Pagatavojot sparģeļus cepeškrāsnī, radīsies dziļa garša un sparģeļu kātiņi kļūs mīkstāki. Turklāt šo dārzeņu pagatavošana patiesībā ir diezgan vienkārša.
Sastāvdaļas
Daļai no 4 cilvēkiem
- 450 grami sparģeļu
- 15-30 ml olīveļļas
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,25 tējkarotes piparu
Solis
1. daļa no 4: Sparģeļu sagatavošana
1. solis. Izvēlieties svaigus sparģeļus
Nobrieduši sparģeļi būs spilgti zaļā krāsā, un kātiņi ir diezgan cieti un neelastīgi.
- Pievērsiet uzmanību galiem. Augšējam galam jābūt saspringtam, bet apakšējam - mitram.
-
Izvēlieties sparģeļus ar bieziem kātiem. Bieziem kātiem mēdz būt smalkāka tekstūra, ja tos gatavo cepeškrāsnī. Bet tas nenozīmē, ka nevar izmantot nedaudz plānāku kātu.
Pagatavojiet sparģeļus cepeškrāsnī 1. solis Bullet2
2. solis. Notīriet sparģeļus
Notīriet sparģeļus ar ūdeni un ar pirkstu berziet kātiņu.
Koncentrējieties uz galiem, jo tur atrodas lielākā daļa netīrumu un netīrumu
Solis 3. Izgrieziet un izmetiet apakšējo galu
Ar vienu roku turiet kātiņu tuvu apakšējam galam, apmēram 5 cm vietā, kur kāta krāsa sāk izbalēt. Izmantojiet otru roku, lai salauztu galus.
- Jūs varat arī izmantot nazi, ja jums ir grūti izmantot kailās rokas. Izmantojiet zobu nazi, lai nazis nenoslīdētu no roktura un nesagrieztu pirkstus.
-
Šo kātu galus varat ietaupīt buljona pagatavošanai. Bet ja nē, izmetiet to.
Pagatavojiet sparģeļus cepeškrāsnī 3. solis Bullet2
2. daļa no 4: Cepšanas vai grauzdēšanas metode
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 204 grādiem pēc Celsija
Sagatavojiet parastu cepešpannu un ieeļļojiet to ar eļļu vai izklājiet ar cepamo papīru.
2. solis Sajauc sparģeļus ar eļļu lielā plastmasas maisiņā
Ievietojiet sparģeļus lielā, aizveramā plastmasas maisiņā un pievienojiet olīveļļu pasaragus kātiem. Aizveriet maisu un sakratiet maisu, līdz visi sparģeļi ir pārklāti ar eļļu.
Solis 3. Novietojiet sparģeļus uz grila paplātes attālumā viens no otra
Neļaujiet kaut kam saskarties vai sakrāties.
4. solis. Garšojiet sparģeļus ar sāli un pipariem
Apkaisiet garšvielas uz sparģeļiem, vienlaikus pagriežot to, lai visas daļas būtu pakļautas garšvielām.
5. solis Grilējiet sparģeļus, līdz tie ir mīksti
Ja jūsu sparģeļi ir pietiekami biezi, vajadzēs apmēram 20 minūtes, lai sparģeļi kļūtu mīksti.
Alternatīvi, jūs varat arī grauzdēt sparģeļus apmēram 12 minūtes vai līdz brīdim, kad tie ir mīksti un, iekodot, joprojām ir pikantas sajūtas
6. solis Pasniedziet siltu
Izņemiet sparģeļus no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas atdzesējiet.
3. daļa no 4: Apcepšanas metode
1. solis. Sildiet broileru
Ieslēdziet broileru apmēram piecas minūtes, lai pārliecinātos, ka tas ir pietiekami karsts.
- Lielākajai daļai urbšanas pogu ir tikai ieslēgšanas un izslēgšanas opcija. Dažiem ir arī pogas “augsts” un “zems”. Ja jūsu broilerim ir šī poga, atlasiet “zems”.
- Ņemiet vērā, ka cepeškrāsns cepšanas laikā uzsilst ātrāk nekā cepšanai.
2. solis. Novietojiet sparģeļus uz grilētas broileru paplātes
Neļaujiet nevienam sparģelim pieskarties vai uzkrāties.
Patiesībā jums nav jāizmanto paplāte ar liegumu. Bet šāda paplāte ļaus gaisam cirkulēt ēdienā paplātes apakšā, tādējādi novēršot eļļas pārāk karstu un dedzināšanu
Solis 3. Apkaisa eļļu uz sparģeļiem
Pārliecinieties, ka visas sparģeļu daļas ir vienmērīgi pakļautas eļļai. Apkaisiet sparģeļus, apkaisot tos ar eļļu, lai tie pārklātu visas daļas.
Solis 4. Sezona ar sāli un pipariem
Pēc eļļas tādā pašā veidā vienmērīgi apkaisa sāli un piparus.
Solis 5. Cep piecas minūtes vai līdz gatavs
Ievietojiet paplāti krāsns augšpusē, kas atrodas apmēram 10 līdz 13 cm attālumā no krāsns sildītāja augšdaļas.
-
Pēc piecām minūtēm pārbaudiet sparģeļus. Ja kātiņus var caurdurt ar nazi, sparģeļi tiek pagatavoti. Ja nē, apgrieziet sparģeļus un cepiet vēl piecas minūtes.
Pagatavojiet sparģeļus cepeškrāsnī 14. solis
6. solis Pasniedziet siltu
Izņemiet sparģeļus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist. Pasniedz, kamēr vēl silts.
4. daļa no 4: variācijas
1. solis. Pirms gatavošanas pievienojiet papildu garšvielas
Ja vēlaties dziļāku, bagātīgāku garšu, bez sāls un pipariem izmantojiet dažas dažādas garšvielas.
- Apkaisa 0,25 tējkarotes ķiploku pulvera vai sīpolu pulvera, lai iegūtu jauku aromātu.
- Lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot 1 tējkaroti čili pulvera vai 0,25 tējkarotes sarkano piparu pulvera.
2. solis. Uzlabojiet sparģeļu garšu pēc izņemšanas no krāsns
Svaigi pagatavotiem sparģeļiem var pievienot nedaudz sidra vai etiķa, lai iegūtu papildu garšu.
- Lai iegūtu svaigu garšu, apkaisa 1 līdz 2 ēdamkarotes citrona vai laima sulas.
- Lai iegūtu asu saldumu, apkaisa 1 ēdamkaroti itāļu etiķa.
- Apkaisa ar parmezāna sieru, lai iegūtu lielisku garšu un pievilcīgu izskatu.
- Pievienojiet sparģeļiem 60 ml grauzdētu mandeļu un vienmērīgi izklājiet.
- Āzijas aromātam varat izmantot arī 2 tējkarotes sezama sēklu.
