Varavīksnes forele ir zivs, kas satur daudz barības vielu un ir viegli apstrādājama. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu par divām dažādām varavīksnes foreļu gatavošanas receptēm!
Sastāvdaļas
Ķimenes mizota forele ar citronu ingvera vinigretes mērci
Pasniedz četrām porcijām
- 4 varavīksnes foreļu šķēles bez kauliem
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote sasmalcināta sarkanā sīpola
- 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
- 1 tējk rīvēta citrona miziņa
- 1/2 tējk sāls
- 1/2 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes saldās ķimenes
- 1/2 tase zelta rozīņu
Sausā cepta forele ar sviestu un kaperiem
Pasniegts divām porcijām
- 1 vesela varavīksnes forele, iztīrīta un bez kauliem (noņemta galva un aste)
- 1/4 tase universālu miltu
- 1/4 tase dzeltenās kukurūzas cietes
- 1/2 tējk sāls
- 1/4 tējk piparu
- 1/4 tase sviesta
- 1 ēdamkarote kaperu
Solis
1. metode no 2: salda ķimenes mizota forele ar citrona ingvera vinigretes mērci
Solis 1. Varavīksnes foreles šķēles nomazgā zem tekoša auksta ūdens
Nosusiniet ar papīra dvieli un nolieciet malā.
2. solis Apvienojiet ķimenes, etiķi, sīpolus, ingveru, citrona miziņu un sāli nelielā bļodā
Pievienojiet olīveļļu un pievienojiet rozīnes.
3. solis. Ar otu abas zivju filejas puses apziež ar olīveļļu
Pārkaisa ar sāli un ķimenēm.
4. solis. Uz pannas izklājiet olīveļļu un uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns
Uzlieciet uz zivs vienu pusi uz pannas un ļaujiet tai vārīties apmēram 5 minūtes, pēc tam ar lāpstiņu apgrieziet zivis. Zivju ādas virsma būs gaiši brūna un pagatavota līdz centram.
Solis 5. Pārnes zivju filejas uz šķīvi
Vēl vienu reizi iemaisa vinegreta mērci, pēc tam karoti virs katras zivju šķēles.
Pasniedziet tūlīt un izbaudiet
2. metode no 2: žāvētas ceptas foreles ar sviestu un kaperiem
Solis 1. Nelielā bļodā apvienojiet miltus, kukurūzas cieti, sāli un piparus
Vienmērīgi izklājiet maisījumu pa šķīvi.
2. solis. Nomazgājiet varavīksnes foreles un nosusiniet
Uzlieciet zivis virs miltu maisījuma, lai pārklātu abas puses.
3. solis Sildiet sviestu nelielā katliņā uz vidējas uguns
Noņemiet no plīts un ar karoti noņemiet putas, atstājot pannā atlikušo sviestu.
Solis 4. Katliņā uz lielas uguns ielej vienu ēdamkaroti kausēta sviesta
Uzlieciet uz zivs vienu pusi uz pannas un vāriet 2-3 minūtes, līdz apakšdaļa ir brūna. Izmantojiet lāpstiņu, lai apgrieztu zivis, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet otrai zivju pusei pagatavot 2-4 minūtes.
5. solis. Pievienojiet kaperus atlikušajam sviestam un uzkarsējiet katliņu uz vidējas uguns
Bieži krata pannu un vāra 1 līdz 2 minūtes, līdz parādās kaperi.
6. solis. Pārnesiet varavīksnes foreli uz šķīvja un ar karoti apvelciet ar sviestu un kaperiem zivis
Ja vēlaties, izrotājiet ar citrona daiviņām un pētersīļiem.
