Vai jums patīk no rīta pasniegt vafeles kā brokastu ēdienkarti? Lai gan lielākie lielveikali piedāvā plašu gatavu vafeļu klāstu, patiesībā nav nekā garšīgāka par siltām, pūkainām vafelēm, kas gatavotas no jūsu mājas virtuves, vai ne? Lai pagatavotu gardu vafeļu šķīvi, jums būs nepieciešama vafeļu veidne. Neuztraucieties, vafeļu veidnē nav nekas grūts! Galu galā vafeļu veidnes var izmantot arī dažādu citu ēdienu pagatavošanai. Vai vēlaties uzzināt sīkāku informāciju? Lasiet tālāk par šo rakstu!
Solis
1. metode no 3: Vafeļu gatavošana
Solis 1. Sagatavojiet savu iecienītāko vafeļu mīklu
Būtībā jūs varat izmantot gatavu mīklu, kuru varat iegādāties lielveikalā vai pagatavot pats. Atcerieties, ka nemīciet mīklu pārmērīgi, jo jo vairāk glutēna uzkrājas, jo jūsu vafeles būs cietākas. Ja ir mazliet mīklas, kas, šķiet, joprojām ir gabaliņos, atstājiet to mierā; Šāda mīkla radīs mīkstu un pūkainu teksturētu vafeļu.
- Mīklai pievienojiet nedaudz eļļas vai kausēta sviesta, lai vafeļu mīkla neliptu pie plāksnes.
- Lai bagātinātu vafeļu garšu, vafeļu maisījumam pievieno kanēli, vaniļu vai mandeļu ekstraktu. Tiem, kam patīk pikanta garša, pamēģiniet vafeļu maisījumam pievienot čili pulveri.
2. solis. Uzsildiet vafeļu veidni
Pirms ieslēgšanas novietojiet vafeļu veidni uz līdzenas, karstumizturīgas virsmas. Ja jūsu vafeļu veidnei ir dažādi temperatūras iestatījumi (piemēram, zema, vidēja, augsta), izvēlieties temperatūru, kas vislabāk atbilst jūsu vēlmēm.
Dažiem veidņu veidiem ir indikators, kas automātiski izslēgsies, kad vafeļu veidne būs pietiekami karsta un gatava lietošanai
3. solis. Ja nepieciešams, ieeļļojiet veidnes plāksni ar eļļu vai sviestu
Šis solis ir jādara, lai mīkla neliptu pie veidnes un vēlāk būtu grūti tīrāma. Ja izmantojat nelipīgu vafeļu veidni, nav jāpievieno eļļa vai sviests, lai vafeles nebūtu mitras un samirkušas.
Solis 4. Ielejiet mīklu ar apļveida kustībām
Sagatavojiet 180 ml vafeļu mīklas un ielejiet mīklu ar apļveida kustībām, sākot no plāksnes malas. Ja jūsu vafeļu veidnē ir indikators, pirms atvēršanas pagaidiet, līdz mainās gaismas krāsa vai līdz gaisma nodziest (atkarībā no izmantotā veidnes modeļa).
Nekrītiet panikā, ja no veidnes izplūst kāda mīkla; nākamreiz noteikti samaziniet daudzumu, lai mīkla netiktu izšķiesta
5. solis. Aizveriet veidni un pagatavojiet mīklu, līdz tā ir gatava
Pirms gatavības pārbaudes pārbaudiet, vai vafeļu veidne vairs neizgaro. Patiesībā laiks, kas nepieciešams vafeļu pagatavošanai, patiešām ir atkarīgs no izmantotās vafeļu veidnes formas un iestatījuma; tomēr parasti vafeļu pagatavošana prasa apmēram 5 minūtes. Esiet uzmanīgi, pārāk agri atverot veidni, var sabojāt vafeles tekstūru!
- Ja vafeļu veidnē ir indikators, pirms atvēršanas pagaidiet, līdz gaisma izslēdzas vai maina krāsu.
- Ja vafeļu veidnē nav indikatora gaismas, mēģiniet pārbaudīt vafeļu gatavību starp plāksnēm. Vārītas vafeles tekstūra kļūs kā kūka.
6. solis. Izņemiet vafeles, izmantojot plastmasas, gumijas vai silikona karoti/lāpstiņu
Nelietojiet metāla traukus, jo tas var sabojāt veidnes plāksnes pārklājumu.
7. solis. Aizveriet vafeļu veidni un pārnesiet vārītās vafeles uz pasniegšanas šķīvi
Ja vēlaties, vafeļu virsmu pirms ēšanas varat uzsmērēt ar sviestu vai pārlej ar sīrupu. Vafeļu mīklas atlikumu var atkārtoti pagatavot vai uzglabāt noslēgtā traukā un atdzesēt līdz nākamajai dienai.
