Ja esat kādreiz izmetis atlikušos kartupeļus, jūs droši vien vēlējāties zināt, kā tos sasildīt. Par laimi, ir ļoti viegli uzsildīt frī kartupeļus, lai atjaunotu to siltumu un kraukšķīgumu, bet neizmantojiet mikroviļņu krāsni. Jūs varat to sildīt pannā, kas novietota uz plīts, cepeškrāsnī vai uz dažām minūtēm ievietot gaisa cepšanas grozā. Īsā laikā varat pagatavot gardus kartupeļus, piemēram, svaigi izņemtus no pannas!
Solis
1. metode no 4: frī kartupeļu sildīšana uz plīts
1. solis Uzkarsējiet pannu 2 minūtes vidējā vai augstā siltumā
Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet to, līdz tā ir karsta, pirms pievienojat kartupeļus. Kraukšķīgiem kartupeļiem izmantojiet čuguna pannu, jo tā saglabā siltumu labāk nekā nelipīga panna.
Ja jums nav čuguna pannas, izmantojiet vissmagāko pannu, kas jums ir mājās
2. solis. Pievienojiet 2 tējk. (10 ml) eļļas pannā, pēc tam karsē apmēram 20 sekundes
Lai izvairītos no eļļas dedzināšanas, izvēlieties eļļu ar augstu dūmu punktu, piemēram, augu eļļu, rapšu eļļu vai zemesriekstu eļļu. Pirms kartupeļu ievietošanas pannā uzkarsē eļļu.
Ja jums ir vairāk nekā viena sauja frī kartupeļu, pievienojiet vēl 1-2 tējkarotes eļļas. (5-10 ml)
Solis 3. Pievienojiet pannai 1 glāzi (90 gramus) frī kartupeļu
Izklājiet kartupeļus vienā kārtā, lai katra puse būtu kraukšķīga. Ja vēlaties uzsildīt dažas saujas kartupeļu, iespējams, tas būs jādara partijās, lai panna netiktu pārpildīta.
Padoms:
Lai uzsildītu lielu daudzumu frī kartupeļu, varat izmantot cepeškrāsni. Tādā veidā jūs varat sildīt kartupeļus vienā pannā vienlaikus.
Solis 4. Cepiet kartupeļus 2-5 minūtes un apgrieziet tos
Ļaujiet kartupeļiem apcepties 1-2 minūtes, pēc tam apgrieziet tos ar lāpstiņu. Turpiniet kartupeļu cepšanu 1 minūti un vēlreiz pagrieziet, lai kartupeļi būtu karsti.
Lai uzsildītu plānos kartupeļus, jums var būt nepieciešamas tikai 2-3 minūtes. Uz bieziem kartupeļiem tos vajadzētu sildīt gandrīz 5 minūtes
Solis 5. Pārnes kartupeļus uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, un pasniedz
Uz šķīvja izklājiet 1 vai 2 papīra dvieļus. Pēc tam kartupeļus pārvieto no pannas uz papīra dvieļiem, izmantojot karoti ar šķēlumiem. Pasniedziet kartupeļus, kamēr tie vēl ir kraukšķīgi.
Salvetes absorbēs eļļu kartupeļos
2. metode no 4: krāsns izmantošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C un pārklāj cepšanas lapu ar alumīnija folijas loksni
Sagatavojiet cepešpannu ar apmali un uzlieciet uz tās alumīnija folijas loksni. Alumīnija folija ir noderīga, lai novērstu kartupeļu pielipšanu pie pannas.
Cepešpannas ar apmali izmantošana ir ļoti svarīga, lai, ievietojot cepeškrāsnī, kartupeļi neizkristu
Solis 2. Izklājiet kartupeļus uz cepešpannas
Mēģiniet vienmērīgi izkaisīt kartupeļus uz pannas, lai tie nesaliptu kopā un nesasmērētos. Kraukšķīgiem kartupeļiem izklāj kartupeļus vienā kārtā.
Padoms:
Ja vēlaties uzkarsēt lielu partiju kartupeļu, ir laba ideja sadalīt kartupeļus 2 pannās, lai iegūtu jauku tekstūru.
Solis 3. Cepiet kartupeļus 2-3 minūtes
Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un ļaujiet kartupeļiem sasilt. Plānajiem kartupeļiem pārbaudiet 2 minūtes vēlāk vai 3 minūtes bieziem kartupeļiem.
4. solis. Noņemiet pannu, kad kartupeļi ir karsti un kraukšķīgi
Atveriet cepeškrāsns durvis un ar lāpstiņu izņemiet vienu no kartupeļiem. Pārtrauciet kartupeļus, lai redzētu, vai tie visi ir karsti. Sildīšana ir pabeigta, kad visi kartupeļi ir karsti un kraukšķīgi.
Ja centrs joprojām ir auksts, atstājiet kartupeļus krāsnī 1 minūti un vēlreiz pārbaudiet. Atcerieties, ka kartupeļu sildīšanai nav nepieciešams ilgs laiks
3. metode no 4: gaisa cepšanas ierīces izmantošana
1. solis. Iestatiet gaisa cepšanas ierīci uz 177 ° C
Ieslēdziet gaisa cepšanas ierīci un sildiet apmēram 2 minūtes, pirms kartupeļi tiek pievienoti grozam. Iepriekš uzsildot gaisa fritētāju, frī kartupeļus var vienmērīgi uzsildīt.
