Champorado ir tradicionālas filipīniešu brokastis, kas gatavotas no lipīgiem rīsiem, piena un šokolādes. Šo gardo un saldo ēdienu Rietumu valstīs parasti pasniedz kā desertu. Lai arī daudzi Filipīnās mīlēja, ideāla šamporado izgatavošana nav vienkārša. Par laimi, jūs varat pagatavot perfektu šamporado, ievērojot konkrēto recepti šajā rakstā.
Sastāvdaļas
Rīsu vārīšana atsevišķi
- 160 grami lipīgu rīsu
- 1, 2 litri ūdens
- 115 grami kakao pulvera
- 90 grami sagrieztu šokolādi
- 170 grami brūnā cukura
- Konservēts iebiezinātais piens, lai pārlej trauku
Rīsu gatavošana ar šokolādi
- 350 ml piena
- 180 ml kokosriekstu piena
- 60 ml kakao pulvera
- 180 ml ūdens
- 90 grami brūnā cukura
Solis
1. metode no 2: Rīsu vārīšana atsevišķi
Solis 1. 160 gramus lipīgu rīsu iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam noteciniet
Izmantojiet bļodu, lai aukstā ūdenī iemērc 160 g lipīgu rīsu. Gludos rīsus iztukšojiet, izmantojot smalku sietu, pēc tam, kad esat tos iemērc 5-10 minūtes.
Mērcējot, lipīgie rīsu graudi paplašināsies, tādējādi paātrinot gatavošanas laiku
2. solis Katliņā ielej 1,2 litrus ūdens un uzvāra
Novietojiet katlu ar ūdeni uz plīts, pēc tam ieslēdziet plīti uz lielas uguns. Pēc tam, kad ūdens vārās, katlā pievienojiet lipīgos rīsus.
Ja vēlaties biezu šamporado, maisījumā izmantojiet nedaudz ūdens
Solis 3. Ielieciet lipīgos rīsus ūdens katlā
Pievienojiet mērcētos lipīgos rīsus verdošā ūdenī katliņā. Pirms uguns samazināšanas ļaujiet ūdenim atkal vārīties.
Turpiniet lietot lielu karstumu, jo tas var sadedzināt rīsus
4. solis. Rīsus vāra 15 minūtes, turpinot maisīšanu
Maisot, rīsi nepieķersies pannas malām, kas tos sadedzinās. Atcerieties, ka nepārtraukti maisiet pannas saturu, lai tas nenotiktu.
- Rīsi tiek pagatavoti, kad lielākā daļa ūdens ir absorbēta.
- Nogaršojiet rīsus, lai pārliecinātos, ka tie ir mīksti.
5. solis Rīsiem pievieno 115 gramus kakao pulvera
Ielejiet katlā 115 gramus kakao pulvera un ļaujiet šamporado kļūt biezam. Turpiniet maisīt rīsu maisījumu, lai viss kakao pulveris izšķīst kopā ar rīsiem.
6. solis. Pievienojiet 90 gramus sagrieztu šokolādi un 170 gramus brūnā cukura
Šokolādes skaidiņu un brūnā cukura pievienošana padarīs šamporado saldu.
Šokolādes tāfelīšu vietā varat izmantot šokolādes skaidiņas
7. solis. Maisiet rīsus, līdz šokolādes šķēles ir vienmērīgi sajauktas
Turpiniet maisīt šamporado, līdz visa šokolāde ir izšķīdusi maisījumā.
Šamporado būs putrai līdzīga tekstūra
8. solis. Maisījumu pārkaisa ar iebiezinātu pienu ar zemu tauku saturu
Pievienojot šamporado pienam, tas kļūs nedaudz šķidrs. Pievienojiet vairāk piena, ja tekstūra joprojām ir pārāk bieza.
Konservēta iebiezināta piena izmantošana ir tradicionālā šamporado pagatavošanas metode. Tomēr to var aizstāt ar jebkuru pienu, kas jums patīk
2. metode no 2: Rīsu gatavošana ar šokolādi
1. solis Katliņā ielej 350 ml piena un 180 ml kokosriekstu piena
Dodot kokosriekstu pienu, šamporado tekstūra kļūs mīkstāka. Ja jūs to aizstājat ar ūdeni, šamporado būs krēmveida tekstūra.
Kokosriekstu piena vietā varat izmantot iztvaicētu pienu
2. solis. Pievienojiet 180 ml ūdens un uzvāra katla saturu
Šamporado pievieno 180 ml ūdens. Tas ir maisījums, kas pagatavos rīsus. Pienu ātri uzvāra, bet ilgi nesilda.
Piens var apdegt un sabojāt šamporado garšu. Pārliecinieties, ka ātri pievienojat citas sastāvdaļas, tiklīdz šamporado sāk vārīties
3. solis. Pievienojiet 60 ml kakao pulvera un samaisiet maisījumu
Pienam pievienojiet kakao pulveri vai šokolādes skaidiņas un samaisiet, lai apvienotos. Izmantojiet koka karoti, lai izšķīdinātu visu šokolādi.
Tradicionālais filipīniešu Šamporado parasti izmanto Tablea Tsokolate, kas ir šokolāde, kuras dzimtene ir Filipīnas
Solis 4. Ielieciet katlā 160 gramus lipīgu rīsu
Ja vēlaties, varat mērcēt rīsus tā, lai graudi izplestos. Tas ir noderīgi, lai palīdzētu gatavošanas procesā.
Īsgraudu lipīgie rīsi, ko sauc par mochigomu, ir ļoti populāri vairākās valstīs, piemēram, Filipīnās, Japānā un Vjetnamā
5. solis. Samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai, līdz maisījums ir tikai nedaudz uzvārījies, un pagatavojiet rīsus 25 līdz 30 minūtes un samaisiet visas sastāvdaļas
Kamēr rīsi gatavojas, turpiniet maisīt maisījumu, lai tas neliptu pie pannas malām. Pievienojiet vairāk piena, ja maisījums ir pārāk biezs. Pretējā gadījumā rīsi nebūs pilnībā vārīti.
- Šo rīsu pagatavošanai nepieciešamais laiks nav tik ātrs kā parastie rīsi.
- Noteikti turpiniet degustēt rīsu maisījumu, lai iegūtu pareizo garšu.
6. solis. Pievienojiet 90 gramus brūnā cukura un vienmērīgi samaisiet
Brūnā cukura pievienošana šamporado piešķirs saldumu. Pielāgojiet brūnā cukura daudzumu pēc garšas.
