Prime ribu dažreiz ir grūti sildīt, jo nevēlaties, lai tā būtu pārcepusies. Jūs arī vēlaties saglabāt sākotnējos saris. Šajā rakstā aprakstītās metodes, piemēram, tvaicēšana vai sildīšana cepeškrāsnī, saglabās ribu sākotnējo garšu pat tad, ja tās nākamajā dienā uzsildīs.
Solis
1. metode no 3: Tvaicē primārās ribas šķēles
1. solis. Izveidojiet maisiņu no folijas
Noņemiet folijas loksni un salieciet malas. Ielieciet ribiņas folijas maisiņā.
2. solis. Pievienojiet dažas karotes krājumu
Jūs varat izmantot liellopa buljonu vai vārītu ribu ekstraktus.
3. solis. Aizveriet folijas maisiņu
Pārklājiet maisu, lai buljons neiztvaiko.
Solis 4. Ievietojiet maisu tvaikonī
Cieši aizveriet tvaikonis.
5. solis. Sildiet primāro ribu 3-6 minūtes
Ja gaļa ir liela, jums, iespējams, vajadzēs to sildīt ilgāk.
6. solis. Izņemiet no maisa un pasniedziet
Novietojiet plāksni zem folijas maisa, jo ūdens pilēs.
2. metode no 3: Prime Rib maizes uzsildīšana cepeškrāsnī
Solis 1. Iestatiet cepeškrāsni uz 120 ° C
Ļaujiet nostāvēties dažus mirkļus, līdz tas ir karsts.
Solis 2. Ievietojiet gaļu nelielā pannā
Ielejiet dažas ēdamkarotes liellopa buljona. Cieši pārklājiet ar foliju vai vāku un ievietojiet cepeškrāsnī.
Solis 3. Cepiet, līdz gaļa sasniedz vēlamo gatavības pakāpi
Tas prasīs apmēram 10 minūtes, atkarībā no jūsu garšas kārpiņām.
Lai pārbaudītu gatavību, varat izmantot gaļas termometru. Gaļas iekšējā temperatūra ar retu (neapstrādātu) gatavību ir no 49 līdz 52 ° C. Vidēji reti sastopams ir 54–57 ° C, vidēja temperatūra ir 60–63 ° C, un vidēji bedrē ir 65–68 ° C. Labi darīts ir 70 ° C. Ievietojiet termometru gaļas gabala centrā, lai izmērītu temperatūru. Tomēr šī uzsildīšanas temperatūra būs nedaudz atšķirīga
Solis 4. Izņemiet gaļu no cepeškrāsns
Novietojiet pannu uz galda.
Solis 5. Uzkarsē pannu līdz lielam karstumam
Pievienojiet taukus kā sviestu. Cepiet gaļu, līdz ārpuse ir kraukšķīga. Gaļas ārpusei jābūt brūnai.
6. solis. Pasniedziet ribiņas
Pievienojiet cieti no pannas virs gaļas, lai iegūtu papildu garšu.
3. metode no 3: primārās ribas sildīšana mikroviļņu krāsnī
1. solis. Ievietojiet gaļu pārklātā traukā, kas ir drošs mikroviļņu krāsnī
Pievienojiet dažas karotes liellopa buljona vai cietes un pārklājiet.
Solis 2. Sildiet gaļu 1-2 minūtes
Šis solis ir atkarīgs no tā, cik karsta ir jūsu mikroviļņu krāsns.
Solis 3. Negatavojiet gaļu, kamēr tā nav pārāk karsta
Jūs nevēlaties, lai gaļa būtu pārcepta. Lai gaļa paliek reta, vidēji reta vai vidēja.
4. solis. Izņemiet gaļu
Pasniedz ar sulām.