8. solis. Pirms tīrīšanas pārliecinieties, vai vafeļu temperatūra ir pilnīgi vēsa
Vafeļu plāksnes var tīrīt, izmantojot mīkstu, mitru drānu vai parastu virtuves papīru; Atlikušās vafeļu drupatas vispirms varat notīrīt, izmantojot mīkstu saru virtuves suku. Ja plātnes apakšā paliek sausa mīkla, noņemiet to ar gumijas lāpstiņu. Vietām, kuras ir patiešām grūti tīrāmas, varat mēģināt to pārklāt ar cepamo eļļu; ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam notīriet ar mīkstu drānu.
- Neberziet plāksnes ar trauku mazgāšanas putām.
- Nelietojiet ziepes, ja vien jūsu norādījumi neliek to darīt.
- Ja veidne ir noņemama, mēģiniet to noņemt un iegremdēt ūdenī. Atcerieties, nemazgājiet plātnes ar ziepēm, ja vien jums nav uzdots to darīt!
9. solis. Nosusiniet vafeļu veidnes, pirms ievietojat tās atpakaļ virtuves skapjos
Ja vēl ir palikusi mīkla, vispirms notīriet to ar mitru drānu.
2. metode no 3: citas mīklas pagatavošana vafeļu veidnē
1. solis. Mēģiniet izmantot vafeļu veidni, lai pagatavotu dažādus mīklas veidus (piemēram, brauniju mīklu)
Sagatavojiet savu iecienīto mīklu un ielejiet to veidnēs, kuras iepriekš ieeļļotas ar eļļu vai sviestu. Pārklājiet vafeļu veidni un vāriet mīklu, līdz vairs neizplūst tvaiks; Lai iegūtu kraukšķīgāku rezultātu, ļaujiet mīklai dažas sekundes atpūsties, lai gan tvaiks neizplūst.
- Lai virtuves galds netiktu netīrs un netīrs, mēģiniet zem vafeļu veidnes ievietot pergamenta papīra lapu, lai atlikušā mīkla nepilētu tieši uz jūsu galda virsmas.
- Jūs varat izmantot šo paņēmienu, lai pagatavotu dažādas gardas uzkodas, piemēram, cepumus, banānu maizi, burkānu kūkas, virtuļus vai pat smalkmaizītes!
- Uzlabojiet savu mājās gatavoto virtuļu garšu, virsū pievienojot glazūras vai šokolādes ganache kārtu; pārliecinieties, ka to darāt pēc tam, kad virtuļi ir pilnībā atdzisuši, lai novērstu apledojuma vai ganache kušanu.
2. solis. Ielieciet karoti cepumu mīklas vafeļu veidnē, lai iegūtu gardu un sātīgu uzkodu
Ievietojiet iecienīto cepumu mīklu ledusskapī un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes, līdz tekstūra sacietē. Pēc tam katrā veidnes plāksnē ielieciet karoti mīklas, cieši aizveriet veidni un cepiet cepumus 4-5 minūtes.
Jūs varat izmantot to pašu metodi kanēļa ruļļu pagatavošanai. Parasti maizes mīklas pilnīgai izgatavošanai būs nepieciešamas 2–4 minūtes
Solis 3. Pavārs omlete vai frittata, izmantojot vafeļu veidni
Sakul divas olas un sajauc ar 2 ēdamk. šķidrs piens; Mīklu lej vafeļu veidnē un vāra, līdz olas sacietē.
Lai bagātinātu garšu, olu maisījumam varat pievienot sasmalcinātus sīpolus, čili vai sēnes
4. Pagatavojiet hash brūnos kartupeļus, izmantojot rīvētu kartupeļu
Vispirms sarīvējiet kartupeļus, līdz tie ir ļoti smalki, izmantojot rīvi vai virtuves kombainu. Pēc tam kartupeļu maisījumu ielej vafeļu veidnē, kas iepriekš ir iesmērēta ar izkausētu sviestu. Pārklājiet vafeļu veidni un vāriet kartupeļus 15 minūtes.
- Ja vēlaties, kartupeļus varat aizstāt ar citiem sakņu dārzeņiem, piemēram, saldajiem kartupeļiem vai jamsu (saldie kartupeļi).
- Jūs pat varat izgatavot fritējumus no rīvēta gurķa ar vafeļu veidni! Neuztraucieties, gardus ceptus ēdienus var pasniegt jūsu priekšā tikai 3 minūtēs.
Solis 5. Pagatavojiet falafeli, izmantojot pannu, nevis vafeļu veidni
Vispirms pagatavojiet falafel mīklu kā parasti. Pēc tam uz veidnes plāksnes uzklājiet vai izsmidziniet eļļu, pēc tam ielejiet tajā falafelu maisījumu. Pārklājiet vafeļu veidni un pagatavojiet falafeli 6-10 minūtes vai līdz falafels ir izcepies un virsma ir zeltaini brūna.
