Menca ir garšīga zivs, kas, pareizi pagatavojot, izkusīs mutē tik mīksta. Lai gūtu labumu veselībai un saglabātu garšu, lai gan ir daudz receptes variāciju, grilēšana tiek uzskatīta par labāko veidu, kā tās pagatavot. Šīs zivs tekstūra var būt ļoti mīksta, taču, lai iegūtu vislabākos rezultātus, ir svarīgi pārliecināties, ka cepšanas laikā sula neizplūst.
Sastāvdaļas
- Menca
- Garšvielas (sāls, pipari, pētersīļi, estragons vai pēc jūsu gaumes)
- Eļļa ar sviestu vai sviestu
Solis
1. metode no 2: Coding Cod
Solis 1. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 grādiem pēc Celsija
Ja izmantojat metrisko krāsni, iestatiet to uz 205 grādiem pēc Celsija.
2. solis. Nomazgājiet zivis aukstā ūdenī
Pēc mazgāšanas nosusiniet ar papīra dvieli vai drānu, lai absorbētu lieko ūdeni, it īpaši, ja menca ir sasalusi un svaigi atkausēta.
3. solis. Noplēsiet alumīnija foliju, kas ir divas reizes lielāka par zivīm
Atkārtojiet šo darbību katram grilējamam zivju gabalam. Gatavošanas laikā zivis tiks ietītas folijā.
4. solis. Uzlieciet vienu zivju gabalu pa diagonāli uz alumīnija folijas
Nedaudz salieciet folijas malas, lai zivju sula no folijas neizplūst, sezonējot zivis.
5. solis Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes
Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem, bet labākā izvēle grauzdētām mencām ir sāls, pipari, pētersīļi, estragons, sarkanie čili, timiāns, rozmarīns un citrons. Mencas garša ir salīdzinoši maiga, tāpēc jums ir jāizvēlas plaša garšvielu izvēle.
Zemāk esošajā sadaļā "Variācijas" ir dažas īpašas receptes
6. solis. Uz zivs virsmas uzklāj plānu sviesta kārtu
Sviests satur eļļas un taukus, kas nepieciešami gatavošanas procesam. Lai iegūtu veselīgāku variantu, apsmērējiet zivis ar olīveļļu.
7. solis. Salokiet katru folijas pusi, lai izveidotu aploksni, kas apvij zivis
Zivīm jābūt cieši iesaiņotām, lai tās nevarētu pārvietoties vai pārvietoties alumīnija folijas iesaiņojumā.
8. solis Novietojiet folijā ietītās zivis uz cepumu lapas vai sekla pannas
Sakārtojiet zivis atsevišķi, nevis sakraujiet, lai nodrošinātu, ka zivis ir ideāli pagatavotas.
9. solis. Cepiet zivis 20 minūtes
Nav jāraizējas apgriezt zivis, jo alumīnija folija nodrošinās vienmērīgu zivju cepšanu.
10. solis. Izņemiet no cepeškrāsns un pārbaudiet katru folijas iepakojumu, lai pārliecinātos, ka zivis ir gatavas
Gatavas zivis ir baltas, izturīgas un kraukšķīgas. Pasniedz un izbaudi!
2. metode no 2: receptes variāciju veikšana
Solis 1. Izmēģiniet recepti ar vieglu citrona garšvielu
Notīriet mencu kā parasti, apsmērējiet ar citronu un olīveļļu, pēc tam viegli berziet to uz ādas. Smalki sagriez 2-3 ķiploka daiviņas un tējkaroti svaiga timiāna, pēc tam apkaisa abās zivju pusēs līdz viendabīgai masai. Garšvielām pārkaisa sāli, piparus un papriku. Ietiniet alumīnija folijā un pagatavojiet kā parasti.
- Pievienojiet sasmalcinātus čili, lai tas būtu nedaudz pikants.
- Maltu ķiploku vietā varat izmantot šķipsniņu svaigu ķiploku.
2. Izmēģiniet Vidusjūras stila garšvielu ar olīvām, kaperiem un laimu
Šī gardā recepte labi sader ar makaroniem vai kuskusu. Lai to pagatavotu, garšvielas zivīm alumīnija folijā ar sāli un pipariem. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas olīvas, kaperus, 2-3 laima daiviņas un šķipsniņu sasmalcināta svaiga rozmarīna. Apslaka ar olīveļļu, cieši pārklāj folijā un izbauda. Jums būs nepieciešams:
- 1/4 tase kalamata olīvu
- 1/4 tase kaperu (nosusināti)
- 2-3 laimi
- 2-3 tējkarotes svaiga rozmarīna.
Solis 3. Izmēģiniet plānu maizes kārtu veselīgām cepeškrāsnī ceptām zivīm
Šai receptei nav jāizmanto alumīnija folija. Novietojiet zivis uz karstumizturīga stikla trauka. Apkaisiet katru zivju gabalu ar olīveļļu, iemērciet zemāk esošajā maisījumā. Viegli nospiediet zivis rīvmaizē, lai tās pārklātu, pēc tam pagatavojiet pannā 12-15 minūtes, līdz tas ir gatavs.
- 1 1/2 glāzes rīvmaizes
- 1/2 tase sasmalcinātu pētersīļu
- 2-3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- Viena citrona miza
- Sāls un pipari, pēc garšas.
Solis 4. Pagatavojiet zivis garšvielās, lai iegūtu bagātīgu garšu
Ielejiet 1/2 glāzi miltu seklā pannā un pievienojiet miltus ar sāli un pipariem, pa 1/2 tējkarotei. Izkausējiet trīs ēdamkarotes sviesta un sajauciet ar trim tējkarotēm citrona sulas, pēc tam iemērciet zivis šajā sviesta maisījumā. Mērcētu mencu iemērciet miltos tā, lai abas puses būtu pārklātas ar miltiem. Pagatavojiet seklā pannā 12-15 minūtes, virsū apsmērējot ar atlikušo sviesta maisījumu.
- Riekstu aromātam sviesta maisījumam varat pievienot kajēnas piparu pulveri.
- Izrotājiet vārītas zivis ar sasmalcinātiem pētersīļiem un citrona daiviņām.
