Ja jums garšo veselas grauzdētas vistas garša, bet bieži vien ir grūti to pagatavot, tā vietā varat grilēt vistas ciskas. Šai tumšajai mīkstuma un ādas daļai ir bagātīga un dziļa garša. Nomierinošs grauzdētu augšstilbu aromāts piepildīs jūsu māju. Dekorējiet augšstilbus ar iecienītākajām garšām un dārzeņiem, lai iegūtu gardu maltīti ar nelielu sagatavošanu. Šajā rakstā sniegti norādījumi, kā pagatavot grilētas vistas ciskas ar sakņu dārzeņiem, glazēt medus-ķiploku mērci un garšot ar itāļu garšvielām.
Sastāvdaļas
Grilētas vistas ciskas ar sakņu dārzeņiem
- Četri vistas ciskas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 2 saldie kartupeļi, 2 kartupeļi vai 2 burkāni, mizoti un sagriezti 1/2 collu gabalos
- 4 ķiploka daiviņas, nomizotas un rupji sasmalcinātas
- Sāls un pipari
Grilēti vistas ciskas ar medus ķiplokiem
- Četri vistas ciskas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
- 1/2 tase medus
- 1/3 tase sojas mērces
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- Sāls un pipari
Grilēti vistas ciskas ar itāļu garšvielām
- Četri vistas ciskas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs sarkanais sīpols, kubiņos
- 2 mazi sarkani tomāti, kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, mizotas un sasmalcinātas
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- Sāls un pipari
Solis
1. metode no 3: grilētas vistas ciskas ar sakņu dārzeņiem
Solis 1. Nomazgājiet vistu
Noskalojiet vistas ciskas aukstā ūdenī. Apgrieziet piekārtos taukus un ādu. Noslaukiet vistu, izmantojot papīra dvieli.
Solis 2. Uzlieciet katliņu ar vāku uz vidējas augstas uguns
Pannā pievieno olīveļļu.
Solis 3. Cepiet vistu
Vistas gabalus ar ādu uz leju liek katliņā ar vāku. Pagatavojiet pusi trīs minūtes, pēc tam izmantojiet knaibles, lai pārietu uz otru pusi un pagatavotu vēl trīs minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Solis 4. Pievienojiet sīpolu, sakņu dārzeņus pēc izvēles un ķiplokus katliņā ar vāku
Sakratiet dārzeņus ap vistu, bet pilnībā nenosedziet vistu. Apkaisa sāli un piparus un uzliek katlam vāku.
5. solis Grilējiet vistu un dārzeņus
Pārklātu pannu ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes. Izņem no krāsns un noņem vāku.
6. solis. Atgrieziet vistu un dārzeņus cepeškrāsnī
Cep 15 minūtes, līdz vista ir zeltaini brūna un dārzeņi ir gatavi.
Vistas gaļa tiek pagatavota, kad iekšējā temperatūra ir sasniegusi 165 grādus. Lai pārbaudītu gatavību, izmantojiet gaļas termometru
Solis 7. Pasniedziet vistu un dārzeņus ar zaļajiem salātiem vai garnīru pēc izvēles
2. metode no 3: grilētas vistas ciskas ar medus ķiploku glazūru
Solis 1. Nomazgājiet vistu
Noskalojiet vistas ciskas aukstā ūdenī. Apgrieziet piekārtos taukus un ādu. Noslaukiet vistu, izmantojot papīra dvieli.
Solis 2. Uzlieciet katliņu ar vāku uz vidējas augstas uguns
Pievienojiet olīveļļu.
Solis 3. Cepiet vistu
Vistas gabalus ar ādu uz leju liek katliņā ar vāku. Pagatavojiet pusi trīs minūtes, pēc tam izmantojiet knaibles, lai pārietu uz otru pusi un pagatavotu vēl trīs minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Solis 4. Grilējiet vistu
Uzlieciet pannai vāku un ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes.
Solis 5. Pagatavojiet medus ķiploku glazūru
Kamēr vistas cepas, uz vidējas uguns uz plīts novieto nelielu katliņu. Pievienojiet ķiplokus, medu, sojas mērci un kajēnas piparus. Uzvāra un tad izslēdz uguni
6. solis. Glazējiet vistu
Izņemiet vistu no cepeškrāsns. Vistu pārlej ar medus-ķiploku glazūru, pārklājot katru daļu.
7. solis. Atgrieziet vistu cepeškrāsnī
Cep 15 minūtes, līdz vista ir zeltaini brūna un kraukšķīga. Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu vistas gatavību.
8. solis. Pasniedziet ar rīsiem un dārzeņiem vai sānu ēdienu pēc izvēles
3. metode no 3: grilētas vistas ciskas ar itāļu garšvielām
Solis 1. Nomazgājiet vistu
Noskalojiet vistas ciskas aukstā ūdenī. Apgrieziet piekārtos taukus un ādu. Noslaukiet vistu, izmantojot papīra dvieli.
Solis 2. Uzlieciet katliņu ar vāku uz vidējas augstas uguns
Pannā pievieno olīveļļu.
Solis 3. Cepiet vistu
Vistas gabalus ar ādu uz leju liek katliņā ar vāku. Pagatavojiet pusi trīs minūtes, pēc tam izmantojiet knaibles, lai pārietu uz otru pusi un pagatavotu vēl trīs minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Solis 4. Pievienojiet vistas gaļai sīpolus, tomātus, ķiplokus, oregano un ķiploku pulveri
Apkaisa sāli un piparus.
Solis 5. Grilējiet vistu
Katlam uzliek vāku un liek cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes. Izņem no krāsns un noņem vāku.
6. solis. Atgrieziet vistu cepeškrāsnī
Cep 15 minūtes, līdz vista ir zeltaini brūna. Lai pārbaudītu gatavību, izmantojiet gaļas termometru. Pasniedziet ar ķiploku maizi un zaļumiem vai garnīru pēc jūsu izvēles.
Padomi
- Ja jums nav katla ar vāku, izlejiet vistu pannā un pēc tam pārvietojiet to uz pannas. Pārklājiet ar alumīnija loksni, cepiet ieteicamo laiku, pēc tam atveriet alumīniju pēdējam cepšanas posmam.
- Cepšanas laikā nepārvietojiet vistu. Pārnestie gabali bieži tiek pagatavoti, bet nav karamelizēti.
- Lai padarītu vistas ādu īpaši kraukšķīgu, ieslēdziet grilu un iegremdējiet vistu piecas minūtes, līdz tā ir pilnībā izcepusies.
- Mērot temperatūru, izņemiet gaļu no cepeškrāsns un novietojiet termometru biezākajā vietā, nepieskaroties kaulam.