Ja falafels tiks pasniegts kopā ar pitas maizi, gala izskata uzlabošanai vislabāk ir izmantot apaļu vafeļu veidni
3. metode no 3: citu ēdienu gatavošana vafeļu veidnē
Solis 1. Cepiet siera sviestmaizi ar vafeļu veidni
Izsmidziniet vai uzklājiet eļļu uz plāksnes, pēc tam uzlieciet uz tās baltmaizes gabalu. Maizes virsu pārkaisa ar sieru un pārklāj ar citu maizes šķēli. Pēc tam aizveriet veidni un cepiet maizi, līdz siers ir pilnībā izkusis.
Lai maizes tekstūra būtu kraukšķīgāka un garša garšīgāka, pirms cepšanas maizes virsmu ieziež ar majonēzi
2. solis. Izgatavojiet kesadilju, izmantojot vafeļu veidni
Izklājiet vai izsmidziniet eļļu uz cepešpannas, pēc tam uzlieciet tortiljas lapu virsū. Uz tortiljas virsmas pārkaisa rīvētu sieru un dažādas iecienītākās piedevas, pēc tam pārklāj ar citu tortiljas lapu. Pēc tam pārklājiet veidni un pagatavojiet tortiljas, līdz siers ir pilnībā izkusis (apmēram 2-3 minūtes).
Solis 3. Cepiet augļus, izmantojot vafeļu veidni, nevis parasto grilu
Lielus augļus, piemēram, ananāsus vai ābolus, sagriež vidējā biezumā. Tikmēr augļi ar sēklām, piemēram, aprikozēm vai nektarīniem, jāsadala uz pusēm un vispirms jāsēj. Citi augļu veidi, kurus var apstrādāt šādā veidā, ir bumbieri, vīģes un planšetes tipa banāni.
Lielākā daļa augļu nogatavojas 4 minūšu laikā
Solis 4. Pagatavojiet dārzeņus vafeļu veidnē, lai tie kalpotu kā uzkoda
Sagrieziet dārzeņus 0,5-1 cm biezumā; Garšojiet dārzeņu gabaliņus ar olīveļļu un sāli pēc garšas. Pēc tam ielieciet dārzeņu gabalus vafeļu veidnē un pagatavojiet 3-5 minūtes.
- Dārzeņi, kas aug vertikāli, piemēram, baklažāni, ķirbji un gurķi, ir lieliska izvēle šai gatavošanas metodei.
- Portobelo sēnes ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas pagatavot sava hamburgera veģetāro versiju.
5. solis. Pagatavojiet picu ar vafeļu veidnēm
Ielejiet picas mīklu vafeļu veidnē, cieši aizveriet veidni un cepiet picu 2-3 minūtes. Pēc 2-3 minūtēm apgrieziet picu un cepiet vēl 2-3 minūtes. Neaizmirstiet šajā brīdī pievienot picas mērci, sieru un citas piedevas; pārliecinieties, ka neaizverat veidni, līdz siers ir pilnībā izkusis.
Padomi
- Ja vienlaikus gatavojat daudz vafeļu, turiet iepriekš vārītas vafeles siltā krāsnī, līdz tās ir gatavas pasniegšanai. Iestatiet cepeškrāsni uz zemāko temperatūru pareizajai temperatūrai.
- Saldējiet pārējās vafeles. Atlikušo vafeļu, kas nav pabeigta ēšana, varat sasaldēt saldētavā un sasildīt, kad vien vēlaties to ēst. Tie paši padomi attiecas uz pārējo mīklu; tā vietā, lai tos izmestu, varat tos izmantot, lai pagatavotu vairāk vafeļu, lai vēlāk ietaupītu gatavošanas laiku. Ja jūs gatavojat kraut vafeles saldētavā, noteikti izklājiet katru kaudzīti ar pergamenta papīru vai vaska papīru, lai vafeles nesaliptu kopā, kad tās sasilst.
- Neaizpildiet veidni pārāk pilnu. Vislabāk ir tikai aizpildīt veidni vai pelējumu, jo, gatavojot, vafeles paplašināsies.
- Ja vafeļu veidni izmanto tradicionālo uzkodu, piemēram, cepumu vai cepumu, cepšanai, neatveriet veidni priekšlaicīgi, lai kūka varētu izcepties pilnvērtīgi.
Brīdinājums
- Nepieskarieties metāla apdarei vafeļu veidnes ārpusē.
- Nepieskarieties karstās veidnes plāksnei.
- Neiegremdējiet visu veidni ūdenī. Ja veidnes plāksne ir noņemama, pirms mazgāšanas noteikti noņemiet to.
- Nenovietojiet vafeļu veidnē metālu vai tamlīdzīgus priekšmetus, lai nesabojātu veidni pārklājušo materiālu.
