izklājiet kokogles pa grila dibenu.
- Biezākai gaļai, piemēram, steikiem, sakraujiet kokogles vienā leņķī, vienu pusi augstāk par otru. Sāciet gatavot gaļu uz sāniem ar augstāku ogli. Kad ārpuse ir pagatavota pēc jūsu vēlmēm, pabeidziet grilēt gaļu malā ar mazākām oglēm.
7. solis. Uzstādiet grila plauktu
Ogles ir karstas un grils ir gatavs lietošanai. Bārbekjū laiks!
3. metode no 3: Ogļu skursteņa izmantošana
1. solis. Piepildiet skursteni ar oglēm
Pievienojiet pietiekami daudz ogļu, līdz skurstenis ir pilns vai gandrīz pilns.
Solis 2. Ievietojiet avīzi skursteņa apakšā
Atlaidiet avīzi brīvi un ievelciet tā, lai skursteņa apakšdaļa būtu pilnībā piepildīta, bet ne pārāk cieši, jo ugunij pietrūks skābekļa.
Solis 3. Novietojiet skursteni uz cepšanas plaukta un pēc tam iededziet avīzi
Izmantojiet vieglāku vai vieglāku un valkājiet karstumizturīgus gumijas cimdus.
4. solis. Sadedziniet kokogles, līdz tās kļūst pelēcīgi baltas
Ļaujiet kokoglēm sadedzināt 20-30 minūtes, sekojot līdzi liesmai.
5. solis Pārlejiet kokogles uz grila, kad tas kļūst balts un pelēks
Paceliet grila plauktu un novietojiet to malā, pēc tam ar karstumizturīgiem gumijas cimdiem pārlejiet kokogles uz grila apakšas. Sakārtojiet kokogles ar knaiblēm un novietojiet uz tās grila plauktu. Ogles ir ļoti karstas, tāpēc uzmanieties, lai tās nenokristu.
Padomi
- Pēc lietošanas rūpīgi notīriet grilu.
- Lai atvieglotu sākumu, iegādājieties kokogles vai briketes, kurām nav nepieciešams aizdedzināt petroleju, lai jūs varētu tās uzreiz iedegt grila apstākļos. Lietojot degvielu, uzmanīgi ievērojiet norādījumus uz iepakojuma.
Brīdinājums
- Pabeidzot grilēšanu, pārliecinieties, ka uguns uz kokogļu vai ogļu briketēm ir pilnībā nodzēsts, lai novērstu ugunsgrēkus. Noskalojiet visu ogli ar ūdeni un pārliecinieties, ka tā ir pietiekami vēsa, lai pieskartos, pirms dodaties prom vai izmetat.
- Lai izvairītos no apdegumiem, izmantojiet grilam drošus traukus, piemēram, grila vai karstumizturīgus cimdus.