Solis 2. Ielieciet frī kartupeļus grozā
Ievietojiet 1 līdz 2 saujas kartupeļu gaisa cepšanas grozā un vienmērīgi izklājiet tos. Centieties nelikt kartupeļus vairāk nekā līdz pusei groza, jo tas var padarīt tos kraukšķīgākus, kad tie tiek uzkarsēti.
Ja vēlaties sildīt lielu kartupeļu partiju, mēģiniet to darīt partijās
Padoms:
Jūs kopā ar kartupeļiem varat sildīt arī citus ēdienus (piemēram, picas vai tater tots).
Solis 3. Sildiet kartupeļus 3-4 minūtes un pusceļā sakratiet grozu
Ievietojiet kartupeļu grozu gaisa cepšanas ierīcē un sildiet 2-3 minūtes. Pēc tam izslēdziet dzinēju un noņemiet grozu, lai to nedaudz pakratītu. Atgrieziet grozu mašīnā un pabeidziet kartupeļu karsēšanu vēl 1 līdz 2 minūtes.
Lai sasildītu biezus kartupeļus, jums būs nepieciešams nedaudz ilgāks laiks
4. solis. Pirms pasniegšanas izklājiet kartupeļus uz šķīvja, kas izklāta ar papīru
Izklājiet papīra dvieļus uz šķīvja un izslēdziet gaisa cepšanas mašīnu. Uzmanīgi ielejiet kartupeļus grozā uz papīra dvieļiem. Audums absorbēs lieko eļļu, kas pielīp. Tagad jūs varat baudīt karstus un kraukšķīgus kartupeļus!
4. metode no 4: vislabākās garšas un tekstūras iegūšana
1. solis Pirms pasniegšanas pievienojiet kartupeļiem garšvielas
Pat ja kartupeļi ir iepriekš pagatavoti, pēc atkārtotas uzsildīšanas varat pievienot vairāk garšvielu, lai uzlabotu garšu. Pērciet vai pagatavojiet garšvielu maisījumu, lai kartupeļi garšo tāpat kā tikko iznākuši no restorāna. Lai pagatavotu frī kartupeļu garšvielas, sajauciet zemāk esošās sastāvdaļas:
- glāze (70 grami) sāls
- 2 ēdamk. (13 grami) paprikas pulvera
- 1 ēdamk. (7 grami) ķiploku pulvera
- 1 ēdamk. (12 grami) ķiploku sāls
- ēdamk. (3 grami) ķimenes
- ēdamk. (3 grami) melno piparu pulvera
- ēdamk. (1 grams) žāvēta bazilika
- ēdamk. (1 grams) žāvētu pētersīļu
- 1 tējk. (3 grami) čili pulvera
- tējk. (2 grami) selerijas sāls
2. solis. Nelietojiet mikroviļņu krāsni, lai uzsildītu kartupeļus
Tomēr, ja jums nav plīts, cepeškrāsns vai gaisa cepšanas ierīces, varat izmantot mikroviļņu krāsni, taču kartupeļu tekstūra būs ļoti maiga. Kā to izdarīt, apkaisa ar kartupeļiem nedaudz augu eļļas, pēc tam izklājiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Mikroviļņu krāsnī kartupeļus apmēram 20 sekundes vienlaikus, līdz kartupeļi ir karsti.
Padoms:
Daži salvetes veidi nav droši mikroviļņu krāsnī, it īpaši, ja tie ir izgatavoti no otrreiz pārstrādātiem materiāliem. Tāpēc pirms ievietošanas mikroviļņu krāsnī pārbaudiet izmantotos papīra dvieļus.
Solis 3. Pasniedziet frī kartupeļus ar mērci
Padariet kartupeļus interesantākus, pasniedzot tos ar kādu mērci. Jūs varat pasniegt dažas klasiskas mērces, piemēram, kečupu, rančo mērci vai saldētu mērci, kopā ar steiku mērci vai karstu alus sinepēm. Ja vēlaties kaut ko unikālu, varat izmēģināt:
- Siers un chorizo mērce
- Ķiploku garšaugu skābā krējuma mērce
- Aioli (sava veida majonēze ar ķiplokiem)
- Karija mērce
4. solis. Izveidojiet jaunu izveidi, izmantojot frī kartupeļus
Ja vēlaties frī kartupeļus izmantot kā jauna ēdiena sastāvdaļu (nevis ēst tos, kādi tie ir), sasildiet kartupeļus, izmantojot plīti, cepeškrāsni vai gaisa fritētāju. Pēc tam pagatavojiet poutīnu, liekot kartupeļus uz šķīvja un pārlejot ar mērci. Jūs varat arī izkausēt sieru virs iepriekš uzkarsētiem frī kartupeļiem un pagatavot nachos, pasniedzot tos ar salsu un guakamolu.
