Vai vēlaties pasniegt grauzdiņus kā vienu no uzkodām lielās ģimenes maltītēs, bet ir tikai viens tosteris? Tātad, vai jums vajadzētu pavadīt stundas, cepot desmitiem maizes, izmantojot tikai vienu rīku? Par to nav jāuztraucas, jo patiesībā grauzdiņus var pagatavot arī bez tostera palīdzības! Tā vietā izmantojiet tikai cepeškrāsni, lai paātrinātu procesu. Ja jums ir ierobežots laiks, vienkārši ievietojiet dažas maizes šķēles zem broilera un cepiet maizi, līdz tā kļūst brūna. Ja jums ir nepieciešams cept lielu daudzumu maizes un jums ir pietiekami daudz laika, novietojiet dažas maizes šķēles uz cepešpannas, pēc tam cepiet maizi cepeškrāsnī, līdz visa virsma ir kraukšķīga. Lai gan tas var aizņemt ilgāku laiku nekā broileru maize, cepeškrāsns metode ļauj vienlaikus cept vairāk maizes.
Solis
1. metode no 2: lēna maizes cepšana cepeškrāsnī
Solis 1. Novietojiet dažas maizes šķēles uz cepešpannas
Sagatavojiet izciļņotu cepešpannu un vienā kārtā uzlieciet uz tās tik daudz maizes lapu. Lai gan maizes malas var pieskarties viena otrai, pārliecinieties, ka tās nepārklājas, lai tās būtu vienmērīgākas.
2. solis. Pārvietojiet plauktu uz cepeškrāsns centru un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija
Pirms cepeškrāsns ieslēgšanas novietojiet plauktu pašā centrā. Būtībā karstā gaisa cirkulācija ap maizi tiks maksimāli palielināta, ja panna tiks novietota cepeškrāsns vidū. Tā rezultātā maizes gatavības pakāpe tiks sadalīta vienmērīgāk.
Solis 3. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet vienu klaipa pusi 5 minūtes
Maizes cepšanas laikā aizveriet cepeškrāsns durvis, lai siltums varētu pareizi cirkulēt ap maizi un nodrošinātu perfektu gatavību. Cepiet maizi, līdz virsma izskatās sausa.
Ja maize joprojām ir sasalusi, palieliniet cepšanas laiku par 1 minūti
Padoms:
Lai iegūtu patiešām kraukšķīgus grauzdiņus, pirms cepšanas mēģiniet uz maizes virsmas uzsmērēt izkausētu sviestu. Papildus tam, ka sviests var bagātināt maizes garšu, tas var arī palīdzēt padarīt maizes kraukšķīgāku pēc cepšanas.
4. solis. Apgrieziet maizi un cepiet otru pusi 5 minūtes
Uzlieciet karstumizturīgus cimdus, lai izņemtu pannu no cepeškrāsns, un pēc tam ar knaiblēm apgrieziet maizi. Atgrieziet pannu cepeškrāsnī un cepiet klaipa otru pusi 5 minūtes.
Solis 5. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un eļļojiet virsmu ar sviestu
Izslēdziet cepeškrāsni un noņemiet pannu, pēc tam eļļojiet maizes virsmu ar sviestu, kas ir mīkstināts istabas temperatūrā. Nekavējoties pasniedziet maizi vai, ja vēlaties, uz augšu pievienojiet ievārījumu, medu, sieru un avokado.
Grauzdiņiem ir vislabākā tekstūra, ja tos ēd uzreiz pēc izgatavošanas. Tomēr, ja nevēlaties visu pabeigt uzreiz, maizi var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 1 dienai
2. metode no 2: Ātra maizes cepšana, izmantojot broilerus
1. solis Novietojiet dažas maizes šķēles uz cepeškrāsns statīva, tieši zem broilera
Pielāgojiet cepeškrāsns statīva stāvokli tā, lai tas būtu apmēram 7 cm zem broilera, tad uz cepeškrāsns statīva ievietojiet tik daudz maizes, cik vēlaties cept.
Dodiet attālumu vismaz 1,5 cm starp katru maizes lapu, lai gatavības līmenis būtu vienmērīgāk sadalīts.
2. solis. Ieslēdziet broileru zemā temperatūrā
Ja broileris ir aprīkots ar dažādiem iestatījumiem, izvēlieties zemāko temperatūru. Pretējā gadījumā vienkārši ieslēdziet broileru pēc maizes ievietošanas zem tā. Neatstājiet broileru cepšanas procesa laikā, jo maizi ir ļoti viegli sadedzināt!
Solis 3. Cepiet maizi 60-90 sekundes
Jo īpaši cepiet maizi, līdz virsmas krāsa kļūst zeltaini brūna. Maizes cepšanas laikā ieteicams atvērt cepeškrāsns durvis, lai varētu vieglāk pārbaudīt tās stāvokli.
Ja broileris nedarbojas, kad durvis ir atvērtas, lūdzu, aizveriet tās, taču neaizmirstiet pārbaudīt maizes stāvokli pēc 1 minūtes ilgas cepšanas
4. solis. Apgrieziet maizi ar pārtikas knaiblēm, pēc tam cepiet vēlreiz 60–90 sekundes
Uzvelciet karstumizturīgus cimdus, lai izvilktu cepeškrāsns plauktu prom no broilera, tad pagrieziet visu lapu un pagrieziet cepeškrāsns plauktu atpakaļ zem broilera. Pēc tam cepiet maizes otru pusi, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
Nelietojiet plastmasas pārtikas knaibles, jo ļoti augsta krāsns temperatūra var sabojāt plastmasas pārklājumu
Padoms:
Ja vēlaties grauzdiņus, kas ir tumšā krāsā un ļoti kraukšķīgā tekstūrā, mēģiniet cept katru pusi gandrīz 2 minūtes.
5. solis. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un eļļojiet virsmu ar sviestu vai, ja vēlaties, pievienojiet dažādus citus pildījumus
Izslēdziet broileru un ar knaiblēm paceliet maizi no cepeškrāsns plaukta. Pārnes maizi uz šķīvi un eļļo virsmu ar sviestu. Ja vēlaties, maizes augšpusē pievienojiet iecienītāko ievārījumu, avokado, cieti vārītu olu vai brusketu.
Atlikušos grauzdiņus var ievietot hermētiskā traukā un novietot istabas temperatūrā līdz 1 pilnai dienai. Tomēr vienmēr atcerieties, ka jo ilgāk maize tiek uzglabāta, jo lielāka iespēja, ka tā sapūs, un tekstūra būs stingrāka
Padomi
- Atcerieties, ka pilngraudu maize ir jācep ilgāk nekā maize, kas izgatavota no baltajiem miltiem.
- Ja klaips joprojām ir sasalis, pievienojiet vēl 1-2 minūtes cepšanas laika.
